Корисні властивості меду з соняшника

Соняшник є дуже відомою культурою, яка дає смачне насіння. Його плодами годуються птахи в період голодних років, в житті людини ж, соняшник використовується в багатьох сферах життєдіяльності.

Масло соняшнику ми використовуємо в їжу, витяжка з насіння добре зарекомендувала себе в медичних і косметичних областях. Крім всього цього, соняшник є прекрасним медоносом. У результаті, виходить чудовий за своїм цілющим і смаковими якостями мед з соняшнику.

З одного гектара засадженого соняхом, виходить всього близько 30 кілограм меду, але особливу цінність має пилок цієї рослини. Її в одній квітці більш, ніж достатньо.

Розрахунок калорійності соняшникової меду

Великий вміст вуглеводів і калорій в соняшниковій меді робить його практично найпоживнішим з усіх сортів. Калорійність можна розрахувати наступним чином:

  • В одній десертній ложці буде міститися близько 12 грамів чистого меду. Харчова цінність при цьому буде 37,68 кілокалорій.
  • В одній столовій ложці міститься близько 35 грамів нектару. У цьому випадку, цінність продукту буде перебувати на позначці 109,9 кілокалорій.
  • У склянку (250 мл) вміщається 360 грамів меду. Калорійна цінність буде становити 1130,4 ккал.
  • У чашку середніх розмірів може входити до 380 грамів меду соняшнику.

Роблячи подібні розрахунки, важливо брати до уваги регіон вирощування культури, тому поживна цінність буде різною.

Склад соняшникової меду

Соняшниковий нектар і пилок необхідна бджолам у періоди посушливого літа, коли інші польові рослини не здатні видати живильну рідину. Варто відзначити, що соняшниковий мед є окремо взятим нектаром, легко визначити сорт за смаковими якостями. Навіть якщо в такий нектар могли потрапити домішки з інших квіток, то їх кількість буде незначною. Навіть при ідеальних умовах зібрати однорідний мед все-таки не представляється можливим.

Склад соняшникової нектару буде відрізнятися, якщо він зібраний у різних регіонах. Але незмінним залишається одне: в хімічному складі меду соняшнику є близько трьохсот корисних органічних сполук. Ще можна відзначити, що кожен з цих елементів є легкозасвоюваними для людського організму.

Мед з соняшнику може включати в себе такі мікроелементи і речовини:

  • Вітамінна складова. До складу групи входять вітаміну B,A,E. Важливим з’єднанням для користі людському організму є аскорбінова кислота, яка переважає в цьому нектарі;
  • Антиоксиданти, білки і ферменти різного ступеня насиченості;
  • Магній, йод, калій – переважаючі макроелементи. Мідь, марганець, кальцій, фосфор і алюміній – мікроелементи, яких значно менше в складі меду.

ff5d0f63e26778a111658f65d80e2b48 Корисні властивості меду з соняшника

Примітним є те, що мед з соняшнику містить в собі одну з форм вітаміну групи A, а саме бета-каротин. В інших же сортах дана речовина також є, але в незначних кількостях.

Пилок і нектар рослини містять особливі речовини, такі як бетаїн, солантовую кислоту і холін. У період ферментації мед з соняшнику, нектар збагачується ензимами:

  • Фосфатаз;
  • Діастаз;
  • Инвертаз та інші.

Амінокислоти, які у великій кількості збагачують витяжку з соняшнику, є основними будівельними мікроелементами для клітинних сполук в людському організмі. Великий вміст стеаринової, лінолевої, пальмітинової, арахидной і линоцериновой кислоти, робить отриманий нектар незамінним для якісного оздоровлення.

Використання соняшникової меду

Величезна зміст необхідних кислот і ферментів робить соняшниковий мед самим ефективним продуктом для позбавлення від багатьох недуг в органах людини. Широкий спектр лікувальних властивостей здатний позитивно впливати на:

  • Сольовий обмін, метаболізм, відновлення шкірних покривів. Примочки з меду застосовують при гнійниках різного походження, ранах, опіках, виразках. Володіючи сильним антиоксидантним ефектом, мед часто використовують для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, успішно відбувається лікування виразок та інших патологій внутрішніх органів людини.
  • Загальне оздоровлення при затяжних ангінах, запальних процесах в області горла, верхніх дихальних шляхів. Добре зарекомендував себе нектар соняшнику в період бронхитных хвороб. Це пояснюється тим, що мед з соняшнику володіє хорошими антисептичними властивостями, добре бореться з патогенними мікробами.
  • Зміцнення серцево-судинної системи. Те ж саме стосується нервової системи. Такий вплив виникає з-за великого вмісту калію і йоду і різних вітамінів.

7e1eb535f094590aaa621984289d94c4 Корисні властивості меду з соняшника

Боротьба з нервовими розладами такого типу, як безсоння, нервове перенапруження в період високих розумових навантажень відбувається шляхом вживання всього 2 десертних ложок щодня. При посиленні фізичних навантажень, мед може надавати легкий розслабляючий і відновлювальний ефект. Щоб повернути сили після тренування, достатньо вживати по одній ложці протягом періоду підготовки до змагань. Вуглеводи беруть участь у швидкій регенерації тканин, але при цьому дуже легко засвоюються і переробляються, не викликаючи негативних результатів.

Протипоказання соняшникової меду

Мед з соняшнику, незалежно від того, що є маса причин вживати його всередину, має кілька вагомих протипоказань:

  • Позитивна реакція на алергію. Щоб дізнатися, чи є у вас індивідуальна непереносимість до меду з соняшнику, нанесіть кілька крапель на згин ліктя. Якщо шкіра покрилася плямами, з’явився виражений свербіж, алергія має місце бути.
  • Вагітність та лактація. У цей період бажано захистити організм від потенційних небезпек, щоб не спровокувати гостру алергію.
  • Дитячий вік до 3 років. Організм людини ще не зміцнів і погано справляється з алергеном у вигляді бджолиного меду.
  • Діабет будь-якого ступеня. Продукт бджільництва будь-якого сорту містить в собі цукор і фруктозу, які строго протипоказані діабетикам.
  • Надмірна вага. Вміст сахарози не зможе позитивно позначитися на ожирінні, тому краще уникнути погіршення стану.
  • Як вибрати справжній мед

    Придбати мед з соняшнику досить проблематично, оскільки він незабаром після збору починає осідати і кристалізуватися. Але при цьому, це стан не вважається шлюбом: смакові і корисні якості не покидають даний продукт з часом.

    Якщо зустрівся соняшниковий мед в рідкій формі, швидше за все, це підробка. Для того, щоб купити по-справжньому якісний і корисний продукт в рідкому вигляді, зверніться до знайомого пасічника, який у вашій присутності зможе виконати збір меду, і дати вам на пробу найсвіжіший і смачний продукт.

    Якщо у знайомстві немає пасічників, в момент придбання медового нектару попросіть відповідний сертифікат у продавця. Якщо такого не буде, значить, цей продавець дуже недобросовісно підійшов до формування такого прибуткового бізнесу, і швидше за все на його прилавку – підробка.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!