Гарячі страви з баранини на Новий 2020-2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

З наближенням новорічних, різдвяних свят ми все частіше починаємо думати про меню. Що приготувати для святкового застілля смачного, ситного?

cb4838db87d39915cbf267fd730cf2b7 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Кожна господиня знає, що найкращим варіантом завжди є поєднання м’яса та овочів. Сьогодні пропонуємо вам розглянути рецепти приготування баранини і картоплі в різних варіаціях.

Чудові, оригінальні страви, від яких залишаться в захваті ваші гості і близькі. Час на приготування кожної страви не буде довгим. А результат буде відмінний

Баранина в духовці у фользі з овочами на Новий рік

621ca2631c9a1b2b9832dd6d255771fd Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Готуємо соковиту баранячу лопатку. Про незвичайний смак, аромат не варто і говорити. Ідеальне поєднання овочів з м’ясом. Виходить дуже смачне, ситне блюдо, яке можна подати на будь-якому святі. На новорічному святі воно може сміливо зайняти центральне місце, бути родзинкою застілля

Нам знадобиться:

  • Бараняча лопатка – 1 шт.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Коріандр – 1 ч. л.
  • Чебрець – 10 гілочок
  • Картопля – 700 г
  • Морква – 200 г
  • Помідори – 200 г
  • Кабачок – 200 г

Приготування:

Баранячу лопатку добре промиваємо під проточною водою. Розрізаємо на шматки, але не до кінця

296ab9b5cabc89e91fda9e58df4ed1c7 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Добре солимо, перчимо, посипаємо італійськими травами, коріандром

e73573b135153ac5d6311044ac59a1c7 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Гілочки чебрецю кладемо на деко, зверху кладемо м’ясо

f41f2d90717795e8c6fce42292db3543 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Накриваємо фольгою, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 80 хвилин.

У цей період часу займаємося овочами. Моєму картопля, морква, помідори, кабачок, ріжемо все великими шматочками. Картопля не чистимо

e9343f7180aedd2b29bbc1d3ec310cac Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

У миску з овочами додаємо сіль, перець, ретельно перемішуємо

78cebc78a94b5bf02d6594ca71748937 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Викладаємо на деко до баранячої лопатки. Знову відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. В цей раз фольгою не накриваємо

0ca381f1f411db60d2f42a6038ec6205 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

В результаті отримуємо дуже смачне блюдо з святковим шарм і вишуканість

Рецепт смачною баранини з картоплею до новорічного столу

bbf1b138d1abb5f78b9fbf1ecdff48e6 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Подивіться яке апетитне блюдо. Воно ідеально підходить для будь-якого застілля. Дуже смачне і поживне.

Нам знадобиться:

  • Ребра баранини – 500 г
  • Соняшникова олія для маринаду – 6 ст. л.
  • Розмарин (сушений) – 0,5 ч. л.
  • Базилік (сушений) – 3 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком
  • Сік лимона – 6 ч. л.
  • Картопля – 600 г
  • Помідори — 1 шт.
  • Соняшникова олія для картоплі – 3 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Цибуля – 1 шт. середнього розміру
  • Часник – 4 зубчики

Приготування:

Відразу займемося приготуванням маринаду для м’яса. Для цього в тарілку наливаємо олію, додаємо сіль, перець, розмарин, базилік, сік лимона, ретельно перемішуємо.

Підготовлену баранину моєму, просушуємо паперовими рушниками

84274eda574b6e42a64b678444ce6605 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Заливаємо маринадом, залишаємо на 30 хвилин.

В цей час займемося картоплею. Чистимо, промиваємо проточною водою

1abb09986771fc9ad8fcce869d1d375a Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Ріжемо на шматочки. Бажано, щоб це була велика соломка

dc6a53db108529593422f8ff2f0e87ce Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Картоплю солимо, перчимо, посипаємо паприкою, заливаємо олією. Весь картоплю викладаємо на деко, викладений пергаментним папером

9dae09f8222e2fced3384561688d5274 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Йдіть в духовку, розігріту до 180 градусів. Картопля має бути повністю готовий. Цибулю і часник ріжемо на шматочки середнього розміру

c4fdc922852378c3da8748a018621226 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відправляємо до м’яса, смажимо на розпеченій сковороді до золотистого кольору

253a299b6fa7c51546285f9b8135dc0a Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Викладаємо м’ясо на деко, заливаємо залишками маринаду. Відправляємо його в духовку. Оскільки всі інгредієнти майже готові, запікатися баранина буде недовго.

За 10 хвилин до закінчення, разрежем помідор на 2 частини. Додамо часточки помідора на деко для запікання.

