Готове листкове тісто може послужити основою величезної кількості приголомшливих закусок для повсякденних трапез і святкових столів. Маючи в холодильнику упаковку такого продукту, можна не переживати за приготування сніданку або перекусу «на швидку руку», а також за лічені хвилини нагодувати несподіваних гостей. Неважливо, чи працювали ви з листковим тестом раніше або хочете спробувати готувати з нього в перший раз — сьогоднішній рецепт ніжною закуски «Принцеса» під силу всім. Нескладне блюдо зачаровує простотою приготування, відмінним смаком і оригінальним оформленням у вигляді невеликої корони.
Зміст
- 1 Покрокові рецепти закуски «Принцеса» з листкового тіста
- 1.1 Закуска «Принцеса» з ковбасою, сиром і болгарським перцем
- 1.1.1 Відео: закуска «Принцеса» з шинкою, овочами і сиром
- 1.2 Закуска «Принцеса» з курячою грудкою і кропом
- 1.3 Закуска «Принцеса» з ягодами і сиром
- 1.1 Закуска «Принцеса» з ковбасою, сиром і болгарським перцем
Покрокові рецепти закуски «Принцеса» з листкового тіста
Закуска «Принцеса» з ковбасою, сиром і болгарським перцем
Інгредієнти:
- 200 г листкового дріжджового тіста;
- 100 г ковбаси;
- 1/2 головки червоної цибулі;
- 1/4 болгарського кольору;
- 100 г твердого сиру;
- 1 яйце.
Приготування:
- Лист листкового тіста викладіть на злегка присипану борошном стіл і розріжте на квадрати середнього розміру. Орієнтуйтеся на розміри форм, в яких буде готуватися закуска: заготовки з тіста повинні бути трохи більше діаметру отворів у формі, щоб їх куточки виступали назовні.
Розкачайте і поріжте на порційні шматочки листкове тісто
- Розкладіть шматочки тіста в злегка змащені жиром (рослинним або вершковим маслом) форми так, щоб куточки залишилися зовні.
Перекладіть тісто у відповідні формочки
- Дрібно наріжте ковбасу, цибулю і болгарський перець. Перекладіть підготовлені інгредієнти в заготовки.
Краще всього використовувати для начинки варені або варено-копчену ковбасу, шинку, сосиски або сардельки. Не забувайте, що важливим фактором є використання якісних і смачних продуктів.
Розкладіть заготівлі складові начинки
- Змастіть поверхню не прикритого начинкою тіста збитим яйцем.
- Доповніть кожну заготовку маленькою гіркою тертого твердого сиру.
Додайте натертий на крупній тертці твердий сир
- Помістіть форму в духовку і готуйте закуску 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Регулюйте час і температуру в залежності від індивідуальних особливостей вашого духової шафи й уважно стежте за процесом випікання, щоб не допустити підгоряння.
Для випікання закуски знадобиться близько півгодини
Відео: закуска «Принцеса» з шинкою, овочами і сиром
Закуска «Принцеса» з курячою грудкою і кропом
Другий варіант популярної закуски передбачає начинку з відвареної курячої грудки. Підійде також і приготовлена в духовці на сковороді або грилі. Хочу зазначити, що курку можна сміливо замінити индюшиным філе або нежирної свининою.
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста;
- 200 г готової курячої грудки;
- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 пучок свіжого кропу;
- 100 г сметани;
- 150 г тертого твердого сиру;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Приготування:
- Наріжте дрібними кубиками приготоване будь-яким способом куряче філе, дрібно поріжте ріпчасту цибулю і кріп. Змішайте все в одній мисці зі сметаною, сіллю і чорним меленим перцем.
- Листкове тісто розкачайте в пласт товщиною 0,5–0,7 см, потім, так само як і в попередньому рецепті, розріжте на квадратні заготовки.
Замісити тісто
- Змастіть форми маслом, викладіть в них тісто.
Перекладіть квадратики тіста у змащені жиром форми
- Розкладіть заготівлі начинку.
Перекладіть тісто начинку
- Запікайте закуску 15 хвилин при 180-200 градусах, після чого вийміть і посипте тертим сиром.
Через чверть години після початку випікання дістаньте кошики з духовки
- Знову поставте страву в духову піч і готуйте ще 5-10 хвилин.
- Коли сир повністю не розплавиться і покриє начинку апетитною скоринкою, витягніть закуску, перекладіть на тарілку і подайте на стіл.
Розплавлений сир покриє начинку кошичків золотистою скоринкою
Закуска «Принцеса» з ягодами і сиром
Незважаючи на те що більша частина рецептів закуски «Принцеса» передбачає несолодку начинку, зустрічаються і такі варіанти, в яких ця умова не дотримується. Але в цьому немає нічого страшного, адже у солодкому виконанні частування виходить не менш смачним.
Інгредієнти:
- 250 г листкового тіста;
- 250-300 г сиру;
- 1-2 яйця;
- 80-100 г цукрового піску;
- 5 г ванільного цукру;
- 1-1,5 ст. свіжих або заморожених ягід;
- 3-4 ст. л. крохмалю.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розкачайте і наріжте тісто.
- Підготуйте ягоди свіжі — промийте і обсушіть, заморожені — розморозьте і відкиньте на друшляк, щоб позбутися від надлишку рідини.
Для начинки підійдуть абсолютно будь-які ягоди на ваш смак: малина, полуниця, суниця, чорна і червона смородина, аґрус, лохина, чорниця, ожина і так далі.
Підготуйте ягоди для начинки
- Сир розітріть з цукровим піском, ванільним цукром і яйцями.
Змішайте сир з яйцями і цукром
- Викладіть заготовки з тіста у відповідні форми і наповніть їх сирною начинкою.
Зробіть заготовки з тіста з сирним наповнювачем
- Ягоди ретельно обваляйте в крохмалі і розкладіть зверху сиру.
Крохмаль вбере в себе залишки води і сік ягід, завдяки чому закуска не розмокне від надлишку рідини і буде зберігати привабливий вигляд.
Обваляйте ягоди в крохмалі
- Надішліть майбутню закуску в гарячу духовку і готуйте 15-20 хвилин.
- Рум’яні кошики злегка остудіть і перекладіть на блюдо. Готово!
Солодку «Принцесу» можна подати на стіл в теплому або холодному вигляді
Закуска «Принцеса» — легке в приготуванні страва, яка порадує вас і ваших близьких чудовим смаком і святковим виглядом. Якщо ви готові розповісти нам про нових варіантах начинки для обговорюваного частування, зробіть це в коментарях нижче. Приємного апетиту!
