Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

Мабуть, картопля — найпоширеніший продукт в наших широтах. І кожній господині відомо безліч рецептів її приготування. А ви пробували запечені в духовці часточки картоплі? Зовні вони виходять хрусткими, а всередині — м’якими. Як зробити їх саме такими і урізноманітнити просте, на перший погляд, страва, поговоримо в цій статті.

Картопля часточками в духовці на пергаменті: особливості і рецепти приготування

Чому саме на пергаменті? В принципі, можна обійтися і голим деко, добре змащеним олією, але тоді часточки картоплі вийдуть жирними, а вони повинні бути сухуваті. Можна постелити фольгу, але мій досвід показує, що шматочки фольги часто прилипають до продуктів, незважаючи на масло. Зовсім без жиру не можна: картопля пригорить до листу. Кулінарний рукав для нашого варіанту зовсім не підходить, в ньому картоплю гаситься, а не запікається до кірки. Експериментальним шляхом я з’ясувала, що пергамент — ідеальний варіант для запікання майже будь-яких продуктів. Його потрібно зовсім трохи змастити маслом, а то і зовсім не обов’язково. Пару раз я просто забула про маслі, і картопля не присохла до листу.

kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty62 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

Аркуш пергаменту врятує вашу картоплю від пригорання

У найпростішому рецепт картопляних скибочок мінімальний набір інгредієнтів:

  • картопля;
  • рослинна олія;
  • часник;
  • чебрець;
  • сіль і перець.

Але варіантів може бути безліч, і можна додавати будь-які приправи, м’ясо, гриби, сир. А готову картоплю прийнято подавати з улюбленими соусами.

Проста картопля часточками

Ми звикли, що скоринка може бути тільки у смаженої картоплі, а в такому випадку користь продукту сильно знижується. Але завдяки запікання в духовці ці часточки залишаються такими ж корисними і смачними.

Паска з родзинками в духовці: великодні рецепти

kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty63 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

Картопля часточками з духовки виходить хрустким і ароматнім

Вам знадобиться:

  • 800 г картоплі;
  • 4 гілочки чебрецю;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, чорний перець — за смаком.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty64 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Крім картоплі і часнику обов’язково візьміть кмин — у нього тонкий, пряний аромат

Приступаємо до готування.

  1. Вимийте і очистіть картоплю, наріжте однаковими скибочками, на 4 частини.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty65 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Очищену картоплю наріжте часточками

  2. У миску налийте масло, додайте нарізаний чебрець і видавлений пресом часник, посоліть і приправте перцем. Все ретельно перемішайте. Покладіть в миску з заправкою картопля, гарненько струсніть, щоб всі часточки вкрилися соусом.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty66 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Змішайте в мисці пряну заливку і залийте нею картопляні часточки

  3. Застеліть деко пергаментом. Розкладіть скибочки акуратним рівним шаром.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty67 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Розкладіть скибочки на лист пергаменту

  4. Поставте деко в розігріту до 180° C духовку на 40 хвилин. Стежте, щоб часточки не пересушились.
  5. Дістаньте готову картоплю з духовки і подавайте на стіл з коханим кетчупом.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty68 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Готову картоплю зовні покритий хрусткою скоринкою, а всередині м’який і ніжний

Замість чебрецю можна додати 50-80 мл соєвого соусу.

Картопля часточками по-грецьки в духовці

Родзинка цієї страви — лимонно-йогуртовий соус, з яким подається картопля.

kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty69 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

Цей картоплю обов’язково подавайте з лимонно-йогуртовим соусом

Вам знадобляться:

  • 3-5 великих картоплин;
  • 5 столових ложок оливкової олії;
  • 2 чайні ложки сушеного часнику;
  • 1 чайна ложка сушеного орегано;
  • сіль — за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 150 р грецького йогурту;
  • ? Лимона;
  • кілька гілочок петрушки;
  • щіпка паприки;
  • 100 р сиру фета;
  • жменя помідорів черрі;
  • 1 невеликий огірок;
  • жменя оливок, краще каламата;
  • кілька гілочок кропу.

Процес приготування.

