Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Чи знаєте ви, що паска, це пасхальний хліб, особлива випічка, робити його потрібно з особливою ніжністю, теплом, і молитвою. Продукти не жалійте, не потрібно економити, тільки так вийде високий, смачний здобний, який сподобається і вам, і вашим гостям.

Моя бабуся завжди готувала 2-3 порції, випікала, також, булочки, пиріжки. У її будинку завжди в цей день були гості. Бабуся пригощала сусідів, одиноких людей, а також людей похилого віку, які не могли випікати самі.

Розміри ласощів були різні, середні, маленькі, великі. У хід йшли гуртки та консервні банки. Зараз, в магазині багато форм, причому як залізниць, так і паперові. Паперові одноразові, і дуже зручні.

Раніше і прикрас особливих не було, намажуть глазур’ю, так і всі, буває, кольоровими кульками посипали. А зараз рецептів глазурі багато, хочеш на білках, хочеш з соком цитрусових готуй, а хочеш, шоколадну зроби, або різнокольорову.

А прикраси, бачили, які в магазині продаються, все що хочеш, що хочеш. Ми в минулому році купували квіточки, намистинки, і ангела взяла з цукрової глазурі, гарний такий. Можна що завгодно купити зараз.

А знаєте, можна навіть сухими квітами прикрашати, і виглядає чудово.

dd11363cb8069e078ea40b9e30030101 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

В цей день всі хочуть багатший стіл накрити, наготувати, щоб столи ломилися», вірять що щастя буде, і достаток у домі. Але любов і щастя панує коли гармонія кожен день, люди люблять, розумію, прощають, поступаються.

Щось я трохи відволіклася, давайте готувати? Перший рецепт мій улюблений, перевірений мною роками, паска виходить у всіх, навіть з першого разу.

Паска на жовтках і вершках: покроковий рецепт

Що характерно, на наступний день ця випічка виходить ще смачніше, прекрасно ріжеться, не кришиться, не розпадається, фотографію у розрізі я вставлю в кінці статті, ви все побачите. Ну що, приступимо до приготування!

6de328d53a41f2b6afdc1dd914a919c6 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Продукти для приготування тіста:

  • 300 мл. вершків
  • 3 жовтки
  • 50 мл. теплої води
  • 100 грам вершкового масла
  • 3 повних чайних ложки сухих дріжджів
  • 3 столових ложки сметани
  • 250 грам цукру
  • 0.5 чайної ложки солі
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 3-4 столові ложки рослинної олії
  • 5 склянок борошна (у мене 250 гр. стакани не горою)
  • родзинки, цукати та інші сухофрукти (за бажанням)

6797aaece09491460cc54ef2fb552883 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Продукти для приготування глазурі:

  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1 білок
  • 1 ст. ложка соку лимона

d66d354b404f6d75ca7a7661acc27209 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Коли всі інгредієнти ми підготували, пора зайнятися приготуванням тіста. Список інгредієнтів, на перший погляд, може здатися страшним. Але це тільки на перший погляд, ви зараз побачите, як все просто. Для мене, це найсмачніший рецепт паски.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатою температури, тому рекомендую заздалегідь дістати все з холодильника.

Нам знадобиться 50 грам теплої води, в жодному разі не гарячою, а теплою. Виливаємо в миску, додаємо 3 чайних ложки сухих дріжджів, додаємо 3 ложки цукру, перемішуємо. Залишаємо на 5-7 хвилин. За цей час дріжджі піднімаються вгору «шапочкою».

222d2c5257adcac573890d751b64aa90 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Підігріваємо вершки, вони повинні бути теплими, знову ж таки, не гарячими. Переливаю в миску, додаємо пів склянки цукру, сіль, і все перемішую столовою ложкою.

Зливаємо дріжджі, за той час поки ви підігрівали вершки, і перемішували з цукром, дріжджі встигли розчинитися. На фотографії ви можете бачити, яка «пінка» утворилася.

a99d01204748df9787b1d3b6306c2288 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Додаємо дві склянки просіяного борошна, і додаємо в тісто.

