Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Збір врожаю йде зараз досить активно. А це означає, що для всіх хазяєчок починаються приємні турботи – заготовки. Коли овочі вже в надлишку, ви не знаєте, куди їх подіти, зваріть лечо на зиму. Така закуска відлітає зі столу в два рахунки

fe777eec388df82bcefb6c0682fe1318 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Зима все з’їсть! Дійсно, влітку нам не так гостро хочеться овочів і фруктів, як взимку. У свіжому вигляді не всі їх можна зберегти, а купувати дорого. Інша справа – заготовки!

Потрудившись зовсім небагато влітку, ми забезпечимо себе вітамінами на всю зиму. Лечо може виручити навіть тоді, коли немає часу варити обід. Можна просто відварити до нього картоплю або макарони, відкрити заготівлю і смачно поїсти!

Простий рецепт лечо з кабачків з помідорами на зиму в банках без стерилізації

Кабачок – один з найбільш плідних рослин. Він завжди дає гарний, великий урожай. Тому, господині задаються питанням, як би смачно його заготовити. Пропоную вам лечо з них. Дуже смачно! Перевірено!

3a584b4dab29f243a9c8415a8316bcdc Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 3 кг стиглих (навіть перестиглих, якщо є) томатів
  • 2 головки часнику
  • Півтора кілограма солодкого перцю
  • 2 кг кабачків
  • Стакан цукру
  • 70 мл рослинного масла
  • Один гострий перець
  • 70 мл столового оцту
  • 3 повні столові ложки солі

Вихід – приблизно 6 літрових банок.

Вага овочів в очищеному вигляді.

Приготування:

Помідори миємо, перетираємо в пюре. Можна натерти теркою, подрібнити блендером або м’ясорубкою. Робіть, як вам зручно. Перелити масу в каструлю. Кабачки очистити, якщо вони жорсткуваті, нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо сюди ж. Посолимо, додаємо цукор, масло виливаємо

7873baa2604c4cdc1e44c66962076f8c Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Всі добре розмішуємо, ставимо каструлю на вогонь, включаємо нагрівання. Як тільки всі повноцінно закипить, варимо півгодини, часто перемішуючи.

dbcbfe37f81820480ab37fdf83ccf0ac Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Солодкий перець нарізаємо кубиками, гострий – кільцями. Часник дрібно рубаємо. Відправляємо в каструлю через півгодини після кабачків. Добре розмішуємо, варимо хвилин 20-30, до готовності овочів. Перед зняттям з плити, наливаємо оцет, добре промешиваем і варимо ще пару хвилин.

До цього моменту підготуємо банки. Попередньо їх промиваємо і стерилізуємо. Розливаємо масу відразу після зняття з плити доверху банок. Щільно закорковуємо. Остигати вони повинні в перевернутому вигляді, під теплою ковдрою

941c13c7106a7dd77302dd814464f00d Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Зберігається лечо в прохолодному, темному місці. Виходить дуже смачним і ніжним.

Лечо з огірків на зиму неймовірно смачна заготівля з помідорами та болгарським перцем

Така овочева феєрія у вигляді лечо не залишить байдужими нікого. Особливо взимку, коли організм скучив по достатку літніх дарів. Обов’язково спробуйте – не пошкодуєте!

a37fae6971358c176f754c892af7ca54 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • Півтора кілограма м’ясистих помідорів
  • Столова ложка солі
  • Кілограм огірків
  • Головка часнику
  • Половина столової ложки цукру
  • 300 г болгарського перцю
  • 100 мл столового оцту
  • 300 г моркви
  • Півсклянки олії
  • Пару гострих перчиком чилі

Приготування:

Всі овочі добре миємо, обсушуємо. Якщо потрібно, очищаємо.

Помідори пропускаємо через м’ясорубку або перетворюємо у пюре іншим зручним способом. Додаємо в помідорне пюре подрібнений часник і гострий перець. Перчик, перед цим можна не очищати від насіння – буде погостріше

51e51215cf17f2fdeffd62028f93c56a Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

На тертці натираємо моркву. Солодкий перець ріжемо соломкою середнього розміру. На невеликій кількості олії обсмажуємо до рум’янцю

db19ecb27cdd1fa705186edb8c55a1b3 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

У огірків зрізаємо кінчики. Якщо вони гірчать. Можна очистити від шкірки. Розрізаємо на 4 частини вздовж. А потім брусочками, приблизно в 3 сантиметри

010e5b3a59877bd090ec13c28361924d Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Помідорну масу переливаємо в каструлю. Сюди ж перекладаємо огірки і обсмажені овочі. Додаємо масло, солимо і подслащиваем цукром. Все розмішуємо і доводимо до кипіння на сильному потужності. Потім варимо півгодини, часто помішуючи, на невеликій потужності

7b0fac1fb753617573946c16fedc3331 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

За п’ять хвилин до зняття з плити наливаємо оцет, перемішуємо, довариваем належний час. До моменту готування повинні бути готові стерилізовані банки. Заповнюємо їх доверху овочевий киплячій масою. Щільно закорковуємо

582462190a52add11ef5810a2f1f7f6f Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

На час остигання їх треба накрити чимось теплим. Зберігаємо в прохолодному місці, без доступу до сонячного світла.

Лечо з болгарського перцю на зиму пальчики оближеш з томатною пастою і морквою

Простий і доступний рецепт. Виходить дуже смачно! Взимку з картоплею – саме те!

00311c7580d4cee74499c200db280f88 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 2 кг солодкого перцю
  • 100 мл столового оцту
  • Півкіло лука
  • 300 г томатної пасти
  • Кілограм моркви
  • 2 столові ложки крупної солі
  • 2 л води
  • Головка часнику (можна не додавати, на смак)
  • 200 г цукру
  • 200 мл рослинного масла

Приготування:

У воді розчиняємо томатну пасту. Кип’ятимо масу у підходящої посуді.

Моркву натираємо теркою. Але, за бажанням, ви можете нарізати її ножем. Відправляємо в томатний сік варитися. Додаємо сіль і цукор. Все старанно перемішуємо, після повторного закипання варимо 10 хвилин

ea49f4af8056700ad5b9a84bf500885e Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Чверть-кільцями середньої товщини нарізаємо цибулю. Солодкий перець очистити від нутрощів, нарізаємо його середньої соломкою. Ці овочі теж перекладаємо в посуд для варіння. Розмішуємо. Після закипання на середньої потужності варимо 15 хвилин. Спочатку може здатися, що багато перцю, він не повністю занурюється в сік. Але незабаром він сам віддасть свій сік, зменшиться в розмірі.

ad950ec8588e43ea4b01901bcf395371 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

За 5 хвилин до закінчення варіння, додаємо масло з оцтом, добре перемішуємо. Додаємо сюди через прес часник і довариваем. За час варіння, готуємо банки – моєму і стерилізуємо. Кришки теж. Розкладаємо гарячий салат доверху банок і щільно закорковуємо

991d36a7aa882c9d69030f92def2e076 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Ось так просто, швидко можна приготувати дуже смачну закуску на зиму. Довго на столі вона не затримується – з’їдається моментально!

Лечо з баклажанів на зиму — рецепт пальчики оближеш з солодким перцем і помідорами

Баклажани – дуже смачні і ніжні. З них можна приготувати безліч страв. В тому числі, законсервувати на зиму. Наприклад, у вигляді лечо

f56a37a5981d7c97bb81ecd58d3e4c93 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 600 г баклажан
  • 300 г ріпчастої цибулі
  • Половина столової ложки цукру
  • 1,2 кг томатів
  • 300 г солодкого перцю
  • Столова ложка солі
  • 30 мл столового оцту
  • Половина гострого перцю
  • 50 мл рослинного масла
  • Чайна ложка меленої паприки

Приготування:

Помідори потрібно вибирати соковиті, можна перестиглі. Головне, щоб не були зіпсованими.

Нарізаємо їх великими шматками, попередньо помивши. Відправляємо в чашу блендера і перемелюємо до однорідності

ef10f1ba39282104994d2a7a7d0dccb9 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Лук очищаємо і нарізаємо соломкою середньої товщини

a9171dde91d432e6d742f3edd5d4fcb9 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Томатну масу доводимо до закипання. Відправляємо туди цибулю. Додаємо масло, оцет, сіль, паприку і цукор. Всі добре розмішуємо. Після повторного закипання варимо на невеликому вогні чверть години

e484b09ca4efd86894740fad1630f9f5 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Баклажани нарізаємо шматками, 3-4 сантиметри завбільшки

ccb8fb6560e932330879f98f8fdb2269 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Солодкий перець ріжемо великими брусками

2e1f966c8156494c63d5130ff4b02f7e Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Спочатку відправляємо в каструлю баклажани, варимо 10 хвилин. Потім додаємо перець, перемішуємо. Гострий перчик дрібно рубаємо, теж перекладаємо сюди. Варимо ще 10 хвилин

6ad941046f6bf210052ee99cc4b9784d Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Готуємо чисті, стерильні банки з кришками. Щільно заповнюємо їх киплячій масою. Щільно закорковуємо, даємо охолонути при кімнатній температурі, накривши ковдрою протягом 12-15 годин.

Зберігається всю зиму в прохолодному місці. Взимку розлітається зі столу в два рахунки. Обов’язково спробуйте!

Лечо по домашньому на зиму — 5 рецептів самого смачного лечо без стерилізації

Лечо – один з улюблених продуктів у росіян. Сьогодні цю заготовку вносять у список обов’язкових рецептів на зиму. Спочатку лечо було придумано в Угорщині. По суті своїй це варіація такого традиційного французького продукту, як рататуй

8f2f79f9e42e6b842432698c753405c3 Найсмачніше лечо на зиму в банках без стерилізації — рецепти пальчики оближеш

Тільки адаптований – готується з доступних угорцям продуктів. Тут використовують тільки 3 овоча: цибуля, томати та солодкий перець. Пропоную Вам подивитися рецепти лечо. Читати повністю…

Відео рецепт найсмачнішого лечо на зиму з морквою в банках

Лечо – універсальна, незамінна закуска всіх часів! Неможливо уявити льоху без таких яскравих баночок. Готується воно завжди просто, а зберігається довго.

Сьогодні я підготувала для вас найсмачніші рецепти цієї заготовки. Сподіваюся, вони припадуть вам до смаку! Вибирайте будь-який, а краще спробуйте кожен.

Забирайте статтю собі в соціальні мережі (кнопочки знизу), щоб вона завжди була під рукою. Адже лечо можна заготовляти з середини літа до осені, у міру дозрівання овочів!

Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!