І знову здрастуйте! Сьогодні я спробую навчити вас готувати таку непросту випічку, як паска. Якщо ви хоч раз пробували робити такий солодкий хліб, то знаєте, що процес цей досить тривалий і вимагає знання не тільки рецептів, але й дотримання багатьох правил.
Так ось в цей раз я вирішила спростити спосіб готування і надати всі дії такого сучасного приладу як хлібопічка. Багато хто спитає — «хіба це можливо?». Можливо, просто дотримуйтесь пропорції в інгредієнтах і пам’ятайте, що рецепт для ручного замішування тут не підійде.
У зв’язку з цим я створила свою добірку вдалих рецептиков з приготування пасок на Великдень для хлібопічки. Однак врахуйте, що навіть при дотриманні всіх інструкцій, може піти щось не так. І причина поганої випічки криється в якості борошна та свіжості продуктів, так що будьте уважні в даному питанні.
В іншому ж не переживайте. Адже цей кухонний прилад відмінно справляється з замісом тіста і випікає чудові пасочки, які потім не забудьте покрити глазур’ю і прикрасити посипкою.
Не забувайте про те, що вибирати програму на хлібопічці потрібно з самим довгим замішуванням, так як здобне тісто вимагає багато часу на визрівання.
Паска в хлібопічці — простий і смачний рецепт
Відразу хочу відзначити, що яку б хлібопічку ви не вибрали, пам’ятайте про те, що такий випічці обов’язково потрібно час, щоб настоятися, тому готуйте великодній хліб за день до Великодня.
І почнемо ми з універсального рецепту. Він підійде для будь-х/п. Головне пам’ятайте, що в один прилад слід насипати спочатку рідкі інгредієнти, а в іншій навпаки, сухі. Цей момент обов’язково прочитайте в інструкції до приладу і робіть так, як написано.
Інгредієнти:
- Яйце — 3 шт.;
- Вершкове масло — 20 гр.;
- Молоко — 170 мл;
- Борошно — 400 гр.;
- Сіль — 1/2 ч. ложки;
- Цукор — 7 ст. ложки;
- Дріжджі сухі — 2 1/2 ч. ложки;
- Цукор ванільний — за смаком;
- Родзинки — 100 грам.
Спосіб приготування:
1. Відразу ж у відерце від приладу налийте молоко і трохи підігрійте його. Потім вбийте свіжі яйця.
2. Тепер вилочкою злегка перемішайте суміш.
3. Заздалегідь розтопіть вершкове масло на вогні й охолодіть його.
4. Влийте масло до яєчно-молочної суміші.
5. Далі введіть просіяне борошно насипте сіль, цукор, ванільний цукор і в серединку висипте сухі дріжджі.
Якщо ж у вашої хлібопічки інший порядок закладки продуктів, то робіть з вашої інструкції.
6. Також заздалегідь промийте і просушіть родзинки. А в разі його сухості, запарте хвилин на 10 в окропі, а потім теж просушіть.
7. Встановіть програму «Швидка випічка», режим — «світла корочка» (час приготування 2 ч. 10 хвилин), а коли прозвучить певний сигнал (тобто коли замесится тісто), то в тісто додайте родзинки і продовжуйте готувати далі. При цьому тісто має бути рідким, як для бісквіта.
Ні в якому разі не кладіть відразу в тісто родзинки або цукати, інакше при замісі ягоди потріскаються і забарвлять тісто.
8. Коли випічка закінчиться, дістаньте виріб з гущавини. Пасочка вийде пишним і румяненьким. Почекайте, поки він трохи охолоне до теплого стану, а потім покрийте його улюбленої глазур’ю і прикрасьте кольоровою посипкою.
Залиште готове ласощі в целофані або в закритій каструлі годин на 12. Ну а потім вже можете розрізати і подавати частування на святковий стіл.
Готуємо паску в хлібопічці панасонік
Наступний спосіб приготування трохи відрізняється від попереднього. Так, наприклад, тісто буде заводитися не на молоці. Тому спробуйте і такий варіант, може він вам сподобається більше.
