В наших городах дозріло повно всякої капусти: білокачанна, цвітна, брокколі. Першу ми вже насолили і замаринували шматочками. А ось з останньої ми робили смачні страви на сковороді. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептами, за якими вона виходить дуже оболденной. А готувати будемо саме в духовці.
Так, з такою кількістю якось справлятися потрібно. Тому все повинно бути просто і швидко. Адже не завжди хочеться перебувати на кухні весь день. Особливо, якщо ви не любите готувати. Раніше я й сам таким був, поки не пристосувався і не зрозумів, яке це задоволення радувати своїх близьких смачними додатками.
Дані рецепти я вибирав і пробував дуже ретельно і довго. Навіть не один рік. З цього скажу відразу, що результат завжди виходить відмінним. Також вони досить легкі. Тому таку кольорову капусту можна готувати хоч кожен день. Навіть взимку! Адже в наш час її легко можна купити в магазині.
Для наших варіантів нам не потрібно буде нічого такого, чого немає на вашій кухні. У будь-якому випадку, деякі продукти легко можна замінити. Наприклад, сметану на вершки або молоко. Рослинне масло оливкове або розтоплене вершкове. Тому вирушаємо на кухню і починаємо творити!
Як смачно запекти цвітну капусту в духовці:
Якщо я хочу здивувати гостей, то завжди роблю капусту за цим способом. Досить незвичайний! Так, буде потрібно не мало часу, щоб зробити таку страву. Але тільки уявіть, що ви подали таку на стіл. Подивіться на обличчя своїх гостей. Ви на верняка побачите, як їх брови повзуть вгору. А потім і їх захоплені вигуки порушують тишу. Тому витрачений час того варто.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 качан;
- Паприка мелена – 2 ч. л.;
- Сіль – за смаком;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Насіння гірчиці – 1,5 ст. л.;
- Лимон – 1/2 шт.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Оливкова олія – 50 мл
Приготування:
1. З капусти тонко зрізаємо все почорнілі і брудні ділянки. Далі прибираємо листя і видаляємо качан. робимо це акуратно, щоб усі суцвіття не розпалися. Так як качан повинен залишитися цілим.
2. Далі поміщаємо її в форму і посипаємо сіллю. Слідом обмазуємо повністю всю капусту паприкою, а потім рослинним маслом. Відправляємо в розігріту до 180° духовку на 1 годину.
Якщо ви хочете, щоб капуста була хрусткою, то готуйте її близько 40 хвилин.
3. За цей час зробимо заправку. У мисочку видавлюємо сік половини лимона. Вливаємо олію. Туди ж додаємо насіння гірчиці і дрібно порізану зелень. Все добре перемішуємо.
4. Готову капусту трохи охолоджуємо і обмазуємо нашим соусом. Подаємо до столу і насолоджуємося смаком.
Тепер згодні, що досить незвично? Тепер можемо перейти до наступного рецептом.
Як запекти цвітну капусту з сиром?
Це дуже смачний і незвичайний спосіб. Ми не будемо попередньо відварювати капусту, як у всіх інших варіантах. А запікати будемо свіжу. Звичайно, це займає набагато більше часу. Але це того варто. Думаю ви оціните, коли спробуєте.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1,5 кг;
- Часник – 3 зуб.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Сир – 100 гр.;
- Масло рослинне – 100 мл;
- Сік лимона – 1 ст. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- Сіль – за смаком.
Приготування:
1. Капусту розбираємо на суцвіття. Які дуже великі, їх необхідно розділити на 2 – 4 частини. Сильно дрібними вони бути не повинні. Складаємо її в форму для запікання або на деко.
2. Шаткуємо дрібно петрушку і присипаємо нашу кольорову. Можна все перемішати. щоб зелень добре розподілилася.
3. Виливаємо В миску масло. Додаємо сік лимона і додаємо спеції: сіль, перець і паприку. Туди ж перекладаємо пропущений через прес часник. Все гарненько розмішуємо. Заливаємо цим соусом капусту.
4. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Протягом усього часу не забувайте вміст перемішувати, щоб капуста завжди була в маслі. Інакше вона просто висохне і буде не смачною.
5. За п’ять хвилин до готовності знімаємо фольгу і посипаємо вміст натертим на крупній тертці сиром.
М-м-м, який запах стоїть! Не терпиться спробувати. Давайте перейдемо до наступного.
Цвітна капуста запечена з яйцем:
По цьому рецепту нам знадобиться мінімум продуктів. Тому це блюдо можна готувати хоч кожен день. Адже всі ми знаємо як корисний цей овоч. Тому робимо його на гарнір або як самостійну страву і насолоджуємося смаком.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 качан;
- Яйце куряче – 3 шт.;
- Молоко – 5 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – 1 щіпка;
- Кріп – 3 гілочки.
