Кекси в силіконових формочках: Топ-6 простих рецептів кексів в духовці

Приветики, шановні читачі!

Господині, які люблять балувати своїх домашніх випічкою, не з чуток знають, як силіконові формочки допомагають в її приготуванні. У них випічка пропікається рівномірно і не пригорає. Форми з силікону безпечні для здоров’я, не залишають специфічного запаху або присмаку, а також легко відмиваються після використання.

Силіконові формочки бувають як простими, так і фігурними. За допомогою останніх можна легко урізноманітнити випічку – кексики виходять незвичайними і моментально приводять у захват дітей. Для більшого ефекту можна додати в тісто шоколад, родзинки, горіхи або інші «ненудні» компоненти.

9194028a4c053eaf00a865c90b12052e Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Тісто для випічки, готується в формах з силікону, нічим не відрізняється від звичайного. Ви можете експериментувати з поєднаннями продуктів, не переймаючись за результат.

Великим плюсом силіконових формочок є те, що кекси в них випікаються швидше, ніж у посуді з інших матеріалів. Таким чином, витративши зовсім небагато часу, ви отримаєте повітряний ароматний десерт, який вийде до того ж дуже акуратним.

До речі, на блозі є й інша випічка, від якої ви залишитеся без розуму, наприклад спробуйте посмажити хмиз і пончики.

Кекси на кефірі силіконових формочках – простий рецепт

Тісто на кефірі – мабуть, один з найпоширеніших варіантів рецептури для випічки. А який ви віддаєте перевагу? Ще не вирішили, тоді читайте всю інформацію далі і визначайтеся.

Кефірний бісквіт добре піднімається і виходить дуже ніжним, завдяки чому і полюбився багатьом любителям солодкого.

Інгредієнти:

  • 2 ч. л. розпушувача;
  • Борошно – 250 г;
  • 250 мл кефіру;
  • 150 г цукру;
  • Яйця (великі) – 2 шт.;
  • Щіпка солі;
  • Вершкове масло – 120 р.

cc04eefd951662bb7a0d7e5ccf6fe7b7 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Послідовність:

Перш ніж почати замішувати тісто, увімкніть духовку і встановіть температуру 180 градусів. Заміс тіста займе у вас трохи більше 15 хвилин – вона якраз встигне як слід розігрітися.

Вершкове масло розтопити на вогні і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Інакше при змішуванні з яйцями останні можуть згорнутися.

87408088fcff4b9da42b317297005e4f Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Яйця розбийте в окрему ємність і збийте яким зручним вам способом до появи пінки.

Читайте також:  Шашлик зі свинячої шиї + найсмачніший маринад, щоб м'ясо було м'яким

a852764296cc9347d45761b836461d7f Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Після цього, не вимикаючи міксер, почніть потроху всипати цукор.

7ac9829bd919abf7c7b50769e74c5825 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Результатом повинна стати досить густа біла маса, що має піноподібну консистенцію.

33396605c1b2a5382c3d04e2e22521e3 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Додаємо остигле масло і добре перемішуємо.

d7e9105c10d7e8d28f321eef5d6df86a Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Кефір підігрійте (можна це зробити в мікрохвильовці), а потім остудіть так, щоб він був теплим. Влийте в тісто.

8b19d48775be9f36f817462562636c32 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Окремо змішайте сіль, розпушувач і борошно. Краще всього зробити це за допомогою віночка. Не нехтуйте цим незначних, на перший погляд, кроком. Від цього багато в чому залежить те, наскільки пишними будуть ваші кекси і рівномірно піднімуться.

37c42867df887ba7c4fc29227d6a03ac Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Отриману суху суміш змішати з приготованим раніше тестом. Повинна вийти маса ось такий консистенції:

ccee41a4dd108bae0c8c946d4ce18a22 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Виклавши в силіконову форму паперові підкладки, залийте її тестом, скориставшись ложкою.

9652916819e1733bfa45b5e485a32408 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Випікати заготовки потрібно протягом 20-25 хвилин при 180 градусах. Коли вони будуть готові, дайте їм трохи охолонути, не виймаючи з духовки. Після цього випічку можна подавати до столу. Приємного апетиту!

1e46b393f65ec1e4faff8a72208bd951 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Сирні кекси (рецепт в домашніх умовах)

Сирна випічка займає в кулінарії особливу нішу, оскільки відрізняється дивовижною ніжністю. Кекси з сиром завжди виходять дуже легкими і ароматними.

