Кожній людині подобається свій смак м’яса. Хтось вважає за краще яловичину, а хто віддає переваги курки. Ось у нашій сім’ї люблять найбільше свинину. Тому і готуємо майже всі страви з нею. Вона завжди чомусь виходить соковитою і м’якою. У сьогоднішній стаття, як раз і буде розказано про це. Рецепти які будемо готувати не тільки для повсякденного життя на вечерю або обід, а також можна спокійно поставити на святковий стіл. Адже смачна м’ясна закуска вважається кращою їжею.
Зовсім не давно ми з вами вже смажили свинину на сковороді. Думаю хто вже встиг її спробувати, звичайно ж, не пошкодував. Адже це була найкраща підбірка рецептів яка була зібрана для вас. У цій же статті, вирішив приготувати м’ясо в духовці. Так як є люди, які віддають перевагу саме таким способам. Просто не всі воліють смажене страву, а може бути кому-то й не можна.
Вообщем поділюся з вами рецептами, а ви вже виберіть для себе, який вам краще підійде. Адже погодьтеся м’ясо зроблене по домашньому, завжди смачніше, ніж продається в магазині. Ну, що вперед, закочуємо рукави і приступаємо до запіканню.
Свинина запечена в духовці в рукаві для запікання
Перший спосіб, який хотілося б запропонувати, так це запікання м’яса в рукаві. Адже Не дарма такий рецепт вважається кращому для господинь. Адже завдяки пакету страва виходить не тільки соковитим, але навіть смачним і ароматним. Готується дуже просто і ніяких складнощів не виникне.
Інгредієнти:
- Свиняча шия – 500-700 гр.;
- Оливкова олія – 2 ст. ложки;
- Спеції для м’ясних страв – 1 ч. ложка;
- Приправа для свинини (хрустка скоринка) – 1 ч. ложка;
- Сухий кріп – за смаком та бажанням;
- Чорний перець горошкам – 6-7 шт;
- Соєвий соус – 4 ст. ложки;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 4 зубчики.
1. М’ясо добре промиваємо. Тільки, скажу відразу, краще всього брати свинячу шию, так як вона ніжна і завжди виходить м’яка. До речі з цієї частини виходить хороший шашлик. Так що, якщо вам цікаво, можете приготувати. Впевнений не пошкодуєте. Рецепт супер.
2. Часник нарізаємо тонкими пластинами.
3. У м’ясі робимо проколи. Робиться це за допомогою ножа. Просто потрібно його встромлю і повернути кілька разів.
Завдяки отворам, спеції закладені в них, зроблять м’ясо всередині ароматним і смачним.
4. Далі в ці отвори додаємо по одній горошинке чорного перцю і по платівці часнику.
5. Перевертаємо свинину іншою стороною і проробляємо теж саме.
6. Перекладаємо м’ясо в яку-небудь ємність, солимо його з усіх боків і натираємо спеціями і приправами. Їх можна не шкодувати.
7. Поливаємо свинину соєвим соусом і оливковою олією. Ставимо в холодильник на 1 годину. Але протягом цього часу потрібно кілька разів його перевернути.
8. Цибулю нарізаємо не великими шматочками і кладемо в пакет для запікання. Туди ж додаємо часник , якщо у вас він залишився.
9. Свинину після маринування у соєвому соусі теж відправляємо в пакет разом з ним.
М’ясо повинно лежати між цибулею і часником, щоб просочитися соком цих овочів. І ще, щоб м’ясо не вийшло сухуватим додайте в рукав трохи кип’яченої води.
10. Зав’язуємо рукав і кладемо у форму для запікання. До речі, дуже зручна річ, коштує копійки і мити не треба.
11. Нагріваємо духовку до 200° і ставимо пакет з м’ясом на 1 годину. За 10 хвилин до готовності пакет розриваємо. Робиться це для того, щоб утворилася скоринка.
Порада: коли рукав стоїть в духовці він нагрівається і надувається. Щоб цього не відбувалося і він не лопнув, проткніть його в декількох місцях голкою.
Час минув, подивіться яке соковите м’ясо вийшло. А смачне просто словами не описати. Треба пробувати.
