Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Всім привіт! Друзі, чи ви любите солодкі та корисні заготовки? Я дуже люблю мед із соснових шишок і одуванчиковый. Його готувала ще моя бабуся, він відмінно допомагав при кашлі та застуді.

Продукт цей не справжній, але відмінно підійде тим, у кого алергія на натуральні продукти бджільництва. Солодке ласощі можна вживати під час хвороби, для профілактики і зміцнення імунітету.

Приготувати мед з кульбаби в домашніх умовах досить просто, достатньо знайти галявину з весняними квітами далеко від дороги і залізничної траси.

Ми будемо використовувати тільки квіти. Час для приготування ласощів обмежено. Цвітіння цих прекрасних квітів, припадає на травень, у деяких може бути регіонах трохи пізніше.

baabae0ac6800b70883a93ed5389bf6a Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Він неймовірно смачний і ароматний, з вигляду і консистенції схожий на бджолиний. На смак дуже приємний, щоб зробити його більш смачніше, пропоную урізноманітнити додатковими компонентами.

Використовувати корицю, імбир, апельсин і лимон, і інші спеції за бажанням. Володіє він не тільки корисними, але лікувальними властивостями.

Як зробити мед з кульбаби з лимоном в домашніх умовах на 400 штук

Цей рецепт готує мій чоловік, а я знімаю. У їх родині мама щороку варила липовий, акацієвий і квітковий мед, тому цей варіант від моєї свекрухи, приготований руками мого чоловіка. Розрахований він на 400 шт, але якщо ви зібрали більше, то збільште пропорції.

Збір квітів здійснюйте в першій половині дня, поки вони не повністю розкрилися. У них більше корисного нектару. Робимо це в суху погоду, правильно, вважається, якщо добу не було опадів.

Готуємо ми з лимоном, але можна класти кислоту по своєму смаку. Цей продукт має властивості засахариваться, тому кислота служить не тільки консервантом, але і попереджає цей процес.

c654a677577c0a51d9a49c4f69e36dd9 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 400 шт. кульбаб
  • 1 лимон
  • 1 кг. цукру
  • 500 мл. води

Квітки зривають і злегка струшують від комах. Можна викласти їх на тканину, щоб «пішли» залишилися комахи.

Іноді виникає питання, мити чи квітки кульбаб перед тим, як приготувати варення або мед? Якщо хочете зберегти максимум корисних властивостей, робити це не раджу, щоб не змити пилок. Просто приділіть увагу збору, і зберіть квіти далеко від доріг.

Читайте також:  Новорічний салат «свинка» до нового року

1. Всі підготовлені інгредієнти, тепер переходимо до процесу приготування.

cd59ff78586a8bc5d0f2379ec8e790f2 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

2. Ласощі будемо готувати тільки з жовтих пелюсток, Тому потрібно їх вручну звільнити від зеленої чашечки. Зручніше робити це ножицями відокремивши одну частину від іншої, які ви бачите на фото.

3. Потім, їх можна залити водою, дати постояти, щоб пішли комахи і злити воду, але робити це необов’язково.

c7de8d9071085cbacff9082e4c2c1476 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

4. Заливаємо жовті суцвіття 500 мл води і варимо їх 10 хвилин з моменту закипання.

5. Потім потрібно накрити кришкою і настояти одну ніч, або 5-8 годин.

cba9b27392e4e8b77d2adbd34546aa36 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

6. Відвар потрібно процідити. Ми на каструлю помістили сито, і застелити марлею в 2 шари. Зціджуємо, квіти придавлюємо руками, так як вони насичуються водою. Їх ми викидаємо.

e5952ae51f7bf5430012260be180090c Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

7. Переливаємо в каструлю з товстим дном, всипаємо цукор, ставимо на плиту, доводимо до кипіння помішуючи, щоб він розчинився. Знімаємо піну, вона буде утворюватися під час закипання, і в процесі варіння.

8. Тушкуємо на повільному вогні 1 годину, періодично збираючи піну ложкою.

69d9a68052633476faabbdc131c42273 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

9. Лимон потрібно вимити, обдати окропом і порізати часточками, можна нарізати з шкіркою, можна зчистити її.

