Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Відходять перші пізні яблука. Саме час замислитися про зимівлі. А саме, як би заготовити яблука на зиму. Компоти, варення, джеми — це все є! Пропонуємо заготовити їх в банках.

ba4deeb1b9078922c121f0c2b3894a92 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Ще з дитинства я люблю мочені яблука. Як смачно їх готувала моя мама! Просто пальчики оближеш!

Сьогодні ми розглянемо разом з вами самі прості, смачні способи заготовити мочені яблука в банках. Виходять вони неймовірно смачними і красивими. Головне, діяти за планом, дотримуватися покроковому опису.

Мочені яблука на зиму в банках 3 літри з цукром

Ми будемо заквашувати їх у банку. Такі яблучка виходять дуже корисними. В захваті від них будуть всі, особливо діти!

5e3a661d424711121b54fd0421bf7575 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 6 кілограм яблук
  • 200 грамів цукрового піску
  • повна столова ложка солі
  • 3 столові ложки меду
  • приблизно 5 літрів води

Це кількість підходить приблизно на 3 трилітрові банки.

Приготування:

Яблука краще брати дюшес, антонівку або інші щільні сорти. Вони не повинні бути великими. Також не рекомендуємо використовувати опале, що пролежали на землі. Вони можуть бути червивими і зіпсованими зсередини

13874741574c168fc895b60d45219845 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Фрукти моєму. Нарізати не потрібно. Можете навіть залишити палички. В чисті банки закладаємо яблука доверху. Вниз укладаємо більш великі плоди, вгору — подрібніше

be54a5c1d91c21bb2fe3c36e4c5de640 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Тепер готуємо заливку для сквашування. Нам знадобиться холодна, некипяченая вода. Можна з-під крана, якщо вона не хлорована. Краще всього використовувати джерельну. Розчиняємо тут сіль, цукровий пісок, рідкий мед. Цією сумішшю заповнюємо банки з фруктами. Вона повинна повністю їх покрити.

Якщо мед густий, його краще розчинити у невеликій кількості води, взятої із загальної кількості і попередньо підігрітою. Потім охолоджуємо і знову вливаємо в загальну масу.

Залишок заливки відливаємо в окрему банку. Прибираємо поки в холодильник. Яблука будуть вбирати в себе рідину. Доведеться доливати ще, з цієї відкладеної банки

Читайте також:  Самий смачний овочевий салат на зиму - прості рецепти приготування

9d7633769c747fe10d1cfb7afddaf6d7 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Накриваємо банки зверху кришками. Щільно закручувати не можна. Ставимо їх у якусь-ємність, щоб у разі переливу рідини, під час бродіння, вона не розтеклася по столу або підлозі. При кімнатній температурі, залишаємо їх у такому вигляді на 6 діб. Потім закриваємо капроновими кришками. Прибираємо в льох.

Першу пробу можна зняти через 1-1,5 місяця.

Як приготувати мочені яблука з медом

Цей спосіб заготівлі яблук на зиму один з найпростіших. У той же час, мочені яблука набагато корисніше компотів або варення з цих фруктів. В складі немає консервантів, готуються вони без варіння та іншої термічної обробки. Процес сквашування робить їх ще більш корисними. У нашій родині саме цей рецепт користується великим попитом

febb0fac94175aa1631bfe27a2f0f393 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 2,5 кілограма яблук
  • листя для аромату (вишня, меліса, малина, виноград, смородина і так далі)
  • півтора літра води
  • 3 столові ложки меду
  • півтори столові ложки солі

Приготування:

Беремо яблука відбірні, без ознак псування або гниття. Адже навіть один зіпсований фрукт може зіпсувати всю банку. Збираємо їх тільки з дерев, з землі не піднімаємо. За розміром вони повинні бути невеликі, щоб пролізли в банку

a5de5a57e5055adfb524f9402e7105b0 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Яблука миємо. Залишаємо їх цілими, нарізати не потрібно. Банку добре миємо, бажано з содою. Споліскуємо. Стерилізувати не треба — це зайве. Всі заготовлені листки миємо, обсушуємо. Кладемо частина на дно. Тепер викладаємо досить щільно, яблука, доверху. Залишки листя розподіляємо зверху

3fc64ff547f1f5723e34df538e9fe9df Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Воду треба брати некип’ячену, очищену. Трохи підігріваємо її, буквально до 40 градусів. Розчиняємо тут сіль і мед. Вони повинні повністю розійтися

a6e4dd2c59e5c143df332683744a1f11 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Цією сумішшю заливаємо банку з фруктами. Вони повинні повністю зникнути за розсолом. У такому вигляді залишаємо на кухні, приблизно на тиждень. Для надійності, поставимо банку в широке глибоке блюдо. Зверху нещільно прикриємо кришкою або марлею.

