Черемша по-корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

Черемша, це самий ранній джерело вітамінів, стебла і листя багаті мікроелементами і ефірними маслами. Сьогодні я хочу запропонувати вам самий смачний і корисний весняний салатик.

Коли рослина молоде листя дрібні, але в процесі росту вони стають більш зелені, чимось нагадують конвалію. Відмінною особливістю від цієї отруйної рослини є яскравий і насичений часниковий аромат.

При покупці, можна понюхати листочки і зріз стебла, ви почуєте аромат. Продають першу зелень ранньою весною, і це хороша можливість відновитися, підняти імунітет, і зміцнити організм після довгої зими. Я люблю весняний салат із зелені.

Готую з неї різні закуски, смажу, роблю пироги і пиріжки, смачні вітамінні салати, і ось один з них. Ну як вам? Краса, та й годі, а як смачно, передати неможливо.

797f77e87109a1eef336285c8b86231f Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

Приготуйте, і порадуйте своїх коханих. Рецепт я підготувала для вас з покроковими фото і детальним процесом приготування.

Як приготувати салат з черемші по-корейськи з морквою

Таку смакота ви можете знайти в «корейських рядах», але сьогодні, я пропоную вам зробити в домашніх умовах використовуючи дуже прості продукти. І повірте, вийде нічим не гірше. Гостроту можна регулювати самостійно, додаючи більше гострих прянощів.

Замість сухих приправ, можна купити суміш для приготування моркви по-корейськи», її можна відшукати в будь-якому магазині і супермаркеті.

b4d927539c26967060ac9032f2327a28 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 1 пучок черемші (приблизно 200 грам)
  • 1 морква середнього розміру
  • 2 ст. ложки рослинної олії без запаху
  • 1 ложка соєвого соусу
  • 2 ложки яблучного оцту (у мене 3%)
  • чорний мелений перець
  • 1 чайна ложка коріандр (бажано мелений)
  • 1 чайна ложка хмелі-сунелі
  • сіль за смаком
  • червоний мелений перець (за бажанням)

1. Підготовка продуктів, в каре тільки немає соєвого соусу, яблучного оцту, а так все є.

Закусочні пиріжки з шинкою і сиром

3ba77482841e22d08d90864c39a74e50 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

Замість сухих спецій, ви можете взяти «приправу для корейської моркви».

Я її не використовую, так як волію сама комбінувати трави, отримуючи нові смакові якості продукту.

Черемшу у нас на ринку продають пов’язану в пучках, нещодавно з’явилася точка, там на вагу. Подивіться яка вона молоденька і соковита, але через 1-2 тижні листя стануть величезні. Коли вона переросла, на мій погляд, навіть трава не така соковита і смачна.

2. Нитку я зняла, пагони вимила і розрізала на 2 частини. Якщо вони довгі і великі, можна розрізати на 3-4 частини, у мене приблизно по 4 див. Але я намагаюся зробити їх такого розміру, як морква.

e94e79ab47ae9af8ea8ef796e9148616 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

3. Викладаємо в будь-яку ємність, заливаємо окропом і залишаємо на хвилину. Її можна приварити, але щоб не втрачати вітаміни, я заливаю окропом. Ви можете помістити в друшляк і опустити в окріп, потім даємо стекти всій рідини.

Після термічної обробки, вона вже не має свого яскравого насиченого аромату.

9afd078be7fc27ee64d65506359dc0dc Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

4. Потім відкидаємо траву на друшляк і даємо стекти рідини, поки вона стікає, займемося морквою, її потрібно очистити і вимити. Подрібнювати можна на звичайній або корейської тертці. У мене ось така, сама звичайна.

c7046f76e96e9fe2eb9ca4d050357944 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

5. Можна використовувати вже готову мариновану заздалегідь моркву, або маринувати прямо з колбою в одному посуді. Перемішаємо до морквині ведмежа цибуля.

84a05bbe4615a0b0774df9953603338c Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

6. Тепер викладати спеції, коріандр беріть мелений, червоний перець, чорний, хмелі-сунелі. Спеціально не пишу кількість, перцю, сипте за смаком, я не люблю занадто гостре, кладу 1/4 чайної, якщо любите гостріше, можна класти половину ложки.

Гостроту можна регулювати самостійно. Якщо любите,прям ух, то кладіть червоний пекучий перець.

a0eae7fcbba12895456ee8cad02dcf87 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

7. Все добре перемішуємо. Можна класти кінзу, м’яту, кріп, петрушку, часник в зубчиках.

Меню для коханих чоловіків вдома в День Захисників Вітчизни — 23 лютого

8. Підігріваємо олію, поливаємо салат зверху і перемішуємо. Можна перемішати руками. Підігріти можна на сковороді або в мікрохвильовій печі, тільки обережно, у мене одного разу лопнула стакан з маслом. Найчастіше підігріваю до тріска на сковороді.

Солимо, але рекомендую влити соєвий соус, з ним набагато приємніше і смачніше.

6dc4b67a4459a7bde058c2c207918959 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

9. Вливаємо оцет, можна столовий 9%, можна яблучний або винний. Він додасть страві родзинку і приємну нотку. І прісне страва перетворюється а більш насичене і цікаве.

e8ba0e98483792157029729c731669d1 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

10. Пробуємо на смак, і кладемо, відсутні спеції. Адже у вас можуть бути свої смакові уподобання. Я рекомендую ще додати солодку паприку для кольору. Вона не гостра, має насичений червоний колір.

Переміщаємо в лоточок і відправляємо в холодильник на добу, щоб салатик добре промариновался. Періодично струшувати його, щоб все перемішати.

Зверху я присипаю насінням кунжуту, можна будь-якими іншими насінням, або смаженими волоськими горішками. Підходить як самостійне блюдо, особливо смачно зі свіжим гарячим лавашем, або з будь-яким гарніром.

22e13774afbf6dc84bd88a25f2109158 Черемша по корейськи — справжній рецепт в домашніх умовах

За смаком, молоді пагони нагадують часникові стрілки. Черемша по корейськи виходить дуже соковита, ароматна і смачна. Цей рецепт вже давно в моїй кулінарній скарбничці.

Рекомендую і вам. Її ще немає, то вже зовсім скоро ми будемо готувати і радувати вас новими і цікавими рецептами.

Напишіть, росте у вас черемша? Нам її привозять. Що ви любите готувати з ведмежої цибулі? З задоволенням спробую ваші улюблені рецепти.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!