Візьміть собі за правило обов’язково просіяти борошно, а тим більше для паски, зробіть це кілька разів. Так борошно насичується киснем, і випічка буде повітряної, і смачною.

230a0806ddc0f52e2bcc34484bfc6b21 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Все добре перемішую столовою ложкою. Потрібно накрити тісто чистим рушником і залишити його в теплому місці на 30-40 хвилин.

223ec54d9ebf9920a68ea187522d0494 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Якщо у вас немає теплого місця, про яке всі навколо говорять, візьміть каструлю, налийте в неї теплу воду, поставте миску з тісто, накрийте миску рушником і залиште на 30 хвилин. Ви побачите, як швидко і добре підніметься тісто.

Ось і результат, порівняйте дві фотографії, зверху, і знизу, бачите різницю?

2eb0a0f465af2eb62551f7b21ef7ae5f Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Вершкове масло я розтопила в мікрохвильовці, вливаємо в тісто. Раджу не жаліти і не економити на продуктах. важливо купити продукти хорошої якості, це важливо! Свято раз у рік, випікаємо ми, теж, раз в рік, купіть якісні продукти, і побачите, що випічка вийде чудовою.

Тісто готуйте з позитивом, можете поставити класичну музику, перед замісом прочитати молитву » Отче Наш». Не допускайте протягу. У будинку повинна панувати хороша атмосфера, тоді результат буде 100%.

baf0addf1d33740a5645b9e95db074e4 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Жовтки відокремити від білків, додати їх у тісто. Один білок нам знадобиться для глазурі.

cd0d612e07fff00a305d4d6ea2b0f4c0 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Далі додаю сметану, я взяла домашню сметану, обов’язково, кімнатної температури. Ви можете купити в магазині, але візьміть пожирніше. Краще всього брати 20%.

437e6271d652de2743420452ef5b3400 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Вливаємо олію і ванільний цукор. Масло потрібно брати без запаху, тобто рафінована. Перемішайте все ложкою. Борошно додаємо просіяне.

Борошно висипайте порціями, не всю відразу, і перемішуйте тісто столовою ложкою.

Як зварити варення з абрикосів без кісточок на зиму? Рецепти густого абрикосового варення

ab5ad75980ef02566fa57d5a5594145f Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Перемішую тісто в мисці столовою ложкою. Додаю родзинки і в’ялену журавлину. Ви можете купити цукати, горіхи, і будь-які інші сухофрукти.

Родзинки і журавлину залити водою, вимити, обсушити на паперовому рушнику, нам не потрібна зайва волога в тесті. А паперовий рушник добре вбирає вологу, навіть можете промакивать сухофрукти.

Тут ще один важливий момент, сухофрукти, і родзинки потрібно обсипати борошном, так їх буде легше ввести в тісто. Але я це не зробила, в цьому рецепті пропустив цей важливий момент. Але тим не менш, все у мене вийшло відмінно.

bc0e93c4e06630b841c58f069c75d62f Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Все добре перемішую, і прибираю тісто в тепле місце. Обов’язково потрібно накрити чистим рушником.

У мене пішло 5 склянки борошна без гірки, по консистенції виходить густе тісто, не рідке.

95b817e2a8e4acf9039270bb43172c7f Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Пройшов рівно 1 годину, подивіться, як виглядає тісто, правда спалах не спрацював на фотоапараті, я побачила це коли вже зносила фото на комп’ютер, а повернути вже нічого було не можна, і переробити фото.

Тісто для паски збільшилася розміру, запах у нього ванільно-вершковий, запаморочливий. Дуже приємний. Як ви можете помітити, руками я його не вымешивала, тільки в мисці столовою ложкою. Тісто м’яке і еластичне.

acb5c4161071861d79f7b32439b1e026 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Тепер потрібно «тісто обім’яти». Опускаємо в нього кулачок, і випускаємо повітря, тісто осяде, це нормально. Форми підготуємо заздалегідь. Форми у мене найпростіші, використані консервні банки з-під дитячого харчування, і консервованих овочів. Самі відмінні форми, як у бабусі.