Цікаво! Готуються такі ласощі швидко, а з’їдені будуть ще швидше! Поспішайте порадувати близьких цим солодким частуванням, тим більше що готується воно зовсім легко.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 0.2 кг;
  • Сир – 0.2 кг;
  • 3 курячих яйця;
  • Цукор – 0.2 кг;
  • Чайна ложка розпушувача;
  • Борошно – 0.2 кг;
  • Ізюм;
  • Щіпка ваніліну.

Послідовність:

До початку готування увімкніть духовку, встановивши температуру на позначку 180 градусів. Поки вона прогрівається, можна зайнятися десертом.

Ізюм промийте під струменем води. Залийте його окропом, чаєм або ромом – на свій розсуд.

dfa901bc46452929c808515ff7d9e246 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

В окремій ємності розтопіть вершкове масло і дайте йому трохи охолонути.

4f74d485e26d34c80d3d1a9d4883d2b3 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Збийте яйця до утворення ніжної піни. Ось так, як показано ось тут на фото:

0174f8ea7257d2e269f520fb914611da Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Додайте до них цукор. Перемішувати до тих пір, поки крупинки не розчиняться повністю.

406680ffe3697540c9d35b1a5c44285f Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Змішайте отриману суміш з сиром. Можна спростити процес готування, взявши покупну готову сирну масу, яка вже містить родзинки.

У цьому випадку ванілін додавати не потрібно.

05160e5cc9cc4d02acc027f493cba30a Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Наступним кроком влийте в цю ж миску розтоплене раніше вершкове масло.

5d9559c5ba71c08d5dfab363bd5f65e9 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Тепер можна додавати борошно. Просійте її і, змішавши з розпушувачем, всипайте в ємність частинами 2-3 заходу, щоразу ретельно перемішуючи. Слідкуйте за тим, щоб не залишилося грудочок.

Читайте також:  Сало солоне сухим способом — рецепти приготування смачного сала в домашніх умовах

d9ff5d34611d262f3adcf636e0fa3172 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Злийте рідину з родзинок і промокніть його паперовим рушником, щоб прибрати надлишки вологи. Змішайте з тістом.

1d87c6375ae9e9f280ccc86a9f693d53 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Візьміть шматочок вершкового масла і змастіть їм внутрішню поверхню силіконових формочок.

А ти знав? Так кексики не тільки не будуть прилипати до їх стінок, але й придбають рум’яний золотистий відтінок.

a31db845ea162729138f7662d050daa1 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Розлийте тісто по формах, заповнивши їм приблизно 2/3 об’єму.

8315587d78f49bfed1b2cd15bfa9553f Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Випікайте кекси в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

610b1567072352b28c486df06cd714f1 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Після цього гаряче смачне частування можна подавати до столу. Приємного апетиту!

b24b21a46fd3c37d5ce9f1c25a2eb39e Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Смачний рецепт кексів як в магазині радянських часів

Ті, хто застали радянські часи, пам’ятають незабутній смак магазинних кексів по ГОСТу. Завдяки ідеальному балансу інгредієнтів така випічка зберігалася довго і мала досить щільну консистенцію, завдяки чому була дуже ситною.

Зараз того часу вже не повернути, але всі рецепти дійшли до нас в незмінному вигляді, і тому ви без праці можете порадувати себе «гостівської» випічкою і зануритися в радянську атмосферу.

Інгредієнти:

  • Родзинки – 170 г (бажано темний);
  • Цукор – стільки ж;
  • Вершкове масло – стільки ж;
  • 250 г борошна;
  • Розпушувач – 0.5 ч. л.;
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • Щіпка солі.

Послідовність:

У глибокій чашці збийте один з одним масло, цукор (обох видів) і сіль.

75d523c6684353c9957bfb4396c9c8ed Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Додайте яйця і теж збийте їх по одному.

dc9d1d05bfd0443efcbd2c8fce38b161 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

В отриману масу потроху всипайте суміш борошна і розпушувача. Перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану.

1cd83554fa61c06eb1e2adb1a120a5aa Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

У глибоку тарілку висипте родзинки. Трохи потримайте його в теплій воді. Після цього злийте рідину і просушіть родзинки за допомогою паперових серветок.

f0160824e4e9ad4bf83490e227090177 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Змішайте його з масою з яєць, вершкового масла і муки.

