Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

Куряча грудка — незамінний продукт в раціоні тих, хто намагається харчуватися правильно. Багате необхідним організму білком, нежирне, ніжне на смак, швидко готується і сполучається з масою інших інгредієнтів м’ясо радує і кулінарів, і їдців. Залишається лише вибрати ті рецепти, які припадуть до смаку. Всупереч часто встречающемуся думку про обмеженість варіантів приготування корисної їжі, курячу грудку можна перетворити на справжнє смачне диво навіть при ПП. І сьогодні ми постараємося переконати вас у цьому.

Покрокові рецепти смачною курячої грудки при ПП

Я неодноразово згадувала у своїх статтях про те, що мій чоловік займається щоденними тренуваннями і намагається дотримуватися здорового способу життя. Тому вже у перший рік нашого спільного життя моя кулінарна скарбничка поповнилася чималою кількістю рецептів з мінімальною кількістю калорій. Природно, що куряча грудка присутня в меню часто, і, щоб вона не набридала мені постійно доводиться шукати нові способи її приготування. Хоча треба відзначити той факт, що є такі рецепти, насолоджуватися результатами яких можна щодня.

Куряча грудка в духовці цілком з соєвим соусом

Один з найпростіших способів приготувати грудку для правильного харчування. Калорійність такого продукту становить 96 ккал на кожні 100 р.

Інгредієнти:

  • 1 ціла куряча грудка на кістки;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка чорного меленого перцю.

Приготування:

  1. Влийте в чашу блендера оливкова олія і соєвий соус, додайте очищені від лушпиння зубці часнику, сіль і чорний мелений перець. Збийте всі інгредієнти до отримання однорідної суміші.

    На цьому етапі ви можете додати в маринад будь-які спеції і приправи на свій смак.

    kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video37 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте складові маринаду

  2. Ретельно обмажте соєво-масляним маринадом охолоджену курячу грудку. Оберніть м’ясо харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин у холодильник.

kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video38 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

З усіх боків рясно змастіть грудку маринадом

  • Духовку розігрійте до 180 градусів.
  • Видаліть плівку, помістіть грудку в форму для запікання і запікайте протягом 20-25 хвилин, періодично поливаючи м’ясо рідиною з посуду, в якій вона готується.
  • Коли грудка покриється золотисто-коричневою скоринкою, вийміть її з духовки, перекладіть на блюдо і подайте на стіл з овочами або будь-яким іншим гарніром.

    Щоб зробити м’ясо більш соковитим, що утворився в процесі запікання соус можна зібрати в окрему ємність і поливати їм готове, порційно нарізане філе.

    kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video39 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Подавайте грудку з гарніром на свій смак

Відео: соковита куряча грудка в духовці

В’ялена куряча грудка

Цей варіант приготування грудки відноситься до страв, які ніколи не набридають. Принаймні, в моїй родині це дійсно так. Калорійність всього в 89 ккал на 100 г також не може не радувати.

Інгредієнти:

  • 500 г філе курячої грудинки;
  • 25 г крупної солі;
  • 4 г меленої паприки;
  • 4 р меленого перцю чилі;
  • 4 г чорного меленого перцю;
  • 2 зубчики часнику.

Приготування:

  1. Куряче філе промийте холодною водою і ретельно обсушити паперовими рушниками. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Шматочки філе без кісток, шкіри і хрящів промийте і обсушіть

  2. У невеликій мисочці змішайте сіль, спеції і пропущений через прес часник.

    Крім запропонованих у списку інгредієнтів добавок, ви можете використовувати також мелений імбир (свіжий або сушений), куркума, хмелі-сунелі, каррі, цедру цитрусових, сушені трави.

     Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте спеції і подрібнений часник

  3. Ретельно натріть шматочки грудки приготованою сумішшю так, щоб вона покривала м’ясо з усіх боків. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Натріть грудки ароматною сумішшю

  4. Перекладіть філе в пластиковий контейнер або миску, накрийте кришкою (або плівкою) і помістіть в холодильник на 24 години. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Накрийте м’ясо плівкою і витримайте в холодильнику добу

  5. Через добу промийте філе, видаляють спеції, потім обсушити, обернути марлею і підвісьте в добре провітрюваному приміщенні на три доби. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Оберніть м’ясо чистою марлею і підвісьте в зручному місці для пров’ялювання

  6. Готове в’ялене філе слід зберігати в холодильнику і подавати на стіл, нарізавши тонкими скибочками. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Тонко нарізана в’ялена куряча грудка просто тане в роті

Відео: бастурма з курячої грудки

Куряче філе, запечене з помідорами і моцарелою

Ще один рецепт для духовки, який припаде до смаку як любителям здорового харчування, так і всіх, хто просто любить смачну їжу. Калорійність страви — 142 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

  • 3 філе курячої грудинки;
  • 3 помідори;
  • 200 г сиру моцарелла;
  • 1 ст. л. сушеного базиліка;
  • 1/2 ч. л. сушеної паприки;
  • 5 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

  1. Увімкніть духовку і виставите регулятор температури в положення 190 градусів.
  2. Курячі грудки викладіть на велику обробну дошку. Зробіть в кожному шматочку м’яса по 6 поперечних глибоких надрізів. Посоліть і поперчіть за смаком філе.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video46 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Зробіть надрізи у філе, приправити м’ясо сіллю і перцем

  3. У невеликій мисочці змішайте бальзамічний оцет, оливкова олія, паприку і базилік.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video47 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте оцет, олію і спеції

  4. Використовуючи кулінарну кисть, щедро нанесіть приготовлену суміш на шматочки філе, не забуваючи змастити м’ясо всередині надрізів.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video48 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Змастіть м’ясо олійно-винної сумішшю

  5. Перекладіть грудки у форму для запікання.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video49 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Помістіть заготовки з філе в форму для духовки

  6. Помідори і моцарелу наріжте кружечками завтовшки 5 мм Чергуючи обидва інгредієнта, вставити їх в надрізи м’яса.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video50 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте помідори і сир

  7. Накрийте форму з заготовками фольгою, поставте в гарячу духову піч і готуйте 20 хвилин.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video51 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Запікайте філе з томатами та сиром під фольгою третину години

  8. Через третину години зніміть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і продовжуйте запікати страву ще 10 хвилин. Готово!kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video52 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Завершіть приготування нетривалим запіканням страви без фольги

Відео: соковите куряче філе з сиром в духовці

Куряча грудка з кефіром в мультиварці

Будучи володарем мультиварки, ви без праці зможете приготувати смачний і корисний обід для всієї родини. Калорійність такого страви — 93 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки;
  • 1 ст. кефіру 2% жирності;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • сіль і спеції — за смаком;
  • зелень.

Приготування:

  1. Зніміть з грудок шкіру, видаліть кістки і хрящі. Розріжте кожне філе на половини, четвертини або так, як вам подобається.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video53 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Поріжте філе на шматочки

  2. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями або половинками кілець, перекладіть в миску з курячим м’ясом. Посоліть все, приправте улюбленими спеціями, перемішайте.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video54 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте ріпчасту цибулю

  3. Додайте до грудей і луку склянку нежирного кефіру. Ще раз перемішайте все.

    Чим менше жирність кефіру, тим менш калорійним вийде блюдо. Я часто змінюю кефір кисляком, сметаною або натуральним йогуртом, але при цьому, звичайно ж, збільшується і калорійність страви.

    kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video55 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Додайте до підготовлених продуктів кефір

  4. Перекладіть заготовку для страви в чашу мультиварки, закрийте кришку приладу і виберіть режим «Випічка».

