Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Вітаю всіх!

Хочете приготувати не тільки смачне, але і красиве блюдо? Запечені в духовці баклажани ідеально підходять під цей опис. Рецепти з використанням цього овоча вражають своїм різноманіттям. І сьогодні я пропоную нам з вами особисто в цьому переконатися.

Нижче представлена підбірка з 7 смачних закусок з баклажанів. Готувати їх будемо в духовці, так що кожне блюдо вийде гарантовано вдалим — в цьому немає нічого складного. Головне дотримуватися часовий і температурний режим.

b8b05cc101bfd3c5b92fa0d1ff462e30 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Страви з синеньких будуть доречні навіть на святковому столі. Вони прості, але, тим не менш, дуже ефектні. А якщо використовувати в них ситні інгредієнти, наприклад, м’ясний фарш, то легкі закуски перетворюються в повноцінний вечерю для всієї родини. А якщо ви приготуєте наприклад баклажанну ікру, то взимку порадуєте близьких відмінним пригощанням, яке будуть уплітати за обидві щоки. До речі, такий рецепт ікри я знайшла на цьому сайті https://daymam.ru/ikra-iz-baklazhanov-na-zimu.html рекомендую заглянути обов’язково.

Пропоную вже переходити від теорії до практики. Читайте, виписуйте рецепти, і обов’язково залишайте свої коментарі під статтею, якщо виникнуть питання. Постараюся відповісти на всі.

Баклажани запечені в духовці з сиром, часником і помідорами

Нерідко баклажани просто запікають у духовці, змішавши їх з іншими інгредієнтами. Без викладання шарів і інших непотрібних зусиль. За таким же принципом діє і автор нашого першого рецепта. Готується овочева суміш зовсім нескладно і дуже швидко. Але навіть при такій простій технології виходить шалено красиве ароматне блюдо.

7740251bf72b22ef803e36b229b1de9f Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Інгредієнти:

  • 1 баклажан;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 помідор;
  • 60 г сиру;
  • Сіль за смаком;
  • 1 ч. л. рослинного масла;
  • 1-2 ст. л. сметани.
Читайте також:  Кукурудзяна каша на молоці – 4 рецепту приготування на плиті

39363cf7c818b2a27fd9d200122da8a0 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Послідовність:

Моєму баклажан, як слід обсушуємо й нарізаємо тонкими кружечками. Злегка посипаємо їх сіллю.

83b7ca4abd2a13e801bf8522a3f373a4 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Помідори теж моєму. Нарізаємо середніми кубиками.

b68d05fe67adc31359961b04ec2308cf Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Сир і часник подрібнюємо за допомогою дрібної терки.

53c644bd39792feeba1d0cf8ccd73475 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Викладаємо помідори, часник і сир в глибоку миску. Заправляємо їх зазначеною кількістю сметани і перемішуємо.

16f6fbcb245f624a3981b7dd3af376a0 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Викладаємо отриману суміш у змащену маслом форму для запікання, чергуючи її шари з баклажанами.

7cd2f34a5e804db4a9cad2742341043b Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

aed5ea5631127351e1a9a544db6d0f2c Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Подавати закуску до столу можна як у холодному, так і в гарячому вигляді — вона однаково хороша. Приємного апетиту!

ad90c734d4a3b8e9f15c156475eeca8d Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Як приготувати баклажани з горіхами швидко і смачно

Ще один поширений варіант подачі цих овочів — баклажановые рулетики. Наповнення їх може бути різним.

Відмінною рисою даної закуски є поєднання часнику і горіхів, яке володіє просто непередаваним ароматом.

Давайте подивимося, як готується така закуска, і що нам для цього потрібно.

Інгредієнти:

  • 2 баклажана;
  • Пучок свіжої кінзи;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 50 р фундука;
  • Щіпка солі;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 50 г мигдалю;
  • 2 ст. л. натурального йогурту.

Послідовність:

Моєму баклажан і нарізаємо його тонкими пластинками.

f091e70ca1e468ef8089feffa54977eb Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Обсмажуємо протягом пари хвилин на рослинній олії до появи золотистого відтінку.

aef915603c1f8d0dea2c3021d25ac5c5 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера.

93bd5e933e616da4b97b74c35fd66c31 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Змішуємо з часником і кінзою (їх теж потрібно попередньо подрібнити). Додаємо за смаком сіль і заправляємо отриману суміш йогуртом. Перемішуємо.

e09441f3d1b7abfa40be6e0ed56093d3 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Розподіляємо горіхову масу по кожній платівці «синього».

43f899de5fe6e6dc73ac88f9488da4a2 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Звертаємо рулетики і закріплюємо їх шпажками. Можна подавати до столу!

935188582a709dd374a46801b1a2c656 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Баклажани запечені віялом в духовці з помідорами і сиром з заливкою

І знову пропоную побалувати животики, оригінальним другим блюдом, яке таке смачне і таке привабливе. Дивишся і слинки так і тікають самі. Ух, очманіти! Не проходьте мимо.

Баклажанові рулетики фаршировані сиром і часником

Ще один варіант рулетиків. Тут з’являється додатковий інгредієнт — бринза. Завдяки їй закуска виходить в міру солоною і дуже соковитою. Так що, можете бути впевнені, вже незабаром після подачі від страви не залишиться і сліду.

Читайте також:  Чача (самогон) з винограду — прості рецепти в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 2 баклажана;
  • 150 г бринзи;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 г волоських горіхів;
  • Пучок петрушки або базиліка;
  • Сіль за смаком;
  • 1-2 ст. л. сметани (можна замінити майонезом);
  • Рослинне масло.

41cac6a7b405026495b14c96b0033385 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Послідовність:

Моєму баклажани і відрізаємо хвостики у них. Решту ріжемо тонкими пластинками, як показано на фото.

e1e181556fd8118c49d581f7b3aa8d9a Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Щоб прибрати з м’якоті гіркоту, злегка присипаємо пластинки сіллю і залишаємо на 20-30 хвилин.

a0466856971e1698d29dd12b050a74b0 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Після цього обсмажуємо синенькі на рослинному маслі. Кожну пластинку з обох сторін.

e1cc17a01526870133d4129419bb3382 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Бринзу подрібнюємо за допомогою дрібної терки.

0c2b56ee6a24bce51909ec5ea950af41 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Волоські горіхи розминаємо товкачиком.

22f0cabe0e3d874d7e24604a3809d0ab Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Перемішуємо ці інгредієнти один з одним.

181b57a964bec9db202b3e67fa585580 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Додаємо подрібнені часник і зелень. Заправляємо все сметаною. Виходить ось така красива маса.

b0cc3f62a9c838218379745269ac081d Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Викладаємо трохи начинки на кожну пластинку баклажана.

198424608ac87383f3347cc0a924526d Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

І звертаємо акуратні рулетики. Готове) Приємного апетиту!

2a4a4355dc636445c9bff11f30dabc90 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Запікаємо баклажани в духовці з помідорами, сиром і часником в лаваші

Якщо хочете приготувати що-небудь складніше, вам напевно сподобається цей рецепт запіканки з баклажанами і лавашем. Лише подивившись на список інгредієнтів, можна зрозуміти, що страва виходить дуже ситним. Так що це ще і відмінний варіант для вечері у великій родині.

Інгредієнти:

  • 2 пласта вірменського лаваша;
  • 3 помідори;
  • 100 г сиру;
  • 1 цибулина;
  • 1 баклажан;
  • Часник і свіжу зелень за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинне масло.

Послідовність:

Лаваш ріжемо на 6 прямокутників розміром 18х25 див. У вас ця величина може дещо відрізнятися.

be157943baf4df94f18c0591729a5cce Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Баклажани миємо й нарізаємо тонкими пластинками. Обсмажуємо їх на рослинній олії, попередньо посоливши за смаком. У цю ж сковороду додаємо подрібнений часник.

