Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Похмура Погода сьогодні, хмарно, сонечко сховалося за хмари. Саме час підвищити собі настрій смачною і ароматною випічкою, яку легко приготувати в домашніх умовах.

Готувати ми сьогодні булочки з корицею. Чи знаєте ви, що ця спеція приваблює в життя удачу, так щиро вірять індійці. Вважається, що ця пряність не тільки корисна і смачна, але і володіє бактерицидними властивостями, зміцнюємо імунітет, підвищує настрій.

Чому б не порадувати своїх рідних і близьких цієї домашньої ароматною смакотою. Як каже моя мама, зараз все можна купити в магазині, але домашня їжа дуже цінною, так як в неї вкладається частинка тепла і любові. Нещодавно я готувала пиріжки з яйцем і цибулею з дріжджового тіста.

Сьогодні хочу поділитися з вами своїми улюбленими рецептами булочок, я, наприклад, обожнюю синнабон, часто готую саме такі, вони приголомшливо смачні і м’які, вершковий крем зверху робить тісто незвичайним.

На мій погляд, такі ласощі як не можна до речі підходить до ранкової кави, так як кориця пом’якшує гіркуватий присмак кавових зерен, і вносить пікантну нотку. Просто ласувати з насолодою, і нічого більше не потрібно.

c09922cd905ee942ff6b2ab1b0c07930 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Я готую з маком, з корицею, з яблуком, з родзинками, щоразу це новий цікавий смак. Особливо, випічку обожнюють діти. Іноді беруть із собою в школу, ласують самі, і пригощають своїх друзів.

Булочки з корицею з дріжджового тіста: покроковий рецепт

Виріб виходить «а-ля» квіточка. Хрустка верхня скоринка і ніжний ароматний м’якуш. Аромат цих ласощів нікого не залишить байдужим. Я коли готую, завжди здається що збіжаться сусіди, але ще ніхто не приходить на чай.

Тісто ми будемо готувати опарним способом, але не бійтеся, нічого складного в цьому немає. Рецепт тіста класичний, а заготовки можна робити будь-якої форми.

a74112684cb5537fa3bc2e485ff575b9 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Інгредієнти для тіста:

  • 1 ст. л. сухих активних дріжджів
  • 3 ст. л. цукру
  • 3,5-4 склянки борошна (склянка = 200 мл)
  • 300 мл. теплого молока
  • 0,5 ч. л. солі
  • 80 гр. вершкового масла

Інгредієнти для начинки:

  • 80-100 гр. вершкового масла
  • 4 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. кориці

У тепле молоко додаємо цукор, дріжджі і 3-4 ложки борошна. Все перемішуємо і відправляємо в тепле місце на 30-40 хвилин, можна укутати і поставити під батарею, або злегка розігріту духовку.

Булочки приготовлене опарним способом виходять пишніше, смачніше, і структура у них більш рихла. Саме тісто піднімається набагато швидше, ніж тісто, яке приготовлено звичайним способом.

c7ea9bd701a1798df8dd744d7529e2a1 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Через 30 хвилин, у нас виходить густа, пишна піна. Тепер ми додаємо в тісто сіль, розтоплене вершкове масло і все борошно.

Не потрібно додавати гаряче вершкове масло, воно повинно бути розтоплене, і остужено.

529577f82b5c26cfaa380a04b0cc9e5a Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Борошно просіваємо, додаємо порціями,нам потрібно добитися однорідного стану. Потім викладаємо тісто на стіл, і продовжуємо замішувати його руками.

34902960930fdb7da98aa486e19646d1 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Підсипаємо борошно і замішуємо тісто, воно повинно не липнути до руками, та до робочої поверхні. Коли тісто перестало липнути, зупиняємося, і припиняємо додавати борошно.

Щоб йому легше було «підніматися» змащуємо олією зверху, або розтопленим вершковим маслом.

Тісто кладемо в миску і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

89a370bb583fda2cee9aea8165ddd2d8 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Тісто виходить м’яке, еластичне, з ним дуже приємно працювати. Тісто «підніметься» за 30-40 хвилин. Можна поставити у ледь теплу духовку, або під батарею.

