Як приготувати конвертики з лаваша з куркою, овочами і плавленим сиром

Тонкий вірменський лаваш є надзвичайно популярним продуктом, який можна придбати абсолютно в будь-якому магазині за розумною ціною, і хоча особисто я не особливо люблю їсти його просто так в чистому вигляді, але зате вмію готувати з нього безліч найрізноманітніших і абсолютно безпрограшних страв, які підходять як для буденної трапези, так і на святковий стіл. Наприклад, невагомі пікантні чіпси з лаваша можуть служити дуже смачним та натуральним хрустким перекусом для дорослих і дітей, поживні яйця в лаваші швидко готуються і стануть оригінальним і корисним сніданком як у будні, так і у вихідний день, ну а якщо ви чекаєте гостей, то насичений пиріг з лаваша з сиром і сиром – це саме те блюдо, яке не доставить вам клопоту і без всяких сумнівів справить незабутнє враження на всіх любителів смачно і ситно поїсти. Тому сьогодні я хочу запропонувати вам ще один чудовий рецепт зі своєї колекції найбільш простих, але надзвичайно апетитних і смачних страв і показати, як готувати смажені конвертики з лаваша з ґрунтовною і дуже багатою начинкою з курки і овочів.

Це оригінальне блюдо з лаваша чудово тим, що воно може надати вам великий простір для творчих імпровізацій на кухні разом з дітьми та іншими членами сім’ї, які не проти брати участь у виборі інгредієнтів і створення своєї власної персональної закуски. Адже я хочу показати тут лише принцип приготування конвертиків з лаваша і один з можливих варіантів начинки, а ви можете змінювати цю страву, як вам заманеться, покладаючись на свою фантазію, поточне настрій, уподобання своїх домочадців і вміст холодильника. Всередину конвертиків можна класти будь-яке м’ясо або ковбасні вироби, різноманітні свіжі і консервовані овочі, улюблені соуси і приправи і таким чином отримувати різні варіанти ситного гарячого блюда, яке стане ідеальним учасником вашого обіду, вечері або навіть сніданку. Наприклад, калорійність одного конвертика з куркою і овочами, який я готувала для цього майстер-класу, становить лише 252 ккал, що зовсім небагато, враховуючи його високу поживність і здатність виступати в ролі повноцінного основного блюда. Спробуйте і переконайтеся самі!

Корисна інформація

Як приготувати конвертики з лаваша з куркою, овочами і плавленим сиром — рецепт в домашніх умовах з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 великих аркуша тонкого вірменського лаваша (250 г)
• 160 г м’якого плавленого сиру з вершковим смаком
• 1 велике куряче філе (300 г)
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 2 невеликих маринованих огірка
• 1/2 головки червоної цибулі
• 100 мл соєвого соусу
• 50 мл рослинного масла
• сіль, прованські або італійські трави

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Начинка для лаваша з куркою

1. Для того щоб приготувати смачні смажені конвертики з лаваша з різноманітною начинкою, насамперед потрібно замаринувати курку. В принципі, для цієї оригінальної закуски можна використовувати відварне або запечене куряче філе, особливо, якщо воно залишилося після інших страв, але якщо ви збираєтеся готувати курку з нуля, то я раджу вам спробувати мою типову технологію приготування. Філе спочатку потрібно залити соєвим соусом і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин. В процесі маринування його бажано хоча б один раз перевернути, щоб соєвий соус проник навіть в самі затишні куточки і добре просочив всю курку.

2. Сковороду-гриль добре розігріти і злегка змастити рослинним маслом, потім викласти курку і обсмажити її з двох сторін до рум’яної скоринки на великому вогні. Після цього вогонь зменшити до мінімального, м’ясо накрити кришкою і готувати протягом 10 хвилин, щоб воно пропарилось всередині.

