Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Думаєте, я все розповіла про млинці (обов’язково загляньте в статті з млинцями на молоці і сирною начинкою для млинців! Там багато сюрпризів для вас!)? Я приберегла для вас ще один подарунок!

Сьогодні я розповім як приготувати американські бананові панкейкі. У чому відмінність американського страви від російських млинців? І які є варіанти корисного страви?

Почну зі знайомства. Справа в тому, що багато хто, навіть досвідчені господині плутають американські ласощі з оладками або млинцями. І таки так, схожість і з першим, і з другим блюдом вражаючі! Але відмінності є, і про них варто сказати. Якщо ви вирішили приготувати класичні панкейкі, тоді врахуйте 2 основних правила:

  1. Смажаться коржі на сухий (без масла) сковороді.
  2. Тісто має бути трохи густіше, ніж на оладки.

Звичайно, цей десерт швидко полюбився, а значить, акліматизувався в усьому світі. І кухні багатьох країн привнесли в нього щось від себе. У підсумку, ми маємо багато різних варіантів. Сьогодні ми присвятимо нашу розмову банановим панкейкам. Впевнена, я вас здивую!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom27 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Панкейкі з бананом – рецепт на кефірі

Мене не чіпали красиві картинки, на яких гіркою зібрані рівні коржики, политі сиропом, поки я не дізналася точний переклад слова «панкейкі». Виявляється, це – «тістечка на сковороді». І ось тут мені захотілося перевірити, чи це так! Тепер я точно знаю, що за скромною оболонкою ховаються ароматні, ніжні, тануть у роті ласощі, від яких день здається щасливішими, а сонечко (навіть взимку) лучистее!

Нам знадобиться:

  • Кефір – 1,5 ст (250-300мл);
  • Яйце – 1шт.;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Цукор – 2-3ст.л.;
  • Рослинне масло – 1ст.л.;
  • Сіль — щіпка;
  • Сода – 0,5 ч. л.;
  • Ванілін.

Ви запитаєте, а де ж банани? А банани у заварному банановому кремі. Тісто без бананів набагато пишніше, тому перший рецепт я вирішила показати саме такою.

Цукор збиваємо з яйцем до білої піни. Додаємо сіль і кефір. Збиваємо.

Відразу хочу сказати, що для цього рецепт кефір – не принципово важливий інгредієнт. Його легко можна замінити на кисле молоко. До речі, немає ні того, ні іншого, можна швидко скислить (або сквасить) молоко. Потрібно тільки його нагріти і додати будь-яку закваску.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom28 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо порціями просіяне борошно з содою і ваніліном.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom29 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Даємо тісту «дійти», відставляємо хвилин на 10. Додаємо масло і перемішуємо.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom30 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Тісто повинно вийти по густоті середнім, між оладки і млинцями.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom31 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Розігріваємо сковороду і смажимо коржі.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom32 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Коли на поверхні коржів з’являються бульбашки, перевертаємо їх на іншу сторону. Обсмажуємо.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom33 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Якщо боїтеся, що пригорять панкейкі, скористайтесь сковородою з антипригарним покриттям.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom34 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
Панкейкі на кефірі. Автор https://youtu.be/a0cG2kEnTI4

Вибір сиропу або крему за вами. Я покажу один з найбільш смачних варіантів.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom35 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Візьмемо:

  • Банани – 3шт.;
  • Вершки – 500мл;
  • Вершкове масло – 250-300гр;
  • Сік половини лимона;
  • Крохмаль – 3-4ст.л. (дивлячись яку ви хочете отримати щільність крему);
  • Жовтки – 3шт.;
  • Цукрова пудра – 70гр;
  • Цукор – 0,5 склянки (або по вашому смаку);
  • Сіль.
Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Готуємо:

Розтоплюємо на вогні масло (50гр). Додаємо в масло очищені і порізані на шматочки банани.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom36 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Коли банани стають м’якими, збризкуємо їх соком лимона. Тушкуємо на малому вогні.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom37 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Засипаємо цукор. Доводимо до кипіння.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom38 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Пересипаємо в більш глибоку посуд. Додаємо вершки.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom39 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Потім жовтки і крохмаль. Солимо.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom40 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

І збиваємо масу заглибним блендером.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom41 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Знову ставимо на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до закипання.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom42 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Остуджуємо крем, накриваючи плівкою в контакт. Але краще не ставити в холодильник, щоб температура її була кімнатної.

