Доброго дня всім!
Як заздалегідь обіцяє назву, ліниві вареники являють собою просте і швидке в приготуванні блюдо. Напевно, багатьом знайомий цей смачний і ситний сніданок з дитячого садка або у виконанні бабусі. Втім, на душі таке частування не тільки малюкам.
«Лінивці» прекрасно підходять для обіднього перекусу і дорослим. Як правило, їх готують з сиру або картопляного пюре, доповнюючи різними соусами або топпінг.
Для того щоб їх приготувати, не потрібно ні складних інгредієнтів, ні особливих умінь. Крім того, такі галушки чудово зберігаються в морозильній камері у своєму «сирому» вигляді, тому ними можна запастися на кілька сніданків, вечерь або обідів вперед.
У цій статті вам запропоновано кілька варіантів приготування ледачих вареників, кожен з яких по-своєму гарний. Експериментуйте, пробуйте, і може бути вже незабаром без цього смачного частування ви не зможете представити свій раціон.
Ліниві вареники – рецепт з сиру, як у дитячому садку
«Класичний» варіант ледачих вареників, в якому основним інгредієнтом є сир.
Галушки, приготовані за цим рецептом, виходять ніжними і легкими для засвоєння організмом.
А тонкий вершковий смак здатний просто звести з розуму!
Необхідні інгредієнти:
- Вершкове масло – 3 столові ложки;
- Куряче яйце – 2 штуки;
- 0.5 кг сиру;
- 2-3 столових ложки цукру;
- Щіпка солі;
- Борошно – 100 р.
Послідовність:
Сир пропустіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
Важливо! Також можна протерти його через сито – в такому разі вареники вийдуть особливо ніжними.
Змішайте його з сіллю і цукром. В цю ж ємність розбийте яйця і вилийте заздалегідь розтоплене масло.
Додайте борошно в отриману масу.
У результаті повинно вийти м’яке сирне тісто, не дуже густе для ліплення вареників.
Скачайте масу в товстий джгут, а потім розділіть його на невеликі шматочки.
Кожен шматочок скрутіть в джгут, а потім притисніть її.
Одержаний рулетик розріжте на ще більш маленькі шматочки, ось так, як показано на цьому фото.
У киплячу воду опускайте заготовки, стежачи за тим, щоб вони не злипалися. Коли галушки почнуть спливати, почекайте ще 2-3 хвилини і знімайте з вогню.
Приємного апетиту, друзі!
Дуже смачні ліниві вареники з манки
Цей спосіб приготування припаде до душі тим, кому тісто на борошні здається грубуватим. Що тоді робити? Скоро дізнаєтеся, все самі.
У цій інтерпретації оригінального рецепта борошно замінюється манкою. І результат виходить… втім, не варто про нього говорити. Це треба спробувати!
Необхідні інгредієнти:
- Яйце;
- Сметана;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Щіпка солі;
- Сир – 200 г;
- 3 столових ложки манки;
- Вершкове масло.
Послідовність:
Сир пропустіть через сито, щоб він був однорідним. Також при необхідності відіжміть його, інакше тісто вийде дуже рідким.
Манку трохи прогрійте. До сиру додайте збите з цукром яйце, манку і посоліть. Все перемішайте.
Викладіть тісто на стіл. Відщипуючи від нього невеликі шматочки, скатуємо з них джгутики товщиною близько 2 см. Потім кожен з них розріжте на ще більш маленькі ромбики, які і будуть нашими галушками.
Невелику каструлю наповніть водою до половини. Додайте сіль і дочекайтеся закипання рідини. Обережно опускайте в киплячу воду вареники один за іншим, стежачи за тим, щоб вони не злипалися.
Коли галушки будуть готові, шумівкою розкладіть їх по тарілках. Доповнити блюдо за смаком можна сметаною, цукровою пудрою, джемом, медом і багатьом іншим. Приємних відкриттів!
Сирні лінивці без борошна
Ще один варіант приготування сирних вареників, але знову ж без борошна. Цей рецепт, можливо, навіть більш простий, ніж попередній. Однак по мірі ніжності і смаковими якостями готове блюдо в цьому випадку виходить нітрохи не гірше.
Необхідні інгредієнти:
- 1 упаковка сиру (180 г);
- 4 столових ложки манної крупи;
- Цукор – 1 ст. л.;
- 0.5 чайної ложки солі;
- Яйце.
Послідовність:
Викладіть сир в миску і розімніть вилкою.
