Картопляне п’юре, запечене з тертим сиром – моя улюблена їжа в будь-який час. Я використовую як свіжоприготовлене, так і охолоджене картопляне пюре і картоплю, приготовану напередодні.
Для цієї страви я знаходжу всі залишки сиру з холодильника і натираю на тертці. Що це за сири? Для більш вишуканого смаку я намагаюся використовувати суміш твердих сирів (пармезан, пекоріно, бурштин) і м’яких жовтих сирів (моцарела, гауда). Ви також можете додати копчений сир, якщо вам подобається його аромат.
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 30 г вершкового масла
- 250 мл молока
- 1 яйце
- 100 г суміші тертого сиру: твердий і м’який
- сіль і перець за смаком
- 1 столова ложка нарізаної петрушки для посипання готової страви
Покроковий рецепт приготування:
- Картоплю відварити в підсоленій киплячій воді до м’якості. Потовкти або віджати через прес для картоплі.
- Додати масло і молоко, перемішати до однорідної маси. Ви можете приготувати картоплю напередодні або використати решту картопляного п’юре.
- Додати в пюре 1 яйце і натертий сир, приправити меленим перцем, перемішати до однорідної маси.
- Викласти п’юре у жароміцну форму, змащену маслом, рівним шаром вирівняти поверхню.
- Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 20 хвилин.
- Подавати відразу, посипавши петрушкою.
