Чи Любите ви соковиті салати з смачним і солодким ананасом? Ми готуємо такі салати на будь-яке свято, всім гостям, і нам дуже подобається. А якщо прикрасити, то очей не відірвати від такої краси, та що там око, рука так і тягнеться взяти ще, і ще.
Ви тільки уявіть, ніжна курочка, і солодкий ананас, і все це під апетитним майонезним соусом. Доповнюють традиційне блюдо огірком, помідором, кукурудзою, сиром, волоськими горіхами, сухарями і грибами.
Приготувати його можна в будь-який час, але особливо актуальні такі закуски в новорічні свята. Причому люблять їх, і жінки, і чоловіки. У всіх гостей так і тягнеться рука до пікантну закуску.
Я вже ділилася рецептами закусок з ананасами, які підійдуть на святковий стіл, там у мене добірка з 10 рецептів, сьогодні я підготувала добірку листкових страв.
Ці ніжні та вишукані страви прикрасять будь-який святковий стіл і стануть відмінною холодною закускою. Цей плід відмінно поєднується з куркою. Я використовую або копчену, або відварну.
Дуже смачний листковий салат з ананасами і куркою
Поєднання м’яса, сиру і яйця традиційне для цієї страви, доповнюємо екзотичним фруктом, і часником. І ви побачите, що він полетить зі столу миттєво. В цьому блюді ми використовуємо волоський горіх, але використовуємо зверху, для прикраси. Можна вкрасти оливками або зеленню, наприклад.
Продукти:
- свіже куряче філе – 350 грам
- консервований ананас шматочками– 200 грам
- яйця – 3 шт.
- твердий сир з яскравим смаком – 200 грам
- часник – 1 зубок
- волоські горіхи (ядра) – 50 грам
- домашній майонез – 5 ст. л
- петрушка – 3 гілочки
- сіль – за смаком
- перець мелений – щіпка
Для початку підготуємо м’ясо, його потрібно вимити, звільнити від плівок. Наливаємо в каструлю воду, підсолюємо її, і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, в киплячу ємність занурюємо філе. Так воно вийде соковитіше, і м’якше.
Після приготування остуджуємо куряче філе. Його потрібно нарізати кубиками, або як варіант, порвати руками.
Відварювати нам потрібно яйця, і все. Всі інші інгредієнти вже готові до вживання і не вимагають ніякої термічної обробки. Відварюємо їх круто, охолодити, і очищаємо. Відокремлюємо жовтки від білків, натираємо окремо жовтки і окремо білки.
Збирати страву можна викладаючи шар на шар, або використовувати кільце, роз’ємну форму. Можна викладати порційно з допомогою маленького кільця, або зрізати з двох сторін пластикову пляшку.
Перший шар страви у нас відварне куряче філе, нарізане кубиками.
Змащувати ми будемо майонезом з часником, він додасть страві відмінний смак і аромат. Такий, що встояти неможливо. Це не буде гостро, це буде дуже пікантно. За смаком додаємо трохи солі і чорного меленого перцю, перемішуємо.
Змащуємо шар курячого м’ясо. Наступним шаром викладаємо ананаси. Я використовую консервований продукт. Можна брати кільця і шматочки в сиропі. Якщо у мене кільця, то я їх викладаю на дошку, і нарізаю кубиками.
Консервований ананас продається в залізних банках кільцями, або кубиками.
Якщо я беру баночку шматочками. Зціджую маринад, відкинувши їх на сито, так як зайва рідина в страві не потрібна.
Змащуємо нашим, приготованим, соусом. Потім шар тертих білків, пам’ятайте, після остигання, ми відокремили жовтки від білків, і натерли білки, пам’ятаєте? Прийшла їхня черга.
Потім прийшла черга твердого сиру. Трьом його, і викладаємо на білки. То що ми використовували окремо жовтки і окремо білки, великий плюс. Блюдо виходить ніжніше. Обов’язково шар нашого соусу.
І останній шар жовтки. Верхній шар не змащуємо майонезом. Для прикраси використовую волоський горіх, який порубила гострим ножем.
Цю листкову красу прибираємо в холодильник просякати, і подаємо до столу через 1-2 години, потрібно прибрати кільце, або форму. Дивлячись що ви використовували.
Листковий салат з ананасом і копченою куркою
Смак копченої курки і соковитого фрукта створює приголомшливий смак, і божественне насолоду. Також, страва доповнено цукровою кукурудзою, сиром і яйцями.
Продукти:
- 1 копчена куряча грудка
- 1 банку ананасів
- 3 яйця
- 1 баночка кукурудзи
- 100 грам російського сиру
Відварюємо яйця круто. Нам потрібно відварити тільки цей продукт, все інше у нас готове до вживання. Нарізаємо кубиками грудинку і викладаємо на блюдо, змащуємо майонезом.
Викладаємо ананас. Я взяла консервований. Якщо у вас кружечки, можна їх порізати, але зручніше взяти кубиками. Зцідіть маринад, щоб вони були без сиропу.
