Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

М’ясна тушонка — універсальний продукт, який зручно брати з собою в походи або використовувати для приготування різноманітних страв у домашніх умовах. Досвідчені кулінари знають про це не з чуток і завжди мають в запасі кілька баночок такого продукту. Сьогодні ми з вами поговоримо про простих, але і смачних і ситні страви з додаванням свинячої тушонки.

Зміст

  • 1 Покрокові рецепти страв з свинячої тушонки
    • 1.1 Кислі щі зі свинячої тушонкою
      • 1.1.1 Відео: суп з тушонкою
    • 1.2 Горохова каша з тушонкою
    • 1.3 Плов зі свинячої тушонкою
      • 1.3.1 Відео: як приготувати плов з тушонкою
    • 1.4 Картопля зі свинячої тушкованим м’ясом у горщиках
    • 1.5 Гречка зі свинячої тушонкою
      • 1.5.1 Відео: гречка з тушонкою на швидку руку
    • 1.6 Листковий салат зі свинячої тушкованим м’ясом, овочами і яйцями
    • 1.7 Пиріг із дріжджового тіста зі свинячої тушонкою і зеленою цибулею
      • 1.7.1 Відео: листковий пиріг з тушонкою

Покрокові рецепти страв з свинячої тушонки

Зі свинячої тушонки можна приготувати перші та другі страви, салати, закуски, бутерброди і навіть випічку.

Кислі щі зі свинячої тушонкою

Першим я опишу рецепт, з яким знайома вже другий десяток років. Повірте мені на слово, один тільки аромат такої страви зводить з розуму. Кількість капусти можна регулювати залежно від того, який густоти щі ви хочете отримати.

Інгредієнти:

  • 300 г свинячої тушонки;
  • 80-100 г квашеної капусти;
  • 2 картоплини;
  • 1/2 головки ріпчастої цибулі;
  • 1/2 моркви;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2-3 горошини чорного перцю;
  • 1 лавровий лист;
  • 3-4 гілочки свіжого кропу;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Підготуйте продукти.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Підготуйте необхідні інгредієнти

  2. Налийте в каструлю середнього розміру, 1,5 літра води, додайте 1/2 ч. л. солі, доведіть до кипіння.
  3. Очистіть овочі. Картоплю наріжте маленькими кубиками, цибулю дрібно порубаєте ножем, моркву натріть на тертці з великими отворами.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video1 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Подрібніть овочі

  4. Перекладіть картоплю, тушковане м’ясо в каструлю з киплячою водою, дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і варіть суп до готовності овочів.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video2 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Перекладіть картоплю і м’ясо в каструлю з киплячою водою

  5. Цибулю і моркву обсмажте на рослинному маслі до м’якості.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video3 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте цибулю з морквою

  6. Товкачкою розімніть готову картоплю прямо у каструлі.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video4 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Розімніть картоплю

  7. Додайте в суп овочеву зажарку, лавровий лист, горошини перцю. Перемішайте все і варіть 7 хвилин.

    На цьому етапі суп слід спробувати і, якщо є необхідність, досолити.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video5 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Викладіть в каструлю овочеву зажарку і ароматні добавки

  8. Вимкніть плиту. Всипте в каструлю дрібно нарізаний свіжий кріп, накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися протягом 10-15 хвилин.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video6 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Доповніть блюдо ароматним кропом

  9. Розлийте борщ в порційні тарілки і подайте на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.

    Незважаючи на простоту складових, суп виходить дуже смачним і апетитним, тому його можна запропонувати і як першу страву за святковим столом у вузькому колі. В такому випадку страву рекомендується подавати до великої супниці і розливати в тарілки безпосередньо за столом.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video7 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Смак кислих щей зі свинячої тушонкою відмінно доповнить сметана

Альтернативний варіант першого страви зі свинячої тушонкою.

Відео: суп з тушонкою

Горохова каша з тушонкою

Ситне і смачне блюдо для тих, хто любить поєднання м’яса та бобових. Для того,щоб приготувати страву, горох необхідно замочити в холодній воді не менш ніж за 6 годин до початку варіння.