  1. Ретельно промийте картоплю. Чистити його не потрібно. Наріжте тонкими часточками.
  2. На застелений пергаментом деко покладіть часточки вниз шкуркою. Зверху полийте їх маслом. Посоліть, приправте орегано, часником і перцем, перемішайте. Можна зробити це в мисці і вже підготовлену картоплю розкладати в деку.
  3. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 190° C. Поставте в неї деко з картоплею.
  4. Поки часточки запікаються, займіться приготуванням соусу: в одну ємність додавайте, перемішуючи, лимонний сік, йогурт, паприку і дрібно нарезаннубю петрушку, щоб маса стала однорідною.
  5. Дістаньте готову картоплю з духовки. Посипте його шматочками фети, нарізаними помідорами і огірками, шматочками оливок, рубаним кропом. Йогуртовий соус можна додати зверху або подати окремо.
Як солити сало сухим способом в домашніх умовах?

Відеорецепт грецьких картопляних скибочок

Картопляні часточки в пармезані

Сир — відмінне доповнення до картоплі. Ці часточки по-італійськи сподобаються всім.

kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty70 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

Сир відмінно доповнить смак хрустких картопляних скибочок

Візьміть такі продукти:

  • 3 великі картоплини;
  • 5 столових ложок оливкової олії;
  • 1 столова ложка сушеного часнику;
  • 1 столова ложка італійських трав;
  • сіль — за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 50 г тертого твердого сиру;
  • кілька гілочок петрушки.

Приготування дуже просте.

  1. Ретельно вимитий неочищений картоплю наріжте на тонкі довгі часточки. Складіть в миску, влийте масло, посоліть, додайте спеції, змішайте. Розкладіть по накритому пергаментом деку вниз шкуркою. Посипте зверху тертим сиром.
  2. Поставте в духовку при 200° C на 25 хвилин. За цей час картопля покриється хрусткою скоринкою. Дістаньте її з духовки, посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте з улюбленим соусом. Відмінно підійде соус «Цезар».

Відеорецепт: картопляні часточки з пармезаном

Картопляні часточки по-французьки з сиром і цибулею

Для цього рецепта краще брати картоплю сортів, придатних саме для смаження. Інакше часточки стануть дуже м’якими і будуть розвалюватися.

Вам знадобляться:

  • 4 великі картоплини;
  • 3 цибулини середнього розміру;
  • 200 г майонезу;
  • 1 ст. л. чебрецю;
  • сіль і перець за смаком.

Починаємо готувати.

  1. Вимитий і очищений картопля нарізати круглими скибочками шириною 0,5–1 див. Складіть їх в миску, додайте сіль, перець і чебрець. При бажанні можна насипати по 1 щіпці сушеного кропу і петрушки.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty71 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Крім чебрецю до картоплі можна додати кропу і петрушки

  2. Зверху влийте нежирний майонез і ретельно перемішайте так, щоб кожна часточка їм була обмазана з усіх боків.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty72 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Якщо хочете, щоб майонез було ще легше, розбавте його навпіл зі сметаною

  3. Аркуш пергаменту в деко злегка змастіть рослинною олією. Викладіть картоплю акуратним шаром.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty73 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Викладайте картоплю тільки одним шаром

  4. Великими кільцями наріжте цибулю, розкладіть поверх картоплі. Поставте деко в духовку при 120° с на 20 хвилин. Перевірити готовність ножем. Якщо картопля сируватий, залиште його в духовці ще на 5 хвилин.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty74 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    Лук повинен бути нарізаний великими кільцями

  5. Готову картоплю перекладіть в глибоку миску і посипте свіжою зеленню.kartoshka dolkami v dukhovke na pergamente   vkusnye recepty75 Картопля часточками в духовці на пергаменті — смачні рецепти

    До картопляним часточок з майонезом і цибулею добре підійде свіжа зелень

Як замаринувати шашлик з баранини, щоб м'ясо було м'яким — найсмачніші маринади

Сподіваємося, що наші рецепти сподобаються вам. Вони прості у приготуванні, а страва виходить дуже ароматним і смачним. Напевно ваші близькі і друзі будуть у захваті від такої закуски. приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!