М’ясо по-французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Як би дивно не звучало, але «м’ясо по-французьки» – страва з Українським походженням. Вперше приготоване для фаворита Катерини, графа Орлова і іменувалося «Телятина по-орловскі». Пізніше, видозмінений складу перейменували, назву з французьким відтінком

96c984f78a16533351a99d0d96828707 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Рідше стали додаватися гриби, а «Бешамель» замінили майонезом, вершковим соусом або зовсім прибрали. Незмінним залишилося наявність запеченого м’яса в поєднанні з цибулею і картоплею.

Але кулінарна фантазія не зупинилася на цьому, з’явилися рецепти без картоплі з томатами або ананасами. Не раз писали, що французи терпіти не можуть це калорійне блюдо. Воно і зрозуміло їм все ж жаби ближче, ніж свинина

79bb07cbcb442b0858beddba96940ee8 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

А нам знайоме з дитинства і всіма улюблене м’ясо з цибулею під сирною скоринкою припало до смаку. Це блюдо підійде на вечерю або святковий стіл.

Готуємо м’ясо по-французьки з свинини з картоплею та грибами під сиром

Цей рецепт, наближений по складу до історичного орловському м’яса. Ароматні гриби, на тлі м’яса з цибулею та картоплею, в поєднанні з майонезом дають соковите і смачне блюдо

d8bf1b28c746c91d1b47a979c07327d3 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Гриби – 800 г
  • Свинина – 800 г
  • Картопля – 400 г
  • Майонез – 100 г
  • Сир – 250 г
  • Цибуля ріпчаста – 400 г
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Відбивні з м’яса маринуємо в майонезі

9852bbf702e5f5aeb44ba803ea1b93ad Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Цибулю нарізаємо кружечками, викладаємо на деко

7766565bcec6f7274fbf2cbd26a6f994 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Свинину розкладаємо зверху на цибулю

3c7bf1ca0f09d5480d79bc9cf0a364e0 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Гриби крупно нарізаємо, обсмажуємо на сковороді

99321f7166557a6d7787729ab138c642 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Викладаємо зверху м’яса

3122133ebacfee2a096059ed4155eea1 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Картопля варимо, протираємо на тертці. Змішуємо з майонезом, розкладаємо масу на гриби, посипаємо сиром

2ddb047abdbf43317ab193f4d4b139b3 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Запікаємо при температурі 170 С протягом однієї години

a9ff16641a7562afe306b17e9e6f8553 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Запечене блюдо, ріжемо на порції, подаємо з маринованими овочами.

Як приготувати свинину по-французьки з картоплею і помідорами в духовці

Томати додають м’ясу соковитість, і ще раз підкреслюють російське походження страви. Здавна на столі була картопля, м’ясо і овочі. Листковий варіант все тих же інгредієнтів, запечений під сирною скоринкою, приправлений спеціями, пробуджує апетит. Дуже ситна та поживна їжа

2789ee716c111c1f2b430f9b9d18904d Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Картопля – 1500 м
  • Сир – 350 г
  • М’ясо (свинина) – 1500 м
  • Помідори – 500 г
  • Часник – 10 г
  • Цибуля – 200 г
  • Зелень – 50 г
  • Сіль, перець – за смаком
  • Майонез – 400 г

Приготування:

Нарізане на шматки товщиною 1,5 см, м’ясо — відбиваємо

7c4a61ac44c5b226ec389aee99723481 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Картоплю нарізаємо півколами, заправляємо рослинною олією, спеціями

d3128b14d4a9d1ff6395908ae51bf0a2 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Готуємо соус. У майонез нарізаємо часник, зелень, перчимо, солимо. Додаємо ? склянки води

36025f28402e2b8e258e15b8029fd65f Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

На деко викладаємо картоплю ? частину цибулі, поливаємо соусом

350704b9ec9609f0eec339036ccf12a1 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Наступний шар м’ясо, друга частина цибулі, соус

25d95a219bb55b7efb2b93dcb7fb6a2c Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Нарізані помідори

95cbb25a902eaf9e29c1f2ee1225c665 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Ставимо в піч при 180 С на 40 хвилин

82cb0981486e49ba9a5994881cac231e Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Дістаємо, посипаємо протертим сиром, відправляємо в духовку ще на 10 хвилин

93d6bed098d0069bc2e9e252a3069d71 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Готову страву розкладаємо по тарілках, подаємо гарячим.