Інгредієнти:
- Борошно — 460 гр.;
- Яйця — 4 шт.;
- Масло вершкове — 130 гр.;
- Родзинки — 200 гр.;
- Сік лимона — 50 мл;
- Цукор — 4 ч. ложки;
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка;
- Сухі дріжджі — 2,5 ч. ложки;
- Сіль — щіпка.
Спосіб приготування:
1. На дно чаші приладу насипте дріжджі, цукор і ванільний цукор.
2. Далі введіть просіяне борошно і сіль.
Слідкуйте за тим, щоб сіль не стикнулася з дріжджами.
3. Заздалегідь замочіть і просушіть родзинки. Пересипте його до решти інгредієнтів або ж додайте його в тісто попозднее, через диспенсер. Краще ж, звичайно, вибрати варіант другий, тобто через диспенсер.
4. Вбийте свіжі яйця.
5. І додайте порізане на шматочки розм’якшене вершкове масло. В кінці влийте сік лимона.
6. Встановіть режим «Випічка зі світлою скоринкою». І займайтеся своїми справами.
7. Коли прилад сповістить вас про закінчення випічки, дістаньте великодній хліб з чаші і охолодіть його, а потім прикрасити помадкою.
Як приготувати пасочка у хлібопічці мулинекс
А от варіант з додаванням цитрусових. Так, випічка буде більш ароматною і приємніше на смак. Мені, звичайно, дуже подобається така нотка цитрусових.
До речі, цей спосіб наближений до ручного замісу. Буде і опара, і тісто підходити в кілька разів. Просто заміс буде не вручну, а за допомогою приладу. Ну а випікати таку випічку можна буде і в духовці.
Інгредієнти:
- Дріжджі — 1 ст. ложка;
- Молоко — 250 мл;
- Борошно — 0,5 кг;
- Цукор — 150 гр.;
- Яйце — 4 шт.;
- Вершкове масло — 150 гр.;
- Цедра цитрусових — за смаком;
- Родзинки/курага/цукати — 15 гр.;
- Сіль — щіпка;
- Ваніль — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Підігрійте половину вказаної кількості молока. В це тепле молоко додайте дріжджі і перемішайте вміст, щоб дріжджі розчинилися. Тим часом просійте в відерце х/п 0,5 ст. борошна. Потім влийте суміш з молока і дріжджів. Увімкніть прилад на програму замісу тіста на пару хвилин.
2. Отриману опару залиште в теплому місці, накривши рушником хвилин на 20.
3. А поки просійте 100 грам борошна в окрему глибоку миску і доведіть до кипіння молоко, що залишилося.
4. Гаряче молоко влийте в борошно і все ретельно розмішайте, щоб ваше тісто стало однорідним. Тепер з’єднайте опару з цієї завареною борошном і вимісити тісто руками протягом 2-5 хвилин. Після цих дій залиште тісто в теплому і сухому місці на 1 годину, укривши його при цьому чистим рушником.
5. Відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з цукром, ваніллю, цедрою і сіллю, а білки можете залишити для приготування глазурі, для тесту вони нам не знадобляться. Отже, отриману желточную суміш збийте до однорідності. Потім розтопіть вершкове масло і трохи остудіть його. Масло влийте в тісто і додайте решту борошно, введіть жовтки з відповідними інгредієнтами. Дане замісіть тісто в х/п «Мулинекс» протягом 15 хвилин.
6. Ізюм або будь-які цукати обваляйте трохи в борошні і додайте в тісто.
7. Знову все добре вимісіть руками. Залиште тісто на пару годин, щоб воно підійшло.
8. А коли воно підійде, то випікайте виріб 60-70 хвилин. Потім прикрасьте глазур’ю і будь посипкою.
Смачна паска з сиром. Покроковий рецепт приготування в хлібопічці борк
Для любителів сирною випічки додамо сир. Такі паски дійсно виходять ніжними і подобаються всім. І таке тісто може завести х/п, ну і спекти теж. ?