Інгредієнти:

  • 150 г колотого гороху;
  • 350 г свинячої тушонки;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 морква;
  • 1 ст. л. соняшникової олії;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль.

Приготування:

  1. Заздалегідь замочений горох промити холодною водою.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video8 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Ретельно промийте розмочений горох

  2. Доведіть до кипіння 2 ст. води, всипте в неї горох і додайте 1 лавровий лист. Варіть продукт до готовності близько години.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video9 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Відваріть до готовності горох

  3. Розігрійте в сковороді жир з банки з тушонкою і рослинне масло, викладіть нарізану дрібними кубиками цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Помішуючи, обсмажте овочі протягом 7 хвилин.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video10 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Приготуйте заправку з моркви і цибулі

  4. Викладіть до овочевої засмажки тушонку, перемішайте все і продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video11 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте засмажку з тушонкою

  5. Вийміть з каструлі з горохом лист лавра. Товкачкою або заглибного блендера перетворити продукт в пюреобразную масу.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video12 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Приготуйте горохове пюре

  6. Перекладіть горохове пюре в сковороду з м’ясом і овочами, добре перемішайте і прогрійте 1-2 хвилини. Посоліть страву за смаком.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video13 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    З’єднайте горохове пюре і тушонку

  7. Подавайте горохову кашу з тушонкою як самостійне блюдо, прикрасивши листочками свіжої зелені.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video14 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Горохова каша з тушонкою чудово справляється з роллю самостійного страви

Плов зі свинячої тушонкою

З урахуванням того, що сьогоднішня добірка присвячена страв з тушонкою, не можу не поділитися рецептом плову з додаванням цього чудового продукту. Про те, як приготувати похідний варіант східного частування, я впізнала в одному з походів на природу з друзями чоловіка. Відразу скажу, що такий плов можна приготувати і в домашніх умовах. Звичайно, буде не вистачати своєрідною нотки, яку надає запах палаючих полін і гілочок в багатті, але страва все одно вийде смачним.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки рису;
  • 500 г свинячої тушонки;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 2 моркви;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 1 головка часнику;
  • 1 ст. л. спецій для плову;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Очищений від лушпиння ріпчасту цибулю наріжте великими кубиками.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video15 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Подрібніть цибуля ріпчаста

  2. Морква (теж очищену) наріжте довгою тонкою соломкою.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video16 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте соломкою моркву

  3. Рис добре промити.
  4. Викладіть цибулю в казан з розпеченим рослинним маслом і обсмажте до прозорості.
  5. Відкрийте банку з тушонкою, зніміть верхній шар жиру і відправте його до цибулі.

    Для приготування плову можна використовувати як свинячу, так і яловичу тушонку.

  6. Перекладіть в казан моркву.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video17 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте овочі на суміші рослинного масла і жиру з банки з тушонкою

  7. Періодично помішуючи, готуйте овочі протягом 5 хвилин.
  8. Додайте до овочів тушонку.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video18 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Викладіть в казан м’ясо тушковане

  9. Доповніть заготівлю спеціями.

    Якщо ви не любите використовувати готові суміші використовуйте для плову зіру, шафран, хмелі-сунелі, регулюючи їх кількість на свій смак. Сіль додається в кінці приготування, так як тушонка часто містить у собі досить велику кількість цього продукту.

  10. Перемішайте все і варіть 2-3 хвилини.
  11. Всипте в казан рис. Не перемішуйте!

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video19 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Перекладіть овочі промитий рис

  12. Акуратно влийте в казан воду. Рідина повинна покривати рис на 1 палець.
  13. Сформуйте з рису невелику гірку, в центрі якої розмістіть головку часнику. Накрийте казан кришкою і готуйте страву приблизно 40 хвилин.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video20 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Варіть плов до випарювання води і готовності рису

  14. Спробуйте плов і, якщо потрібно, досоліть. Вийміть часник. Перемішайте блюдо і насолоджуйтеся!

