Чи Любите ви смачну домашню випічку з духовки. У нашій родині її обожнюють. Це відмінний перекус. Можна використовувати в якості повноцінного обіду чи вечері.
Готувати можна на тонкому або пишному тесті, хто як любить. Начинку можна брати абсолютно будь-яку. Дуже цікаво виходить з оливками, солоними огірками, солодким болгарським перцем, кукурудзою, консервованим ананасом.
Але сьогодні ми будемо готувати з ковбасою та сиром. З тим, що завжди є в холодильнику. Всі ми часто купуємо для бутербродів ці продукти, їх можна використовувати і для смачної випічки.
Влітку я дуже люблю посипати зеленню, відмінно підходить базилік, кріп, петрушку, взимку можна і просто так подати. Цю чудову випічку люблять діти і дорослі, і навряд чи хтось відмовиться від такої смакоти.
Запропоную 5 кращих рецептів, всі рецепти прості і доступні, можна приготувати без проблем в домашніх умовах. Як я кажу, головне бажання, і продукти в холодильнику. Але сир з ковбасою, думаю, є у кожного.
Я обожнюю готувати з дріжджового тіста, недавно пекла пиріжки з м’ясом в духовці. Правда кожен день тісто або здобну випічку ми не їмо, а то так і в дверний отвір не можна увійти, застрягти там, доведеться просуватися боком.
Піца з сиром і ковбасою: рецепт в домашніх умовах в духовці
Цим рецептом я користуюся вже багато років періодично пробуючи інші, але весь час повертаюся до цього. Люблю його за швидкість, за простоту і легкість. Як ви бачите, в складі немає цукру, багато кажуть що цукор потрібен щоб дріжджі працювали, але в цьому тісті дріжджі і так відмінно працюють, головне щоб вони були свіжі.
Тісто для піци як в піцерії, не знаю чому, але мені воно нагадує тісто з нашої місцевої піцерії. Причому, з цієї кількості продуктів можна зробити одну пишну піцу, або дві маленькі. Можна сказати на тонкому і на пишному(товстому) тесті. Рецепт піци і тесту дуже простий, зараз ви самі в цьому переконаєтеся.
Інгредієнти для опари
- 75 мл. води (кип’ячена тепла)
- 2 чайних ложки дріжджів (у мене сухі швидкодіючі)
- 50 грам борошна
Інгредієнти для тіста:
- 125 грам теплої кип’яченої води
- 1 столова ложка коров’ячого молока
- 250 грам просіяного борошна
- щіпка солі
- 4 ложки рослинного масла
Також знадобиться:
- 200 грам ковбаси
- 150 грам сиру
- 2 ложки кетчупу
- 1 ложка майонезу
- хмелі-сунелі (або будь-які інші трави, але можна без них)
Першим ділом готуємо опару. Я рекомендую заздалегідь закип’ятити воду і остудити до теплого стану. Нам потрібна тепла кип’ячена вода, але прошу зауважити, не гаряча. У миску всипаю дріжджі, і вливаю воду.
Перемішуємо, і всипаємо борошно, опару буде густовата, але не зовсім густа, виходить тісто як на оладки. Залишаємо в теплому місці, можна в кімнаті, нікуди не прибирати. Можна навіть не накривати. Я залишила на кухонному столі.
Через зазначений час почне підніматися опара, у мене, іноді, навіть булькає. Потім я з’єдную 125 грам теплої води і 1 ложку молока. Вливаємо молоко з водою в опару. Вода не повинна бути гарячою, щоб дріжджі не зварилися в окропі.
Потім вливаємо олію, його можна замінити оливковою. Я використовую рослинне без запаху, рафінована.
Додаємо дрібку солі. Перемішуємо все. Всипаємо просіяне борошно, всипаю не всю відразу, а порціями. Перемішую в мисці ложкою.
Замішую тісто. Щоб тісто не липло до рук, я змащую руки рослинним маслом. У такому вигляді, у вигляді колобка, я закрию його в миску, і залишу щоб тісто «підходила».
