Не знаєте, що приготувати на вечерю для всієї родини? Приготуйте кашу – це ідеальний варіант. Особливо хорошим варіантом гарніру буде смачний свіжозварений рис. А в якості м'яса до гарніру можна приготувати м'ясну підливу. Підлива до рису з куркою – гарне рішення, якщо говорити про легке, майже дієтичному вечері. І сьогодні ми навчимо Вас готувати не просто підливу, а супер ніжну, соковиту вершково-грибну вкусняшку. 🙂 Вона припаде до смаку навіть тим, хто не любить гриби, запевняємо!
Куряча підлива до рису
інгредієнти
- куряча грудинка – 400 г;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 2 шт. ;
- сметана – 2-3 ст. л. ;
- питна вода – 100 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт підливи до рису з куркою
І, хоча інгредієнти можуть здаватися трохи складними, помилково може здаватися, що підлива до рису з куркою і сметаною готується не дуже просто, – це не так насправді. Приготувати таку підливу зможе кожен, потрібно лише докласти трохи зусиль і витратити зовсім небагато часу.
Покрокове приготування підготовлено для Вашої зручності:
- Лук, чищений і нарізаний дрібними кубиками, необхідно обсмажити на розпеченому олії.
- Печериці добре промити. При необхідності – очистити від різноманітних плівок і забруднень. Можна просушити за допомогою паперового рушника. Гриби нарізати дрібно – якщо не хочете, щоб вони занадто сильно відчувалися в підливі; або досить крупно – якщо хочете, щоб підлива мала насичений грибний смак. Відкладіть поки заготовку в сторону.
Порада від Сошьера
Королівські печериці мають більш насичений смак і запах. Тому для любителів грибів краще віддати перевагу саме цьому сорту.
- Грудинку обмити під проточною водою, очистити від зайвого жиру, зрізати всі плівки і хрящі (якщо такі є). Нарізати курку зручними невеликими шматочками (можна, як на бефстроганов).
- Шматочки курячої грудки відправити обсмажувати на олії разом з цибулею. Шматочки повинні «схопитися» з усіх боків, біліть. Курка може почати пускати сік. Етап готування на середньому вогні займе хвилин 10-15.
- Тепер на сковороду потрібно закласти гриби. Готувати до тих злодій, поки печериці НЕ обмякнут і не пустять сік.
- Коли овочі і м'ясо будуть майже готові, додайте до них сметану, при необхідності (якщо пригорає, якщо хочете більш рідку підливу) – воду. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння.
- Коли підлива скипить, посоліть її, поперчіть. Доведіть до смаку, використовуючи улюблені спеції. Підійде універсальна приправа для курки, мускатний горіх і ін. Перемішайте.
- Підливу з грибами і куркою можна накрити кришкою, протушкувати хвилин 15 на повільному вогні, періодично помішуючи. На цьому – все, готово!
Підливу можна подавати окремо від рису, використовуючи, як м'ясну страву до гарніру. Говорячи про те, як зробити підливу до рису з курячої грудки ще смачніше, порадимо Вам змішати підливу і рис, трохи протушкувати разом на сковороді. Так рис просочиться смаками і ароматами. Вийде неймовірно смачно.
Ну, а, якщо такий варіант Вам зовсім не до душі, можете скористатися іншими нашими рецептами підлив для рису. І обов'язково розкажіть в коментарях, яка Ваш улюблена. 🙂
