Кабачки фаршировані м’ясом і рисом запечені в духовці

Це просте літнє блюдо, яке можна приготувати на вечерю. Якщо хтось у родині не їсть м’яса, частина начинки можна зробити пісної. Скажімо, можна взагалі відмовитися від свинини, або ж замість м’яса використовувати дрібно порізані гриби

8439e0e4c3e88731bf7dcb7147dd60d5 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Доступними це блюдо робить і відсутність твердого сиру. Але під настрій при запіканні можна додати і цей інгредієнт: або посипати кабачки натертим сиром (на самому початку запікання, щоб отримати рум’яну скоринку, або за 5-10 хвилин до кінця, щоб сир трохи розплавився і спокусливо покрив кожен човник). Або ж просто покласти поверх начинки шматочки нарізаного сиру. Любителям «грунтовної» сирної скоринки бажано брати шматочки товстіший, а якщо це магазинні слайсы, викладати їх по 2 штуки.

Завдяки успішному поєднанню в рецепті м’яса і крупи такі кабачки не вимагають гарніру. Хоча легкий салатик їх точно не зіпсує.

Фаршировані кабачки човники в духовці з м’ясом і рисом

153f455bb065b45a2c531f14a648b580 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Інгредієнти:

  • 2 молодих кабачка (важливо, щоб їх шкірка була м’якою)
  • 100 г рису (бажано пропареного)
  • 200 г свинини (фаршу або дрібно рубаною)
  • 2 невеликі цибулини
  • 2 моркви
  • великий солодкий перець або кілька маленьких
  • пара ложок рослинного масла
  • ¼ Чайної ложечки солі
  • 100 мл води
  • столова ложка вершків (не обов’язково)

Приготування:

Розрізаємо кожен кабачок на 2 половинки — човники. За допомогою столової ложки (ножа, овочечистки) виймаємо серединку з насінням. Її можна викинути або скласти в лоточок і заховати в холодильник — підійде для приготування рагу, соте, несолодких млинчиків. Стінки човників можна залишити товстими або тонкими — все залежить від вашої любові до кабачків, а також вільного часу (чим тонше будуть кабачки, тим швидше вони запекутся)

7aabd15d195900beba6f04b0a89507f7 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Цибулю, моркву і дрібно порізаний перець тушкуємо на сковорідці хвилин 10. Сюди можна також додати дрібно порізаний часник, один томат (натертий, без шкірки), трохи свіжого зеленого горошку (хоча консервований теж підійде)

3f062b7e0fdf00a92b82ce929e610379 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Додаємо на сковорідку фарш або дрібно січену свинину. Готувати начинку потрібно ще хвилин 5, до побіління фаршу (великих грудок залишитися не повинно)

99c943a2c4c31a2a5abc7b6d25df35e6 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Змішуємо начинку з відвареним до напівготовності рисом. Присаливаем її

35c3f69f46a57688c33bdabf5b47446a Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

А якщо хтось з домашніх не їсть м’яса, начинку готуємо так: підготовлені овочі + рис

9e9bab2b9765306dd9af53f93ef85099 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Начиняємо кожен човник

2f4c6ae8479430e9f4f5bf83939cf0b3 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Вливаємо в форму трохи води. Для смаку її краще змішати з невеликою кількістю вершків (замість них можна використовувати сметану, в крайньому випадку майонез)

ab75cbfd910b6a4bc79c07e81b6a22f7 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Запікаємо фаршировані кабачки в духовці від 20 до 45 хвилин. Температура — від 200 до 220 градусів. В даному блюді головне, щоб повністю запеклось м’ясо (а підсмажена на сковорідці фарш повинен просто трохи дійти в духовці). Кабачок при подачі може бути як м’яким, так і трохи похрустывающим

c0ef1ca4897230a5da41bc1c4fbe9fe9 Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

Одна готова човник — це 1 порція при подачі.

6a6af50809ee50a13f45da5669a3b74d Кабачки фаршировані мясом і рисом запечені в духовці

До речі! Якщо половинка кабачка (навіть молодого) здається вашій родині занадто великою порцією, кабачки можна запекти у вигляді невеликих «бочечок». З них так само потрібно вийняти серединки (не до кінця, щоб у бочок залишилося дно), після чого наповнити їх описаним фаршем і запекти. Вийде необтяжливе овочеве блюдо, яке ідеально підходить для пізнього вечері.

Відео рецепт запечених кабачків в духовці, фаршированих м’ясом та рисом

Рецепти приготування таких кабачків дуже прості. Блюдо виходить дуже смачним. Спробуйте приготувати, не помилилися в своїх очікуваннях. Приємного апетиту! До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!