Тісто я накриваю чистим рушником. І прибираю в тепле місце. Влітку жарко, залишаю прямо на столі, в холодну пору року прибираю в стіл, або споруджую конструкцію. Ставлю каструлю з теплою водою, на неї миску встановлюю. І тісто підходить.
Залишаю хвилин на 30, якщо дріжджі свіжі, то може швидше, іноді трохи довше за часом.
Щоб зробити два тонких піци потрібно розділити його на 2 частини, щоб зробити одну товсту, або як кажуть, на пишному тесті, тісто не поділяю. Я відриваю шматок пергаментного паперу. Розподіляю тісто руками по всій поверхні надаючи круглу або квадратну форму, кому як подобається.
У кетчуп, або домашній соус можна додати сухі трави, і видавити через прес зубчик часнику. Тільки не додавайте свіжу зелень, вона змінює колір, трохи пригорає по краях. Краще посипати готовий виріб свіжою зеленню.
Змащую кетчупом. Я змішала його з хмелі-сунелі. Можна змішати з базиліком, прованськими травами, італійськими травами.
Я додаю трохи майонезу, але можна і без нього. Розмазував її по всій поверхні. Нарізаю ковбасу. У мене і сосиски і копчена ковбаска була. Залишки, скажімо так. Ковбасу нарізала кубиками. Розподілила на всій поверхні. Сосиску нарізала навскіс, розкладаю по всій поверхні тіста.
Натираю твердий сир, посипаю зверху і ставлю в духовку. Твердий сир, у мене, російський. Сир натерла на великому полотні терки. Готується піца в духовці дуже швидко, я її розігріла до 200 градусів, і поставила на 15 хвилин.
Сир розплавився, пахне дуже смачно, виглядає апетитно. Смак відмінний, особливо смачно в теплому вигляді. Якщо у мене залишається, я прибираю в холодильник, вранці розігріваю в мікрохвильовці, і ми снідаємо. Запиваємо солодким чаєм. Дуже ситно виходить. Нічим не гірше на другий день.
З даної кількості продуктів у мене вийшло 2 піци. Якщо потрібно, або любите, товсте тісто, то не розділіть на дві частини. Буде одна на товстому (пишному) тесті.
Сиру можна більше, якщо любите. З ковбас можна взяти молочну, столичну, сервелат, салямі. Навіть сосиски або сардельки, які залишилися в холодильнику.
Рецепт піци з грибами печерицями з ковбасою
Домашня, ароматна, і дуже смачна піца. Використовуємо для начинки грибочки, у мене печериці, ковбасу, помідори, але можна і без них. Можна класти мариновані опеньки, чи смажені, лісові гриби сирими не використовуйте.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 2,5 склянки(склянка 250 мл)
- Молоко — 1 ст.(склянка 250 мл)
- Дріжджі сухі — 6 гр.
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Щіпка солі
Для начинки :
- Ковбаса докторська — 400 гр.
- Суха ковбаса — 150 гр.
- Сир твердий — 150 гр.
- Помідор — 3 шт.
- Шампіньйони — 5 шт.
Для соусу :
- Майонез — 4 ст. л
- Томатна паста — 2 ст. л
Змішуємо сухі дріжджі, ложку цукру, молоко, дрібку солі, і залишаємо на 5 хвилин постояти.
Переливаємо дріжджі в глибоку миску, порціями всипаємо борошно. Перемішуємо ложкою, потім вливаємо олію. Замішуємо тісто руками. Це просте і швидке тісто для піци.
Тісто вимішуємо прямо в мисці, вимішую руками. Перекладаю в миску змащену олією, і накриваю чистим рушником. Прибираємо на батарею, або в духовку з включеною лампочкою хвилин на 20-30. Або приберіть в будь-яке інше тепле місце. Можна залишити на столі.
А в той час поки тісто підходить, займемося начинкою. Вимиємо помідори, наріжемо кружальцями. Наріжемо часточками гриби, нарізаємо ковбаску, сир тремо на великому полотні терки.