З тіста скачати кульки. З цих кульок будемо формувати булочки.

Дошку, або робочу поверхню, куди будете викладати кульки тіста змастіть розтопленим вершковим або рослинним маслом. Я завжди змащую олією без запаху (рафінований).

f319c75b9b3f239318c68e1278db2e0e Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Кожен кульку розгортаємо в пласт завтовшки 3-5 мм товщиною.

Читайте також:  Самий смачний штрудель з яблуками в духовці – прості рецепти

160dafb1cd043434f3e9433f1f6aa7f9 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Змащуємо вершковим маслом і посипаємо сумішшю цукру і кориці.

0204d802dc35239db154d6c3637318df Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Скручуємо в рулетик, і робимо надрізи по 1-1.5 див. не до кінця рулетика. Можна це робити ножем або ножицями.

fc76daa8d2d1063ab6d87eb619a2048a Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Краї булочки защипуємо, виходить красивий квітка. Можна змочити пальчики у воді. Але якщо навіть ви защипнете не дуже добре, краю булочки не розійдуться.

b4f8649398e3921a21be67c6feb42745 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Перекладаємо булочки на деко і змащуємо взболтанным яйцем, щоб вийшла гарна апетитна скоринка зверху. Залишаємо на 15 хвилин і випікаємо.

Коли тісто знаходиться на расстойке в ньому з’являються бульбашки повітря, воно «піднімається».

3d28d69d78d0d540df10b280272f5304 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Так як у всіх різна духовка, то дивіться щоб булки не були сирі, але й не згоріли в духовці. Слідкуйте за випічкою.

163e279525b609d075ffd39570079398 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Виходять м’які вироби з хрусткою скоринкою, відмінний варіант до гарячого чаю.

Готуємо булочки Синабон з корицею з дріжджового тіста

Хочете побалувати своїх рідних смачною і ароматною домашньою випічкою до чаю? Ці дивовижні булочки припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Ніжний крем, ароматна кориця, шоколадна глазур, навряд чи когось залишать байдужими.

Коли я готую таку смакоту вся сім’я збігали на кухню, і хоч їх і можна зберігати в холодильнику, у нас не залишається і крихти. Це так смачно, що забуваєш про всі дієти і заборонах. Я готувала такі на Великдень в минулому році, пригощала гостей, пішли на ура.

8eb6c4df662112a2be785a85227eaff7 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Що знадобиться для тіста:

  • 4 склянки борошна
  • 2 яйця (кімнатної температури)
  • 200 мл теплого молока
  • 50 гр вершкового масла кімнатної температури
  • 1/2 склянки цукру
  • 11 г сухих дріжджів
  • 1 ч ложка солі
  • ваніль або ванільний екстракт

Для начинки знадобиться:

  • 40 гр розм’якшеного вершкового масла
  • 1 стакан коричневого цукру
  • 10 гр кориці

Для крему знадобиться:

  • 100 гр вершкового сиру
  • 200 гр цукрової пудри
  • 90 гр розм’якшеного вершкового масла
  • ваніль або ванільний екстракт

Для шоколадної глазурі знадобиться:

  • 4 ст ложки цукрової пудри
  • 2 ч ложки какао порошку
  • 1,5 ст ложки гарячого молока або води
  • 1 ч ложка розм’якшеного вершкового масла(за бажанням)

Змішаємо тепле молоко з сухими дріжджами і столовою ложкою цукру. Перемішуємо до розчинення цукру. Залишаємо в сторону, це опара для тіста. Залишаємо хвилин на 10 при кімнатній температурі.

8f031bb5619391f616ec797ea21db366 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Збиваємо 2 яйця віночком. В чисту миску кладемо вершкове розм’якшене масло, цукор, і вливаємо збиті яйця.

Якщо ви не вийняли масло з холодильника заздалегідь, то його можна розтопити в мікрохвильовці.

291e760f96a0c2e50340aeb3ea976ad3 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Перемішуємо з допомогою віночка або міксера. Дріжджі піднялися вгору «шапочкою», додаємо їх в тісто.

