Як приготувати дріжджові млинці на воді — смачні рецепти тонких і товстих млинців

Раніше я думала, що найшикарніші млинці виходять тільки на молоці. Але потім дізналася про нові методи готуванні, а це випічка на воді і була приємно здивована, коли спекла і отримала неймовірні смачні шедеври. Якраз сьогодні я напишу вам про декількох способах випічки млинців.

Чому млинці на воді актуальні, а тому, що є люди на сьогоднішній день, які не переносять молочні продукти з -за особливостей організму, деякі його просто не люблять, деякі з етичних міркувань відмовляються від молока, тому млинці на воді будуть актуальні завжди.

Що саме здоровское то це те, що ви можете з легкістю варіювати склад від індивідуальних смакових уподобань, а не жорстко слідувати моїм рекомендаціям.

Як приготувати млинці на воді та ferment тоненькі і дуже смачні (з дірочками)

Абсолютно будь-які млинці ви можете начиняти улюбленої набиванням, тому орієнтуйтеся на свій смак.

А сьогодні ми будемо пекти млинцеві вироби на дріжджах.

Підготуємо необхідні складові:

  • 400 г борошна вищого сорту.
  • 750 мл кип’яченої або фільтрованої води.
  • 6 г сухих дріжджів.
  • 150 г білого цукру.
  • 1 куряче яйце.
  • 2 ст. л соняшникової олії.
  • 0,25 ч. л солі.

da63b6cd9fb455c521f56969f258fd8a Як приготувати дріжджові млинці на воді — смачні рецепти тонких і товстих млинців

Перейдемо до готування:

Взагалі, щоб не морочитися в процесі готування, я завжди заздалегідь читаю весь рецепт, готую всі необхідні елементи, якщо потрібно просіяти борошно, проціджую,тому що завдяки цій маніпуляції, борошно “наїдається” киснем, а випічці дає легкість, ніжність. Тому не уникайте цього важливого пункту.

Приготувати — прокип’ятити воду і остудити. Яйце вийняти з холодильника, щоб воно зігрілось.

Це полегшує сам процес і ви вже не відволікається на сторонні речі.

  • Збиваємо яйце в чашці.
  • Прям в трохи підігріту воду (не більше 36 градусів) засипаємо дріжджі і з великим старанням перемішуємо.
  • Підсолюємо суміш з дріжджів і додаємо цукор. Заважаємо до тих пір, поки сухі добавки не розчиняться.
  • В цю ж суміш виллємо размешанное яйце.
  • Поступово вводимо просіяне борошно в рідку суміш. Змішуємо. Краще звичайно для змішування використовувати електроміксер, так він не залишить грудок в тесті і воно вийде більш пористе. Тільки момент: не ставте занадто високу швидкість. Також замінити електроміксер можете віночком.
  • Наша мета — отримати рідке тісто, як кефір.
  • Потім заливаємо олію соняшникову. Воно потрібно, щоб під час випікання, млинці не пригоріли і не прилипали до дна сковорідки.
  • Залишаємо тісто відпочити і дамо інгредієнтів вступити в реакцію між собою, хвилин на 120 хвилин. Між двома годинами приходьте перешкодити суміш.
  • І ось, можете почати випічку. Коли почнете випікати, додайте 72 мл кипяточка.
  • Якщо у вас є спеціально окрема сковорідка для млинців, то звичайно краще піч на ній, млинці не будуть прилипати і незрозуміло себе вести.
  • Щоб ви поспішаєте або не хочете довго стояти біля плити з просмажуванням млинчиків, візьміть дві сковорідки, це полегшить вам процес і ви за короткий час впораєтеся з жаркою.

  • Розжарити дві сковорідки з невеликим дном, змащуємо їх пензликом і маслом.
  • Не забудьте, що ми смажимо тонкі млинці, тому багато тіста в ополоник не набирайте і занадто мало теж, інакше млинці будуть рватися, а нам це не потрібно.
  • Смажимо все млинці до золотистого відтінку.
  • Краї млинчиків можете змащувати, щоб вони не висохли.
  • Млинцеві вироби готові до пробі!

    Як приготувати товсті пишні дріжджові млинці на воді і молоці (покроковий рецепт)

    Цей спосіб замісу млинчиків зараз дуже популярний, багато фитоняшки, прихильники здорового способу життя снідають такими млинцями. У цих млинців є своє цікаве заморське назва — панкейкі. Вони виходять не такими традиційними млинцями, як ми звикли бачити і піч. Вони будуть повнішими, більш пружні, ви не зможете загорнути начинку, але готуються вони незрівнянно простіше, ніж наприклад, звичайні тонкі млинцеві вироби.

    Зазвичай їдять з якимось джемом, допінгом, варенням, вершками і фруктами.

    Підготуємо необхідні складові:

    • 500 мл свіжого молока.
    • 200 мл теплої води.
    • 500 гр пшеничного борошна.
    • 25 гр живих дріжджів (або 8 г сухих).
    • 2 ст. ложки топленого вершкового масла.
    • 1 велике сільське яйце.
    • 1 ч. ложка солі

    10fc024c1c8dff983648003853832591 Як приготувати дріжджові млинці на воді — смачні рецепти тонких і товстих млинців

    Перейдемо до готування:

  • Воду злегка воду. І закидаємо туди дріжджі. Перемішуємо.
  • Борошно посипаємо в масу з дріжджами. Все гарненько змішайте. Помістіть посудину на пів години в тепленьке місце.
  • Поки готується опара, підготуємо яйце
  • Поділити яйце на жовток я і білок. Білок не викидаємо, він нам знадобиться трохи пізніше.Жовток змішати з цукром і содою і додати розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
  • Борошно, що залишилося, всипте в масу. Перемішайте.
  • Наше завдання — отримати густувате тісто, схожа на консистенцію ряжанки. Пам’ятаємо, у нас панкейкі, чимось схожі на оладки.
  • Нагрітій до 80 градусів молочко залити в чашу з тестом і прибрати відпочивати пів години.
  • Згодом майже готову масу закидаємо відокремлений від яйця білок. І знову місиво приберемо на деякий час.
  • Спочатку обов’язково змастіть сковорідку. Далі вже як хочете, ніж у вас антипригарне покриття, то можете не змащувати, дивіться, щоб панкейкі не прилипали.
  • Вливаємо рідке тісто дно сковорідки, смажимо до рум’яності, на тихому вогні, так вони встигнуть пропектися зсередини.
  • Як приготуєте, складіть їх в стопку, змащувати їх маслом не обов’язково, особливо ,якщо ви не любите жирні панкейкі. Особисто я ніколи не додаю масло, і що саме круте, вони не сохнуть по краях. Вони м’які повністю і красиві. Саму стопку ви можете полити допінгом, медом тонкою цівкою, згущеним молоком або ще чимось.

    Як приготувати смачне тісто на воді, дріжджах та яйцях

    У цьому технології будемо використовувати дріжджі, що продовжать нашу готування, врахуйте це, коли приступите до стряпанию, запасіться додатковим часом. Будуть у складових елементах яйця, але замість молочка, буде вода. Не переживайте, на водичці млинцеві творіння виходять приголомшливими, чудові на смак.

    Підготуємо необхідні складові:

    • 600 мл кип’яченої води.
    • 200 гр борошна.
    • 3 яйця.
    • 1 ст. ложка рослинного масла.
    • 1 ч. ложка сухих дріжджів.
    • сіль
    • можливо додаткові спеції

    77a7689adad523cbcde34b4d296d8517 Як приготувати дріжджові млинці на воді — смачні рецепти тонких і товстих млинців

    Перейдемо до готування:

  • Збити яйця з сіллю і цукром, залити сюди ж воду з фільтра. Ретельно перемішайте, як зручно і що є — віночок, електроміксер, виделка. Головне, щоб вийшла рівномірна маса з бульбашками.
  • Борошно спочатку просійте, перш ніж додавати ця маніпуляція додасть млинців пористості і ніжності. Тому не полінуйтеся, швиденько просійте її.
  • Засипаємо борошно поступово, не переставайте заважати, щоб потім не мучитися з великими грудками. І найкраще з грудками справляється звичайно ж електроміксер, ніж вилка або віночок.

  • Теплу водичк з’єднати з сухими дріжджами і залишити на сорок хвилин.
  • Далі — через час, дріжджі, додаємо в тісто, не перестаючи помішувати.
  • Чашу укрийте рушником, поставте в тепле місце на тридцять хвилин. Як маса настоїться, влийте соняшникової олії, це запобіжить підгорання млинцевих виробів під час смаження на сковороді.
  • Для випікання цим способом рекомендую смажити на чавунній сковорідці ,якщо така є. Її потрібно буде добре розжарити, додати олії і нагріти його, ну і приступити до смаження.
  • Якщо немає чавунної сковорідки, беріть антипригарну, вона теж підійде. Також її добре нагрійте і налийте масло перед першою заливкою тесту. Надалі додавати масло не обов’язково, тим більше ,якщо вироби не липнуть до дна сковорідки.