Читайте також:  Перець фарширований куркою і грибами в духовці половинками

Потім накриваємо капроновою кришкою. Прибираємо в льох на 3 тижні. Потім вже можна пробувати. Але вони з не меншим успіхом простоять всю зиму.

Мочені яблука на зиму з гірчицею — простий рецепт

Додайте яблук додаткової пікантності, додавши в маринад гірчицю. Ні, вони не будуть гострими. Це буде лише легкий пряний, злегка гоструватий шлейф. Описати словами це неможливо. Одним словом — дуже смачно! Треба пробувати!

33ad85d4ddde2584f6c92062c22e8c8c Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 10 літрів води
  • стакан цукрового піску
  • півсклянки звичайної солі, без добавок
  • 3 столові ложки гірчичного порошку
  • яблука
  • листя смородини, вишні, винограду і т. д.

Приготування:

Воду ставимо на вогонь. Розчиняємо тут сіль з цукровим піском, щоб вони повністю розійшлися. Доводимо до кипіння. Як тільки всі прокипить хвилину, вимикаємо і даємо повністю охолонути

9a32a4c7e196cb88c2a25e42f11d2706 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Банку моєму. Стерилізувати її не варто. На дно кладемо заготовлені, промиті листя чагарників. Можна використовувати і сушені. Яблука миємо. Нарізати не потрібно. Відправляємо їх цілими в банку. В середині або зверху можна викласти ще листя

62ef1acc07afadc12f9e78e3be734aa7 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Банку ставимо в широкий посуд. Наливаємо сюди нашу заливку, прямо до країв. Закриваємо капроновою кришкою для холодної консервації

Залишати при кімнатній температурі не потрібно. Відразу прибираємо їх у льох або підвал. Готові вони будуть приблизно через місяць. Але і простояти всю зиму для них не проблема.

Як зробити мочені яблука без стерилізації

Від звичного рецепта, цей відрізняється тим, що яблука будуть не солодкими, а солоними. Спробуйте, для різноманітності, заготовити кілька баночок такого ласощі

ff06675608d467dc28fa5168bfe20549 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • яблука
  • один стручок гострого перцю
  • 100 грам цукрового піску
  • 5 яблук для відвару
  • 5 часточок часнику
  • 60 грам солі

Приготування:

На дно чистої банки кладемо очищені часточки часнику. Гострий перець нарізаємо на 2-3 частини. За бажанням, насіння можна видалити. З ними яблука і розсіл будуть гостріше. Перець теж кладемо в банку.

Читайте також:  Картопляний рулет з м'ясом по-італійськи

db043482ee5f3c9714c966934f44b3ee Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Беремо яблука невеликі, щоб пролізли через горлечко банки. Моєму їх. В кількох місцях кожен фрукт наколюємо зубочисткою. Забиваємо ними банку, досить щільно. Заливаємо окропом і прикриваємо кришкою. Залишаємо хвилин на 20. Потім першу воду зливаємо, наливаємо нову партію окропу. Також даємо постояти 20 хвилин.

f6d78f5880b3664bede57725cdb1bfeb Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

П’ять яблук для відвару нарізаємо шматочками, кладемо в сотейник. Заливаємо доверху водою і ставимо на плиту. Після скипання проваримо 10 хвилин. Потім яблука виловлюємо шумівкою. А у відварі розмішуємо сіль та цукровий пісок. Доводимо до кипіння і вимикаємо.

e7f102042f79589fbcff8836079967c9 Мочені яблука в банках на зиму — рецепти на 3х літрову банку в домашніх умовах

Заливати яблука в третій раз будемо вже цим відваром. Якщо у банку залишилося вільне місце, доливаємо чистого крутого окропу. Закатуємо кришкою і перевертаємо догори дном. Залишаємо під пледом до охолодження.

Готові такі яблука будуть через місяць. Після першого відкривання, якщо хочете, можна закрити капроновою кришкою і дати їм кваситься. Буде теж дуже смачно.

Відео рецепт мочених яблук в домашніх умовах

Мочені яблука — одне з найсмачніших ласощів на зиму. Яблуня зазвичай дає дуже дружний і багатий урожай. З’їсти все відразу нереально. Частина обов’язково піде на компоти, варення, інші заготовки. Серед них, звичайно, і мочені яблука.

Сподіваюся, наші рецепти припадуть до смаку і вам! Забирайте їх собі в скарбничку і користуйтеся на здоров’я. Щоб не втратити, діліться записом в соціальних мережах.

Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!