Зараз продаються паперові формочки, вони перед святом продаються в будь-якому магазині, і на ринку, вони одноразові, різного розміру.

Наповнюємо форми тестом на 1/3 частину, повністю заповнювати не потрібно, інакше при випічці тісто вилізе назовні, і буде некорасивая «шапочка» зверху.

Свої форми я стелю всередині пергаментом, і з боків. Так, на всякий випадок, щоб ніде нічого не прилипло. Для надійності, щоб дістати з форми паска, змастіть рослинним маслом пергамент, буде вам 100% надійність. Та й, посуваючи пергамент, зручно діставати випічку з форми, о, скільки плюсів)))

Для зручності роботи з тестом, змастіть руки рослинним маслом. Отщипывайте шматочок тіста і покласти у форму.

cad2aa5ca71dece4a8949b0bb8bdbb38 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Накрийте форми чистим рушником і приберіть на 20-30 хвилин у тепле місце. Тісто збільшитися, і виростить вгору. За цей час увімкніть духовку, розігрійте її до 190 градусів.

Духовка повинна бути розігрітій, ніколи не відправляйте випічку в холодну духовку, інакше тісто осяде, і випічка буде зіпсована.

З цієї кількості тесту у мене виходить ось скільки пасок. У мене вони випікалися рівно 40 хвилин.

Готовність пасок перевіряйте тонкою дерев’яною шпажкою. Якщо шпажка суха і чиста, готові паски, а якщо ні, нехай випікаються.

Важливо, щоб температура не була дуже високою, тоді випічка підрум’яниться зверху, а всередині буде сирою.

4ffb5e21649e2fa867fd65bcef1abf5e Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Виймаю паску з форми після охолодження, вони у мене остигають прямо у формах. Пам’ятаю, як моя бабуся викладала їх на подушки, застелені рушником, перекатывала з боку на бік, щоб охолоджувались, і не деформувалися.

Але я остуджую у формах. У мене вони не осідають, і не «падають». Тому мені і подобається цей рецепт, він простий, і одночасно смачний. Не потрібно довго возитися з тестом, впорається навіть початківець кулінар.

84c3b3199b3c0031862c85ce9ea71219 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Тісто відмінне, не осідає, не прилипає до рук, чудесне. Цей рецепт паски найкращий. Не можу ним нахвалитися, рекомендую спробувати.

Після того, як охолонуть, їх можна змастити глазур’ю, у мене це білкова глазур.

Глазур потрібно наносити на остиглі паски, на холодні, навіть не теплі. Вони повинні повністю охолонути.

Як приготувати білкову глазур для паски?

У миску додаю цукрову пудру, білок одного яйця, збиваємо міксером, додаємо сік лимона.

71e84ff63f18278fec63944c98ccd9bd Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Збиваємо міксером до однорідного стану. Сік лимона стабілізує глазур, робить її гущі, і надає приємну кислинку. Глазур для паски виходить пишна, білосніжна.

Така смачна, що згадую дитинство, і бабусю, яка віночком готувала глазур, а я потім пальцями пробувала на смак.

ffbe5c9d8aa565d1dd35b4229ececb41 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Знаєте як простіше всього змащувати паски глазур’ю? Макаете верх в глазур, і прокручуєте. Руки чисті, нічого не забруднене. Цей метод використовувала моя бабуся.

Змащуйте паски глазур’ю швидко, не возитеся, так як вона швидко застигає.

fa1cc9c876e56ccd135c530b47925a7f Паска на жовтках: 7 простих рецептів

У мене на куличах вона застигає протягом 20 хвилин.

От подивіться яка краса виходить. Руки чисті, так як ми тримаємо за боки. Ви бачите на фотографії, які гарні золотиста виходить випічка? Вона і на вигляд, і на смак хороша.