Приготування:
1. Першим ділом розбираємо капусту на дрібні суцвіття за допомогою ножа. Відварюємо в киплячій та підсоленій воді протягом п’яти хвилин. Потім відкидаємо на сито і даємо всієї рідини стекти.
2. За цей час готуємо заливку. Для цього в глибоку чашку розбиваємо яйця і додаємо молоко. Туди ж додаємо сіль і перець. Все ретельно збиваємо.
3. У форму для запікання викладаємо нашу кольорову і заливаємо тонкою цівкою яєчної сумішшю. Намагайтеся, щоб вона потрапила на кожну квіточку.
Якщо ви не впевнені, що все покрито соусом, то просто перемішайте. Потім знову рівномірно розподіліть по формі овоч.
4. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 15 хвилин. Готову посипте дрібно шинкованою кропом або будь-якою іншою зеленню.
Рецепт брокколі і цвітної капусти в духовці:
А якщо приготувати разом два види капусти, що вийде? Думаю буде просто неймовірно! У мене є відмінний спосіб приготування запіканки. Вона вийде ще й дуже барвистою. Адже овочі різних кольорів завжди прикрашають страву.
Інгредієнти:
- Кольорова капуста – 1 шт.;
- Брокколі – 1 шт.;
- Болгарський перець – 1 шт.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Вершки – 200 мл;
- Сир – 150 гр.;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Приготування:
1. Брокколі і цвітну розбираємо на суцвіття. Відправляємо їх в киплячу воду на п’ять хвилин. До речі, не забудьте її підсолити. Потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла рідина.
2. У чашку розбиваємо яйця і вливаємо вершки. Туди ж натираємо на дрібній тертці частина сиру. Додаємо сіль і перець за смаком.
3. Перець миємо та очищаємо від насіння. Розрізаємо по довжині на чотири частини і далі шаткуємо тонкою соломкою.
Краще використовувати перець червоного або жовтого кольору. А можна і те, і інше. Головне, щоб страва виглядало яскраво!
4. У форму для запікання викладаємо всю нашу капусту. Зверху додаємо болгарський перець. Все це заливаємо нашим соусом. Зверху тремо на крупній тертці решту сиру.
5. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Потім прибираємо покриття і готуємо ще стільки ж.
Запікаємо цвітну капусту з сиром і сметаною:
За цим способом овоч виходить дуже ніжним. А сирна скоринка не тільки буде хрусткою, але ще й досить красивою. Тому сміливо можете готувати таке блюдо з будь-якого приводу, як на свято, так і на повсякденний обід. А про користь я взагалі мовчу.
Інгредієнти:
- Кольорова капуста – 1 шт;
- Сметана – 250 гр.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Сир напівтвердих сортів – 150 гр.;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.;
- Вершкове масло – 20 гр.
Приготування:
1. Капусту споліскуємо і розбираємо не невеликі суцвіття. Тому великі, обов’язково розрізаємо на більш дрібні. Стовбур використовувати не будемо, так що сміливо викидайте його.
2. У каструлю наливаємо воду і трохи підсолюємо. Після її закипання відправляємо туди нашу кольорову і відварюємо протягом 3 – 5 хвилин. Потім рідину зливаємо через друшляк.
3. Готуємо заливку. У миску розбиваємо яйця і додаємо сметану. Також додаємо сіль, перець, італійські трави. Все добре збиваємо вінчиком або міксером. Частина сиру трьом на дрібній тертці і відправляємо в нашу суміш ще раз перемішуємо.
За бажанням ви можете використовувати будь-яку зелень, яку любите чи є у вас під рукою.
4. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. У неї викладаємо наші суцвіття. Тільки намагайтеся, щоб вони були один до одного досить щільно. Тепер заливаємо нашої масою. Щоб вона покрила і проникла всередину, акуратно потрясіть форму.
5. Натираємо залишився сир на дрібній тертці і присипаємо їм нашу капусту. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 ° на 15 – 20 хвилин.
Цю смакоту можна і навіть потрібно відразу спробувати. Тільки дивіться, донесіть до столу, щоб інші також оцінили ваш шедевр!
Пропоную вашій увазі відео, в якому автор готує брокколі замість кольорової капусти. Рецепт досить простий. В цьому ви самі можете наочно переконатися. Таке можна готувати як зі свіжою, так і замороженою. Тільки, якщо родина у вас велика, робіть відразу в два рази більше, а то такої смакоти буде замало.
Сподіваюся вам сподобалися наші способи. Можливо ви не знаєте який вибрати. Тоді зробіть так: їх тут п’ять і плюс відео. Виходить, що шість днів поспіль можна не повторюватися. А на сьомий можна створити свій, додавши до цих м’ясо. Готуйте із задоволенням, тоді у вас точно все буде виходити! До нових зустрічей!