Як зробити м’ясо по-французьки з свинини з картоплею і сиром

Цей рецепт простий в приготуванні, а також його можна використовувати як основу для кулінарних шедеврів. Протерту картоплю легше прийме будь-яку форму, ніж нарізаний. Саме він дає страві легкість. Готувати у формі для запікання або порційно – вибір за вами

268a2d84aabc00f7c00987640baf7ae9 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Свинина – 500 г
  • Майонез – 50 г
  • Сир – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 250 г
  • Картопля – 400 г
  • Гірчиця – 20 р
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Протираємо через крупну тертку картоплю, опускаємо в воду. Так, він не почорніє, залишиться світлим

506a382afb4e04f1cdbb86acdcfe7208 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Нарізану, стейками свинину відбиваємо, маринуємо в гірчиці, солимо, перчимо

a43725d4e66d4b598117907a3d1d475a Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Віджимаємо картопля від води, викладаємо у форму

a452c482d9ec7f27f7d4e7af7867b93b Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Розрівнюємо, розкладаємо м’ясо

c948d4312092d163df04fa5d1803d2a2 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Нарізану соломкою цибулю. Після нарізки, пам’ятайте для соковитості

8ef0a2d529c418252fc062c7e74437d3 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Зверху покриваємо сумішшю майонезу і натертого сиру

3ff5392431e27e3e4d7395284f29b1df Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Запікаємо в розігрітій до 180 С духовці 40 хвилин

db7d15e95bf0ff06be6e30d304ecd809 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Перевіряємо цибулю на готовність, якщо сирої, допікаємо ще 10 хв. Майонез не дасть сиру підгоріти і засохнути, а запечеться рівною золотистою скоринкою. Аромат цієї страви витає по кухні, можна приступати до вечері.

Смачний рецепт м’яса по-французьки в духовці з свинячого фаршу з картоплею

Це блюдо складніше готується, ніж попередні рецепти. Для досягнення іншого смаку використовується незвичайний, для м’яса по-французьки, спосіб приготування картоплі

f1b1a4e4eb6c3e5590da18a55661baeb Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Фарш (свинячий) – 1000 м
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Часник – 10 г
  • Помідори – 300 г
  • Картопля – 300 г
  • Яйце столове – 1 шт.
  • Помідори – 300 г
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Сир – 200 г

Приготування:

Картопля протираємо через крупну тертку, змішуємо з яйцем, борошном

76fbf2c9eda73330bd3bc5c0cf7f3bf2 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Швидко смажимо на сковороді у вигляді круглих млинців

6694beeb83d4d0653e63566fda3e91a4 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Складаємо на деко

4e27717df07e8665d384c5dad2e36c15 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Змішуємо фарш з часником, перцем, сіллю

88241b60d7fd61833d062d89b3c9b46c Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Формуємо м’ясо по картопляному блинчику, укладаємо зверху

fa1a636541e57010b4c8af06265df984 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Нарізану соломкою цибулю

a1fbde49ec41e4c121669d3b96a3a71e Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Помідори кружечками

d4130eacf6b5266e8e86155c9fd45c17 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Сир, натертий на середній тертці

bd8ba84caa7ba4d3f946e25611dfff23 Мясо по французьки з свинини з картоплею в духовці — смачні рецепти приготування

Випікаємо в розігрітій до 180 С протягом 40 хвилин. Порційне блюдо, підійде для святкового столу. Подається як гарячим, так і холодним.

Відео рецепт м’яса по-французьки з свинини в духовці

Вибирайте будь-який рецепт, який вам сподобається. І на вигляд дуже гарно виглядає, і дуже приємне на смак блюдо, але дуже калорійне. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради