Котлети люблять мабуть все. Ну а курячі котлетки, найніжніші з них. Їх ще вважають дієтичними. Взагалі-то котлета, це м’ясо на кості. Але у нас прийнято так називати трохи притиснуті в коржик кульки з фаршу, або рубаного м’яса, або пропущеної через м’ясорубку риби. Готують їх з додаванням невеликої кількості хліба, замоченого в молоці.
Готову корж обвалюють у сухарях або борошні. Потім обсмажують на розігрітій сковороді з невеликою кількістю, як правило рослинного масла.
Після того, як вони будуть обсмажені до золотистого кольору з двох сторін, я зазвичай додаю в сковороду трохи бульйону або води, зменшую вогонь до малого, закриваю сковороду кришкою і даю їм протомиться ще хвилин 10-15.
Ну а тепер дивіться і читайте рецепти і пам’ятаєте мою пораду. Завжди давайте котлет ще трохи потомитися, після того, як обжарите. Успіхів вам і смачних котлет!
Меню
- Як приготувати смачні котлети з курячого фаршу
- Котлети січені з курячого філе з манкою
- Оригінальні котлети в духовці
- Рецепт курячих котлет з вівсяними пластівцями
- Курячі котлети з начинкою з сиру з яйцем
- Відео – рецепт рубаних курячих котлет
Як приготувати смачні котлети з курячого фаршу
Курячі котлетки – смачні і головне швидкі в приготуванні. З’їдаються котлетки махом. Рекомендую вам приготувати за рецептом, який описаний нижче. Бажаю удачі!
Інгредієнти:
- Курка (або готовий фарш) – 500 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- хліб – 150 р.
- Молоко – 60 р.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
1. Перед вами необхідні продукти.
2. Хліб порізати навпіл, обрізати шкірку. Перекласти в молоко для замочування.
3. Потім цибулю, часник помити, почистити. Цибулю порізати на три частини.
4. Філе курки добре промити. Нарізати як показано на картинці.
5. Перекрутити все через м’ясорубку: м’ясо, цибулю, часник.
В кінці перекрутити хлібець
6. У фарш додати сіль, перець. Перемішати.
7. Зліпити руками котлетки.
Під час формування котлеток, змочити долоні рук, так фарш не буде липнути
8. Розжарити сковороду, додати трохи олії. Почати смажити наші котлетки на слабкому вогні. Смажити з двох сторін по 6 хвилин.
9. Кожну сторону обсмажувати до золотистого кольору.
Готові Котлетки. Подавати котлети з чим забажаєте.
Гарного дня і приємного апетиту!
Котлети січені з курячого філе з манкою
Котлетка сама за себе говорить свою назву – рубані котлети. Готуються вони не як зазвичай, а з дрібно посіченого м’яса. Читайте нижче рецепт як готувати січені котлетки.
Інгредієнти:
- Курка – 300 р.
- Домашнє яйце – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Часник – один зубчик
- Манка – 2 ст. ложки
- Середнього розміру цибуля – 1 шт.
- Кріп – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
- Масло – для смаження
Приготування:
1. М’ясо добре промити водою, нарізати як на картинці.
2. М’ясо перекласти в чашку, всипати манку, сіль, перець, нашатковану ножем часник, майонез, цибуля.
3. Зверху посипати нарізаним кропом. Перемішати.
4. Смажити їх в розпеченій сковорідці приблизно 10 хвилин.
Рубані котлети з манкою готові.
Приємного апетиту!
Оригінальні котлети в духовці
Пропоную приготувати котлети в духовці.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 500 р.
- Картопля – 1 шт.
- Сир плавлений – 100 р.
- Сухарі (панірувальні) – 5 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цибуля – за смаком
Приготування:
1. Перед вами необхідні продукти.
2. Натертий картоплю і сир додати у фарш.
3. Додати за смаком сіль, перець.
Можна покришити туди цибулька, для соковитості фаршу
4. Зліпити котлети, обваляти в сухарях.
5. Нагріти духовку до 180 градусів. Застелити пергаментом деко або папером. Викласти сформовані котлети. Поставити в духовку на 25 — 30 хвилин.
Час від часу перевіряти, котлетки можуть пригоріти
Готові котлетки можна подавати до столу.
Приємного апетиту і гарного дня!
Рецепт курячих котлет з вівсяними пластівцями
В моїй родині люблять котлетки, а коли я додаю туди замість хліба вівсяні пластівці, вони з таким апетитом їх з’їдають, що не залишається на потім. Тому що вони виходять ніжними і дуже смачними.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш курки – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Пластівці вівсяні – 1 ст.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль, суміш перців – за смаком
Приготування:
1. Зібрати всі необхідні інгредієнти.
2. Пересипати вівсяні пластівці в чашку і залити водою. При цьому треба налити води більше в три рази ніж пластівців. Залишити на 6 хвилин.
3. Фарш покласти в миску, пересипати до нього порізану цибульку з часничком.
4. Картоплю промити, очистити, натерти на тертці. Пересипати до фаршу.
5. Сюди ж розбити яйце. Постояли пластівці, улюблені на ваше розсуду приправи, сіль. Перемішати.
6. Сковорідку добре розжарити на вогні, влити трохи олії. Зліпити котлетки, перекласти в сковорідку смажитися. Обсмажувати з обох боків до рум’яної скоринки.
7. Смажаться такі котлетки десь 10-20 хвилин.
Виходять такі котлети, пишні, рум’яні
Котлети готові, можна подавати з вашим улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
Курячі котлети з начинкою з сиру з яйцем
Приготувати такі котлетки з начинкою не займе багато часу, зате вони виходять дуже ароматними та смачними.
Інгредієнти:
- Фарш курки – 300 р.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сухарі – 4 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сіль – за смаком
- Рослинне масло – для смаження
Для начинки:
- Курячі яйця – 2 шт.
- Сир твердих сортів – 60 р.
- Масло вершкове – 30 р.
- Зелень (будь-яка) – за смаком
Приготування:
1. Приготувати за списком продукти.
2. Сухарики замочити в молоці.
3. Яйця поставити варити на 7 хвилин.
4. Фарш викласти в миску, до нього ж розбити сире яйце, подрібнену цибулю, перемішати. Сухарі розім’яти виделкою, не віджимати, перекласти їх до м’яса, посолити.
5. Тепер приготувати начинку. Варені яйця, сир, заморожене вершкове масло натерти на тертці. Додати улюбленої зелені. Все перемішати.
6. Тепер почати ліпити котлети. Трохи фаршу перекласти в руку, покласти начинку ложкою, сформувати руками пиріжок так, щоб начинка залишилася всередині.
Якщо руки будуть прилипати до м’яса, вмочити їх у воду.
7. Смажити котлети на розпеченій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Ніжні курячі котлети з начинкою готові.
Приємного апетиту!
Відео – рецепт рубаних курячих котлет
Я буду рада, якщо ви залишите внизу свій коментар.
Доброго вам дня та приємного апетиту!
