Грибна ікра з солоних грибів — 4 найсмачніших рецепта

А у вас бувало таке – наробиш заготовок, а їх ніхто не їсть, або їсть, але зовсім не в тих кількостях, в яких хотілося б? З солоденьким варенням таке трапляється рідко, а от зі специфічними продуктами на кшталт солоних помідорів або грибів – частенько… Але не турбуйтеся! Заготівлю, припадала до смаку завжди можна переробити. Наприклад, сьогодні ми розповімо найсмачніший рецепт грибної ікри з солоних грибів.

Грибна ікра – досить цікаве блюдо. Її можна їсти окремо, а також мазати на хліб або подати на святковий стіл в якості закуски. Готується вона просто і швидко.

Ікра з солоних груздів

Грузді – одні з найпоширеніших видів грибів для засолювання, так що баночка-інша цих грибів знайдеться майже в кожному будинку.

gribnaya ikra iz solenykh gribov   4 samykh vkusnykh recepta13 Грибна ікра з солоних грибів — 4 найсмачніших рецепта

Список інгредієнтів:

  • солоні грузді – 500гр.;
  • ріпчаста цибуля – 2-3шт.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • оцет яблучний – 1 ч. л.;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • чорний перець (мелений) – за смаком;
  • пучок зелені.

gribnaya ikra iz solenykh gribov   4 samykh vkusnykh recepta14 Грибна ікра з солоних грибів — 4 найсмачніших рецепта

Процес приготування:

  1. Гриби подрібніть і викладіть на розігріту сковороду. Смажте, поки з них не випарується вся волога, після чого зніміть з вогню.
  2. Поріжте цибулю кубиками і підсмажте до золотої скоринки.
  3. Дайте грибів і цибулі охолонути до кімнатної температури. Пропустіть і те й інше через м’ясорубку разом із зеленню і часником.
  4. Додайте чорний перець, цукор і оцет. Ретельно перемішайте ікру і дайте настоятися.
    Через 15-20 хвилин ікру можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

З солоних грибів бичків (валуї) з цибулею та морквою

До валуям в цьому рецепті можна додати грузді, сироїжки або інші пластинчасті гриби.

Читайте також:  Київський торт — 5 рецептів простих способів приготування в домашніх умовах

Вам знадобиться:

  • солоні гриби – 300гр.;
  • морква – 1-2шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • оцет (винний або яблучний) – 2 ст. л.;
  • чилі – 1/2 стручка або 2 ст. л. сушеного;
  • лавровий лист – 2-3 шт.

Інструкція по приготуванню:

  1. Гриби промийте в холодній воді, щоб змити надлишки солі. Подрібніть в кухонному комбайні до консистенції пюре з грудочками.
  2. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте разом до готовності.
  3. Пасту з грибів покладіть в окрему сковороду, потушкуйте 7-10 хвилин.
  4. Покладіть до грибів овочі, лавровий лист і чилі. Ретельно розмішайте і залишіть остигати.
  5. Додайте подрібнений часник і оцет.
  6. Ікру можна подати на стіл відразу або ж скласти в контейнер і прибрати в холодильник.

Ікра з солоних грибів з зеленню

Зелень додасть цим рецептом свіжості та аромату. Ви можете використовувати як кріп, так і іншу улюблену зелень.

gribnaya ikra iz solenykh gribov   4 samykh vkusnykh recepta15 Грибна ікра з солоних грибів — 4 найсмачніших рецепта

Список інгредієнтів:

  • солоні гриби – 0.5 кг.;
  • цибуля – 2-3 шт.;
  • зелень (свіжа) – 1 великий пучок;
  • сіль, перець – за смаком.

Готуємо:

  1. Цибулю дрібно покришіть і обсмажте. Дайте охолонути до кухонних температури.
  2. Гриби промийте під проточною водою і разом з цибулею пропустіть через м’ясорубку або кухонний комбайн.
  3. Зелень вимийте і поріжте. Змішайте з грибами, додайте сіль і перець.
  4. Готування за цим рецептом займе не більше п’ятнадцяти хвилин, а вийшла ікра виглядає яскраво і соковито.

Грибна ікра з солоних грибів для пиріжків

Пиріжки з грибною ікрою – дуже смачне і незвичайне блюдо. Їх можна зробити смаженими або печеними, з дріжджами або без – вирішуйте самі. Сьогодні ми розповімо, як зробити для них начинку.

Читайте також:  Маслюки з капустою на зиму – 2 рецепту приготування

Інгредієнти:

  • солоні гриби (будь-які) – 250 гр.;
  • ріпчаста червоний цибуля – 1 шт.;
  • зелень – за смаком;
  • рослинне масло.

gribnaya ikra iz solenykh gribov   4 samykh vkusnykh recepta16 Грибна ікра з солоних грибів — 4 найсмачніших рецепта

Як приготувати:

  1. Гриби перекладіть в друшляк, промити і дати стекти надлишків води.
  2. Наріжте цибулю четвертинками кілець. Підсмажте до рум’яності.
  3. Коли гриби підсохнуть а цибуля охолоне – пропустіть і те й інше через м’ясорубку, подрібніть блендером або просто дуже дрібно порубаєте ножем.
  4. В ікру додайте улюбленої зелені. Готово! Можна пекти пиріжки, або ж просто подати страву на стіл.

Тепер ви знаєте, що робити, якщо солоних грибів виявилося занадто багато. Якщо наші рецепти вам сподобалися – обов’язково зберігайте сайт в закладки, на ньому ще багато корисного!

Автор: Поліанна Напара Геннадіївна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!