9a05a2999dc309e2731997fc93b5d278 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Помідори ріжемо кільцями, солимо і теж обсмажуємо. Смажити потрібно з одного боку!

65567dc28ffdabf6ff5f3b0834101820 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

На змащене маслом деко викладаємо лаваш. Поверх нього — баклажани. Наступний шар — нарізаний тонкими кільцями і обсмажену цибулю. Зелень.

c0b69853a2afdb4255161dfb63dffcb8 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Далі знову лаваш. Знову цибулю і зелень, але на цей раз вже з помідорами.

ce4b3bace7a02674e244968dd7f42cd4 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Коли залишиться два останніх прямоугольничка лаваша, накриваємо одним з них овочі, зверху посипаємо сиром. Самий верхній шар — знову лаваш.

Читайте також:  Помідори мариновані на зиму - дуже смачні і солодкі

87d5748822667c97d292525fe15c8850 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Відправляємо вийшов пиріг на 15-20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

4b4b56e1d5a3c160c887f1aec0710d33 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

 

Дістаємо, перевертаємо і розрізаємо на порції. Готове.

6d2047c8e7ead8a4f817148b8aa173c3 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Човники з баклажанів з сиром і яйцем

Якщо ви любите готувати, то знаєте, що поширеним способом їх приготування овочів є їх фарширування іншими інгредієнтами. А чим синенькі гірше?) Приготуємо човники з баклажанів і наповнимо їх соковитим і м’яким плавленим сиром з часником і зеленню. Перед таким частуванням точно ніхто не встоїть!

Інгредієнти:

  • 1 баклажан;
  • 1 яйце;
  • 1-2 ст. л. рослинного масла;
  • Щіпка солі;
  • 4 ч. л. плавленого сиру;
  • Помідори.

Послідовність:

Моєму баклажани і зрізаємо їм хвостики. Виймаємо з них м’якоть так, щоб вийшли човники з товщиною стінок приблизно 0.5 див. М’якоть ріжемо кубиками, човники змащуємо рослинним маслом.

2c67ccb373840f7c77979c2143e3dd7c Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Поміщаємо і те, і інше в чашу мультиварки. Човники потрібно покласти саме зрізом вниз. Готуємо на режимі “Смаження” протягом 5-7 хвилин. М’якоть можна іноді помішувати, човники на протязі всього часу чіпати не слід.

c6de42512fedda95778db4cd4fd682c4 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Після закінчення цього часу дістаємо овочі. По дну кожної човники рівномірно розподіляємо 1-2 ложки плавленого сиру.

306117f88cba881088f62838a7c8d076 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Поверх нього викладаємо обсмажену м’якоть.

e611a57bf5265ee4a945879e09c64f42 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Заливаємо човники збитим сирим яйцем. Відправляємо в мультиварку на 15-20 хвилин, встановивши режим “Випічка”. Замість мультиварки можна використовувати сковороду і духовку для смаження і запікання. Результат буде аналогічним.

fd992dc97ade8b47a2100a2a8618febf Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Готову страву доповнюємо скибочками свіжих помідорів і плавленим сиром. Подаємо до столу.

5665b33dfe772f47f5245f0947d825f3 Баклажани запечені з сиром і часником в духовці (швидкі і смачні рецепти)

Запечені баклажани в духовці з фаршем цілком

Ну і в ув’язненні захотілося ще показати всім відео з даної тематики, дивіться і вчіться. Порадуйте улюблених бомбочками. Це блюдо відноситься до турецької кухні. Виходить улетно смачно адже синенькі фаршируються м’ясом.

Як бачите, для того щоб приготувати оригінальну і ситну закуску, потрібно зовсім небагато часу, навичок і продуктів. Завдяки незвичайному смаку, баклажани утворюють цікаві поєднання з будь-якими інгредієнтами, так що нудним ваше блюдо точно нікому не здасться. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!