Здравствуйте, гості мого блогу! Зовсім недавно придбав таку техніку, як соковарку. Як тільки приніс її додому відразу почалися випробування, так сказати на міцність. Спочатку приготував в неї сік з яблуками. Вийшов він звичайно смачний, але дуже солодкий. Виявляється цукру багато поклав. Але скільки його класти, було написано в інструкції. Вообщем досяг нормального результату тільки з 3 рази і вже зробив майже не додаючи цукру. Насправді все залежить від сорту, тобто, чим яблуко солодше, тим солодощі треба додавати менше.
Після яблучного соку не зміг зупинитися і почав добувати вишневий сік з соковарки. Тут вийшло навпаки, сік почав йти занадто кислий, тому цукру почали класти більше. Знову ж таки все залежить від сорти вишень. Але, якщо чесно, вишневий мені сподобався більше ніж яблучний. Так як люблю кисленькі напої. Для дітей же все навпаки. Не боргу думаючи, вирішив заготовляти різними способами.
Але так як моїй дружині дуже подобається томатний сік, то вирішив заготовити його теж. Та й на будь-якому торжестві такий напій буде просто не замінимо. Адже погодьтеся ж багатьом з вас подобається запивати спиртні напої томатом. До речі, з такої нагоди можна подивитися, як приготувати томатний сік з помідорів на зиму. Виходить дуже смачний і корисний і як раз підходить для таких справ.
Але раз ми сьогодні говоримо про соковарці, то і готувати томатний сік будемо саме в ній.
Як приготувати дуже смачний томатний сік на зиму в домашніх умовах в соковарці?
Упевнений, багато хто знають, як використовувати на кухні, таку зручну техніку, як соковарка. Інші ж навпаки, не мають поняття, як нею користуватися. Тим більше приготувати дуже корисний і поживний сік з томатів. Розглянемо найпростіший рецепт приготування цього дивовижного напою. Хоч існує ще дуже багато способів, наприклад: з додаванням різних фруктів або з гострим перцем. Вообщем як готувати, вибір кожного, найголовніше знати сам принцип цієї справи.
Інгредієнти:
- Томати — 4 кг.;
- Сіль — 1 ч. л. на 0,5 літра соку
1. Помідори миємо й нарізаємо часточками.
2. Беремо соковарку, і розбиваємо на 3 половини. У нижню частину наливаємо води і ставимо на плиту.
Якщо соковарка нова промийте її в гарячій воді, а трубку, по якій стікає сік, покласти в окріп на 2 хвилини. Так ви приберете запах гуми.
3. Далі встановлюємо середньою частину на саму каструлю з водою.
4. У верхню частину соковарки накладаємо різані помідори, і відразу солимо. Я посолив 2 чайні ложки на 4 кг. овочів.
Цілі овочі класти в соковарку не бажано, так як пару буде важко розбити шкірку у томатів.
5. Тепер верхню частину, ставимо на середню, закриваємо кришкою і до гумовій трубці підставляємо стерилізовану банку розміром 3 літри.
Як тільки закипить вода в нижній каструлі почне виділятися пар, який розщеплює волокна овочів, і з-за чого відбувається виділення соку.
6. Думаю всі, хто купував соковарку,читав інструкцію. У ній є табличка де показано скільки часу готувати томатний сік. Там написано, що час приготування 45 хвилин. Скажу чесно, але це далеко не так. Якщо посидіти трохи більше, приблизно 2 години, то соку натікає 3 літри з 4 кг. помідор. Але тільки подивіться, щоб в нижній каструлі не википіла вода і вона не згоріла. В разі чого підливайте.
Запам’ятайте: томати для соку потрібно брати стиглі. Зелені і гнилі не підійдуть. Тоді і вихід соку буде просто невеликий і з душком.
7. Ну от банку набралася, закриваємо її кришкою і залишаємо під теплою ковдрою,щоб сік охолов. Далі прибираємо в льох або холодильник на зберігання.
Ось і все на сьогодні, а хто спробує такий сік, буде готувати його постійно. Такий вже він смачний і корисний.