75342eacadf4eede35dd50a38a491312 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Борошно додаємо порціями і перемішуємо. Для початку, в дріжджове тісто для булочок просійте 2 склянки борошна. Додайте сіль і ваніль, добре перемішайте.

625b412ad69300648fe48723afee3aac Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Додаємо борошно і перемішуємо. Ще 2 склянки. Коли вже неможливо вмішувати тісто ложкою в мисці, перекладаємо його на стіл, посипаний борошном.

6bd06fdb5e92d9a53be1b48838334de7 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Вимішуємо тісто руками на столі, потрібно добре вимішувати, поки воно не перестане липнути у руках і робочої поверхні. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Ось таке виходить тісто.

Тісто можна перемістити в миску і накрити рушником, поставити в тепле місце на 40 хвилин. Можна залишити на столі, тільки накриваємо його рушником, або переверніть миску, щоб воно не заветріться.

c3cc51ce47dba24fa9150ceb37124904 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Тим часом, можна зайнятися начинкою. До цукру додаємо корицю і добре перемішуємо.

Якщо у вас немає коричневого цукру, то замініть його звичайним. Буває і таке, нічого страшного не станеться якщо замінити.

ca5d0b8ef2e23c8bdac2562b24d80d26 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Тісто піднялося, переміщаємо його на стіл присипаємо борошном і розгортаємо в прямокутник розміром 45 на 60 див. Робимо це за допомогою качалки. Змащуємо тісто розм’якшеним вершковим маслом. Змащуємо всю поверхню тіста.

Читайте також:  Як розрахувати у авокадо калорійність

b4b6c8cbc900c5afc85f98de653381fa Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Посипаємо корицею з цукром по всій поверхні тіста.

Застава прекрасною випічки, продукти хорошої якості. Не економте на продуктах, і не намагайтеся їх замінити більш дешевими, щоб потім не розчаруватися в результаті.

732ec33d46c119f1ff8f4d8767b5e192 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

При змазуванні цукром відступивши від країв тесту по 1 сантиметру з усіх боків. Скручуємо тісто в щільний рулет.

70ea3b4dde3bec5076ad28d35ef31dd3 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Ділимо рулет на 12 рівних частин.

Найзручніше розрізати навпіл, потім кожну половину ще навпіл, а потім кожен шматочок на 3 частини. Тоді булочки синабон з корицею, будуть однакового розміру.

e8266819e67a7242d02dedc9b816cdd1 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Рулетики викладаємо на деко, злегка притискаючи кожен рукою. Залиште в теплому місці на 10-15 хвилин, і відправляйте в духовку розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

a3c9fb3452a80c63b26fa1fb699d2a84 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Поки булочки випікаються приготувати смачний крем. Для цього з’єднаємо м’яке вершкове масло, цукрову пудру і вершковий сир.

Цукрову пудру, перед тим як додати в крем, потрібно просіяти.

За бажанням, в крем можна додати ваніль або какао, все добре перемішуємо, виходить однорідна маса, чимось нагадує густу холодну сметану.

eb606d6254407029b81fa38d64518bf0 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Для глазурі змішуємо какао і цукрову пудру, заливаємо гарячим молоком і перемішуємо, можна додати вершкове масло, але це не обов’язково. Гаряче молоко, в рецепті, можна замінити гарячою водою.

30c83a39b145776654a8e997278ff239 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

З паперу для випічки робимо корнетик, і перекладаємо в нього глазур. Якщо ви не знаєте, як робити корнетик, то вам приготуватися дане відео, ви можете натиснути кнопку, подивитися, і зробити такий же.

Як зробити корнетик своїми руками з пергаментного паперу

У відео все докладно розказано і показано. Якщо у вас тонка пергаментний папір, можна покласти один корнетик в інший. Щоб шоколад не розтікся, наповнюючи, потрібно звернути краю по черзі.

Складного нічого немає, впевнена, у вас все вийде, пробуйте. Навіть якщо перший раз не вийде, не впадайте у відчай, робіть ще, на другий раз, точно вийде.

Ось такі виходять булочки з корицею, їх треба охолодити. На гарячі крем не наносити.

c2e4a955abfc2f231592a85469c38efd Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

На остиглі булочки синабон з корицею і цукром наносимо крем, і поливаємо їх шоколадом, роблячи гарний візерунок «зигзаг».

a97af80f755630cf8bd4d3fc9e81e0a1 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Готові вироби зберігайте в холодильнику, перед подачею на стіл розігрійте в мікрохвильовці, поставте секунд на 30, не більше. Подавайте до чаю або кави. Неймовірний аромат і смак нікого не залишить байдужим. До речі, вони дуже солодкі, чай і кава робіть без цукру.

Відео про те, як зробити красиві булочки з цукром і корицею в духовці

Легка пухнаста випічка так і манить всіх до столу. Дуже часто я готую на вихідні або свята дріжджову випічку. Так як іноді можна, кожен день вживати такі вироби не варто, якщо важливий зовнішній вигляд і гарна фігура, а то все буде відкладатися на боках.

Але іноді можна побалувати себе. Найчастіше готую на Великдень, пригощаю знайомих, і друзів. Пропоную вам приготувати ароматнейшую випічку, натискайте кнопку, дивіться відео матеріал, і готуйте вкусняшки.

Ну як же відмовитися від такого задоволення. Можна з’їсти одну на сніданок. Якщо вже дуже піклуєтеся про фігуру, не їжте на ніч, і після обіду, а до обіду, одну можна.

Як приготувати булочки з корицею і яблуком на сухих дріжджах

Всі ми знаємо, що кориця і яблука відмінне поєднання. Я люблю пекти бісквіт, або поріг з цими інгредієнтами. Поєднання двох цих продуктів, справжня класика.

Ця випічка у формі листочків, які не тільки смачні, ароматні, але і красиві. Пишне тісто і повітряне.

3ce9d4d3128de94885edc9e285d21a05 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Продукти:

  • борошно — 250 г
  • дріжджі сухі — 4 г
  • вода — 50 мл
  • молоко — 50 мл
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • цукор — 35 г
  • масло рослинне — 35 мл
  • яйце — 1 шт.
  • ванільний цукор — 8 г (1 пакетик)

Начинка:

  • 35 г вершкового масла
  • 20 г цукру
  • 2 яблука середнього розміру кориця

Підігрійте молоко, розчиніть дріжджі, залиште на пару хвилин. Тим часом можна просіяти борошно. Тепер беремо суху і чисту ємність, зливаємо молоко з дріжджами, додаємо сіль, цукровий пісок, ванільний цукор.

Читайте також:  Варення з чорної смородини на зиму - 5 простих рецептів без стерилізації

Взболтаем одне яйце і половину додамо в тісто, другу половину залишимо щоб змастити верх випічки.

acaf12a71285a1c97dd5caa82aece0ed Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Всипаємо всю просіяне борошно і гарненько все перемішуємо. Потім додаємо рослинне масло. Замішуємо тісто до гладкості, спочатку в мисці, а потім на столі.

cf735d06e347a3fd1ba1802de1fe93d4 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Готове тісто помістимо в миску, накриємо харчовою плівкою і залишимо для підйому на 1.5 години.

0349420b9c1508a123c25655ead2e00b Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Тим часом готуємо начинку, яблука вимити, порізати кубиками. На сковороду викладаємо вершкове масло, порізані яблука, і тушкуємо до м’якості, приблизно 5-7 хвилин, все залежить від сорту.

0f1cec5fb5baf69186918eb93586f2bb Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Коли тісто «підніметься», замішуємо його на столі пару хвилин руками, і ділимо на 8 шматочків. Вага кожного шматочка 57 грам. Кожен шматочок підкочуємо в кульку.

Накрийте харчової плівкою і залиште на 10 хвилин.

6183f9c78a9010e085062e066cba0173 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Розкачуємо кулька в коржик, викладаємо 1 столову ложку начинки, зверху посипаємо цукром і корицею.

787216871adf1767857ca03e485ace57 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Защипуємо краю, виходить пиріжок.

5107ea4791c893af451003d477be1669 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

І складаємо пиріжок навпіл.

80edee4ecf5cd97ddd8969ffe576384f Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Готові листочки викладаємо на деко змащений пергаментним папером. Щоб зробити красиві листочки потрібно з кожної сторони зробити по три надрізи ножем або ножицями.

daf573085b609ea52d66c22275493e50 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Залишаємо на расстойку, приблизно на 15 хвилин. Не забудьте зверху накрити листочки. Зверху змащуємо яйцем, для блискучою гладкою скоринки.

Потім випікаємо в духовці при 200 градусах випікаються вони 10-15 хвилин. При випічці орієнтуйтеся на свою духовку.

866ab51ca4310abd4c09dff7c37ddbf1 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Після того як випічка охолола, перекладаємо її на сервірувальне блюдо і подаємо до столу. Поєднання яблук і кориці неймовірне. Спробуйте і ви.

Прості булочеки з корицею на швидку руку — кращий рецепт

Коли хочеться смачненького до чаю, пропоную швидкий рецепт, все змішуємо, і готово. Правда, так як тісто дріжджове, потрібно трохи часу на расстойку. Готується без «заморочок» із простих продуктів.

7f21c5468ff94865f2386c5cc2f5722c Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Що потрібно для тіста:

  • Вершкове масло — 100 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Цукор — 70 г
  • Дріжджі сухі — 6 г
  • Молоко — 250 мл
  • Борошно — 450-500 г
  • Сіль — щіпка

Що потрібно для начинки

  • Коричневий цукор — 3 столові ложки
  • Кориця — 2 столові ложки

Підігріваємо молоко, збиваємо 4 ложки молока з ложкою цукру і з сухими дріжджами, залишаємо на 5 хвилин в теплому місці.

Розм’якшене вершкове масло, розмішуємо віночком з яйцем. Додаємо дрібку солі.

f3bc371f572572a74b5b779ec899d17a Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Додаємо молоко і опару, потім додаємо борошно, замішуємо м’яке тісто, воно повинно відставати від рук, бути еластичним. Кладемо в миску і накриваємо, прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

29b5f72a1c999eea1914de8774db12bf Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Корицю змішуємо з цукром. Розкачуємо тісто в прямокутник, посипаємо підготовленою сумішшю. Краю залиште вільними.

302bd5eb3646b55833c32c532171d200 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Тісто скручуємо в рулетик, і нарізаємо булочки. Робити це потрібно гострим ножем. Розмір, приблизно, 2 див.

0b6090e2975b65bce5ecae243dbd58f6 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Готові вироби викладаємо на пергамент. Змащуємо яйцем, і залишаємо на 10 хвилин, потім переміщаємо в духовку.

Булочки змащені жовтком або яйцем будуть з апетитною золотистою скоринкою зверху. Можна змащувати молоком, яйцем або жовтком.

d4e80bebacd7b76f218f0f7e623d2237 Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці: смачні та прості рецепти

Духовка розігріта до 180 градусів, відправляємо на 25 — 30 хвилин. Слідкуйте за випічкою.

Булочки з корицею і родзинками з дріжджового листкового тіста: відео рецепт

Пропоную приготувати смачний рецепт булочок, якщо любите родзинки, то цей рецепт для вас. У наших знайомих, донька дуже любить, вона «виколупує» з випічки, для неї окремо блюдце стоїть на столі. Я люблю додавати у випічку, виходить дуже смачно.

Духмяні завиванці з листкового тіста виходять пишними з хрусткою скоринкою зверху. Ніжна випічка підійде в якості перекусу або до сніданку, а також, в якості чудового десерту.

Як не дивно, але домочадці воліють ласощі домашнього приготування, всі продукти використовуються гарної якості, так що випічка не може не радувати.

Експериментуйте з начинкою, влаштовуйте домашні чаювання. Нехай це стане вашою сімейною традицією збиратися всією сім’єю в теплій домашній атмосфері.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!