Тісто, що підійшло, ось так воно виглядає. Тепер можна займатися приготуванням піци.
Випікати буду в квадратному листі, на дно застелила пергаментний папір, розкачую тісто, розміщую у форму. Змащую всю поверхню кетчупом з майонезом.
Викладаємо ковбасу, помідори, гриби. Всі засипаємо твердим сиром. Якщо готуєте взимку, і немає свіжих помідорів, їх використовувати не обов’язково. Просто виключіть їх як інгредієнт зі списку.
Ставимо в розігріту духовку. Духовку включаємо заздалегідь і розігріваємо до 180 градусів. Випікатися вона буде 20 хвилин. Готовий виріб можна посипати зеленню кропу і петрушки, буде дуже смачно і дуже ароматно.
Величезна домашня піца готова, не треба замовляти, куди бігти. Бувають моменти, просто ніколи, але дуже зголоднів, ми купуємо піцу, але іноді, такий настрій, що хочеться побалувати своїх рідних ароматною домашньої здобної випічкою.
Домашня піца в духовці з ковбасою і помідорами
Я обожнюю готувати з двома видами сиру, у нас моцарелла дорога, але я іноді беру. Як вона класно тягнеться у гарячому вигляді, обожнюють все. І готову страву таке сирне виходить, сиру дуже багато. Але якщо немає цього виду сиру, робіть без нього.
І особливо я люблю зелень, щоб було багато свіжої та ароматної зелені зверху. Не млявою, а саме свіжою. Коли посипати на гаряче виріб, воно так пахне, відірватися неможливо.
Інгредієнти:
- Тісто для піци
- 150 грам ковбаси
- 100 грам твердого сиру
- моцарелла
- 1-2 помідора
- зелень
Швидке і просте тісто для піци можна приготувати з будь-якого з рецептів, зазначених у цій статті, можна спробувати ось цей рецепт. Він у відео ролику. Достатньо натиснути кнопку, і переглянути відео. Воно зібрано з фотографій, все швидко, доступно, просто і зрозуміло. І як я люблю говорити, ніхто не напружує в кадрі.
Отже, беремо готове тісто, можна купити в магазині або супермаркеті, можна приготувати самим. Готуємо інші продукти. Помідори потрібно вимити, зелень помити під проточною водою, підготувати ковбасу і сир. Я ще буду додавати сир моцарелла, але можна і без нього.
Ковбасу нарізаю, на 2 частини, на 4, кільцями, кружечками, як побажаєте. Один вид сиру нарізаємо, другий натираємо. Помідор нарізаємо. Краще брати не соковитий помідор, або не використовувати серединку.
Я готую на деку, стелю його пергаментом, потім зручно, зібрав пергамент, викинув, і деко чистий, не залитий сиром і жиром. Розподіляю тісто можна розкачати, або розрівняти руками. Форму надаємо будь-яку, як вам більше подобається. Це може бути квадрат або коло.
Викладаю на тісто ковбасу, і викладаю моцарелу, я не змащую кетчупом і майонезом. У мене є помідор, так і так, смачніше, якщо є свіжий помідор. Можна приготувати соус, змішавши кетчуп з травами.
Наступний крок нарізані помідори і твердий сир. Зараз сир такий, що не плавиться, ось ніби і взяла вчора дорогою, а він кіркою береться при запіканні, і горить. Віддавайте перевагу перевіреної продукції.
Всі відправила в розігріту духовку, випікала 15 хвилин при температурі 200 градусів. Але краще орієнтуватися на свою духовку. Це важливо, щоб не згоріло все, але і не було сирим.
Готову піцу перекладаю на обробну дошку (це я для фотографії помістила), або в іншу ємність, посипаю зеленню, і поки гаряча, подаю до столу. Дуже смачно у гарячому вигляді, коли сир тягнеться.
Постаралася дати вам покроковий рецепт з фотографіями, щоб ви переконалися наскільки все швидко, і просто виходить.
Смачна піца з готового листкового тіста в духовці
Цей швидкий рецепт виручить тоді, коли немає часу на приготування. Але важливо, купити тісто в магазині, або заздалегідь вийняти з морозилки, якщо у вас готове листкове тісто, і розморозити. Дуже смачно, і дуже просто.
Інгредієнти:
- готове листкове тісто (магазинне)
- 300 грам ковбаси
- 150 грам сиру
- 1 болгарський перець
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 1-2 ложки кетчупу
- італійські трави за бажанням
Нарізаємо часточками помідор, нарізаємо соломкою болгарський перець, нарізаємо цибулю півкільцями, натираємо на тертці сир.
Листкове тісто заздалегідь вийміть з морозилки, розтягуємо його по листу, щоб заповнити всю поверхню. Всі інші інгредієнти у нас вже підготовлені.
Змащуємо тісто кетчупом, потім посипаємо травами, викладаємо порізану цибулю.
Додаємо порізану ковбасу, помідори. Якщо вони соковиті, то краще порізати шкірку, нам не потрібен сік або волога у виробі. Можна обійтися і без них, якщо у вас немає.
Засипаємо твердим сиром і запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Не ставте в холодну духовку, розігрійте її заздалегідь. Увімкніть духовку, і розігрійте її заздалегідь.
Відео рецепт простий піца по-домашньому на сковороді за 10 хвилин
Цей рецепт приготування тіста на сметані, швидкий і простий, готується на повільному вогні на сковорідці, час приготування 10-15 хвилин, все залежить від діаметру сковороди, можна зробити трохи тонше, або трохи товщі. Відео рецепт приготування додається, можна натиснути кнопочку в центрі, і подивитися.
Чудовий рецепт, якщо швидко і блискавично хочеться піци. Зрозуміло, що багато хто буде писати, що це не піца. А що? А незрозуміло що, і так далі, але мені подобається. Я готувала багато разів, і всі рідні задоволені, все подобається. Спробуйте і ви, може бути і зміниться думка. І вам сподобається цей рецепт.
Готувати можна не прив’язуючись до сиру і ковбаси, класти будь-які продукти, які у вас є в холодильнику. Ой, з чим я тільки не готувала, не знаю, чи готують з консервами, ось напевно тільки з рибними консервами не готувала.
Раз зачепили таку важливу тему, давайте поговоримо, що можна додавати в піцу.
Додати в піцу з ковбасою — начинка
Не хочу прив’язуватися до ковбасі, можна курку замість ковбаси використовувати. Зараз я вам напишу що можна класти. Я люблю ще сухий часник, сухі пряні трави, приправи. У нас навіть спеціальна приправа для піци в магазині продається.
- М’ясо варене, смажене, копчене, запечене (яловичина, свинина).
- Курку варену, смажену, копчену, запечену.
- Помідори.
- Солоні огірки.
- Оливки.
- Сир твердий, сир моцарелла, пармезан, дор блю.
- Гриби печериці, або лісові мариновані, обсмажені.
- Консервовані ананаси.
- Консервована кукурудза.
- Шинка, прошутто.
- Смажену цибулю, маринований, сирий.
- Зелень: базилік, кріп, зелена цибуля, петрушка.
- Баклажани або кабачки.
- Свіжий болгарський перець (червоний, жовтий, зелений).
Напишіть нижче, з чим ви любите піцу, які ваші улюблені начинки, і поєднання продуктів. Наша доця любить гавайську, там поєднання солодкого консервованого ананаса і курки з кукурудзою.
У нас в піцерії, можна яку завгодно начинку замовити, на ваш вибір і смак. Що завгодно додадуть, не прив’язуючись до основного рецептом. У них там соус і основа, тобто тісто, а так все сам вирішуєш, що будеш.
Ну а на сьогодні у мене все, сподіваюся вам сподобалися рецепти. Пробуйте, готуйте. Отримуйте задоволення від приготування і від дегустації. Приємного апетиту!