40b1e60b05baacbe5f399c0b2ef28685 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Зверху посипаю кондитерської кольоровою посипкою. Але тут, напередодні Великодня, на ринку, в магазині, стільки всього цікавого, чого тільки немає, і квіти, і пташки, і метелики, і хрестики, і кольорові намистинки. Купуйте те, що подобається.

Дуже важливо посипати відразу ж, після нанесення глазурі, робіть все швидко, тому що глазур захолоне, і крупинки не пристане.

Вмикайте швидкість, і по-швидкому все робіть.

f0345d29eb4f54aa4c9d84dd3dfdc816 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Пам’ятаєте, на початку статті, я вам обіцяла показати паску в розрізі? Обіцяла, виконую! Як каже наш дитина, дуже хочеться спробувати, не терпиться. Ми розрізали в перший день паска, відразу після змащування глазур’ю.

Подивіться, який він всередині, тісто пропеклося, м’яке, ніжне, а ароматне яке, я вам не можу передати.

5ecb853f8af7a2ea749a9f454641b61c Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Але і це ще не все! Хочу вам показати, як виглядає випічка на наступний день. Правда я розрізала кружечками. Структура тесту чудова.

Яблучний пиріг з корицею — простий рецепт приготування в духовці

Чим вам не краса? Шалене тісто, смачне і свіже, і на наступний день, і через тиждень. Не псуватися, тільки трохи підсихає, але можна помістити в мішечок, щоб випічка не підсихали.

a0bd5d101021c9684f7144f602749adb Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Все намагалася дуже докладно і доступно описати, зробила багато покрокових фотографій, щоб кожен бажаючий зміг приготувати смачну випічку, і залишився задоволений. Впевнена, у вас все вийде!

Паска на жовтках в хлібопічці, виходить вологий, не сухий

Якщо у вас є хлібопічка, або мультиварка, незамінний помічник на вашій кухні, пропоную відео рецепт чудової випічки на Великдень. Готується просто, та й випічка не буде сухий. Щоб приготувати, натискайте кнопку, та дивіться відео.

Якщо рецепт сподобався, можна придбати всі необхідні продукти і приготувати чудовий десерт на свята.

Як приготувати паску на жовтках і сухих дріжджах

Випічку готують заздалегідь, вважається, що четвер, ідеальний день для цієї ароматної випічки. Але ми готуємо в четвер або суботу, так як п’ятниця вважається «страсна», а ми дбаємо про результаті випічки.

f1af6f608ab4a4c6ceb7d4ef626339d9 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Для тіста:

  • 250 мл молоко тепле
  • 1 ст. л. дріжджі сухі ( 11 гр)
  • 150 гр цукру (30 в опару +120 )
  • 4 жовтка
  • 1/2 ч. л сіль
  • 3 склянки борошна 450 гр (+- 2 ст. л)
  • 100 гр вершкове масло м’яке
  • 100 гр ( родзинки, журавлина, цукати)
  • по 1/4 ч. л. кардамон, мускатний горіх,
  • 1/2 ч. л апельсинова суха скоринка ( порошок)
  • 1 ч. л ванілін ( ванільний цукор)
  • 1/2 ч. л шафран + 1.5 ст. л гарячого коньяку

Для обмазування:

  • 1 склянка цукрової пудри
  • 2 -3 ст. л лимонного соку

У миску вливаємо тепле молоко, чверть чайної ложки солі, три ложки борошна, трохи цукру і сухі дріжджі. Все ретельно перемішуємо, залишаємо на 20 хвилин в теплому місці. Нам потрібно щоб опара збільшилася в 2 рази.

93749940e3af491f2fc4bdfcbd83a0b3 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Розтираємо В ступці сухий шафран додавши сіль. Пересипаємо в миску, додаємо 1.5 столові ложки гарячого коньяку.