Орієнтуємося на свою духовку. Важливо, щоб добре пропеклося м’ясо і не пересушилось

2013daccb4c047e4997cc369bf9e1997 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Блюдо виходить дуже смачне, дайте йому трохи охолонути, кличте за стіл всіх близьких

Як приготувати баранину з картоплею в духовці

5df197d8aff44b5bdb9049d5cc29b917 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Нам знадобиться:

  • Передня лопатка – 1 шт. приблизно 3 кг
  • Сіль, перець мелений, зіра – за смаком
  • Картопля – 1, 5 кг
  • Цибуля – 300 г

Приготування:

Баранячу лопатку моєму, даємо стекти зайвій волозі. Робимо надрізи по всій довжині м’яса для кращого просолювання. Солимо, перчимо, посипаємо зірою. Лишаємо в такому стані на 2 години для маринування

06b9185a7b265064d7e4ce874e4a3bf3 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Цибулю ріжемо на довільні шматочки, тиснемо руками до появи соку

6aa1d792aa43e416f4e71b2ce5397ff5 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Кладемо на деко в якості цибулевої «подушки», посипаємо зверху лопатки

03ad4cf97cfd83a267c49902c116e00b Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Накриваємо фольгою, відправляємо в духовку для запікання на два з половиною години.

Займемося картоплею. Миємо, чистимо, ріжемо шматочками

f1c07dce50c7568d6d3e811735619a0e Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Через заданий час дістаємо з духовки деко, викладаємо на нього картоплю

aebab3e38294a30b8ab890d6bfcd9d1e Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відправляємо в духовку на 30 хвилин, але час ви можете встановити самі

e0f1a3eda4f52c7418b5b9d34f17950d Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Головне, щоб лопатка і картопля не були сирі. Наше блюдо готове.

Результат – ситне, ароматне і святкове блюдо на столі.

Рецепт приготування баранини в духовці в рукаві

67e92059a8aa87673956bdd7dd811956 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Приготуємо баранину в рукаві. Декілька позитивних моментів цього рецепта. М’ясо в рукаві більш соковите, картопля просочується соком, ароматом м’яса, чиста духовка в кінці приготування. Якщо я вас переконав, давайте займемося приготуванням баранини в рукаві

Нам знадобиться:

7001ddaf3bcb829caa268f6ec1fe29f6 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

  • М’ясо баранини – 600 г
  • Картопля – 6 -7 шт. середньої величини
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Спеції (сушені тархун, зіра, базилік) – по 1 ч. л.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль, перець мелений чорний – за смаком
  • Часник – 1 зубчик
  • Соєвий соус – 2 ст. л.

Приготування:

Займемося приготуванням маринаду.

У мисці змішуємо олію, соєвий соус, лимонний сік з половини лимона, мелений перець, сіль, сухі спеції

2955e3c771b954db126b20d0bc8b7f11 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Добре перемішуємо, кладемо баранину для маринування і засипаємо різаним часником і цибулею

ac7e969ab4030331a7183950babd1358 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Залишаємо для маринування на 10-15 хвилин.

За цей час займемося приготуванням картоплі.

Чистимо, ріжемо на шматочки довільного розміру. Картопля не солимо, так як маринад містить достатню кількість солі.

На деко кладемо рукав для випікання

21c3628c6c354ea7c61b50a5fc87dcdd Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

На дно рукава кладемо картоплю

eee098531822a64bc9270d8f9bbd8a3a Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Зверху кладемо промаринованное м’ясо, цибулю, виливаємо залишки маринаду

ccff3c69cb1daba8912cfa3272e41531 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Закриваємо герметично рукав, ставимо в розігріту духовку на 1 годину при температурі 190 градусів. Через це час виймаємо деко з духовки

7e99c8c2aaac0caef47f8f6187335936 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Залежно від сорту картоплі, дайте йому ще хвилин 15. М’ясо і картоплю готові, аромат розноситься по будинку – це відмінний привід збирати всіх на вечерю

a6fd9dea60fbeb4afca36dad27534e49 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Блюдо виходить досить благородна, тому ви можете розглянути як варіант для святкового новорічного застілля.

Смачна і соковита баранина в духовці до свята

876c9c81a92f83c995ae17efeb329a8e Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відмінний рецепт для різдвяного та новорічного застілля. Смак баранини переплітається з ароматом кураги, лимона і трав. Доповненням буде відмінний гарнір з картоплі

Нам знадобиться:

  • Бараняча лопатка – 1 шт.
  • Курага – 10 шт.
  • Помідори — 4 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Перець – за смаком
  • Сік половини лимона
  • Сушений базилік – 2 ч. л.
  • Сушений розмарин — 2 гілочки
  • Оливкова або соняшникова олія – 3 ст. л.
  • Картопля – 1 кг

Приготування:

Займемося приготуванням маринаду. У невеликій мисці змішуємо олію, сік лимона, сіль, перець, базилік

e01ac71ec61df34ca05d9783947d0d5c Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Все перемішуємо. Курагу заливаємо окропом, залишаємо на 15 хвилин. Потім зливаємо воду, кожен шматочок кураги ріжемо на дві частини

0859ad983ca7da68cc859bf7e93f2b80 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Лопатку добре промазуємо маринадом

3c39217eb79d6060a1dbb8b8040019f7 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Залишаємо на 30 хвилин. Потім робимо прорізи на м’ясі, фаршируємо їх курагою. Кладемо у форму для запікання

da303842a95092ce2340fb527a1d443e Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відправляємо в духовку на 1 годину при температурі 190 – 200 градусів.