44a5646010dbf6174d73a53b3c67ee5a Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Добре перемішайте все так, щоб родзинки був рівномірно розподілений по всьому кількістю тесту.

f2eb7874cf0aebb8c12b187fc3df2a2a Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Залийте тісто в силіконову форму, заздалегідь змащену маслом. Випікайте бісквіт протягом 80 хвилин при 170 градусах. Приємного апетиту!

96cd40b97e9a3b10960e5fc57030bb92 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Кекси на сметані з родзинками в силіконових формах

Родзинки – частий інгредієнт в солодкій випічці. Кекси з родзинками виходять недорогими, але смачними, і не зажадають від вас чудес кулінарного майстерності.

Повітряний і ніжний бісквіт на сметані стане відмінним доповненням до свіжозвареної чаю або холодного молока.

Інгредієнти:

  • 0.2 кг борошна;
  • Пакетик ванільного цукру;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 6 г розпушувача;
  • 160 г звичайного цукру;
  • Щіпка солі;
  • 100 г сметани.
Читайте також:  Як приготувати печиво на Хелловін своїми руками — рецепт печива у формі павутинок і різних персонажів з покроковими фото

94402fa392740e0e1c68695ce7049606 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Послідовність:

Яйця, обидва види цукру і сіль збийте за допомогою віночка.

351c617f0074a0dd2e6dd6a0bd0962e7 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Додайте рослинне масло і ретельно перемішайте все знову. Повторіть, додавши сметану.

Невеликими порціями додайте в ємність просіяне борошно з розпушувачем.

6ff2da1a7633356db6acfaf33ff36a6b Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Перемішуйте масу до отримання однорідного глянсового тесту. Розлийте його по силіконових формочках і відправте в духовку.

10968f41e3d61b4d18b6d771475d85cd Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Випікати кекси слід протягом 20-25 хвилин при 180 градусах. Необхідно розігріти Духовку заздалегідь.

08d29fffd7b6ba14a6e5d1fe7c2df1f2 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Готову страву посипте цукровою пудрою і подавайте до чаю. Приємного апетиту!

caa111243ab7cd07b43c13c68daf22a3 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Домашні кекси з ягодами у формочках

Відмінний і простий спосіб урізноманітнити смак, так і оформлення кексів – додати в них ягоди! У холодну пору року м’які солодкі ягідні ласуни стануть своєрідним нагадуванням про теплі літні дні, що зробить чаювання ще більш затишним. А влітку просто піднімуть настрій своїм яскравим і свіжим смаком. Перевірено!

Інгредієнти:

  • Цукор – 70 г;
  • Пшеничне борошно – 0.2 кг;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • Чорнослив (або курага) – 7-8 шт.;
  • Йогурт – 220 мл;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Вівсяні пластівці – 1 ст. л.;
  • Журавлина (або інші ягоди) – 2 ст. л.

Послідовність:

Вершкове масло розітріть з цукром, а потім збийте за допомогою міксера. Додайте яйце і йогурт і перемішайте все до отримання однорідної маси. Потроху додавайте борошно, замішуючи однорідне тісто.

c6a287ad0c18861dd2812e573fec7b50 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Промитий нарізаний кубиками чорнослив, журавлину і вівсяні пластівці висипте в цю ж ємність.

d45c1bf01cc2672a255a41a24a6c7be7 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Заповніть силіконові формочки тестом приблизно наполовину. Поставте їх на деко, вистелений пергаментним папером.

866f007a03c3d7b499538682467cdff7 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Випікайте кекси протягом 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Посипте готовий десерт пудрою і подавайте до чаю. Приємного апетиту!

e36b1c73ea073f95d222c4f40ded8702 Кекси в силіконових формочках: Топ 6 простих рецептів кексів в духовці

Мафіни з начинкою в духовці: простий і смачний рецепт

А ж тут, несподівано мені на очі потрапило ось це відео з каналу ютуб. Думаю, що ви теж не проти спекти таке диво під назвою мафіни. Вообщем ділюся знахідкою, раптом комусь теж стане в нагоді. Начинка може бути будь-який, з ягід або вареного згущеного молока і навіть шоколадної пасти. але, тут автор використовує родзинки, ягоди і дещо ще. Дізнайтеся що!

На цьому друзі всі. Додавайте сторінку в закладки, щоб не втратити все рецептики смачних кексів. А ще зовсім недавно з’явилася наша група в Однокласниках.

Всім до побачення.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!