3f47c92ee3a23a462282ced2000b604d Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Опару перекладаємо в процесор. Тісто будемо готуємо там. Жовтки розітремо з цукром, це можна зробити віночком, збиваючи в пишну масу.

867b4377186b65fde382b73bd83ee0d9 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Родзинки змішуємо з невеликою кількістю борошна. Добре перемішуємо, це дозволить йому не осісти на дні випічки, а рівномірно розподілитися по тесту.

Тепер у тісто додаємо шафран, мускатний горіх, перемелену апельсинову цедру, кардамон.

73c51d46c494b1105da173d4d47c264a Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Додаємо борошно. Замішуючи тісто поступово вводимо жовтки з цукром, розтоплене вершкове масло. Ванілі і родзинки.

Мука повинна бути кімнатної температури, обов’язково просіяти через сито 1-2 рази, щоб наситити киснем.

919b4829576f2b1feaf4a329aef72a48 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Перекладаємо в миску, накриваємо кришкою або чистим рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Нам потрібно щоб тісто піднялося в три рази.

2f21a470b84c91b4ef8315962abee464 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Готове тісто розподіляємо у форми. Я наповнюю форми на 1/3 тестом. Залишаємо в теплому місце на расстойку. Там потрібно щоб паски піднялися, потім ставимо їх у духовку. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

ebf99242c8f279edcb46931ba2adcfc1 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Виймаємо царські паски на сухих дріжджах з коньяком з форми. Готуємо глазур, і змащуємо зверху. Посипаємо кондитерської посипкою.

Наносимо глазур на остиглі пасочки.

48e04b530dc0fa51f9692605c83180a6 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Ось такі красиві, м’які і смачні ласощі вийшли. Вони довго зберігаються, і не псуються. Навіть якщо знаходиться в пакеті. Після свята, я ріжу шматочками і підсушую в духовці. Виходять ароматні солодкі сухарики.

Старовинний відео рецепт паски на жовтках

За цим рецептом випічка виходить вологою, ніжною, м’якою, повітряної. Якщо вам цікавий цей рецепт, будь ласка, натискайте кнопочку, і переглядайте відео.

Купуйте продукти, і готуйте для рідних, сім’ї, друзів, близьких. Пригощайте, і спробуйте самі!

Дуже смачна паска на жовтках і топленому маслі

Цей цікавий рецепт, сподобається тим, у кого вдома є топлене масло. Згодна, паска не дешеве задоволення, але раз в рік, можна приготувати. Раз витратитися, і зробити смачну випічку.

Та й прикрасити можна різними способами, мені подобається ягодами, горіхами, сухофруктами, краплями шоколаду.

cfea13c5f6852fdb82a9e19900ef0829 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне в/з 1 кг
  • цукор -350 г
  • молоко – 300 г
  • дріжджі пресовані -50 р
  • сіль -10 гр.
  • масло вершкове топлене-300 гр.
  • 6 жовтків
  • родзинки -100 гр.
  • ванілін (або ванільний цукор
  • цукати — 100 г

Інгредієнти для обмазки:

  • 1 білок
  • 200 грам цукрової пудрою

Тісто готується на опарі, для чого необхідно розвести пресовані дріжджі в теплому молоці (температура 33-35 °С). Треба розтерти жовтки з цукром дочиста, натерти на дрібній тертці цедру лимона.

16c5513b4b25f7b08c34e885d7986c1c Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Вміст перемішати і поставити на 60-90 хв в тепле місце. Опара піднімається і збільшується в об’ємі в 2 рази, потім почне «опадати» — значить, вона готова.

a5d1cb9c600e6d19215607129e7eac71 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

У готову опару покласти жовтки, розтерті з цукром, сіль, олію і борошно.

Розтоплюємо топлене масло, вливаємо в тісто. Топлене масло потрібно приготувати заздалегідь. Для цього вершкове масло помістити в каструлю з товстим дном розтопити, потрібно варити на повільному вогні 30-40 хвилин, прибираючи пінку. Після, перелити в баночку.

e7deeb3b28233467500b0a171bf070e7 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Після гарного промішування тісто має відставати від стінок посуду і рук (від цього залежить дуже великою мірою якість пасок).

Коли тісто підніметься, зробіть 2 рази обминку.

fe5db03d459b3219c07cc961d47dae9c Паска на жовтках: 7 простих рецептів

потім покладіть родзинки і цукати, попередньо змішані з невеликою кількістю борошна, розведений у воді ванільний цукор і додайте в тісто.

3762e4e747d4f3bd9a6b1c0ff5946056 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Родзинки необхідно ретельно перебрати, промити, просушити і перемішати з невеликою кількістю борошна, тоді він в тесті розподілиться рівномірно.

Далі його добре вимісити і дати підійти залишивши на годину. Потім тісто обім’яти.

Свинячі реберця в духовці — простий рецепт з картоплею

3e56a074d8a91cfb57fd236766400a40 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Розділити на частини, розкласти по формах, дати трохи підійти і випікати при температурі 180 гр. 30-40 хвилин, до готовності.

Форми повинні бути теплими, тісто заповнюється на 1/3 її висоти.

5ac66bba1606ec9398391741ac8facf2 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Вийняти з печі і форм, зазвичай я їх кладу на диван застелений обрусом, і катаю з боку на бік, поки вони не охолонуть. тільки тоді їх можна поставити.

Поводитися з тістом треба обережно — до і після випічки. Йому не можна давати переходити через краї форми, так як тісто втратить чинність, і вироби всередині будуть порожніми.

Злегка теплі паски змащуємо збитим з пудрою білком і посипаємо посипкою.

Сирна паска на сметані і жовтках як пух

Хочу запропонувати суперський рецепт. До складу інгредієнтів входить сир, сметану, пряжене молоко, жовтки, випічка виходить м’яка, як пух. Дуже смачна, волога, ніжна, приголомшлива.

8a7333628cd161a756bd69eb867c5dc5 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Що потрібно:

  • Молоко топлене — 300 мл
  • дріжджі сухі — 2 пакети по 7 гр(можна взяти свіжі -дозу збільшити в 3 рази )
  • цукор — 300 г
  • масло вершкове — 150-200 г
  • сир — 200 г
  • сметана — 200 г
  • яєчні жовтки — 7 шт
  • борошно — 1 кг (приблизно)
  • сіль, сода — по 0.5 ч. л
  • ізюм — 100 г
  • коньяк — 50 мл
  • масло ростить.- 50 – 100 мл
  • горілка — 30 мл

Глазур білкова

  • 2 білка + 150 г цукру + ваніль на кінчику ножа.лимонний сік
  • 1 ст. л. сіль — щіпка

Ізюм залийте коньяком і залиште на 20 хвилин.

У тепле молоко додаємо дріжджі, цукор 1 ст. ложку, 3 ложки борошна, добре перемішуємо і накриваємо плівкою. Прибираємо в тепле місце на 20 хвилин. Тісто вже початок пузиритися.

8e32253a4bf2cb44bd8ee6c9544176b7 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Жовтки збиваємо міксером з цукром в пишну піну.

3a1bdd2bde5173ffd48d0ab07a7d38ae Паска на жовтках: 7 простих рецептів

У цю масу додаємо сир, і сметану, все збиваємо ще раз.

c9af123627e73f5507474932818ef706 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Додайте ванільний цукор, сіль, соду, і розм’якшене вершкове масло.

Продукти для паски повинні бути кімнатної температури, приготувати їх заздалегідь, настійно рекомендую вийняти їх з холодильника, щоб вони всі були теплі.

47975a08fffa9fbcdd96d224c6afabc4 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Тепер нам потрібно взяти глибоку миску, або ємність побільше, висипати туди отриману масу з яєць, сиру, сметана, цукру, олії, і опару, яку ми готували раніше.