Якщо ви не любите надто жирні і калорійні страви, то баранину можна покласти на решітку. Весь жир при запіканні буде стікати на деко під гратами.

Картопля, який ми будемо використовувати в якості гарніру злегка проварюємо в солоній воді. Викладаємо на деко

be4b3be94bcc6fdefe0aaf1f8679cf38 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Зверху кладемо м’ясо, відправляємо в духовку для остаточного запікання м’яса та картоплі. Орієнтуйтеся на свою духовку, перевіряйте готовність за допомогою ножа.

Якщо блюдо готове, його можна подавати на стіл. На тарілку можна додати кілька штук помідор

20557f95c7bf53ae5a4f87656896813f Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Баранина в духовці з картоплею в фользі

494e2eaf587b5540634c335d5862ad0f Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Смачне, ситне блюдо.

Гострота спецій і аромат трав роблять це блюдо дуже оригінальним.

Якщо це вас переконало, то приступаємо до приготування

Нам знадобиться:

  • Бараняча шийка – 2 шматочки
  • Картопля великий – 3 шт.
  • Сіль за смаком
  • Гостра Аджика (бажано домашнього приготування) – 2 ст. л.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Зелень кропу
  • Рослинна олія для обсмажування м’яса і картоплі

Приготування:

Займемося соусом. Його зробити досить просто: змішуємо майонез, аджику, рубану зелень кропу.

Шматочки баранячої шиї промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, кладемо на сковороду з розігрітим рослинним маслом

d5b71885b02da1312c22bbbd1d4f58e8 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Смажимо з кожної сторони до рум’яного стану

17b47cbc325a9bfeea5f8956d026fbfc Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Також чинимо з картоплею. Чистимо, ріжемо на великі шматки, смажимо на тій же сковороді. Всі викладаємо на деко

6383f3c1775854eec89af67a17de6a03 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Заливаємо соусом

e9de0900b99aeb982f1e12bc06751e66 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Зверху накриваємо фольгою

fd5d185a5dbac06ad6f576277b3ae8b6 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відправляємо в духовку. Сказати точний час приготування не можна, тому, що сорти картоплі, робота духовки у кожної господині різні. Орієнтуємося на стан м’яса, порядку 1,5-2 години

246d87f7055b6ba83865718fc756cf28 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Блюдо готове. Зверху при подачі на стіл можна посипати кільцями цибулі

0774a2f8cbdd1bffad5d09a4152228f6 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Воно дуже смачне, поживне. Тому може бути прикрасою святкового застілля або сімейного вечері

Соковита і м’яка баранина в горщику з овочами на святковий стіл

a7250cdc52f3ae441ffcce0401a117c8 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Цікавий рецепт з використанням глиняного посуду. Безпрограшний варіант для будь-якого застілля. Блюдо відмінно запікається, довго зберігає тепло, оригінально відрізняється на столі. Приємне смакове поєднання м’яса двох видів — баранини з телятиною, а також овочів

Нам знадобиться:

  • Баранячі ребра – 4 шт.
  • Телятина – 1 кг
  • Картопля – 700 г
  • Помідори черрі (можна використовувати звичайні) – 300 г
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Вода – 300 мл
  • Сіль, перець за смаком
  • Паприка – 300 г
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.

Приготування:

М’ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками. Помідори, перець, картопля миємо

7b04dcfcc1b3f7f6cb86e820a8c229fc Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Телятину ріжемо на шматочки невеликого розміру. Баранячі ребра залишаємо цілими. Картопля, перець, помідори ріжемо кубиками

5068266238e5d8e3e11d59b2365642dc Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

В глиняний посуд наливаємо олію, кладемо на дно баранину. М’ясо солимо, перчимо

8e8b81d0c2c62ae5c4612ac9ce0c4941 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Додаємо шар картоплі, також солимо, перчимо за смаком

a55f6f7ec5501c9f1610fa1716f3af90 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Зверху картоплі викладаємо паприку, телятину, викладаємо помідори. Кожен шар необхідно солити і перчити

5c141c8b13797359613f6fd8375724b0 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Томатну пасту розвести водою, виливаємо її в каструлю. Ставимо в розігріту духовку на 1 годину 30 хвилин. Температура випікання 190 – 200 градусів

2d562788a839e9c31bb0e91022d2dfd1 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Перевіряємо готовність м’яса, картоплі. Ставимо на стіл, відкриваємо кришку, відчуваємо аромат свята і обжерливості

01593a7a5340f7ead9c483c477f632e1 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Відмінні смакові якості уб’ють не тільки вас, але і ваших гостей наповал. Відмінний смак і аромат.

Відео рецепт баранини в духовці на свято

Цим блюдом залишаться задоволені навіть самі вишукані гурмани. Звичайно, баранину можна приготувати на звичайний сімейний обід або вечерю.

У будь-якому випадку всі залишаться задоволені.

Спробуйте, може і вам сподобається.

pinit fg en rect red 28 Гарячі страви з баранини на Новий 2020 2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: