Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

Серед різноманітної випічки особливою популярністю користуються смачні пироги з сиром. Вони прикрасять повсякденне трапезу, дитяче свято або урочисте застілля. Корисний молочний продукт може виступати в якості начинки або бути компонентом тесту. На вибір господині — перевірені рецепти прісної, солоної, солодкої основи укупі з ніжною сирною складової. Пікантність десерту додадуть всілякі добавки: свіжі фрукти, горіхи, ягоди або цукати.

pirogi s tvorogom – dostupnye recepty appetitnogo lakomstva255 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

Класичний рецепт випічки пісочної

Сирна начинка в багатошаровій гармонійно поєднується з хрусткою розсипчастою основою. Чудову пісочну випічку інакше величають королівської ватрушкой. Популярний варіант — тертий пиріг з сиром — готується швидко. Інгредієнти:

  • борошно – 260 г;
  • масло (або маргарин) – 160 г;
  • цукор – 90 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • розпушувач – 6 р.

Компоненти начинки:

  • сир – 320 г;
  • сметана – 100 мл;
  • два жовтки;
  • цукор – 100 г;
  • крохмаль – 30 р.
  • ванільний екстракт – 5 мл.

pirogi s tvorogom – dostupnye recepty appetitnogo lakomstva256 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

Опис процесу:

  • В скляну ємність просівають борошно. Додають розпушувач.
  • Наступний компонент цукор. Потім розм’якшене масло. Масу перетирають руками. Альтернативний варіант – використовувати кухонний комбайн або блендер.
  • Отриману масляну крихту скачують в м’ячик. Накривши плівкою, відправляють в холодильник.
  • У протерту сирну масу вбивають жовтки. Енергійно перемішують. Вводять підсолоджувач, сметану, екстракт ванілі. Остаточний штрих – додавання крохмалю.
  • В вогнетривкої форе розподіляють пісочну крихту-тісто. Поверх викладають сирну суміш. Покривають її залишилася крихтою.
  • Відправляють насипний пиріг в духовку. Інтенсивність розігріву 200°C.
  • Швидкий пиріг з сиром ріжуть на частини, подають до десертному столу. Він відмінно поєднується зі свіжими фруктами: вишнею, полуницею або малиною.

    Рада. Для любителів низькокалорійних десертів чудова ідея — заливний пиріг. В нього не входить масло, а сметану замінюють кефіром.

    Шоколадно-сирний

    Нескладний рецепт смачного ласощі. Відкритий шоколадний пиріг сподобається маленьким гурманам і дорослим естетам – шанувальником смачних поєднань.

    Інгредієнти:

    • борошно — 380 г;
    • плитка шоколаду;
    • масло — 180 г;
    • цукор — 110 г;
    • какао — 40 г;
    • сіль — 2 г;
    • два жовтки;
    • сир — 260 г;
    • цедра апельсина — 3 г;
    • цукрова пудра — 110 г;
    • ванільний концентрат.

    pirogi s tvorogom – dostupnye recepty appetitnogo lakomstva257 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

    Опис процесу:

  • Розламують шоколад у вогнетривку миску. Нарізають на бруски масло. Ємність кладуть на водяну баню.
  • Всипають цукор. Додають цедру, какао. Щіпка солі посилить смак компонентів в пирозі. Перемішують.
  • Наступний штрих — всипають просіяне борошно. Тісто готове.
  • Приступають до начинки. Сирну масу ретельно розминають. Додають цукрову пудру, концентрат ванілі. Вводять два жовтки, всипають крохмаль. Для перемішування використовують кухонний комбайн.
  • Застеляють форму пергаментом. Викладають шоколадну основу майбутнього пирога. Зверху кладуть сирну суміш. Посипають тертим мигдалем.
  • Відправляють пиріг в духовку. Інтенсивність розігріву – 170° C.
  • Виймають після повного остигання.
  • Шоколадно-сирний пиріг підкорить домочадців міксом ніжного смаку і чудового аромату.

    Рада. Доповніть начинку ягідними шматочками. Вони додадуть пікантні нотки ласощів.

    З листкового тіста

    Відмінний варіант пирогів з сиром — рецепт, що поєднує хрустку основу і трохи влажноватую начинку. Простий десерт можна зробити швидко, якщо використовувати готове листкове тісто. Добавки у вигляді ягід, цукатів або шматочків фруктів привнесуть в пиріг різноманітність смакових відтінків.

    Інгредієнти:

    • брикет замороженого тіста — 550 г;
    • яйце (для змащування);
    • сир — 340 г;
    • вишня (свіжа або заморожена) — 100 г;
    • крохмаль — 40 г;
    • цукор — 140 г;
    • екстракт ванілі — 4 мл

    pirogi s tvorogom – dostupnye recepty appetitnogo lakomstva258 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

    Алгоритм кроків:

  • Тісто розморожують. Качалкою надають йому прямокутну форму.
  • Сир розтирають із цукром. Додають ванільний екстракт, потім — ягоди. Попередньо з них має стекти сік. Трохи крохмалю додасть в’язкість начинці.
  • Сирну масу укладають уздовж центральної частини прямокутного тесту. Вільні краї нарізають смужками. Закривають ними начинку, переплітаючи у вигляді кіски. Барвисті фото допоможуть господині красиво оформити виріб. Змащують яєчним меланжем.
  • Відправляють в духовку. Хрустким листковий пиріг вийде при температурі 200°C. Час випікання — близько 35 хвилин.
  • Рада. З тіста можна сформувати довгу ковбаску з начинкою всередині і укласти у вигляді спіралі.

    З дріжджового тіста

    Універсальний рецепт пухких пирогів з сиром. Дріжджове тісто в тандемі з ніжною начинкою – ефектне поєднання для отримання смачної випічки. Інгредієнти пирога:

    • борошно — 460 м;
    • 2 яйця;
    • масло для тіста — 120 г, для посипання – 50 г;
    • молоко 140 мл;
    • цукор для основи — 30 г, на посипання – 140 г;
    • дріжджі (свіжі) – 20 г або пакетик сухих;
    • сир (нежирний) — 230 г;
    • ванілін – за смаком.

    pirogi s tvorogom – dostupnye recepty appetitnogo lakomstva259 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

    Огляд етапів:

  • Борошно просівають. Висипають дріжджі (свіжі попередньо кришать). Молоко злегка підігрівають, додають суху суміш. Розмішують.
  • В однорідну масу вводять яйця, відведені кількість підсолоджувача, сир. Починають заміс. Має вийти м’яке некруте тісто. Виготовляють з нього кулю. Накривши рушником, дають підійти. Процес займе близько години.
  • Застеляють пергаментом форму. Розподіляють на ній тісто, пальцями приминаючи його поверхню. Подальша розстойка займе ще 30 хвилин.
  • Завершальний етап – натирають підморожене масло, використовуючи крупну тертку. Стружку розподіляють поверх дріжджового пласта, зверху – цукор.
  • Залишається відправити в духовку і насолоджуватися ароматом здобного пирога. Процес займе 50 хвилин при розігріві 190°C.
  • Апетитні пироги з сиром підкорюють легкістю приготування, відмінним смаком і ніжною консистенцією.

    А які страви з сиром готуєте ви?

    Ніжний сирний пиріг: відео

    pinit fg en rect red 28 Пироги з сиром – доступні рецепти апетитного ласощі

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: