Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Добрий день!

На сьогоднішній день російська кухня включає в себе безліч запозичених з інших країн страв. Незважаючи на достаток нашої національної їжі, у доповненні до неї існує різноманіття традиційних страв і ласощів інших народів.

Зараз вже напевно будь-яка господиня зовсім і не замислюється про те, що така смачна паста, як «Аджика» прийшла до нас з грузинської кухні. Ця гостра приправа надає особливий смак різних страв, а також може використовуватись окремо, наприклад, у додатку до чорного хлебушку.

0e1e02697a134f9ae97b2dd92a0fab5c Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Слово «Аджика» абхазького походження, звучить, як «сіль». Прийнято вважати, що гостра їжа продовжує життя.

Зокрема, цей соус містить в собі безліч корисних компонентів, що запобігають численні захворювання. Вже давно доведено, що правильна домашня їжа може підтримувати організм в здоров’ї, посилювати метаболізм, давати купу енергії. Так само, як фастфуд і інша шкідлива їжа можуть її забирати, аджика сприяє відновленню нервової системи і допомагає при життєдіяльності в цілому. Також вона володіє противірусним ефектом. Адже, як сказав великий Гіппократ: «Ми — це те, що ми їмо».

Тому готуйте з всього самого свіжого і не забувайте ще й малосолах, наприклад згадуйте про солоні огірочки і мариновані томати.

Гостра аджика з помідорів на зиму Термоядерна — найсмачніший рецепт з варінням

Така аджика і до м’яса, і до картоплі, і з рибкою буде поєднуватися дуже смачно! Термоядерний соус на зиму врятує ваш стіл на будь-який випадок і захід. А рецепт з варінням допоможе зберегти якомога більше корисних компонентів, складових цю приправу.

Інгредієнти:

  • Помідори (1 кг)
  • Часник (6 шт)
  • Солодкий червоний перчик-паприка (1 кг)
  • Гострий перчик (4 шт.)
  • Сіль (50 г)
  • Масло рослинне (50 мл)
  • Оцет 9% (25 г)
  • Цукор (100 г)
Цвітна капуста по-корейськи: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, з фото і відео

Етапи:

Ну а тепер саме цікаве; приступаємо до готування!

1. Починаємо мити всі овочі і відрізати у перчиком хвостики.

1b2d8e464b69a7a61e8fa29ad3761d40 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

2. Моєму паприку і виймаємо насіння, очищаємо перчик від них. Нарізаємо на дві половинки.

b01dad249c3f0cfa07f693d5dd1f32c5 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

3. Моєму помідори, знімаємо шкірку.

9e4cd7fc36d0692fbc5a79298cbdf2ed Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

4. Очищаємо часник і також ріжемо його.

434a37f3bef901285aaed420e4c85a46 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

5. Тепер беремо м’ясорубку і пропускаємо через неї помідори, солодкий і гострий перчики.

a6b2eea341918a3b8b383795e84e2007 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

6. У ємну каструлю кладемо готову суміш і додаємо туди цукор і сіль і плюс рослинне масло.

bffa814fe9061bfbde2b1a2e75b1d94d Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

7. Ретельно перемішуємо і залишаємо тушкуватися на слабкому вогні 2 години.

52860700ecde119b584c287e01a77b5a Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

8. На фінальному етапі додаємо подрібнений часник і трохи оцту. Гарненько перемішуємо, тушкуємо ще пару-трійку хвилин.

1152b72b2bc17755dd563cea3bd00c51 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

9. Прекрасну закуску можна розлити по банках і закрито кришки, далі залишити на зиму.

d542e60c14a0121ad62fb906efe08a5f Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

«Зимова» аджика готова і тепер буде чекати вас все два сезони! Дуже смачна паста вийшла!

f4efacc9c65e8974e7ce65d2d85da9a9 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Домашня гостра аджика з перцю чилі — простий і швидкий рецепт без варіння

Якщо вам потрібно максимально швидко приготувати таку пастоподібну приправу. Встигнути доповнити друге блюдо цим у міру гострим ласощами. Тоді цей рецепт точно для вас! Давайте ж приступати.

Нам знадобиться:

  • Перець Чилі (2 шт.)
  • Помідори (1 кг)
  • Часник (5 шт.)
  • Паприка (1,5 кг)
  • Сіль (40 г)

Етапи:

1. Приступаємо до миття всіх овочів. У перчика Чилі отризаем хвостик.

76a611c5fff609ec163f4030c5cc921e Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

2. Моєму солодкий перчик, очищаємо від насіння і ріжемо на дві частини.

7bd9b3a58685b29367c542b20f2d49d3 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

3. Помідори розрізаємо на половинки, так як показано на фото.

948cb5137bdfd9e5e239b1562b956697 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

4. Далі очищаємо від шкірки часник пропускаємо готові овочі через м’ясорубку.

На свій розсуд ви можете додати улюблені спеції або більше гострого червоного перцю.

0ea137ab01fa732a62ea6062eab2d42d Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

 

5. Солимо й гарненько все перемішуємо. Даємо настоятися пасті близько години. По-моєму, вийшло ну дуже смачно! Помістіть в стерилізовану банку і закрийте кришкою, зберігайте в холодильнику.

dbea8e2871356dd21d2ac0ba34fab67c Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Кращий рецепт аджики з часником, чилі і помідорами

Цей рецепт дійсно можна вважати кращим, оскільки завдяки йому, таке гостре блюдо, як аджика, виходить неймовірно ніжним і соковитим. Її можна їсти навіть просто так — з хлібом або батоном.

Гавайська суміш з рисом – як приготувати в домашніх умовах

Продукти:

  • Помідори (600 г)
  • Часник (4 шт.)
  • Чілі (4 шт.)
  • Цукор (4 ст. л.)
  • Сіль (2 ст. л.)
  • Болгарський перчик (600 г)

Послідовність:

1. Промиваємо томати, знижуємо шкірку і видаляємо стрижні (вирізаємо їх). Нарізаємо , а потім подрібнюємо помідори в м’ясорубці.

5081bb08aea47231a675661769f09dc6 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

2. Приступаємо до перчикам. Видаляємо насіння з Чилі та Болгарського перцю. Чистимо їх. Далі крупно ріжемо.

63398658c26b9d525763473edf6ae773 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

3. Тепер необхідно подрібнити перчики так само, як помідори. Можна використовувати також м’ясорубку або блендер. Але консистенція повинна бути близька до пюре.

0ba6472e65a03fcaf08f29088d752c95 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

4. Очищаємо, моєму часник, використовуємо прес для їх подрібнення.

87041e32f64fca485434ed84d63ea3a5 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

5. Беремо глибоку велику каструлю, кладемо в неї пасту. Далі ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Чекаємо 15 хвилин. Продовжуємо варіння. Додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуючи всю масу.

42da46ccfa9d4bf6180863d12f2fbac2 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

6. Дістаємо стерилізовані баночки, розливаємо в них гарячу готову гостру пасту.

Пасту слід зберігати в холодильнику, попередньо дочекавшись її охолодження, прибравши під ковдру.

Обалденная аджика зроблена. Можна пробувати!

Гостра Аджика з перцем на зиму — рецепт пальчики оближеш.

Для любителів гостренького. Цей рецепт допоможе зробити аджику максимально смачною і більш гострою, ніж зазвичай. Таку «красу» багато хто навіть розбавити кетчупом або томатним соусом. Але, як мовиться, про смаки не сперечаються.

Думаю, серед вас знайдеться хоча б одна людина, якій це рецепт буде по душі. Для мене він найбільш екзотичний і не зовсім традиційний, що мені в ньому подобається. В якості різноманітності — саме те. Виходить неймовірно смачно!