Розм’якшене масло (200гр) збиваємо міксером до побіління. Поетапно засипаємо цукрову пудру.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom43 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Коли маса збільшилася, додаємо бананову основу і продовжуємо збивати.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom44 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Даємо крему застигнути, ставимо його в холодильник.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom45 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

А можна використовувати і відразу. А можна ще додати вершки, мед або морожене.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom46 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Моя порада! Для кремів беріть тільки якісне масло з жирністю не менше 82%, інакше крем може не вийти.

Як приготувати панкейкі з бананом

Мене приваблюють прості рецепти. Я не раз про це говорила. А коли в них мало інгредієнтів, я взагалі в них закохуюся! Ось такий рецепт я вам зараз і покажу. У ньому на перший погляд багато інгредієнтів, але по суті це всі компоненти, які потрібні і для звичайних оладок!!! І серед них… улюблений банан! Ну хіба це не диво?)) Диво!

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 ст.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Кориця — 1 ч. л. порошку
  • Розпушувач – 2 ч. л. без гірки
  • Вода – 1 ст.
  • Яйце — 1 шт.
  • Молоко — 1 чашка
  • Банани — 2 шт.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

Розминаємо 2 банана виделкою.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom47 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Змішуємо борошно, цукор, розпушувач, сіль і корицю до однорідного кольору.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom48 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Яйце збиваємо з молоком і олією. Додаємо бананову масу. І добре перемішуємо.

Порційно вводимо борошно.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom49 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Обсмажуємо з двох сторін на улюбленому олії.

Пам’ятайте, що перевертати варто тільки після того, як стануть з’являтися бульбашки?

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom50 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Смак буде більш насиченим, якщо перекласти коржі шайбочками бананів. Справжній торт!

Можна полити сиропом або медом і розтопленим шоколадом.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom51 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Цукор краще використовувати коричневий. Тоді в панкейках буде злегка відчуватися карамельний присмак. Так і коричневий цукор більше гармоніює з фруктовими і ягідними добавками.

Рецепт бананового панкейків на молоці

Можна використовувати і молоко. Тоді моя порада: доповніть розпушувач содою, тоді ваші панкейкі будуть особливо пишними. Ой! І весь час хочу, але забуваю сказати про розміри і форму коржів. Якщо хтось прихильник традицій, йому цей момент не важливий. Але я все ж хочу зазначити, що зараз, за допомогою формочок, можна зробити різні фігурки. Ці частування стануть окрасою дитячого свята!

Що нам потрібно:

  • 2 банана
  • 240 мл молока
  • 1 ст. л цукру
  • 2 яйця
  • 200 гр борошна
  • 1 ч. л розпушувача
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • Щіпка солі

Як готувати:

Банан і з допомогою міксера або вилки збиваємо в пюре.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom52 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Потім до нього розбиваємо 2 яйця, висипаємо 1 ст. л. цукру, щіпку солі і виливаємо 240 мл молока.

Гарячі закуски на святковий стіл — оригінальні, швидкі, прості і смачні

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom53 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Добре перемішуємо міксером. До борошна висипаємо розпушувач і перемішуємо. Суху суміш просіваємо в молочно – яєчну. А можна і відразу борошно з розпушувачем просіяти у яєчну суміш.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom54 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Щоб панкейкі вийшли м’якими і ніжними, тісто треба вимішувати швидко і не довго. Додаємо розтоплене вершкове масло і ще раз швидко перемішуємо.