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video21 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Готовий плов досоліть за смаком і перемішайте

Як зробити не менш смачний плов з тушонкою в домашніх умовах, ви дізнаєтесь з відео нижче.

Відео: як приготувати плов з тушонкою

Картопля зі свинячої тушкованим м’ясом у горщиках

Спрощений варіант печені по-домашньому. При бажанні та наявності часу можна поекспериментувати і додати в горщики з картоплею і м’ясом шматочки овочів, гриби, горіхи і зелень.

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі;
  • 250 г свинячої тушонки;
  • 50 р ріпчастої цибулі;
  • 50 г моркви;
  • 150 г тертого твердого сиру;
  • вода;
  • сіль.

Приготування:

  1. Ріпчасту цибулю дрібно нарубаєте в довільній формі.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video22 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Дрібно нарубаєте потрібну кількість цибулі

  2. Моркву натріть на тертці.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video23 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Подрібніть за допомогою терки морквину

  3. Картопля очистіть від шкірки, порізати на великі кубики. Змішайте з тушкованим м’ясом, цибулею, морквою. Якщо тушонка не дуже солона, додайте в отриману масу сіль за смаком.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video24 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте тушковане м’ясо з цибулею, морквою і тушонкою

  4. Розкладіть картопля з м’ясом і овочами в два керамічних горщика, залийте водою так, щоб до країв посуду залишалося 2 см вільного простору.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video25 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Розкладіть отриману масу в керамічні горщики для запікання

  5. Розподіліть між горщиками тертий сир.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video26 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Покрийте овочі з тушонкою шаром тертого твердого сиру

  6. Закрийте горщики кришками, помістіть в холодний духова шафа, виберіть температуру 180 градусів і готуйте страву протягом 40-50 хвилин до м’якості картоплі.

    Час випікання може змінюватись в залежності від індивідуальних особливостей конкретної духовий печі.

  7. За 10-15 хвилин до закінчення приготування зніміть кришки, щоб сир підрум’янився.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video27 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Готуйте страву до м’якості картоплі і появи апетитною сирної скоринки

Гречка зі свинячої тушонкою

Найпростіше блюдо, яке сподобається дітям і дорослим. А той, хто буде займатися приготуванням такого обіду або вечері, оцінить ще і легкість процесу.

Інгредієнти:

  • 1,5 ст. гречаної крупи;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 морква;
  • 250 г свинячої тушонки;
  • 20 мл рослинного масла;
  • сіль.

Приготування:

  1. Дрібно нарізану цибулю і порізану моркву помістіть на дно каструлі з антипригарним покриттям. Додайте до овочів рослинне масло і обсмажте на середньому вогні протягом 15 хвилин. Періодично помішуйте масу, щоб вона не підгоріла.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video28 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте овочі в каструлі

  2. Викладіть в каструлю з овочами промиту гречку.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video29 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Додайте до овочів гречану крупу

  3. Влийте воду. Рідина повинна покривати крупу із засмажкою на 3 див.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video30 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Влийте в каструлю воду і додайте сіль

  4. Додайте сіль за смаком. Закрийте каструлю кришкою і варіть кашу до м’якості.
  5. Коли гречка звариться, перекладіть в каструлю свинячу тушонку.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video31 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Викладіть в каструлю з готовою гречаною кашею свинячу тушонку

  6. Перемішайте блюдо, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин, щоб змішалися аромати і смаки всіх інгредієнтів.
  7. Подавайте гречку з тушонкою, доповнивши зеленню і/або свіжими овочами.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video32 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Перед подачею на стіл дайте трохи настоятися каші

Схожий варіант приготування гречаної каші з тушонкою.

Відео: гречка з тушонкою на швидку руку

Листковий салат зі свинячої тушкованим м’ясом, овочами і яйцями

В руках не бояться експериментувати кулінарів консервоване тушковане м’ясо може перетворитися не тільки в суп або друге блюдо, але і прекрасний салат.

Інгредієнти:

  • 1 банку свинячої тушонки;
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 2 яйця;
  • 2 солоних огірка;
  • 1/2 головки білого салатного лука;
  • 1/2 банки консервованого зеленого горошку;
  • майонез — за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Відваріть картоплю, моркву і яйця. Остудіть продукти, очистіть. Консервований зелений горошок і огірки викладіть в друшляк, щоб стік розсіл.
  2. Наріжте кожен інгредієнт (овочі та яйця) окремо, розкладіть в невеликі ємності.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video33 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте овочі

  3. Тушонку викладіть в сковороду або каструлю, прогрійте, щоб розтопився жир. Лопаткою або виделкою розкришите великі шматки м’яса на більш дрібні. Викладіть тушонку в друшляк, щоб позбутися від надлишку смальцю.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video34 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Розігрійте тушонку

  4. Змішайте нарізані солоні огірки з подрібненими яйцями, перцем, цибулею і невеликою кількістю майонезу.
  5. В іншій ємності об’єднайте картоплю і моркву, також заправте майонезом.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video35 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Приготуйте картопляно-морквяне частину салату

  6. Встановіть на тарілку металеву форму без дна, викладіть в нього картопляно-морквяний шар, утрамбуйте з допомогою ложки.
  7. Другий шар — свиняча тушонка.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video36 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Викладіть шар тушкованого м’яса без жиру

  8. Останнім відправте суміш у форму горошку, огірків і яєць.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video37 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Завершення формування шаром з суміші горошку, огірків і яєць

  9. Поставте салат в холодильник на 30 хвилин, потім видаліть форму і прикрасьте блюдо, як вам підкаже фантазія.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video38 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Охолодіть салат в холодильнику і видаліть форму

Пиріг з дріжджового тіста зі свинячої тушонкою і зеленою цибулею

Як я вже говорила на початку, тушонку використовують для приготування випічки. Варіанти з домашнім тестом вимагають більше часу, тому розглянемо рецепт з готовим тістом, яке можна купити практично в кожному магазині.

Інгредієнти:

  • 1 банку свинячої тушонки;
  • 600 г готового дріжджового тіста;
  • 1/2 пучка зеленого цибулі;
  • 1/2 пучка кінзи або петрушки;
  • 1 яйце;
  • рослинна олія для змащування;
  • сіль.

Приготування:

  1. Тісто розділіть на 2 однакові за розміром частини, розкачати в пласти.
  2. На один пласт викладіть тушонку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні, відступаючи від краю 2-3 див.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video39 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Викладіть на тісто тушковане м’ясо

  3. Покрийте м’ясо шаром рубаного зеленого лука.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video40 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Посипте тушонку зеленою цибулею

  4. Додайте дрібно нарізану кинзу.

    Кінзу можна замінити петрушкою або кропом.

  5. Трохи посоліть начинку і накрийте другим пластом тіста.
  6. Сформуйте пиріг, ретельно скріпивши краї тіста.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video41 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Сформуйте пиріг

  7. Змастіть заготівлю сумішшю збитого яйця і 1 ст. л. рослинного масла.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video42 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Змастіть пиріг сумішшю яйця і масла

  8. Випікайте пиріг 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
  9. Наріжте готовий пиріг порційними шматочками.

    chto prigotovit iz svinojj tushjonki: poshagovye recepty s foto i video43 Що приготувати з свинячої тушонки: покрокові рецепти з фото і відео

    Подайте пиріг гарячим або теплим, нарізавши порційними шматочками

Автор наступного відео пропонує спробувати приготувати пиріг з тушкованим м’ясом. Незважаючи на те, що в оригіналі використовується яловичина, ви можете сміливо спробувати спекти частування і зі свинячої тушонкою.

Відео: листковий пиріг з тушонкою

Зі свинячої тушонки можна приготувати безліч смачних страв, перерахувати всі рецепти яких просто неможливо. Якщо ви готові поділитися з нами цікавою інформацією по цій темі, зробіть це в коментарях нижче. Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Читайте також:  Новорічні салати до 2020 року з докладним описом: кращі новинки рецептів салатів до святкового столу
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!