Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Якщо в будинку закінчилася борошно, смачний і не клопіткий пиріг можна приготувати з манки. Адже по суті, це майже та ж мука, тільки крупного помелу! Також для цього рецепта підійде крупчатка або семолина — груба, велика мука, яка прибула до нас з Італії (все одно більшість наших господинь і навіть деякі виробники бакалії не можуть розрізнити ці продукти).

0636b984bd526faa67588e70cec6185b Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

При бажанні манник можна зробити у вигляді тортика, розрізавши посередині і переклавши сметанним кремом (200 г сметани + 120 мл цукру). Або ж при подачі полити розтопленим на водяній бані шоколадом (у чистому вигляді або змішаним з гарячими вершками).

Головне достоїнство такого рецепта — «пиріг» випікається швидко при мінімумі роботи. Єдине: треба хвилин 30 почекати набухання манки. Звичайно, можна пропустити цей крок, але у такому разі готовий манник може вийти не таким ніжним, а не пропеченная манна крупа стане похрустывать на зубах.

Інгредієнти:

  • 1 стакан сухої манної крупи
  • 1 склянка кефіру, бажано пожирніше (його можна замінити густий кисляком або навіть ряжанкою)
  • 2 яйця
  • 1 склянка цукру (можна трохи менше)
  • 40 г вершкового масла (жирність не важлива)
  • 0,5 чайної ложки соди і ложечка лимонного соку (або ложечка розпушувача)
  • щіпка ваніліну або дрібна цедра 1 лимона (але обидва компоненти не обов’язкові)

Приготування:

Заливаємо манку кефіром, добре розмішуємо і залишаємо набухати при кімнатній температурі на півгодини (але не страшно, якщо ви згадаєте про неї через годину).

13b194a1f826c9b27832a4f525b47c48 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Спочатку вона буде виглядати як жидковатая каша, а в кінці — як густа, так як крупа вбере багато рідини

d24be21c5762c92ae9ee4e296220d9f9 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Моєму лимон гарячою водою, добре витираємо його рушником, щоб максимально видалити залишки воску, хімікатів або цвілі. Натираємо цедру, як можна дрібніше

Огірки з гірчицею і часником: найкращі рецепти

a95bededa17cd11c2f1e556a964242dd Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Виделкою або вінчиком перетираємо цукор і яйця, додаємо розм’якшене масло і цедру, добре перемішуємо

8ca6ef37d68fa97a20918d080772c564 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Перекладаємо сюди набряклу манку. Після цього можна всипати соду. Теоретично її погасить входить до складу тесту кефір, але йому варто допомогти, вливши прямо в тісто лимонний сік (а якщо його немає — оцет)

073c74d91282d9fabb663a0221be21e7 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Тісто вийде рідкуватим, але так і повинно бути. Виливаємо його в змащену маслом (навіть якщо вона силіконова) форму

ec41e83b4a7f86ce9ff64738891fd278 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Випікаємо манник в духовці при 180 градусах близько 20-25 хвилин

61c274aadb49105e610def846d413f4d Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Вийнявши і остудити «пиріжок», можна відразу подавати його до столу…

16cfb73006ba40ac02443019f4a86e40 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

А можна прикрасити його

6dcb3c69dd684ccd4f781b4a1aa6392a Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Скажімо, змастивши кулінарної глазур’ю

3a6fecfdbd391933cb0939233524c56e Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

До речі! Замість цедри у тісто можна додати кокосову стружку, дрібні насіння. А ось горіхи або цукати не підійдуть — всі великі «вкусняшки» відразу опустяться на дно тіста, навіть якщо ви обваляете їх у борошні, з-за чого цей манник місцями може погано пропектися.

Вийшов дуже смачний пиріг до чаю. Робиться дуже швидко і просто, виходить смачним! Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!