Молочний суп — смачне, апетитне і корисне блюдо, яке можна приготувати буквально за чверть години. Можна знайти сотні різноманітних рецептів, але більша частина з них передбачає додавання дрібних макаронних виробів. Якщо ви або ваші домочадці готуєте молочний суп з вермішеллю часто, то ви напевно зацікавлені в тому, як внести різноманітність у вже звичне блюдо і приготувати його по-новому. Тому сьогодні я пропоную вам базовий рецепт супу на молоці з вермішеллю і його варіації з іншими добавками.
Покрокові рецепти молочного супу з вермішеллю
В мультиварці
Інгредієнти:
- 1 л молока;
- 1 ст. вермішелі;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Приготування:
- Підготуйте все необхідне.
Підготуйте мультиварку і необхідні продукти
- Влийте молоко в чашу мультиварки, виберіть режим «Мультиповар» і встановіть температуру 160 градусів.
Режими і час приготування можуть змінюватися в залежності від того, якої фірми і моделі ваша плита электропомощница. Якщо ви не впевнені в правильних варіантах вибору потрібних функцій, скористайтеся рекомендаціями з книги рецептів виробника, що йде в комплекті з конкретної мультиварка.
- Коли молоко закипить, додайте в неї сіль, цукровий пісок і вершкове масло.
Щоб суп вийшов більш ароматним, на цьому ж етапі приготування можна додати в молоко, ванільний цукор (ваніль, ванільний екстракт).
Додайте коли молоко закипить, цукор, сіль і масло
- Всипте в чашу вермішель і продовжуйте готувати суп протягом 10 хвилин.
Для приготування молочного супу можна використовувати всі види дрібних макаронних виробів, а також розламані на шматочки спагеті або домашню локшину.
Додайте в суп макаронні вироби
- Розлийте суп по тарілках і подавайте на стіл.
Подавайте молочний суп з вермішеллю відразу після приготування
Дещо інакше готує молочний суп з вермішеллю в мультиварці автор відеоролика нижче.
Відео: смачний молочний суп в мультиварці
З яблуками
Інгредієнти:
- 1,5 л молока;
- 150 г дрібних макаронних виробів;
- 1-2 яблука;
- 4 ст. л. цукрової пудри;
- 70 г вершкового масла;
- 1 щіпка ванілі;
- 1 щіпка меленої кориці.
Приготування:
- Яблука вимийте, очистіть від плодоніжок і насіннєвих коробочок, наріжте кубиками середнього розміру.
Підготуйте яблука
- Половину вершкового масла викладіть в чашу мультиварки (або товстостінну каструлю з антипригарним покриттям), розтопіть.
Розтопіть частина вершкового масла
- Перекладіть в чашу шматочки фруктів і обсмажте протягом 1-2 хвилин, використовуючи режим «Смаження».
Обсмажте яблука протягом декількох хвилин
- Припорошите обсмажені яблука корицею і ваніллю, перемішайте.
Всипте до яблук прянощі
- Влийте в каструлю молоко.
Додайте молоко
- Додайте макаронні вироби і всипте цукрову пудру.
Кількість цукрової пудри можна зменшувати або збільшувати їх на свій смак і залежно від солодощі яблук (суп з фруктами кислих сортів зажадає більшої кількості пудри).
Відправте в суп, макарони
- Перемішайте вміст чаші, закрийте кришку приладу і встановіть режим «Варка на пару» або «Молочна каша».
- Як тільки суп закипить (щоб дізнатися про це, потрібно періодично перевіряти стан страви), перемкніть режим, вибравши функцію «Підігрів», і продовжуйте готувати страву 10 хвилин.
- Вимкніть каструлю, додайте в суп вершкове масло, розмішайте і розлийте в порційні тарілки. За бажанням, вершкове масло можна покласти в кожну порцію супу безпосередньо перед подачею на стіл.
Не забудьте доповнити страву з вершковим маслом
Відео: молочний суп з вермішеллю і печеними яблуками
З курячою грудкою для дитини
Інгредієнти:
- 250 мл молока;
- 250 мл води;
- 1,5–2 ст. л. вермішелі;
- 50 г відвареної курячої грудки;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- 1 щіпка солі.
Приготування:
- Воду налити в каструлю, доведіть до кипіння, потім всипте вермішель.
