Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya162 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

Прибрана з осені в сховище, помаранчева красуня чекає свого часу, щоб приготувати що-небудь смачненьке і корисне. Ви не знаєте, що приготувати з гарбуза? У цій добірці ви знайдете рецепти, з якими впорається навіть починаюча господиня.

Багата вітамінами та біологічно корисними речовинами, взимку вона вкрай корисна для нашого організму. Вживаючи запіканки, каші, випічку ми отримуємо задоволення від смачних страв, і попутно покращуємо імунітет, вирішуємо проблеми з шлунково-кишковим трактом і підвищеною вагою. Гарбуз допомагає поліпшити зір, нормалізувати підвищений тиск.

У цій статті написано більш детально про корисні властивості гарбуза, прочитайте. Пропоную добірку рецептів з гарбузом. Всі страви прості в приготуванні, спробуйте їх теж приготувати.

Суп-пюре з гарбуза – класичний рецепт

Продукти:

  • Гарбуз – 500 г,
  • 1 середня цибулина,
  • 3-4 зубчики часнику,
  • Вершки – 1 склянка,
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком,
  • Масло (рослинне 2 ст. л. або вершкове 30 г) для обжарювання,
  • Вода або бульйон – 300 мл

Приготування

  • Спочатку підготуйте всі продукти: очистіть і наріжте кубиками гарбуз, почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник;
  • На сковороду додайте масло і обсмажте цибулю до прозорості, помішуючи, протягом 5 хвилин;
  • Додайте до цибулі часник і посмажте ще з хвилину, щоб масло і цибулю просочилися ароматом часнику;
  • Потім додайте шматочки гарбуза, засмажуємо її разом з цибулею і часником хвилини дві, а потім додаємо воду або бульйон, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин;
  • Солимо і перчимо до смаку, додаємо вершки, посипаємо зелень, подаємо на стіл.
  • До готового супу-пюре можна подати сухарики або грінки з часником.

    kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya163 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

    Каша з гарбузом

    Продукти:

    • Крупи (пшоно або рисова) – 1 склянка,
    • Молоко – 2 склянки,
    • Вода – 1 склянка,
    • Мелконарезанная гарбуз – 2 склянки,
    • Сіль – 1 ч. л.,
    • Цукор – 1 ст. л.

    Як приготувати

  • Крупу ретельно промийте у воді. Якщо готуєте кашу з пшона, то його особливо ретельно промивають в декількох водах, щоб під кінець вода стала чистою. Рис можна завчасно замочити. Але це не обов’язково, тоді час варіння рисової каші трохи довше.
  • Крупу заливаємо молоком, або молоком, розведеним наполовину водою. Додаємо сіль і цукор. Ставимо на середній вогонь, спостерігаємо, щоб молоко не втекло з каструлі, періодично помішуємо кашу. Потім вогонь зменшуємо, каша повинна нудитися, тоді вона буде смачніше.
  • Одночасно в іншу каструлю наливаємо воду, кладемо туди шматочки гарбуза і варимо до тих пір, поки вона не стане м’якою, це не більше 10 хвилин.
  • Як тільки гарбуз стане м’якою, зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз до пюреобразного стану блендером або товкачиком.
  • Подрібнену гарбуз додаємо до каші і варимо до готовності.
  • При подачі на стіл кашу зверху кладемо шматочок вершкового або топленого масла.

    kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya164 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

    Гарбузова запіканка з сиром

    Необхідні продукти:

    • Четвертинка невеликий гарбуза,
    • 300-400 г сиру,
    • 3 яйця,
    • ? Склянки молока,
    • пакетик ваніліну,
    • 1 ст. л. цукру (можна обійтися без нього, якщо у вас солодка гарбуз),
    • Щіпка солі.

    Як приготувати

  • Гарбуз очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці.
  • Додаємо до гарбузі сир, 1 яйце, цукор, ванілін, розмішуємо до однорідного стану.
  • Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо туди сирно-гарбузову суміш.
  • Збиваємо 2 яйця, додавши дрібку солі, щоб краще взбивалось. Додаємо до яєць молоко, розмішуємо до однорідного стану і заливаємо нею сирно-гарбузову суміш у формі.
  • Випікаємо в духовці при температурі 180-200?С приблизно на 30 – 35 хвилин. Запіканка буде готова, коли її поверхня зарум’яниться.
  • Готову запіканку можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді зі сметаною.
  • kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya165 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

    Запіканка з гарбуза з манкою

    Знадобляться продукти:

    • Гарбуз – 500 г,
    • Молоко – 1 склянка,
    • Манна крупа – половина склянки,
    • Яйця – 2 шт.,
    • Цукор (за смаком).

    Приготування

  • Чистимо від шкірки і нарізаємо шматочками гарбуз, складаємо її в каструлю, додаємо молоко, ставимо на вогонь, варимо приблизно 15 хвилин.
  • Поки вариться гарбуз, відокремлюємо жовтки від білків. З жовтків робимо гоголь-моголь, а білки пізніше зіб’ємо.
  • Готову гарбуз подрібнюємо тут же, в каструльці, блендером до пюреобразного стану, каструлю з плити можна не знімати. Слідом відразу ж додаємо манку, постійно помішуючи, варимо ще хвилин десять (поки крупа не розбухне), і знову збиваємо масу блендером. У гарячу масу додаємо гоголь-моголь і знову перемішуємо до однорідної консистенції. Готову суміш знімаємо з плити для остигання.
  • Тим часом збиваємо білки до стійких піків. Щоб швидше збити, додаємо дрібку солі. Білки додаємо в остигле пюре і перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Отримане тісто перелити в змазану маслом форму і випікаємо в духовці приблизно з півгодини. Запіканка буде готова, як тільки підрум’яниться верх. Можна готовність перевірити зубочисткою.
  • Розрізаємо на порційні шматки, коли запіканка повністю охолоне.
  • Смажена гарбуз з часником

    Знадобиться:

    • Гарбуз – 200-300 г,
    • Часник – 2 зубчики,
    • Борошно для панірування,
    • Рослинна олія для обсмажування.

    Готується така страва дуже швидко і виходить дуже смачно. Буде як самостійне блюдо або гарніром до м’яса.

  • Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо скибочками. Часник дрібно подрібнюємо.
  • На сковороду наливаємо олію, чекаємо поки воно нагріється.
  • Скибочки гарбуза вмочаємо зі всіх сторін у борошні і укладаємо на масло. Смажимо 2-3 хвилини до золотистої скоринки, перевертаємо лопаткою на іншу сторону. На скибочки гарбуза кришимо подрібнений часник, закриваємо кришкою і смажимо ще хвилин п’ять.
  • Викладаємо підсмажені шматочки на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
  • kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya166 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

    Шарлотка з гарбузом

    Продукти:

    • Гарбуз – 100-150 р,
    • 3 яйця,
    • Борошно – 1 склянка з гіркою,
    • Цукор 1 склянку (250 г),
    • Цукрова пудра, кориця,
    • По пакетику ваніліну і розпушувача,
    • Рослинна олія для змащування форми.

    Як готувати

  • Гарбуз нарізаємо невеликими кубиками. Багато гарбуза не варто готувати, так як вона може дати сік, і шарлотка буде сира. Можна зробити гарбуз наполовину з яблуками.
  • Яйця збиваємо міксером у пишну піну, не відокремлюючи жовтки від білків.
  • Не припиняючи збивати, до збитим яйця додаємо маленькими порціями спочатку просіяне борошно і розпушувач, а потім цукор і ванілін.
  • Роз’ємну форму змащуємо маслом, на дно укладаємо тонким шаром нарізаний гарбуз, щоб вона покрила все дно форми. Можна гарбуз посипати корицею для запаху і аромату (не обов’язково). Потім виливаємо підготовлене тісто так, щоб воно покрило зверху всю гарбуз.
  • Ставимо в духовку при температурі 180 ? С на 35 хвилин. Готову шарлотку зверху посипаємо цукровою пудрою.
  • Млинці з гарбуза

    Інгредієнти:

    • Гарбуз – 500 г (краще мускатную),
    • 1-2 яйця,
    • Сіль – 1 ч. л.,
    • Цукор або мед – 1-2 ст. л.,
    • ? Ч. л. кориці,
    • Борошно – 2 склянки, можна взяти пшеничну, гречану, рисову.
    • Рідина – молочна сироватка, кефір, кисле молоко, молоко або просто вода – 250 мл

    Приготування

  • Спочатку очищаємо і нарізаємо довільними шматочками гарбуз, складаємо в каструлю, додаємо пару ложок води, закриваємо кришкою і відправляємо в мікрохвильову піч на 5-7 хв або тушкуємо на плиті 10 хвилин.
  • Поки вариться гарбуз робимо тісто для млинців. В молоко, сироватку або кисле молоко додаємо просіяне борошно, сіль, цукор збиваємо до однорідної консистенції. Залишаємо на кілька хвилин на столі, щоб борошно розбухла.
  • Потім гарбуз блендером або товкачиком розминаємо в пюре, залишаємо його остигати.
  • Остигле гарбузове пюре додаємо в тісто, ретельно розмішуємо, щоб вийшла однорідна консистенція. Якщо тісто здалося густим, додайте до нього ще трохи рідини.
  • І тільки після цього додаємо в тісто розпушувач. Якщо його немає, то замість нього кладемо 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом. Якщо в якості рідини у вас кефір або кисле молоко, додають тільки соду.
  • Готове тісто наливають на розпечену сковороду і випікаємо млинці з однієї й іншої сторони.
  • До готовим млинців подають сметану, мед або гарбузове варення.

    kak prigotovit tykvu bystro i vkusno – recepty prigotovleniya167 Як приготувати гарбуз швидко і смачно – рецепти приготування

    Гарбузове варення

    У сотейнику розтопити шматок масла (100 г), додайте до нього нарізану дрібними шматочками гарбуз. Поставте каструлю з гарбузом на середній вогонь, постійно помішуючи, додайте 2 ст. л. меду або цукру. Не перетримуємо, щоб тільки шматочки просочилися сиропом і не розварилися. При бажанні в варення можна додати корицю, ванілін.

    Як тільки запах з гарбузового перетвориться в кондитерський, варення знімаємо з вогню, даємо охолонути. Остиглим поливаємо запіканку або млинці.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради