Сьогодні на черзі грибна підлива до макаронів. Смачний, ароматний соус, який під силу приготувати будь-якій господині, наповнить новими смаками самий звичайний і звичний гарнір. Для грибної підливи зовсім не обов'язково використовувати якісь особливі гриби, наприклад, лісові або ті ж Шиитаке, відмінно підійдуть і звичайні печериці. Але, звичайно, якщо Ви захочете додати ароматності підливі, або у Вас просто є будь-які гриби, обов'язково їх використовуйте. Ну, що, розберемо інгредієнти? 😉
Підлива з грибами до макаронів
інгредієнти
- печериці – 300 г;
- молоко (нежирні вершки) – 300 мл;
- пшеничне борошно – 1 ст. л. ;
- вершкове масло – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт приготування
Готується підлива з грибів до макаронів – дуже просто. Є, звичайно, можливість ускладнити рецепт, і ми, природно, розглянемо такий варіант, але про все по порядку. 🙂
- Підготуйте гриби. Очистіть їх від плівок, промийте гарненько. До речі, краще брати королівські печериці – вони більш ароматні.
- Чисті і просушені паперовим рушником гриби, крупно нарізати. Саме великі шматочки гриба дають можливість добре розкуштувати їх, вловити запах.
- Лук очистити і нарізати півкільцями.
- На сковороді розтопити і нагріти вершкове масло. Обсмажити до золотистого і м'якості цибулю.
- До цибулі додати гриби. Прожарити хвилин 5-10. Гриби повинні стати м'якими і пустити сік.
- Присипати вміст сковороди борошном, добре перемішати, щоб не було борошняних грудок.
- Влити на сковороду молоко, тонкою цівкою і постійно заважаючи. Підлива повинна загуснути і стати повністю однорідною.
- Тепер можна посолити, поперчити, додати найулюбленіші спеції. Знову все добре перемішати, томити на сковороді, на повільному вогні близько 10 хвилин. Після – все готово, можна знімати з вогню.
Порада від Сошьера
Тоді цибулю і гриби були протушкувати на сковороді (до додавання борошна і молока), масу можна розділити на дві частини. Одну частину залишити на сковороді, а другу – помістити в чашу блендера і перебити в пюре. Після, грибне пюре додати в підливу разом з молоком. Так блюдо буде мати більш насичений грибний смак і аромат.
Ось така проста підлива з печериць до макаронів у нас вийшла. А рада від Сошьера допоможе Вам ускладнити і урізноманітнити її.
У нас є ще безліч рецептів підлив для макаронів, так що кожен зможе знайти те, що йому до смаку. Ну, і не забувайте ділитися з нами своїми емоціями і улюбленими рецептами в коментарях. Нам це важливо. 🙂
