Хоча відомо, що надмірна любов до бутербродів до добра не доводить, час від часу ми дозволяємо собі перекусити шматком хліба з якоюсь апетитною добавкою. Це відмінний спосіб заморити черв’ячка між двома повноцінними прийомами їжі і знову з новими силами взятися за справу. Ще краще, якщо замість сиру і ковбаси хліб виявиться щедро змащений чим-небудь густим, смачним і ситним — таким, як одна з намазок, рецепти яких вже чекають на вас трохи нижче.
Намазки на бутерброди: 9 кращих рецептів
Хороша домашня намазки для бутербродів повинна володіти трьома якостями:
- бути більш або менш корисною, смажену «Докторську» і майонез залишимо для іншого випадку;
- не завдавати зайвих труднощів в приготуванні;
- відповідати вашим смакам — є-то її доведеться вам.
Рецептів, які відповідають всім трьом критеріям, придумано чимало — дивіться, вибирайте, пробуйте.
Оселедцева
Щоб приготувати густу, солонувату пасту з рибою, вам потрібно роздобути:
- 1 філе оселедця без кісток;
- 2 яйця;
- 2 плавлених сирка;
- 1-2 морквини;
- 100 г вершкового масла;
- чорний перець;
- сіль.
Приготування:
- Масло дістаньте з холодильника, а сирок, навпаки, приберіть в морозилку. Поки ви будете займатися іншими продуктами, вони дійдуть до потрібної кондиції.
Масло повинно стати м’яким, а сир — затвердіти
- Морква почистіть і відваріть.
Наріжте моркву великими кухлями
- Відваріть і почистіть яйце.
Зваріть яйце круто
- Натріть затверділий сирок на крупній тертці.
10 хвилин в морозилці буде достатньо, щоб сир затвердів
- Пропустіть через м’ясорубку або змеліть у блендері оселедець, морква, яйця, сирок, размягчившееся масло, перець.
Оселедцева намазки з підсмаженим хлібом — справжня смакота
З авокадо
Ніжна, масляниста, повна вітамінів м’якоть стиглого авокадо немов спеціально створена для того, щоб прикрасити чий-небудь бутерброд. Щоб спорудити такий, вам знадобиться:
- 1 плід авокадо;
- 1 невеликий помідор;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- пряні трави (кріп, базилік, петрушка);
- чорний перець;
- сіль.
Приготування:
- Очистите авокадо. Можна зробити це за допомогою ножа, а можна озброїтися ложкою і вискобліть стиглу м’якоть з шкірки. Кісточку при цьому видаліть.
М’якоть авокадо легко витягується ложкою
- Наріжте м’якоть дрібними шматочками і полийте її лимонним соком, щоб паста не потемніла на повітрі.
Лимонний сік збереже авокадо свіжим і яскравим
- Трави дрібно нарубаєте.
Пряні трави додадуть смакових ноток пасті
- Змішайте авокадо, масло, трави, перець і сіль до однорідності.
Збита м’якоть авокадо нагадує густий соус
- Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки, наріжте м’якоть дрібними кубиками і вмішайте в пасту.
Фактично, у вас вийде справжній гуакамоле
Рада. Авокадо відмінно поєднується зі шпротами. Якщо хочете зробити свій бутерброд смачніше, покладіть на нього пару рибок. А якщо ви вирішили перекусити ввечері, вдалині від колег і випадкових попутників, здобріть бутерброд 1-2 пропущеними через прес зубчиками часнику.
Готуємо намазування з сиром, шпротами і дижонской гірчицею — відео
Сирна
Ви старанно займаєтеся спортом, шліфуючи фігуру, і влаштовуєте собі білкові перекушування або просто любите сир? Тоді ця намазки вам точно знадобиться.
Вам знадобиться:
- 100 г сиру;
- 3 ст. л. сметани;
- улюблена зелень — невеликий пучок;
- паприка — близько 1 ч. л.;
- гострий перець — за смаком;
- сіль.
Приготування:
- Зелень промийте і дрібно нарубаєте.
Зелень може бути будь
- Складіть в чашу блендера сир, сметану, зелень, паприку, перець і сіль і збийте до однорідності.
