Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Якщо в будинку закінчилася борошно, смачний і не клопіткий пиріг можна приготувати з манки. Адже по суті, це майже та ж мука, тільки крупного помелу! Також для цього рецепта підійде крупчатка або семолина — груба, велика мука, яка прибула до нас з Італії (все одно більшість наших господинь і навіть деякі виробники бакалії не можуть розрізнити ці продукти).

0636b984bd526faa67588e70cec6185b Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

При бажанні манник можна зробити у вигляді тортика, розрізавши посередині і переклавши сметанним кремом (200 г сметани + 120 мл цукру). Або ж при подачі полити розтопленим на водяній бані шоколадом (у чистому вигляді або змішаним з гарячими вершками).

Головне достоїнство такого рецепта — «пиріг» випікається швидко при мінімумі роботи. Єдине: треба хвилин 30 почекати набухання манки. Звичайно, можна пропустити цей крок, але у такому разі готовий манник може вийти не таким ніжним, а не пропеченная манна крупа стане похрустывать на зубах.

Інгредієнти:

  • 1 стакан сухої манної крупи
  • 1 склянка кефіру, бажано пожирніше (його можна замінити густий кисляком або навіть ряжанкою)
  • 2 яйця
  • 1 склянка цукру (можна трохи менше)
  • 40 г вершкового масла (жирність не важлива)
  • 0,5 чайної ложки соди і ложечка лимонного соку (або ложечка розпушувача)
  • щіпка ваніліну або дрібна цедра 1 лимона (але обидва компоненти не обов’язкові)

Приготування:

Заливаємо манку кефіром, добре розмішуємо і залишаємо набухати при кімнатній температурі на півгодини (але не страшно, якщо ви згадаєте про неї через годину).

13b194a1f826c9b27832a4f525b47c48 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Спочатку вона буде виглядати як жидковатая каша, а в кінці — як густа, так як крупа вбере багато рідини

d24be21c5762c92ae9ee4e296220d9f9 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Моєму лимон гарячою водою, добре витираємо його рушником, щоб максимально видалити залишки воску, хімікатів або цвілі. Натираємо цедру, як можна дрібніше

a95bededa17cd11c2f1e556a964242dd Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Виделкою або вінчиком перетираємо цукор і яйця, додаємо розм’якшене масло і цедру, добре перемішуємо

8ca6ef37d68fa97a20918d080772c564 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Перекладаємо сюди набряклу манку. Після цього можна всипати соду. Теоретично її погасить входить до складу тесту кефір, але йому варто допомогти, вливши прямо в тісто лимонний сік (а якщо його немає — оцет)

073c74d91282d9fabb663a0221be21e7 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Тісто вийде рідкуватим, але так і повинно бути. Виливаємо його в змащену маслом (навіть якщо вона силіконова) форму

ec41e83b4a7f86ce9ff64738891fd278 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Випікаємо манник в духовці при 180 градусах близько 20-25 хвилин

61c274aadb49105e610def846d413f4d Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Вийнявши і остудити «пиріжок», можна відразу подавати його до столу…

16cfb73006ba40ac02443019f4a86e40 Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

А можна прикрасити його

6dcb3c69dd684ccd4f781b4a1aa6392a Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

Скажімо, змастивши кулінарної глазур’ю

3a6fecfdbd391933cb0939233524c56e Манник на кефірі в духовці — дуже смачний повітряний манник без борошна

До речі! Замість цедри у тісто можна додати кокосову стружку, дрібні насіння. А ось горіхи або цукати не підійдуть — всі великі «вкусняшки» відразу опустяться на дно тіста, навіть якщо ви обваляете їх у борошні, з-за чого цей манник місцями може погано пропектися.

Вийшов дуже смачний пиріг до чаю. Робиться дуже швидко і просто, виходить смачним! Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!