Додайте цукор і сіль, яйце, манку. Перемішайте. Залиште тісто на 30 хвилин, щоб воно стало більш щільним.
На стіл викладіть нашу сирну масу і наліпити з неї безліч невеликих кульок.
Запустіть галушки в киплячу підсолену воду. Хвилин через п’ять, коли заготовки спливуть на поверхню, виловите їх шумівкою і розкладіть по тарілках.
Подавати їх потрібно, присмачивши вершковим маслом. Втім, при бажанні можна додати в них джем, згущене молоко або навіть мед. Приємних вражень!
Ліниві вареники з картоплею (український рецепт)
Якщо легкі сирні вареники стануть прекрасним поживним сніданком, то на обід і вечерю хочеться чого-небудь щільніше. У цьому випадку можна приготувати лінивці з картоплі. Ситні і не менш смачні, вони стануть чудовою прикрасою сімейного столу. Пробуйте друзі, ммм… це дуже смачно!
Необхідні продукти для тіста:
- Борошно – 1.5 склянки;
- 2 яйця;
- Крохмаль – 1 столова ложка;
- Картопля – 1 кг;
- Сіль.
Для заправки:
- Цибулина – 1 шт.;
- Домашній сир тертий;
- Бекон або сало – 100 р.
Послідовність:
Картоплю, відварену в підсоленій воді, потовчіть в пюре. Розбийте в нього яйця, додайте борошно і крохмаль. Посоліть ще, якщо буде необхідність.
Все ретельно перемішайте. У результаті повинно вийти ось таке ось м’яке тісто:
З тіста скачайте дві товсті ковбаски, кожну з яких розріжте на маленькі шматочки. Це наші майбутні ласощі.
Налийте в каструлю води і поставте її нервувати. В цей час займіться приготуванням заправки.
Для цього нарізане невеликими шматочками сало або бекон обсмажте на рослинному маслі до підрум’янення. Потім додайте розрізані на четвертинки кільця цибулі і, помішуючи, готуйте м’ясо ще 6-10 хвилин.
Вареники опустіть в киплячу воду і посоліть. Коли вони спливуть на поверхню, почекайте ще 3-4 хвилини і знімайте з вогню.
Шумівкою викладіть галушки в окрему ємність і ретельно перемішайте з заправкою. При бажанні можна прикрасити тертим сиром. Приємного апетиту!
Як приготувати ліниві вареники з картоплею і грибами
Не варто думати, що склад ледачих вареників обмежується рядом простих інгредієнтів. Експерименти тут не тільки можливі, але і бажані. Тому вашій увазі пропонується рецепт картопляних галушок з грибами.
Їх яскравий насичений смак, напевно, не залишить вас або ваших гостей байдужими.
Інгредієнти:
- 70 г борошна;
- 4 картоплини;
- 20 г вершкового масла;
- 200 г грибів;
- 1 яйце;
- 2 столових ложки сметани;
- 1 цибулина;
- 200 г грибів;
- Сіль і перець за смаком.
Послідовність:
Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Опустіть його в підсолену киплячу воду і відваріть, а потім приготуйте пюре. Коли вона трохи охолоне, розбийте в ємність з пюре яйце і поперчіть.
Висипавши в цю ж чашку просіяне борошно, руками замісити тісто для галушок. Воно повинно бути в міру еластичним і м’яким.
Викладіть тісто на стіл, присипаний борошном. Розділіть його на дві рівні частини, з кожної з яких скатайте товстий джгут.
Отримані рулетики розріжте на невеликі шматочки. Це можуть бути трикутники, ромби, прямокутники і т. д. Виклавши майбутні галушки на дошку, приберіть їх в морозильну камеру.
Тим часом наберіть каструльку води і поставте її на вогонь. Вимиті і очищені гриби поріжте кільцями і обсмажте з нашаткованою цибулею на рослинному маслі. Коли вода закипить, посоліть її і закиньте творинки.
Подавати готові галушки до столу потрібно упереміш з грибами. При бажанні можна додати сметану або шматочок вершкового масла. Приємного апетиту!
Ліниві вареники з сиру для дітей (смак дитинства)
А тепер ще один варіант, який хочу показати вам у відеоформаті. Сподіваюся вам теж доведеться до душі і стане одним з улюблених або навіть фаворитом на вашій кухні.
Друзі, до побачення! Ліпіть ліниві вареники швидко і годуєте свою улюблену сімейку таким дуже смачним частуванням. Нехай домочадці пальчики облизують.
Всім до зустрічі! Не забудьте поставити лайк і підписатися в групу в однокласниках.