Добре розігріваємо сковороду, і вже на середньому вогні можна приступати до приготування. Невеликою порцією виливаємо наше тісто, і чекаємо хвилину – півтори.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom55 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Потім перевертаємо на інший бік.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom56 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
Рецепт бананового панкейків на молоці. Автор https://youtu.be/InUcsiFTtXI

Можна змастити такі коржі кремом, медом або горіховою пастою. І скріпити їх попарно.

Густе тісто повільно розповзається по поверхні сковороди, тому форма панкейків і дивно виходить рівною і круглої.

Дієтичні панкейкі з бананом

А ось дієтичний рецепт. Як правило, багато хто відмовляється від подібної випічки, вважаючи, що вона додасть зайву вагу. Але в цьому рецепті автор пропонує використовувати продукти корисні для здоров’я.

Що нам знадобиться:

  • Вівсяне борошно – 60гр;
  • Яйце – 1шт.;
  • Мед – 1ч.л.;
  • Молоко (вода або 50 на 50) – 200мл;
  • Ванілін;
  • Кориця.

Готуємо:

Ось тут вас чекає маленький сюрприз. Отже! У склянці або чашці (!) змішуємо борошно з яйцем і медом. Завжди легше змішувати у вузьких високих ємностях!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom57 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Поступово вливаємо молоко, помішуючи і довівши суміш до однорідної консистенції.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom58 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо ванілін і корицю.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom59 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Випікаємо з двох сторін.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom60 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
Дієтичні панкейкі з бананом. Автор https://youtu.be/s4y31PmzAnk

Ви будете здивовані показниками! У всій порції всього 392 калорії, білків – 19, жирів – 11, вуглеводів – 61. Такий вкусностью можна ласувати навіть, якщо ви строго стежте за своєю вагою.

ПП рецепт панкейків з бананом

Ще один смачний рецепт, який не порушить наші підвалини правильного харчування. Мені подобається шукати такі рецепти, я і сама ними із задоволенням користуюся. І не варто відмовляти собі в ласощах!

Беремо:

  • Банан – 0,5 шт.;
  • Рослинна молоко (або вода) – 0,5 склянки;
  • Какао порошок (алкалізований) – 1ст.л.;
  • Сіль – щіпка;
  • Борошно (безглютенова) – 3ст.л. з гіркою;
  • Сода, гашене в яблучного оцту.

Як вам ідея поснідати м’якими вологими, пористими шоколадними панкейками без молока, яєць, цукру, глютену, і масла? Подобатися, тоді готуємо.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom61 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Молоко, банан, какао та сіль змішуємо заглибним блендером.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom62 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо просіяне безглютенове борошно. Перемішуємо вінчиком.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom63 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо гашену соду. Перемішуємо.

Соду можна з’єднати з лимонним соком або оцтом.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom64 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сухій сковороді з антипригарним покриттям.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom65 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Ось такі вони пухирчасті вийшли.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom66 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Цей рецепт не просто ПП, він без яєць, лактози, олії, цукру, глютену, абсолютно веганські і пісний. Так що постимо з задоволенням!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom67 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
ПП Панкейкі з бананом. Автор https://youtu.be/cBzYi1fYbFM

Веганські бананові панкейкі

Супер смачні, супербыстрые, супер зручні і супер ледачі! Ось це – справжня характеристика страви, яку ми з вами зараз будемо готувати. Ще одним плюсом є те, що тут всього… 3 (!) інгредієнта!!!

Нам знадобиться:

  • Банани – 1шт.;
  • Вівсяні пластівці – півсклянки;
  • Веганську соєве молоко – 0,5 склянки, можна трохи більше (в залежності від того, з якою консистенцією тесту вам зручно працювати).

Як зробити ці панкейкі? Беремо вівсяні пластівці. І подрібнюємо в борошно заглибним блендером.

Печиво до чаю на швидку руку: покрокові рецепти з фото і відео

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom68 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Заливаємо молоком і знову перемішуємо блендером. Заливайте невеликими порціями, щоб зупинитися на потрібної вам консистенції.

Молоко можна вибрати з добавками. Наприклад, мигдальне або ванільне. Це надасть вашій страві додаткові смак і аромат.

Очищаємо банан і ділимо на шматочки, додаємо в «тісто», перемішуючи блендером до однорідної консистенції.

Що ви можете додати в якості приправ: какао, кокосові пластівці, арахісову пасту, корицю, імбир, мускатний горіх, коріандр і т. д.

На цьому етапі можете додатково відкоригувати консистенцію тесту молоком.

Смажимо на гарячій сковороді.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom69 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Якщо млинці підгоряють, можна злегка змастити поверхню сковороди кокосовим маслом. Обожнюю дарувати млинці і оладки на кокосовому маслі, дуже смачний аромат!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom70 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Залишилося прикрасити страву і його можна подавати до столу!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom71 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
Веганські бананові панкейкі. Автор https://youtu.be/JolbqJs6kSY

Панкейкі з вівсянки і банана

Банан у тесті відчувається. І смак, і аромат страви будуть дивно яскравими! Як на мене, це – дивовижний інгредієнт! А, якщо взяти за основу борошно з вівсяних пластівців, то страва буде ще і неймовірно корисним, легким і ситним. Воно гідно ввійти в дитяче меню, прикрасити день всіх, хто сидить на дієті, або стежить за власною вагою і станом здоров’я.

Нам знадобляться:

  • Банани – 2шт.;
  • Яйця – 2шт.;
  • Кориці – 1/4ч.л.;
  • Екстракт ванілі – 1/2ч.л.;
  • Вівсяні пластівці – 2/3ст;
  • Розпушувач – 2/3ч.л.

Як приготувати:

Виделкою пюрируем банани. Вбиваємо яйця і перемішуємо виделкою.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom72 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо ваніль і корицю.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom73 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Блендером подрібнити пластівці в борошно.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom74 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо борошно в яєчно-бананову суміш.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom75 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Додаємо розпушувач. Перемішуємо. Даємо трохи настоятися і набрякнути «пластівців». Тоді тісто придбає потрібну нам консистенцію.

Обсмажуємо коржі на кокосовому маслі.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom76 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Кожну порцію можна додатково прикрасити бананом і полити сиропом. Красиво? Ох, як шкода, що ви не чуєте аромат…

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom77 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом
Панкейкі з вівсянки і банана з яйцем. Автор https://youtu.be/yoygW728p14

Бананові панкейкі без борошна

Моя любов до банановому тесту народилася, коли я спробувала зробити кекси по дуже дивній рецептом. У ньому не було ні грама муки! Зате були банани. Моя природна цікавість одразу ж штовхнуло мене випробувати рецептик. І… КРАСА! Це ж набагато ніжніше, ароматнішою, простіше і швидше, ніж з борошном! Зараз і ви закохаєтесь, коли дізнаєтеся, що в цьому рецепті всього 2 інгредієнта!!

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom78 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Інгредієнти:

  • Банани – 2шт.;
  • Яйця – 2шт.

Як готувати:

Пюрируем банани і змішуємо з яйцями.

Якщо хочете отримати рівну консистенцію тіста, а потім і панкейків, подрібніть банани блендером до кашки. Але мені подобаються ніжні «грудочки» банана. Це служить справжньою родзинкою страви.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom79 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Перемішуємо виделкою або блендером до однорідності (поки не з’являться бульбашки).

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom80 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Обсмажуємо як зазвичай з двох сторін.

kak prigotovit bananovye pankejjki  8 receptov pankejjkov s bananom81 Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

Хтось скаже «так це ж омлет»… Але, хлопці, це дуже смачно і ні сколечки не схоже на омлет, швидше на ніжні оладки з банановим смаком.

Як вам колекція цих «млинців»? Ось у мене завжди так, після кожної кулінарної статті тягне на кухню, щось приготувати)))

Тому, я спритно з вами прощаюся, нагадую про підписку і можливості допомогти сайту, виставляючи ссилочку на нього у себе на сторінці. А сама біжу випікати бананові панкейкі! До нових зустрічей. І дуже чекаю на ваші коментарі і фото з кулінарними шедеврами.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!