Потім шар тертого яйця, майонез, шар кукурудзи, і шар твердого сиру. Останній шар змащувати майонезом не потрібно. Прикрашаємо за бажанням. Можна залишити трохи кукурудзи, ананасів, і красиво прикрасити доповнивши зеленню.
Всі продукти повинні бути смачні, свіжі, хорошої якості. Що стосується майонезу, не обов’язково це може бути магазинний продукт. Можна купити магазинний. Або приготувати соус зі сметани і майонезу (для цього змішуємо продукти в пропорції 1:1).
Соковитий салат з помідорами і ананасами приготований шарами
Я прикрасила блюдо редисом. Захотілося особливого прикраси. Овочі, звичайно, тепличні, але вже хочеться свіжих овочів.
Потрібно:
- 200 грам курки
- 200 грам консервованих ананасів
- 200 грам сиру
- 200 грам помідорів
- 1 цибулина
- майонез
Для маринування лука:
- 1 ст. ложка цукру
- 0.5 чайної ложки солі
- 1.5 ст. ложки оцту 9%
- 200 мл. гарячої води
Приступаємо до приготування:
Для початку потрібно замаринувати цибулю, для цього я закип’ячу чайник, тим часом кубиками поріжу цибулину. У миску всыплю сіль і цукор. Потім викладаємо в неї цибулю, і наливаємо оцет. Заливаємо кип’яченою гарячою водою і все перемішуємо ложкою, розмішуємо до розчинення солі та цукру, залишимо на 15 хвилин маринуватися.
Якщо використовуєте відварну курку, відваріть в спеціях і підсоленій воді, охолоджуйте в бульйоні, так м’ясо не обвітритися, і буде соковитим.
Курку відварити або запекти, мені ще подобається салат з ананасами і з смаженою куркою. Я нарізаю куряче філе, як на відбивні, тільки не відбиваю, а обсмажую на олії з двох сторін, остуджую, і ріжу шматочками. Викладаю першим шаром.
Як ви можете помітити, готую за допомогою кільця, воно у мене саморобний, зроблене з пластмасового сита, я зрізала саме сито, залишився пластмасовий каркас. Можна використовувати спеціальне кільце для салатів, або роз’ємну форму.
На м’ясо я викладаю шар маринованої цибулі, він надає особливий смак і приємний хрускіт страви. Обов’язково злийте маринад з лука. Для цього відкиньте його на друшляк, рідина повинна стекти дуже добре, інакше у страві буде вода.
Змащуємо майонезом. Слідом за цибулею викладаю твердий сир, я його нарізаю кубиками. Сир беріть смачний, той який вам подобається. Не потрібно економити і використовувати сирний продукт, як радять в багатьох рецептах. Він не смачний, повірте, зіпсувати страву неякісними продуктами дуже легко.
Я використовую російський, але можна ще приготувати з плавленим сирком, він зробить блюдо ніжніше на смак. Сиром краще підморозити, тоді його легко буде і нарізати і натерти.
Ось зараз, сир я не змащую майонезом, зверху я викладаю помідор.
Помідор порізала кубиками. Його можна, вже нарізаний, відкинути на друшляк, щоб стік сік, нам цей сік не потрібен. Або, як варіант, нарізати тільки шкірку.
Я люблю рожевий помідор, іноді використовую червоний, але рожевий, смачніше.
Помідор потрібно змастити майонезом. Дуже смачно «малювати сіточку з майонезу», шари не приминаються. Можна помістити майонез з кульочок, і зрізати край. Зрізайте небагато, інакше соус буде виливатися. Або купити продукт в пакеті, і зрізати край, знову ж таки, небагато.
Ананас у цьому рецепті я використовую консервований. Купую порізаний шматочками в солодкому сиропі. Дуже смачний салат виходить саме з консервованим ананасом, так як він солодкуватий, і контраст надає страві.
Ставимо в холодне місце просякати, буквально 1-2 години. Знімаємо кільце, прикрашаємо, і подаємо.
Відео рецепт, як приготувати салат з ананасами, куркою і грибами
Це блюдо готується з маринованими грибами, настільки смачне, що першим з’їдається зі столу. Дуже цікавий варіант приготування. Все швидко, і дуже просто.
Впевнена, ця закуска сподобається вам, і вашим гостям. Мене завжди приваблюють швидкі закуски, над якими не треба «танцювати з бубном», раз, два, і все готово.
Курячий листковий салат з ананасом і волоськими горіхами
Супер смачний м’ясний салат з волоськими горіхами, який уб’є всіх наповал. Тому що в ньому відмінне поєднання продуктів. Всі інгредієнти настільки добре доповнюють один одного, що пробувати його одне задоволення.
Продукти:
- Куряче філе — 1 кг
- Ананас консервований — 1 банка( 850 гр.)
- Яйце відварне — 7 шт.
- Сир твердий — 350 гр.
- Волоські горіхи — 200 гр.
- Майонез — 350 гр.
Відваримо філе курки в киплячій підсоленій воді. Ви можете додати будь-які спеції за смаком, або обійтися без них. Нарізаємо його кубиками, це зручніше робити гострим ножем. Викладаємо в салатник першим шаром.
Майонез поміщаємо в кульочок, робимо невеликий надріз ножицями, поливаємо майонезом. Далі укладаємо ананас шматочками, змащуємо майонезом не, наступним шаром — яйця (які потрібно відварити і натерти).
Яйця змащуємо майонезом. Далі шар волоських горіхів, розподіляємо його рівномірно по всій поверхні яєць.
Ядра волоських горіхів підсушуємо на сухій сковороді. Потім охолоджуємо, і розрізаємо гострим ножем.
Після горіхів у нас сир. Сир я беру російський, я його тру, і викладаю. Поливаємо майонезом, красиво розмазуємо ложкою по всій поверхні.
Прибираємо блюдо просякати, і подаємо до столу. Його можна приготувати заздалегідь і помістити в холодильник. Але всі закуски, такого плану, я готую в день подачі на стіл.
Ананасовий салат з крабовими паличками шарами
Ось цей рецепт один з моїх улюблених, так як крабові я обожнюю. Рибне поєднання з ананасом божественно. Якщо ви не пробували, дуже рекомендую. Запевняю, це буде щось нове на вашому столі, салат новинка.
Продукти:
- 5 яєць
- 200 грам крабових паличок
- 1/2 цибулини
- 150 грам твердого або ковбасного сиру
- 200 грам консервованих ананасів
- сіль, перець за смаком
- майонез
Інгредієнти для маринування лука:
- 1/2 склянки гарячої кип’яченої води
- 1 ч. л. цукру
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 1/3 ч. л. солі
Для початку замаринуем цибулю. Лук очистимо, наріжемо кубиками, помістимо в миску, заллємо окропом, додамо сіль, цукор, оцет, перемішати до розчинення сипучих інгредієнтів. Залишаємо маринуватися. Зазвичай, на це потрібно час від 10 до 20 хвилин. Далі потрібно зцідити маринад, і віджати ложкою.
З фольги я роблю кільце. Встановлюю його на тарілку, першим шаром викладаю терті білки, і промазываю їх майонезом.
Слідом, шар цибулі, змащуємо все майонезом. Потім викладаю консервовані ананаси. Після, нарізані крабові палички. Їх можна подрібнювати з допомогою виделки, або терки. Або порізати ножем.
Можна взяти крабове м’ясо, за бажанням, поперчіть його, якщо не любите, то цей момент можна опустити.
Не забудьте змастити майонезом. Зверху посипте тертим сиром, потім майонез, і посипте жовтками. Прикрасьте зеленню. Наситимо, і подаємо до столу. Це ніжний салат з ананасами і крабовими паличками я готувала на Новий рік, змели зі столу першим. Всім хотілося спробувати.
В цьому блюді крім яєць, нічого готувати не потрібно, все готове до вживання, що в рази скорочує процес приготування.
Сирний салат з ананасами і свіжим огірком
Листкові салати з ананасом користуються величезною популярністю, стають вишуканими ласощами, і відмінною прикрасою столу. Додаючи до двох простих інгредієнтів різні продукти, кожен раз виходить новий цікавий смак. Сьогодні пропоную доповнити блюдо свіжим соковитим хрустким огірком. У святковому варіанті, він готується шарами, і виходить незвичайним.
Продукти:
- філе куряче — 450-500 г
- огірок (свіжий, великий) — 1 шт.
- ананас консервований — 5 кілець
- яйце варене — 4 шт.
- сир твердий — 150 г
- майонез, сіль за смаком
Відварене філе охолодити, нарізати кубиками, викладаємо його першим шаром в салаті. Потім слід порізаний кубиками свіжий огірок. Його не потрібно терти на тертці, так як він стече. Шкірку можна зчистити.
Зцідіть маринад з ананаса заздалегідь, якщо це кільця, порізати їх кубиками. Викладаємо наступним шаром. Слідом терті яйця, і шар твердого сир. Всі змащуємо майонезом.
Просочуємо, і подаємо. Я помістила трохи на листя салату, щоб спробувати. Дуже соковитий і смачний, спробуйте, вам сподобається.
Кожен шар страви промажте найніжнішим майонезом. Заливати не потрібно, так як буде багато майонезу, ви не відчуєте смак основних продуктів.
Відео про те, як зробити салат з ананасів і кукурудзи
І вигляд, і на смак цієї страви підкорить гостей з першої проби. Ніжний і соковитий стане чудовою закускою під шампанське. Особливо це страва подобається прекрасній половині людства. Але запевняю, у чоловіків, теж, тягнеться рука до цієї закуски.
У цій статті є що скуштувати, і вибрати. Багато варіанти, швидше за все, ви не пробували. А деякі рецепти виявилися для вас новинкою. Пробуйте, готуйте, діліться з друзями в соц. мережах, нехай і друзі пробують, не скупіться. Всім приємного апетиту.