Замітка. Всі складові повинні бути підібрані відповідно до віку малюка. Простий молочний суп з вермішеллю рекомендується дітям від півтора років і тільки в тому разі, якщо вони вже пробували кожен з інгредієнтів страви. Для дітей незбиране молоко рекомендується розводити бутильованої або кип’яченою водою у співвідношенні 1:1.
Всипте локшину в киплячу воду
- Влийте в каструлю половину молока, продовжуйте варити на маленькому вогні.
- Відварну курячу грудку змішайте з рештою молоком, подрібніть за допомогою блендера до стану пюре.
Подрібніть грудку
- Отриману масу перекладіть в суп, перемішайте все.
Надішліть пюре з курки і молока в каструлю з вермішеллю
- Посоліть страву за смаком, доведіть до кипіння, вимкнути плиту.
- Додайте вершкове масло і ретельно розмішайте суп до повного розчинення молочного продукту.
Додайте в суп, шматочок вершкового масла
- Прикрасьте порції страви свіжою зеленню.
Кожну порцію супу можна прикрасити листочками свіжої петрушки
З яйцем
Дуже просте у приготуванні, але смачне і ситне блюдо, для якого знадобиться всього кілька звичайних продуктів.
Інгредієнти:
- 1 л молока;
- 150 г вермішелі;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ч. л. вершкового масла.
Приготування:
- Молоко налити в каструлю, змішати з цукровим піском і сіллю, доведіть до кипіння.
Доведіть до кипіння молоко з цукром і сіллю
- Всипте в каструлю вермішель, перемішайте все, залиште варитися на маленькому вогні.
- Вміст двох яєць злегка збийте в невеликій ємності.
Збийте яйця
- Влийте яєчну суміш у каструлю з супом і, постійно помішуючи, варіть 2,5 хвилини.
- По закінченні приготування заправте суп вершковим маслом.
Заправте суп вершковим маслом
З м’ясними фрикадельками
Інгредієнти:
- 1 л молока;
- 1 ст. води;
- 2-3 картоплини;
- 50-100 г вермішелі;
- 200 г фаршу;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. пшеничного борошна;
- сіль.
Приготування:
- Запасіться потрібними продуктами і заздалегідь підготуйте всі інгредієнти.
Підготуйте продукти
- Молоко розведіть водою, поставте на плиту і нагрівайте до кипіння.
- Очищений від шкірки картоплю наріжте невеликими кубиками і ,як тільки молоко закипить, відправте в каструлю. Варіть на середньому вогні 10 хвилин.
- У фарш вбийте яйце, всипте борошно і додайте сіль за смаком. Ретельно вимісіть м’ясну масу, потім сформуйте невеликі фрикадельки.
- Через 10 хвилин після закипання вміст каструлі з картоплею, додайте в суп, вермішель, варіть 1-2 хвилини.
Кількість вермішелі у страві залежить від ваших смакових уподобань. Якщо вам подобається густий суп, додайте більше макаронних виробів, для рідкого буде достатньо 2-3 ст. ложок продукту.
- Перекладіть в суп фрикадельки і готуйте ще 15 хвилин.
- Спробуйте суп, додайте необхідну кількість солі, розмішайте, приберіть каструлю з вогню. Подавайте гарячим або теплим.
Молочний суп з фрикадельками можна подавати гарячим або теплим
Не менш ситним виходить молочний суп з вермішеллю і печерицями. Але слід знати і пам’ятати, що гриби неприпустимі в раціоні малюків до 1 року, не рекомендуються дітям дошкільного та молодшого шкільного віку, а після 12 років бажано не допускати частих прийомів продукту і пропонувати його частіше 1 разу в 7-10 днів. Крім того, як для дитячого, так і для дорослого меню гриби повинні бути куплені або зібрані в перевіреному місці і оброблені відповідним кожному виду способом.
Відео: молочний суп з вермішеллю, картоплею і грибами
Молочні супи з вермішеллю — хороший спосіб внести різноманітність у меню дорослих і малюків, нагодувавши їх не тільки смачним, але при цьому ситним і корисним стравою. Якщо у вас також є нові рецепти перших страв на молоці з додаванням дрібних макаронних виробів, поділіться своїми рецептами в коментарях нижче. Приємного апетиту вам і вашим близьким!