Джерело: https://youtu.be/g4IPqEg9A9w
Як приготувати свинину в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим
Якщо хочете здивувати рідних і близьких, тоді ось вам рецепт соковитого м’яса. Забіжу трохи наперед і скажу, таке блюдо може легко замінити шашлик або гриль. Але і звичайно-ж добре поєднується з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг;
- Помідори консервовані – 500 гр.;
- Майонез – 150 гр.;
- Гірчиця – 50 гр.;
- Цибуля – 4 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Сік з лимона – 1 ст. ложка;
- Перець чорний – 7 гр.;
- Сіль – 1 ч. ложка.
1. М’ясо миємо й нарізаємо пластинами товщиною 1 див.
2. Беремо глибоку тарілку і викладаємо в неї шматочки свинини.
3. Далі м’ясо солимо, перчимо, додаємо консервовані помідори, майонез, гірчицю.
4. Часник дрібно нарізаємо, а цибулю півкільцями. Відправляємо в тарілку з продуктами. Ну і звичайно не забуваємо про лимонний сік.
5. Все перемішуємо і даємо замаринувати 2-3 години.
6. Час минув, беремо деко застеляємо його папером для випічки викладаємо м’ясо.
7. Відправляємо його в розігріту духовку до 170° на 50-60 хвилин.
Джерело: https://youtu.be/khFU1DhxTzg
Думаю рецепт вам сподобався. Тільки тепер спробуйте його.
Свинина запечена з ананасами і сиром
Таке блюдо добре готувати на який-небудь день народження або новий рік. М’ясо з нього виходить ніжне з кисло солодкий смак.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 гр.;
- Твердий сир – 100 гр.;
- Майонез – 100 гр.;
- Ананаси – 150 гр.;
- Сік з-під ананасів – 4 ст. ложки;
- Сіль,перець – за смаком.
1. М’ясо промиваємо і ріжемо на шматочки товщиною 5 мм Накриваємо харчовою плівкою і тихенько відбиваємо. Головне не перестарайтеся з відбиванням.
2. Всі шматочки солимо, перчимо і зверху намазуємо майонезом. Залишаємо на 20 хвилин, для маринування м’яса.
3. Форму змащуємо маслом і викладаємо в неї свинину. Зверху кладемо ананаси.
4. Сир натираємо на крупній тертці і розсипаємо на кожен шматочок.
Джерело: https://youtu.be/bJ2xDj_vClU
5. Наливаємо ананасовий сік, що залишився банки по краях всіх шматочків. Ставимо в духовку при температурі 180° на 25 хвилин.
Подаємо страву на стіл. Приємного апетиту!
Відео про те, як смачно приготувати свинину у фользі шматком
Пропоную подивитися відео, м’ясної страви для святкового столу. Я знайшов цей цікавий спосіб на просторах інтернету. Чесно сказати, коли його перший раз приготував, було дійсно дуже смачно. Тому вирішив показати вам. Автор розповідає так, що все зрозуміло. Давайте дивитися і, якщо сподобається готувати.
Думається після перегляду даного відео, відразу ж захотілося спробувати. Та в мене таке було, тому відразу ж побіг у магазин за продуктами, щоб приготувати. Вийшло просто супер, тільки спробуйте.
М’ясо свинини з грибами і картоплею
Хочете, щоб у вашій родині, всі були сытны і задоволені? Тоді хутчіш готуйте це смачне блюдо. Гриби будуть печериці, тому жодної праці не складе піти і купити в магазині.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 500 гр.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 700 гр;
- Вода – 1 ст.;
- Сметана – 1 склянка;
- Чорний перець – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Гриби – 500 гр.;
1. Свинину миємо й нарізаємо шматочками 1,5-2 див.
2. Лук очищаємо і ріжемо півкільцями.
3. Гриби ділимо на 2 частини. Відповідно теж потрібно вимити.
Печериці довго в воді тримати не рекомендую, так як вони в себе вбирають дуже багато рідини, а вона нам не до чого, у нас і так її буде достатньо.
4. Маленьку картоплю розбираємо навпіл, а більше на 3-4 частини.
5. У посуд для закипання викладаємо м’ясо на половину ємності. Солимо його і перчимо.
6. Зверху на шматочки накладаємо цибулю.
7. У другу половину форми викладаємо картоплю і печериці. Також як і м’ясо солимо і перчимо за смаком.
8. Беремо окрему ємність і змішуємо воду зі сметаною.
До речі, якщо у вас її немає в наявності, можна використовувати будь-який кисломолочний продукт, кефір, ряжанку або йогурт.
