Як приготувати листковий салат з крекерами і рибними консервами

Салат з крекерами і рибними консервами – це абсолютно приголомшлива святкова закуска, яка, на мій погляд, особливо добре підходить для святкування 8 березня, адже це блюдо в якості основного компонента містить консервовану рибу, а зовні красиво обсипається яєчними жовтками, тому воно може стати прекрасною альтернативою класичній «Мімозі», незмінно присутня на столах в честь весняного жіночого свята. Унікальною і незвичайною особливістю цього салату є його структура у вигляді торта, де в ролі коржів виступають звичайні солоні крекери з класичним або пікантним смаком, які прослаиваются різними начинками і для соковитості рясно промащуються майонезом. Зрозуміло, таке поєднання робить цей торт-салат надзвичайно поживним і калорійним стравою, однак, його ніжна консистенція і дивовижний смак варті того, щоб на свято відрізати собі невелику розумну порцію і, не поспішаючи, смакуючи кожен апетитний шматочок, отримати по праву належне задоволення.

Незважаючи на таку велику і вражаючу конструкцію салату з крекерами і консервами, у всьому іншому ця оригінальна закуска проста і досить бюджетна, адже для його приготування використовуються самі звичайні і недорогі продукти, які можна знайти в будь-якому магазині, такі як яйця, сир, зелень, майонез і, зрозуміло, консервована риба. Оскільки до складу салату входять переважно готові інгредієнти і потрібно лише зварити для нього яйця, що займає не занадто багато часу, то ця страва готується швидко і без особливих турбот, хоча дуже важливим моментом є вистоювання готового салату протягом 2 — 3 годин, яке абсолютно необхідно, щоб крекери просочилися майонезом і стали досить м’якими. Поєднання шарів «тесту» з крекерів з соковитою і добре подрібненої пікантною начинкою надає цьому салату красиво оформлену, але при цьому дуже ніжну і тане в роті консистенцію. Смак листкового салату з крекерів і консервів абсолютно неможливо передати словами, і хоча він справді трохи нагадує «Мімозу», я впевнена, що ця чудова закуска вразить вас і ваших гостей і враження від неї будуть просто незабутніми. Приємного апетиту!

Корисна інформація

Як приготувати листковий салат з крекерами і рибними консервами — рецепт салату з крекеру з консервами з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 36 квадратних крекерів
• 1 банку рибних консервів (250 г)
• 5 яєць
• 150 г сиру
• 25 г зеленої цибулі
• 2 зуб. часнику
• 300 р майонезу

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати салат-торт з крекерів з консервами, спочатку потрібно підготувати компоненти для трьох основних шарів. Яйця необхідно відварити в киплячій воді протягом 13 – 15 хвилин до повної готовності, очистити від шкаралупи і розрізати навпіл уздовж. Три жовтки треба відкласти в сторону, так як вони знадобляться для фінального оформлення салату, а білки і жовтки натерти на дрібній тертці і заправити майонезом.

2. Консервовану рибу слід витягти з банки в невелику миску, ретельно розім’яти виделкою до пастоподібного стану, після чого змішати його з майонезом.

Рада! Для приготування цього салату підійдуть абсолютно будь-які рибні консерви, які влаштовують вас на смак. Це може бути дорогою лосось, бюджетна сайра або колись вважався у нас екзотичним, а тепер цілком доступний тунець. Краще всього використовувати консервовану рибу у власному соку, а не в маслі, хоча остання теж хороша на смак, але оскільки до складу цього салату входить досить багато майонезу, то немає сенсу вносити в нього додаткові жири.

3. Зелена цибуля вимити, обсушити і порізати маленькими кільцями.
4. Сир натерти на дрібній тертці. Допустимо використовувати абсолютно будь-який сир, який вам до смаку, і хоча він може бути і не найдорожчим, але зрозуміло, повинен бути натуральним і якісним.
5. До натертому сиру додати пропущений через прес часник і перемішати його з істотним кількістю майонезу.

Важливо! У процесі приготування цього салату майонез доведеться класти від душі, не соромлячись пропагандистів здорового способу життя, а інакше з-за великої кількості крекерів він вийде зовсім сухим, наприклад, особисто у мене пішло рівно 300 г цього продукту. Якщо вас турбує цей момент, то можна зробити домашній майонез – він принаймні буде більш натуральним, хоча і не менш жирним, а щоб все-таки реально зменшити жирність соусу, половину майонезу можна замінити на сметану або густої грецький йогурт.

6. Тепер можна починати збирати листковий торт-салат на великому блюді з плоским дном і в якості основи викласти в 9 квадратних крекерів. Необов’язково використовувати лише класичні крекери з сіллю, так як в продажу зустрічаються смачні крекер з цибулею або сиром, які також чудово підійдуть для приготування цього закусочного страви.
7. На крекери викласти яйця, заправлені майонезом, і акуратно розподілити рівномірним шаром. Цей етап виявився не самим простим, так як на слизькому блюді крекери намагалися розбігтися в різні сторони ? , але коли основа була покладена, далі все пішло набагато легше.

8. На яйця покласти ще 9 крекерів і рибні консерви зверху.
9. Рибу рівномірно присипати нашаткованою зеленою цибулею.
10. Далі викласти ще 9 крекерів і за ним розподілити тертий сир.
11. І нарешті, покласти останні 9 крекерів і добре обмазати торт-салат зверху і з боків майонезом. Це легко можна зробити кулінарної пензликом або за допомогою кондитерського шпателя.
12. На останньому етапі салат з крекерів і консервів необхідно повністю обсипати відкладеними жовтками, натертими на дрібній тертці. Частина жовтків можна потерти прямо над салатом, однак, для прикраси з боків потрібна інша тактика – жовтки треба натерти на окрему тарілку, а потім брати їх руками і притискав до боків салату.

Щоб салат швидше просочився , його треба витримати кілька годин при кімнатній температурі, а перед подачею охолодити в холодильнику, тільки обов’язково прикрийте його чим-небудь зверху, так як жовтки досить швидко обвітрюються. Якщо ж ви не поспішайте і приготували цю закуску заздалегідь, тоді її можна відразу помістити в холодильник і через кілька годин вона буде цілком готова до вживання.

Листковий салат з крекерами і рибними консервами є ідеальним варіантом красивого, ситного і смачного святкового страви, тому обов’язково включіть його в своє меню і насолоджуйтеся цієї оригінальної холодною закускою!