Як приготувати манник на кефірі в духовці?

Манник на кефірі – це дуже смачна і проста в приготуванні випічка, яка являє собою щось середнє між запіканкою і десертним пирогом і відмінно підходить до чашки чаю або кави для ситного сніданку або корисного полудня. Основою цієї страви, як можна припустити з назви, є манна крупа, а крім того, до його складу входять яйця, вершкове масло і молочні компоненти, а адже це саме ті продукти, які ми зазвичай обираємо для сніданку. Однак, щоб отримати солодкий і пишний пиріг, для приготування лепешняку зазвичай також використовуються борошно і цукор, тому ця випічка містить досить багато калорій і зловживати нею ніколи не варто. Так, калорійність лепешняку на кефірі, приготованого за наведеним тут рецептом, становить 308 ккал на 100 г, тобто шматочок цього ласого пирога може дозволити собі кожен, але не на щоденній основі.

Манник на кефірі готується елементарно просто навіть за відсутності кухонної техніки і при дотриманні правил приготування завжди виходить ніжним, розсипчастим і пишним як у досвідчених господинь, так і у новачків. Завдяки своєму головному інгредієнту – манці, цей пиріг має дуже цікаву і ніби злегка зернисту консистенцію, яка розсипається в роті солодким хмарою м’якого і повітряного здобного тіста. Так як манник не містить в собі фруктово-ягідної начинки або крему, то він може здатися трохи сухуватим, тому його прийнято подавати разом з варенням, сиропами і будь-якими іншими рідкими солодкими добавками. Пориста структура лепешняку досить швидко вбирає в себе відповідну субстанцію і, добре просочившись, перетворюється в соковите і ароматне ласощі.

Спробуйте приготувати найсмачніший маннік на кефірі по моєму простому рецептом, і ви отримаєте прекрасний варіант сніданку, який може час від часу замінювати звичні бутерброди, каші і злегка набридлі традиційні страви з яєць. Адже манка на молоці – це улюблений вид каші для багатьох дітей і дорослих, а якщо подати її у формі рум’яного здобного пирога, то вона здатна сподобатися і доставити справжнє задоволення абсолютно всім, навіть самим великим привередам. Ви будете приємно здивовані простотою приготування цього затишного домашнього страви, тому манник напевно приживеться у вашій родині і стане одним з улюблених десертних страв!

Корисна інформація

Як приготувати маннік на кефірі в духовці — рецепт дуже смачного повітряного лепешняку з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 200 г манної крупи
• 250 мл кефіру
• 100 г борошна
• 4 яйця
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 трісок. ваніліну

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати дуже смачний маннік на кефірі в духовці, спочатку треба манку залити кефіром, добре перемішати і залишити набухати при кімнатній температурі на 30 – 40 хвилин. Щоб цей процес відбувався швидше і ефективніше, кефір не повинен бути холодним, тобто його слід заздалегідь вийняти з холодильника або злегка підігріти на плиті.

2. До набряклої манці додати яйця і ретельно збити суміш з допомогою міксера або звичайної виделки.
3. По черзі вмішати в тісто для лепешняку цукор і розтоплене вершкове масло.

Рада! Вершкове масло можна розтопити в маленькій каструльці на плиті або в скляному посуді в мікрохвильовій печі. На плиті масло розтоплюється довше, зате безпечніше, оскільки при перегріві в мікрохвильовці воно починає бризкати і навіть стріляти. Щоб цього не відбувалося, масло потрібно нарізати на невеликі кубики і гріти на потужності 30 – 40%, злегка збовтуючи кожну хвилину, поки воно не перейде у рідкий стан.

4. Всипати в тісто борошно, просіяне з розпушувачем.
5. Додати щіпку ваніліну і все дуже ретельно перемішати.

Рада! Процес замішування тіста для лепешняку абсолютно елементарний і не вимагає використання міксера або кухонного комбайна. Однак, наявність електричних девайсів помітно прискорює приготування пирога і робить цю домашню випічку особливо простою і доступною кожному.

6. Тісто вилити у форму, змащену маслом і присипану манкою, і розрівняти поверхню ложкою.

Зауваження! Я використовувала велику скляну прямокутну форму 25 х 35 см, оскільки волію тонкий хрусткий манник, який легко просочити варенням або сиропом. Якщо ви бажаєте отримати більш пишний пиріг, то треба взяти форму меншого розміру і пропорційно до цього збільшити час випікання в духовці.

7. Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 25 – 30 хвилин до рум’яної скоринки. Оскільки точний час випікання лепешняку залежить від його товщини, то краще підстрахуватися і перевірити готовність зубочисткою.

Ніжний, розсипчастий і надзвичайно смачний маннік на кефірі готовий! Подавати краще в холодному або злегка теплому вигляді, поливши варенням, сиропом або будь-яким іншим солодким соусом на ваш вибір. Приємного апетиту!