    Час від часу перемішуйте тісто, щоб млинці мали однакову щільність під час смаження.

    Ну і ось, млинцеві приготування чекають проби!

    Як приготувати пісні млинці на воді без яєць

    Даний метод актуальний тим, хто любить млинцеві вироби, але люди пісникають. Постующим в певний період року не можна їсти молочку, яйця, м’яса та іншої тваринної їжі. А якщо ви не постуете, але в холодильнику немає всіх потрібних інгредієнтів, то беріть цей рецептик, млинці вийдуть не менш смачними.

    Цей варіант приготування самий простий з усіх інших методів, тому в записній книжці він завжди стане в нагоді.

    Підготуємо необхідні складові:

    • 450 мл води.
    • 250 г борошна вищого сорту.
    • 2 ст. ложки манної крупи.
    • 5 ст. ложок соняшникової олії.
    • 1 щіпка соди.
    • 2 ст. ложки білого цукру.
    • Невелика кількість 9% столового оцту.

    0d3cd7d26e1aac30511cccacf688a74b Як приготувати дріжджові млинці на воді — смачні рецепти тонких і товстих млинців

    Перейдемо до готування:

  • Гасимо соду. Засипаємо в цю ж чашку цукор, сіль. Заливаємо воду. Можете взяти її з фільтра, або прокип’ятити, остудити і залити.
  • Щоб розчинити сухі добавки, рідку суміш нагріти на плиті, зовсім трохи.
  • Заливаємо соняшникова маслоа в тісто.
  • В рідину починаємо всипати борошно. Борошно спочатку просійте, перш ніж додавати ця маніпуляція додасть млинців пористості і ніжності. Тому не полінуйтеся, швиденько просійте її.
  • Засипаємо борошно поступово, не переставайте заважати, щоб потім не мучитися з великими грудками. І найкраще з грудками справляється звичайно ж електроміксер, ніж вилка або віночок.

  • Щоб у вас в підсумку вийшли тонкі млинцеві вироби, просто робимо рідке тісто, але не занадто рідкою, інакше млинці будуть рватися, якщо хочете отримати в результаті більш плотненькие млинці, додайте додатково борошна, можете взяти іншу муку, наприклад, рисову, вівсяну та інше. Важливо, щоб у тісті не було грудок. Якщо все-такі вони у вас є, то дайте тісту настоятися до півгодини, вони розчиняться самостійно. Через півгодини ще раз перемішуємо тісто і йдемо смажити.
  • Розжарити сковорідку, налити масла, нагріти. Влити тісто стільки, скільки вам необхідно. Смажимо до рум’яності.
  • Якщо ви любитель солодкого, а млинці не вийшли такими, зробіть до них солодку начинку або подайте з джемом, варенням. Якщо ви не любите солодкі набивання, то приготуйте ситні, творіння будуть актуальні, як для сніданку, обіду або вечері.

    Ось бачите, зовсім без премудростей. Даний варіант завжди буде затребуваний, тому що не всі володіють великою кількістю часу ,поетом це спосіб будуть саме те.

    Відео про те, як приготувати дірчасті пісні млинці з дріжджового тіста з содою

    Давайте різноманітимо контент, дам посилання на відео, за допомогою якого ви зможете спекти гарні млинці на дріжджах.

    Є трохи замудрували варіанти приготування млинців з дріжджами, а є найпростіші і це одні з простих способів. Також цей варіант для тих, хто любить млинці з дірочками.

    Але ж правда просто?! Симпатичні, рум’яні сонечка!

    З перерахованих вище варіантів готування млинцевих виробів, приходимо до того, що існує величезна кількість рецептів, причому на самих різноманітних основах, наприклад, є млинці на кефірі, на воді, молоці, йогуртах, а також в них можна додавати не тільки пшеничну, але і вівсяну, рисову, кукурудзяну муку. Тут немає чітких і жорстких правил. Ви можете варіювати інгредієнти від ваших уподобань.

    Найважливіше в готуванні — це настрій! Якщо ви добре себе відчуваєте і готуєте щось не тому що треба, а тому що “хочете” будь-які ваші виготовлення вийдуть чудово. Гарного вам настрою!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!