Рада! Якщо у вас немає сковороди-гриль, то курку можна обсмажити і на звичайній сковорідці, просто в цьому разі вона вбере в себе більше жиру, що збільшить її калорійність. Тим не менш, ця методика дозволяє отримати куряче філе з апетитною смачною скоринкою і дуже ніжним і соковитим м’ясом всередині.

3. Готове куряче філе потрібно остудити і порізати поперек шматка довгими скибочками.
4. Крім курки необхідно також підготувати різні овочі. Червоний салатний цибулю треба очистити і порізати тонкими півкільцями. Можна використовувати і звичайний ріпчаста цибуля, але оскільки він набагато більш гіркий і гострий, то його краще замаринувати на півгодини в теплій воді з додаванням цукру і оцту.
5. Болгарський перець очистити від насіння і перегородок, після чого порізати довгою тонкою соломкою.
6. Помідор порізати півкільцями або великими скибочками будь-якої форми, головне – щоб при нарізці вони не дали занадто багато соку.
7. Мариновані огірочки порізати кільцями або іншими геометричними формами на ваш смак.

Зауваження! Я перерахувала тут всі ті овочі, які зазвичай беру для приготування цієї страви в акомпанемент до курки. Однак, як випливає з назви, тільки куряче філе і лаваш є його обов’язковими інгредієнтами, а овочі ви можете вибирати самі, виходячи зі смаків своєї родини і тих продуктів, які є у вас в наявності.

Приготування лаваша з куркою

8. Коли всі компоненти начинки підготовлені, можна звернути увагу і на поджидающий вас лаваш. Листи лаваша потрібно розрізати на 8 однакових прямокутників, користуючись для цього або ножем, або, що ще простіше, звичайними канцелярськими ножицями. У мене вийшли прямокутники зі сторонами 17.5 і 25 см, але точний розмір тут не важливий, так як якщо у вас лаваш трохи більше або трохи менше, просто кладіть то кількість начинки, яке легко в нього загортається.

9. Тепер можна почати формувати конвертики з овочами і куркою. Для цього кожен лист лавашу треба спочатку змастити тонким шаром плавленого сиру.
10. Потім уздовж довгої сторони лаваша викласти кілька скибочок курячої грудки приблизно так, як показано на картинці, і зверху покласти червоний лук.
11. На курку викласти потроху різних овочів в будь-якому порядку і злегка присипати їх зверху сіллю і будь-якими спеціями.

Рада! Кількість різних інгредієнтів у цій страві ви можете визначати самі, додаючи чогось побільше або поменше у відповідності зі своїми побажаннями. У тому числі, такі конвертики з лаваша кожен член сім’ї може зробити собі персонально, поклавши в них саме те, що особисто він віддає перевагу.

12. Далі лаваш з куркою, овочами і плавленим сиром необхідно згорнути у вигляді конвертика. Для цього спочатку потрібно підігнути його передній край, накривши їм начинку, потім загорнути наверх бічні краї, після чого акуратно перевернути всю конструкцію на далекий вільний ділянку. Вийшов конвертик зазвичай добре тримається і не вимагає додаткової фіксації, але якщо у вас виникли проблеми зі згортанням, це означає, що ви переборщили з начинкою і потрібно прибрати її частина.
13. В самій великій сковороді, яка є у вас в господарстві, треба розігріти щедре кількість рослинної олії і конвертики обсмажити на середньому вогні до апетитного підрум’янення з двох сторін. Подавати їх потрібно відразу ж після зняття зі сковорідки, так як смажений лаваш дивовижно гарний у свіжоприготовленому вигляді, поки він гарячий і приємно хрумтить у роті.

Конвертики з лаваша з куркою і овочами досить легко готуються і виходять настільки смачними і апетитними, що можуть стати одним з улюблених страв у вашій родині. Вони підходять абсолютно для будь-якого прийому їжі або ґрунтовного перекусу, так як мають збалансований склад і здатні на кілька годин насичують наш організм. Приємного апетиту!