З блендером швидше, але можна обійтися і виделкою
- Всі! Залишилося намазати пасту на хліб і з’їсти.
Білковий перекус готовий
Рада. Якщо додати в блендер 3-4 крабові палички і половинку солодкого перцю, намазки стане ароматніше і соковитіше.
З бринзи
Сир здається вам занадто прісним і навіть часник не рятує становище? Зверніть свій погляд на пасту з бринзи, смачну і вишукану.
Вам знадобиться:
- 280 г бринзи;
- 80 г вершкового масла;
- 70 г ядерець волоських горіхів;
- 2-3 гілочки кінзи, кропу, петрушки;
- 2-3 зубчики часнику.
Приготування:
- Дрібно нарубаєте горіхи і кінзу.
Для отримання максимально однорідної консистенції горіхи рекомендується стовкти в ступці
- Часник пропустіть через прес.
Солонуватий смак бринзи потрібно відтінити чимось гострим
- Розімніть бринзу виделкою і ретельно змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, часником, горіхами і зеленню.
З бринзою добре поєднуються редис, оливки та інші овочі з вираженим смаком
Намазки з крабовими паличками — відео
Вегетаріанська з болгарським перцем
Формально запропонований нижче рецепт — це сирійський соус мухаммара. Але роль запашної намазки на бутерброд він зіграє без праці.
Вам знадобиться:
- 3-4 болгарського перцю;
- 100 г ядерець волоських горіхів;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 50 мл оливкової олії;
- 1 ч. л. зіри;
- червоний перець;
- сіль.
Приготування:
- Перці розрізати навпіл, звільнити від насіння і плодоніжок, викладіть на вистелену фольгою деко зрізом вниз і відправте в розігріту до 200° духовку запікатися протягом чверті години.
Замість дека і фольги можна обійтися ґратами
- Перекладіть гарячі перці в целофановий пакет і залиште їх на столі до повного охолодження. Це потрібно, щоб без проблем зчистити з м’якоті підгорілу шкірку.
Очистити такий перець буде дуже легко
- Поки перці остигають, швидко обсмажте волоські горіхи і на сухій сковороді.
Додавати масло на сковороду не потрібно
- Зніміть з перців шкірку, а м’якоть складіть в чашу блендера разом з томатною пастою, лимонним соком, оливковою олією, часником і зірою. Посоліть і поперчіть за смаком і збийте до однорідності.
Прикрасьте готовий соус шматочками волоських горіхів
З печінкою
Бутерброд з паштетом — це завжди смачно. А якщо паштет приготований своїми руками з натуральних продуктів, то ще й корисно.
Вам знадобиться:
- 500 г курячої печінки;
- 250 г свіжих або 120 г сушених грибів;
- ? Моркви;
- 1 цибулина;
- 100 г вершкового масла;
- зелень за вашим вибором;
- спеції за смаком;
- рослинна олія для смаження;
- сіль.
Приготування:
- Цибулю і моркву почистіть і подрібніть.
Паста вийде у міру гострої та дуже корисною
- Обсмажте гриби на рослинній олії (сушені потрібно буде спочатку вимочити).
Якщо ви виберете нарізані пластинками печериці, обсмажуйте їх хвилин 10, не більше
- Додайте в сковороду нарізану моркву і цибулю.
Тушкуйте цибулю з морквою на маленькому вогні хвилин 8-10
- Як тільки овочі зарум’яняться, покладіть слідом нарізану шматочками печінка, спеції і сіль. Обсмажте до готовності.
Печінка буде готова через 15-20 хвилин
- Зелена цибуля нарубаєте.
З цибулею корисніше і смачніше
- Вміст сковороди злегка остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте розм’якшене вершкове масло і сміливі до однорідності. Їжте бутерброди з печінковою пастою, посипавши їх цибулею.
Зелена цибуля відмінно доповнює смак паштету
Бутербродних намазки з курячим м’ясом — відео
9 варіантів бутербродних намазок перед вами, вибирайте будь-яку. Мало? Тоді включайте фантазію, викладайте на стіл улюблені продукти і починайте винаходити варіант № 10. А може бути, і 11, і 12. Сперечаємося, у вас вийде не гірше?