9. Далі всі інгредієнти заливаємо цим соусом.
Джерело: https://youtu.be/bteoGxaccqQ
10. Нагріваємо духовку до 200° і ставимо на 45 хвилин. Як бачите, все просто і легко. Зате м’ясо виходить не тільки ніжне і соковите, але й ароматне.
Свинина в горщиках в духовці
Ось ще рецепт, який упевнений, вам сподобається. По суті таке блюдо називається спекотне, якщо хто знайомий, той звичайно ж знає, що від такої їжі не відірватися, поки горщик не стане порожнім.
Інгредієнти на 4 горщика:
- Свиняча лопатка – 500 гр.;
- Цибуля – 3 шт.;
- Картопля – 4-5 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Олія соняшникова – 20 гр.;
- Розмарин – щіпка;
- Зіра – не багато;
- Орегано – трохи;
- Перець червоний і чорний – за смаком;
- Вершкове масло – 4 шматочки по 20 гр.
1. М’ясо також як і у всіх рецептах обов’язково моєму. Нарізаємо його шматочками 2 на 2 див.
2. Картоплю чистимо і розбираємо на не великі часточки приблизно 2 на 3 див.
Запам’ятайте, якщо нарізати картоплю дрібно, вся картопля перетвориться на кашу, а велика буде довго запікатися.
3. Цибулю краще зробити дрібніше, так як в горщику мало місце, а великий, тільки заб’є його. Часник тремо на дрібній тертці або видавлюємо до цибулі.
4. Часник перемішуємо з цибулею і трохи солимо. Прибираємо в сторонку і переходимо до картоплі.
5. Його ми поливаємо олією, додаємо чорний перець, орегано, зіру. Всі перемішаємо і дамо відпочити, щоб вона просочилася приправами.
6. М’ясо розмішуємо з червоним і чорним перцем, розмарином і також з зірою. Ну і звичайно не забуваємо про сіль, шматочки свинини, теж треба солити. Ставимо відпочивати разом з картоплею на 10 хвилин.
Щоб зіра повністю віддала свій аромат, її краще трохи натерти або потовкти з допомогою ступки.
7. Після пройденого часу на дно горщика спочатку накладаємо картоплю, зверху насипаємо цибулю з часником. Далі м’ясо, масло вершкове і знову картоплю і цибулю. Всі інгредієнти розкладаємо так, щоб влізли в 4 горщика.
8. Укладені горщики накриваємо кришкою і відправляємо в духовку розігріту до 180° на 1 годину 20 хвилин.
9. По закінченню часу витягуємо і дивимося, що вийшло.
Джерело: https://youtu.be/k350firn_Sw
Страва готова! Можна сідає за стіл.
Відбивна зі свинини з помідорами і сиром
Відбивна – це таке блюдо, яке буде смачне з будь-яким гарніром. Потрібно лише готувати за рецептом, щоб вийшло соковите м’ясо, яке цінується в цьому блюді.
Інгредієнти:
- Свинина – 300 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 80 гр.;
- Твердий сир – 100 гр.;
- Часник – 3 зубчики;
- Помідори – 150 гр.;
- Майонез – 60 гр.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Зелень петрушки – 2-3 гілочки;
- Масло рослинне – 20 мл
1. М’ясо нарізаємо пластинами 1,5 див. Беремо молоток для відбивних і відбиваємо свинину з кожної сторони. Відразу ж солимо, додаємо перець і перемішуємо.
2. Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї шматочки.
3. В окрему ємність часник пропускаємо через прес, або трьом його на тертці.
4. Петрушку дрібно нарізаємо і змішуємо з часником. Сир натираємо на крупній тертці і відправляємо туди ж. Ну і звичайно ж додаємо майонез, сіль, перець.
5. Цим кроком, нарізаємо помідори пластинками і очищену цибулю кубиками.
6. Зверху на відбивні викладаємо цибулю і пластинки томату.
7. Відправляємо запікатися в духовку на 1 годину при температурі 180°.
8. Як тільки залишиться 10 хвилин до готовності, відправляємо на кожну помідору сирну масу і знову ставимо в духовку.
9. Сир повинен стати золотистого кольору.
Джерело: https://youtu.be/tknMBU5Jq-4
Ну ось і все, думаю вам сподобалася стаття, пишіть в коментарях, якщо що не зрозуміло. Постараюся відповісти.