Борошно просійте заздалегідь, вона повинна бути кімнатної температури.

Всипаємо порціями борошно і вимішуємо тісто, процес цей трудомісткий, може зайняти хвилин 10, а то й 15.

29ef60badae82845fab7bdb2acbf0edc Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Коли в мисці замішувати неможливо, викладаємо на стіл, і вимішуємо тісто руками. У мене пішов 1 кілограм борошна, далі я змащувала руки рослинним маслом і продовжувала замішувати тісто.

a561491702357ce9d2ea028cb90bff6a Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Відправляю тісто в миску, обов’язково змастіть її рослинним маслом, тоді воно не прилипне до країв. Занурте тісто, і приберіть на 1 годину в тепле місце.

Тим часом, зціджуємо з родзинок коньяк, робимо це, використовуючи сито, далі, викладаємо на паперовий рушник, нам потрібно обсушити, зайва волога нам не потрібна.

d63fd1f28d3c1e8d1aaa486ef72cae99 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Тісто у нас «виросло», подивіться, яке гарне воно стало, його потрібно осадити, або обім’яти руками.

06ea9944ad0074fa2130795f3645319d Паска на жовтках: 7 простих рецептів

У родзинки додаємо ложку борошна, обсипаємо все борошном, щоб родзинки не злипалися і відставали один від одного, так їх зручніше додавати в тісто, вони розподіляються по всьому тесту.

Тепер беремо горілку наливають на руки, і вимішуємо тісто. Горілка допоможе піднятися тесту.

b11394dd3e3b063570e67a11e89a142c Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Тепер тісто потрібно викладати у форму. Форми я завжди стелю пергаментом, дно і боки, навіть дно змастила рослинним маслом.

Щоб зручніше було працювати з тестом, потрібно змастити руки олією.

Відриваємо колобок тіста, робимо кульку, і вкладаємо в форму, щоб вона була заповнена на 1/3 тестом.

f1a0c68b3ee6a019131c5d8b4521aa47 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Форми накрити і дати тісту піднятися, подивіться як піднялися паски. На це може піти від 20 хвилин, до 40.

91d61ae85378bed9050e100a3139c383 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Відправляємо в розігріту духовку, у мене 200 градусів духовка розігріта, відправимо на 30 хвилин, але стежте і перевіряйте паски лучиною, або ще називають «дерев’яною паличкою». Якщо вона суха-паска готова. Ще, в простолюдді називають «паска».

0b4a81674e4f132a7af1137b1ec8c2fc Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Відразу виймаємо з форми, інакше при охолодженні вона буде «мокреть», і стане вологою.

Викладаємо на бочок, на чистий рушник. І крутити, щоб не «відлежало» бочок. Крутити щоб охолоджувались рівномірно з усіх боків.

Потім збиваємо глазур міксером змішавши всі інгредієнти в одній ємності. Поливаємо глазур’ю, і прикрашаємо зверху.

876ac76f4693b996873cf01ebe8031a1 Паска на жовтках: 7 простих рецептів

Паска сирна на жовтках, виходить як пух, ніжний, повітряний. Спробуйте приготувати і ви!

Відео рецепт приготування паски з родзинками в мультиварці

Домашня випічка завжди смачніше магазинного, але якщо немає часу, то доводиться купувати. Якось купила, не дуже сподобався, тому, випікаю сама, домашня, ні з чим не порівняти.

Якщо немає часу, або не хочете довго возитися з тестом, приготуйте в мультиварці, готується не складно, та і часу багато не займе. Якщо вам сподобається рецепт, купіть продукти, і приготуйте, але перш, подивіться відео.

Паски на жовтках, виходять особливо смачними, тісто жовте, м’яке, дуже смачне. Я купую спеціально, домашні яйця, хороше вершкове масло, молоко чи вершки. Все якісне, для вдалої випічки.

Не поспішайте перед випічкою, прочитайте молитву, ось побачите, навіть смак ласощів буде зовсім інший!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!