Інгредієнти:

  • Помідори (3 кг)
  • Часник очищений (1 склянка)
  • Гіркий гострий перець (2 шт.)
  • Сіль (2,5 ст. л.)
  • Оцет 9% (1 склянка)
  • Цукор (1 склянка)

Послідовність:

1. Ретельно миємо всі овочі. Беремо помідори, розрізаємо на великі частини. Дістаємо перчики і теж розрізаємо на половинки, очищаємо їх від насіння. Дістаємо часник чистимо його. Беремо м’ясорубку і пропускаємо всі готові інгредієнти через неї.

b2bf916ae47b9d8a681d744dd2c8a46f Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

2. Потім додаємо оцет, а також цукор і сіль, гарненько перемішуючи вміст. Залишаємо на 3 годинки.

85d826a03b8fde5ad1d00b1d2edb064a Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

3. Дістаємо заздалегідь підготовлені стерильні баночки, розкладаємо масу, добре закручуємо. Таку аджику слід зберігати в прохолодному місці.

Пишні оладки на кефірі — 11 кращих рецептів

ec6db793c63ad34e7d32887b649d1a8b Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Все готово! Можна подавати до столу.

54a73e261a35ef9802bca59c293c5bf6 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Аджика з помідорами, часником і болгарським перцем

Болгарський перчик, на мій погляд, відіграє чималу роль у приготуванні такої смачної і всім відомої приправи. Адже саме він розбавляє і нормалізує цю гостроту, що сприяє більш витонченому смаку.

Цей рецепт, хоча і класичний, але, можливо, когось і здивує своєю простотою, лаконічністю, а також відсутністю витратності як інгредієнтів, так і часу на приготування.

Давайте ж скоріше пробувати!

Для цього нам знадобиться:

  • Помідори (3 кг)
  • Перчик Болгарський (1,5 кг)
  • Цукор (200 мл)
  • Часник (400 г)
  • Масло рослинне (300 мл)
  • Оцет (300 мл)

Етапи:

1. Беремо глибоку тарілку, кладемо в неї всі овочі і ретельно промиваємо їх.

baad8316da6ab0e220102923f93fcef4 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

2. Тепер дістаємо мясорубоку і прокручуємо через неї всі інгредієнти, крім часнику.

c1b3d5b16513b7b445ff97613d877c21 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

3. Далі подрібнюємо часник і додаємо до пасти.

df27fdb93ca04ac2d81f5abd6bd01dd4 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

4. Солимо і додаємо цукор.

f58dbb1c996728ab308b9adae6dc4cc8 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

5. Нарешті, черга дійшла до оцту та олії. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Даємо настоятися аджике.

9c5c95c11422b1bf5e3ca36065a73bd4 Гостра аджика з помідорів на зиму (прості і швидкі рецепти)

Смакота готова! Можете приступити до страви прямо зараз!

Гостра аджика з помідорів, яблук та часнику на зиму з варінням

Ну і ще один божевільний рецепт, який перевірений багатьма блогерами і не тільки. Рекомендую приготувати таку з допомогою цього відео.

Абхазька і грузинська кухні подарували нам з вами таку чудову пастоподібну приправу — аджику! Вона доповнить і прикрасить будь-яке гаряче блюдо, ідеально підійде до основної їжі в холодні зими, врятує і збереже ваше здоров’я і імунітет.

Аджика — це справжня знахідка для господинь з будь-яким стажем або повною його відсутністю. Адже вона абсолютно не вимагає великих талантів у готуванні, багато часу і грошей, а також припаде до смаку всім і кожному! І незважаючи на традиції, згідно з якими більшість з нас віддає перевагу є її взимку, наближення літа — чим не привід приготувати для себе і своїх близьких смачну пасту?!

Готуйте з радістю і любов’ю, і тоді навіть саме звичайне блюдо виявиться твором мистецтва! Поки і до скорого.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!