    В залежності від моделі вашої мультиварки, може змінюватися і режим приготування. Якщо на панелі вашого пристрою немає зазначеного вище режиму, використовуйте функцію «Гасіння» або «Мультиповар». Середній час приготування страви в будь мультиварці становить 1 годину.

    kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video56 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Помістіть всі в мультиварку

  5. Тушкуйте курку до звукового сигналу, оповещающего про закінчення процесу приготування.
  6. Готову страву прикрасьте рубаною свіжої зеленню.kak vkusno prigotovit kurinuyu grudku pri pp: poshagovye recepty s foto i video57 Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Посипте блюдо подрібненою зеленню

Відео: куряча грудка в кефірі

Екзотичні шашлички з курячої грудки

Курячу грудку для правильного харчування можна приготувати десятками, якщо не сотнями, способів. Але страва, про яку піде мова далі, просто неповторно. Шашлички з курячої грудки дуже смачні, неймовірно апетитні і чудово ароматні. Калорійність страви — 143 ккал на 100 р.

Інгредієнти:

  • 450-500 г філе курячої грудинки;
  • 1 невеликий ананас;
  • 1 лимон;
  • 1-2 стручка сушеного гострого перцю;
  • 15-20 черрі;
  • 50 г оливкової олії;
  • 35 г рідкого меду;
  • по 1-2 гілочки свіжого чебрецю і розмарину;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • 8 дерев’яних шпажок.

Приготування:

  1. Підготуйте продукти. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Запасіться всім необхідним для страви

  2. Лимон добре промийте, обдайте окропом і обсушити. За допомогою дрібної терки акуратно зніміть з цитрусового плоду цедру. В окрему ємність вичавити лимонний сік. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Зніміть лимонну цедру за допомогою дрібної терки

  3. Розітріть в ступці запашні трави і чилі сушений, додайте щіпку солі, перемішайте. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Розітріть трави і гострий перець з сіллю

  4. Отриману суміш перекладіть в миску з лимонним соком, додайте мед і оливкове масло, ретельно перемішайте всі вінчиком або виделкою, потім додайте цедру лимона. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте всі складові лимонного маринаду вінчиком

  5. Видаліть кісточки, хрящі і шкіру курячих грудок, наріжте м’ясо середніми за розміром шматочками. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Куряче філе наріжте не дуже великими шматочками довільної форми або кубиками

  6. Перекладіть грудку в лимонний маринад, перемішайте все, накрийте шматочком харчової плівки і поставте в холодильник на 1,5–2 години.
  7. Ананас розрізати уздовж на половинки. Виріжте м’якоть, вирізавши прямокутник в середині так, щоб не пошкодити шкірку фрукта. М’якоть наріжте кубиками. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Займіться «обробленням» ананаса

  8. Чергуючи всі продукти, нанизайте мариноване м’ясо, черрі і шматочки ананаса на дерев’яні шпажки. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Нанизайте шматочки філе, помідори і ананас на шпажки

  9. Нагрійте гриль до середнього значення температури, збризніть оливковим маслом. Смажте шашлики протягом 5-7 хвилин. Не забувайте періодично повертати шпажки з м’ясом, овочами і фруктами, щоб вони не підгоріли.
     Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте шашлички до готовності м’яса

  10. Перекладіть готові шашлики в імпровізовані «тарілки» з половин ананаса і подайте на стіл гарячими, теплими або холодними. Як смачно приготувати курячу грудку при ПП: покрокові рецепти з фото і відео

    Подавайте страву в ананасовій «чаші»

Хочу доповнити цей рецепт зауваженням, що таке оформлення трохи клопітно і затратно по часу, більше підходить для святкового застілля. Та й поєднання м’яса з фруктами в нашій сім’ї люблять не всі. Тому частіше я готую шашлички з курячого філе тільки з помідорами чері і травами. Смію вас запевнити, що смак страви хоч і змінюється, але анітрохи не страждає. Плюс ви можете заощадити, не купуючи заморський фрукт.

Відео: дієтичний шашлик із курячого філе

Куряча грудка — ідеальний продукт для тих, хто хоче правильно харчуватися. Готується вона легко і швидко, а страви виходять ситними і смачними. Якщо вам сподобалася добірка або ви хочете поділитися своїми цікавими рецептами по темі, напишіть коментар нижче. Приємного апетиту і будьте здорові!

Що приготувати на вечерю швидко і смачно з недорогих продуктів, прості рецепти
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!