Ласуни знають, як важливо, щоб улюблені десерти виходили легкими і повітряними. А ще хотілося б, щоб їх приготування не займало багато часу і сил. В нас є рецепт такого торта, який ви приготуєте менш, ніж за півгодини з мінімуму доступних продуктів — торт з печива з сиром, який не потрібно випікати.
Сирний торт з ягодами в желе
Свіжі ягоди — чудове доповнення до будь-якого торта. Завдяки їм наш десерт стане ще легше і соковитіше.
Ягоди зроблять цей торт ще соковитіше і смачніше
Вам знадобиться:
- 200 г пісочного печива;
- 100 г вершкового масла;
- 400 г сиру;
- 400 р сметани 15-20% жирності;
- 10 г порошкового желатину;
- 120 г цукру;
- 1 пакетик (8-10 г) ванільного цукру;
- 1-2 пакетика готового желе;
- будь-які ягоди або фрукти на ваш смак.
- Для початку приготуйте основу. Для цього подрібніть в блендері печиво в борошно і висипте в глибоку миску. Туди ж влийте розтоплене і остигле масло. Все ретельно перемішайте, щоб кожна крупинка печива просочилася маслом.
Вершкове масло розм’якшить крихти з печива, зробивши її однорідною масою
- Візьміть роз’ємну форму (для такої кількості продуктів підійде ємність з діаметром 22 см). Дно викладіть пергаментним папером. Висипте і рівномірно розподіліть промаслені крихти. Можна злегка утрамбувати їх пальцями, щоб товщина шару була однаковою.
Торт зручніше робити в круглій формі розбірної
- Форму з основою поставте на годину в холодильник і готуйте сирний шар. В окремій глибокій мисці змішайте сметану, сир, цукор і ванілін і розтирайте блендером, поки суміш не стане ідеально гладкою. Цукор і крупинки сиру повинні повністю розчинитися.
Збийте сметану, сир і цукор до повної гладкості
- Замочіть желатин, розбавивши його в 100 мл холодної води, дочекайтеся, поки гранули розбухнуть. Скільки на це піде часу, уточніть на упаковці. Трохи прогрійте набряклу масу, щоб гранули повністю розчинилися. Це можна зробити на водяній бані. Але врахуйте, що желатин не повинен закипіти.
Желатин можна розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але головне — не довести до кипіння
- Дайте желатину трохи охолонути і цівкою влийте його в сирний крем. При цьому постійно перемішуйте масу віночком, щоб всі складові рівномірно розподілилися.
- Дістаньте форму з основою з холодильника. Залийте промаслене печиво шаром сирно-желатинової суміші, рівне розподіліть. Поставте в холодильник на 2-4 години, щоб світлий шар повністю застиг.
- Коли бісквіт охолоне, прикрасьте його ягодами і шматочками фруктів в довільному порядку. Після цього приготуйте швидкорозчинне желе згідно інструкції на упаковці, невелика його кількість вилийте поверх ягід з фруктами. Поставте в холод на 10-15 хвилин, щоб желе схопилося, після чого вилийте залишки і знову відправте в холодильник.
Ягоди з фруктами і шар желе — останні кроки в приготуванні торта
- Коли торт повністю застигне, дістаньте його з холодильника і акуратно вийміть з форми, проводячи ножем уздовж стінок. Перекладіть десерт на блюдо і прикрасьте гілочками м’яти.
Пригощайте тортом близьких і гостей
Шоколадний торт з печива і сиру
Любителі шоколаду напевно оцінять цей рецепт. До того ж, такий десерт готується ще легше попереднього.
Для цього торта вам потрібно ціле печиво
Інгредієнти:
- 300 г пісочного печива з какао;
- 250 г сиру;
- 250 р сметани;
- 100 г цукру;
- 1 ст. л. желатину в гранулах;
- 75 мл води;
- маленька шоколадка для прикраси.
Починаємо готувати.
- Залийте желатин в миску водою і дайте настоятися 10-15 хвилин, після чого повністю розчиніть його на водяній бані.
- Покладіть в блендер сметану, сир і цукор. Ретельно збийте, щоб вийшов однорідний м’який крем. Влити розчинений желатин і знову перемішайте.
Ретельно змішайте всі інгредієнти для начинки
- У підготовлену форму покладіть печиво щільним шаром і залийте кремом. Слідом ще шар печива і крему. У вас повинно вийти 3 шари.
Викладайте шарами печиво і заливайте його кремом
- Накрийте форму з тортом харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч, щоб печиво як слід промокло. Ранок дістаньте його, акуратно перекладіть з форми на блюдо і прикрасьте тертим шоколадом.
Можна використовувати біле і шоколадне печиво, а також додати в крем какао
Банановий торт без випічки
Цей десерт буде ще легше попередніх, тому що замість сметани ми використовуємо натуральний йогурт. А доповненням до нього виступить банан.
Отже, візьміть наступні продукти:
- 300 г (2 шт.) стиглих бананів;
- 100 мл води;
- 10 г (1 ст. л.) желатину;
- 150 мл несолодкого натурального йогурту;
- 100 г вершкового масла;
- 200 г пісочного печива;
- 50 г цукру;
- 400 г жирного сиру.
Невеликий набір продуктів — і ви приготуєте дуже смачний торт
На приготування цього десерту у вас піде 4 години, з яких ви будете зайняті всього 15-20 хвилин. Головне — візьміть швидкорозчинний желатин.
- Як і раніше, залийте розтопленим вершковим маслом печиво, подрібнене в крихту, і ретельно перемішайте. Отриману масляну крихту укладіть у форму і утрамбуйте. Поставте в холодильник.
Крихти з печива зручно утрамбовувати толкушкой для картоплі
- Тим часом займіться начинкою. Желатин залийте водою, щоб він набух. За допомогою блендера ретельно збийте йогурт, сир, банани і цукор. Туди ж влийте розпущений на водяній бані желатин і знову змішайте.
Блендер допоможе вам добре збити начинку
- Підготовленою начинкою залийте крихти в формі. Відправте в холодильник на 3 години.
Тримайте торт в холодильнику не менше 3 годин, щоб крем на желатині як слід схопився
- Акуратно вийміть торт з форми, прикрасити м’ятою і шматочками банана. Можна додати ще трохи ягід.
Ще трохи свіжого банана для прикраси не зашкодить
Бананово-сирний торт на основі печива готовий. Наріжте його на шматочки і подавайте на стіл до чаю або кави.
Відео: рецепт торта з печива з сиром без випічки
Сподіваємося, що наші рецепти полюбятся вам, адже торт без випічки на основі печива і сиру дуже смачний, він просто тане в роті! Напевно він сподобається вашим близьким і друзям. А як ви готуєте подібні десерти? Поділіться своїми рецептами в коментарях до статті. Приємного апетиту!