Лимон не тільки додасть неповторний аромат і смак, але і не дасть продукту засахариться.

cc3c6cb54fe73037de8855b872ee0e66 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

10. Кип’ятимо 10-15 хвилин на повільному вогні, також, знімаючи пінку. Не вимикаючи вогонь розливаємо його в чисті стерильні баночки, ми наливаємо разом з лимонними часточками. Закриваємо чистими, стерильними кришками. У нас євро.

fb26a9e735bde258ec2ae63721707726 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Зберігати потрібно в коморі, будь-якому темному прохолодному місці, де ви зберігаєте всю консервацію. Можна в шафі на кухні.

Мед з кульбаби з апельсином

Для смаку та пікантності можна класти не тільки лимон, але і апельсин. Цитрусові надають неперевершений смак і аромат приголомшливою солодощі.

edafc821422cbedb9b49ea44830d6c54 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 500 грам розкритих жовтих квітів, без стебел
  • цукор з розрахунку 750 г на літр відвару
  • 4 апельсина
  • сік з 1 лимона

1c61e4b1e02dd703a70dd9c89129670c Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

1. Суцвіття кульбаби складаємо в каструлю.

2.Апельсини вимити й нарізати часточками, покласти в каструлю з квітами. Щоб шкірка не дала насичений смак, її можна очистити.

3. Заливаємо 2 літрами води і варимо 40 — 50 хвилин на повільному вогні.

3416977e7acd1593ecb0187f7d00e6c1 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

4. Потім наполягаємо всі 12 годин, потім проціджують. І на кожен лист відвару кладемо 750 грам цукру.

5. Вичавлюємо сік з лимона, вливаємо у відвар.

6. Варимо на повільному вогні 20 хвилин без кришки. Розливаємо в чисті банки, закручуємо, перевертаємо, і накриваємо теплою ковдрою.

Читайте також:  Бутерброди зі шпротами на святковий стіл — прості та смачні рецепти для будь-якого фуршету

Як зварити одуванчиковый мед з лимонною кислотою

Моя бабуся готувала солодкість додаючи лимонну кислоту, вона дозволяла продукту не зацукрується, і відмінно зберігатися всю зиму. Зараз ми можемо використовувати будь-які цитрусові.

d613a5cfdfc1d2db0782732f10c2a5d3 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Квітки кульбаби — 500 грам
  • Цукор — 1 кг
  • Вода — 1 літр
  • Лимонна кислота — 0,5 чайної ложки

1. Квіти потрібно зрізати звільнивши від зеленої чашечки, помістити в каструлю. Заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин. Потім 6-7 годин наполягаємо.

c5893e9251ed2be2bc9654aad69043ef Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

2. Після чого відкинути на друшляк і процідити, всипати цукор і лимонну кислоти, варити 40 хвилин без кришки, періодично знімаючи піну.

d282c3290230feb4d26d14500c63c236 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

3. Поки вариться, потрібно підготувати баночки, і кришки. Я беру з закручивающими кришками, банки євро.

Варимо до бажаної густоти, але не переваріть, інакше він стане дуже темним, можна проварити ще хвилин 5-10, і розливати по банках, закручуючи кришками. Вони повинні бути сухі та стерильні.

Рецепт меду з кульбабами без варіння

Цей рецепт готується на основі бджолиного меду, і зберігається в холодильнику, зберігає максимум корисних властивостей, так як він присмачений продуктом бджільництва. Використовувати можна будь, квітковий або липовий, можна акацієвий.

e001c321cd4885bb84f1492c381e3bf5 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 100 грам суцвіть кульбаби
  • 200 грам бджолиного меду (рідкого)

1. Краще квіти не мити, тим самим, ми збережемо пилок. Якщо вимили, то просушіть розкладаючи на чистому рушнику або паперовій серветці.

2. В чисту баночку складайте суцвіття і заливайте медом, робіть це шарами. І так до верху, потім струсіть.

Приберіть на 5 днів в темне і прохолодне місце.

cf51b3b54c9c60c3520453760e705722 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

3. Потім проціджуємо через марлю, і добре віджимаємо, квіти пустять сік і віддадуть корисні речовини.

Зберігати потрібно в банці в холодильнику під закритою кришкою.

Як приготувати мед з квітів кульбаби на 200 штук

За бажанням, ви можете збільшити пропорції, або зменшити. Тим самим збільшуючи або зменшуючи інші інгредієнти. Його можна подавати до млинців, пышкам, або намазувати на шматочок свіжого хліба.

d5e8fbe956252de8e4a92fb10ea163d2 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 200 квіток кульбаби
  • 300 мл води
  • півлітрова банка цукру
  • пів-лимона і пів-апельсина (або цілий лимон без апельсина)
  • лимон і апельсин можна замінити лимонною кислотою (третина чайної ложки)

1. Потрібно зірвати 200 квіточок, без ніжок, промити і відкинути на друшляк.

7b83094a251d4bb7aca47f6a30753cd4 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

2. Залити водою і залишити на ніч, це потрібно робити щоб пішла гіркота, потім промити квіти.

3. Нарізати цитрусові дрібними шматочками, покласти в каструлю з кульбабами, залити 300 мл питної води і варити на невеликому вогні періодично помішуючи 15-20 хвилин.

Читайте також:  6 покрокових рецептів приготування дуже смачної заправки для борщу на зиму

7545a5492dac1120f530d096017ae107 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

4. Остуджуємо, відціджуємо, і всипаємо в сироп цукор.

5. Варимо від 20 до 30 хвилин до темно-золотистого кольору, і бажаної густоти.

13572c477eb01a18f8e6e7406cc1d48c Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

6. Розливаємо в стерильні баночки, і закатуємо кришками. Баночки використовуємо стерильні, і кришки, теж.

Чим корисний мед з кульбаби і як вживати

Це дуже цінний і корисний продукт, він багатий мікроелементами та вітаміном С. Давайте, поговоримо зараз у чому користь і шкоду меду з кульбаб.

Як загальнозміцнюючий засіб, його використовують на 1 чайній ложці 3 рази в день, з’їдаючи до прийому їжі. Можна запити невеликою кількістю води.

1. Варення з кульбаб чистить нашу печінку від шлаків і токсинів, відновлює пошкоджені клітини печінки. Рекомендують приймати по чайній ложці 3 рази на день до прийому їжі. Або після їжі, після години, розчиняючи в зеленому чаї, або чай з розторопші.

2. Як відомо, розторопша разом з кульбабою чинить жовчогінну, протизапальну, тонізуючу властивість.

3. А магній і калій, що входить до складу, корисні для роботи серця і судин.

4. При захворюваннях пов’язаних з суглобами рекомендують приймати натщесерце по столовій ложці кілька разів в день.

c5ac65fee2dfaf10f9e77f1c9cbd41a1 Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

5. Людям, які страждають безсонням слід розчинити в склянці теплої молоці 1-2 столових ложки меду і випити на ніч перед сном.

6. Ще, він покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Допомагає в боротьбі з паразитами.

7. Корисний при анемії, зміцнює імунітет, його застосовують його для профілактики раку.

Протипоказаний він діабетикам і людям страждаючим ожирінням. Не можна людям з алергією на пилок. Вагітним і годуючим мамам слід вживати з обережністю. При гіпотонії, також будьте обережні, він може знижувати тиск.

Насправді, зелена аптека у нас під ногами, головне не пропустити момент цвітіння, зібрати квіти і приготувати одуванчиковое варення, тим більше що це зробити легко і просто.

Говорячи про те, чим корисний мед з квітів кульбаби, не можна не відзначити той факт, що він показаний до застосування при простудних і вірусних захворюваннях. Моя бабуся, брала його при перших ознаках застуди, а також, при кашлі.

А так як вона жила в селі, поруч з лісом, то завжди ходила на галявини збирати жовті квіти, щоб зварити цілющий нектар на зиму. Цей ароматний продукт мирно стояв на полиці комори, і чекав свого часу. Якщо ви ніколи не готували, приготуйте його обов’язково!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!