Інгредієнти:
- Сир — 130 гр.;
- Яйце — 2 шт.;
- Борошно — 500 гр.;
- Молоко — 160 мл;
- Швидкодіючі дріжджі — 1,5 ч. ложки;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Цукор — 150-200 гр.;
- Вершкове масло — 70 г.;
- Ваніль — за смаком;
- Родзинки — 100 грам.
Спосіб приготування:
1. Отже, всі сухі інгредієнти покладіть в відерце х/п, крім сиру і родзинок.
2. Далі протріть сир через сито і додайте його до решти продуктів.
3. Тепер вбийте яйця і влийте тепле молоко. Додайте розм’якшене вершкове масло. Встановіть відерце в х/п і виберіть потрібний режим, зазвичай це програма для випічки хліба зі світлою скоринкою. Час на заміс і випічку становить приблизно 4 години.
4. Родзинки ж заздалегідь запарте в гарячому чаї або коньяку. А потім, слив рідина, перемістіть його в диспенсер для сухофруктів.
5. Через 4 години великодня випічка готова. Вам залишиться тільки приготувати глазур і прикрасити частування.
Відео про те, як приготувати паску в хлібопічці редмонд
Тепер трохи відпочиньте від читки і перегляньте докладний приготування нашого пасхального хліба в х/п редмонд. Все показано, ну і розказано. Питань точно не виникне.
Вам знадобиться: борошно пшеничне 500 г, молоко 2,5% 250 мл (тепле), сіль 3 г. (1/2 ч. л.), 1 яйце, дріжджі сухі 6 гр. (2 ч. л.), ванільний цукор 1 пакетик (10 гр.) або 1 пакетик ваніліну, лимонна цедра за бажанням, цукор 50-70 гр., розм’якшене вершкове масло 40 гр., цукати 30-50 гр., родзинки 80 грам.
Паска в хлібопічці кенвуд по простому рецептом
Ну і на завершення ще один спосіб приготування, але вже в х/п кенвуд. Теж дуже класний і нескладний рецепт. Обов’язково випробуйте його.
Інгредієнти:
- Молоко — 250 гр.;
- Яйця — 2 шт.;
- Вершкове масло — 150 гр.;
- Борошно — 600 гр.;
- Сіль — 1,5 ч. ложки;
- Цукор — 80 гр.;
- Дріжджі сухі — 1,5-2 ч. ложки,
- Родзинки, цукати – повний диспенсер.
Спосіб приготування:
1. У відро приладу налийте молоко і вбийте яйця.
2. Далі покладіть розм’якшене і порізане на шматочки вершкове масло.
3. Тепер відміряйте необхідну кількість борошна, просіяти і додайте її в відерце.
4. Насипте сіль і цукор.
5. В самому кінці введіть дріжджі.
6. Візьміть відро і трохи струсіть його, поставте на гніздо в камері хлібопічки.
7. Родзинки і цукати закладіть в диспенсер і закрийте його.
8. Увімкніть піч в мережу і виберіть програму №1 за замовчуванням, тривалість 3 години 15 хвилин, вага буханця — 1 кг, колір кірочки — середній. Натисніть на кнопку «старт». Зараз прилад почав замішувати тісто. Через 10 хвилин загляньте всередину, якщо все правильно — то тісто має виглядати як «колобок», якщо ж воно рідкувате, то додайте ще борошна.
9. На цьому ваша участь закінчується, чекайте, а інше зробить за вас техніка.
10. Коли пролунає звуковий сигнал, виймайте пасочка з печі. Трохи остудіть його і прикрасьте на свій розсуд.
В принципі нічого складного в приготуванні паски в хлібопічці немає. Тим більше ми з вами розглянули всі найпопулярніші моделі приладів, і як на них готувати святкову випічку. Я сподіваюся, що у вас не виникне складніше і все вдасться на всі 100 %.
Ну а будуть питання, пишіть, постараюся все роз’яснити.
А поки у мене все. Всього Вам доброго!