Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 98 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

Буряки є однією з найбільш доступних овочів. Її вирощує будь городник, так і в магазині вона теж коштує не дорого. А включення в меню салатів урізноманітнює наш раціон. Приготувати салат з вареного буряка зможе кожен з нас, навіть починаюча господиня. А користь для здоров’я буде значною.

Варена або сира, вона багата вітамінами і мікроелементами, чистить наш кишечник і кровоносні судини. Доведено, що червоний овоч допомагає чистити судини головного мозку, попереджає онкологію і слабоумство, заспокоює нервову систему. Жінкам буряк особливо корисна. Вона зберігає гарний колір шкіри, зміцнює кістки, що дуже важливо в період менопаузи, а крім того, допомагає охочим схуднути. А у чоловіків підвищує статеву активність.

Пропоную вашій увазі кілька простих салатів з вареним буряком. Головне, зваріть її заздалегідь. А зварити буряк швидко зовсім просто!

Салат з чорносливом і грецькими горіхами

Для приготування потрібно:

  • варений буряк середнього розміру – 1 шт.,
  • чорнослив – 100 г ,
  • волоські горіхи – 100 г,
  • майонез – 1 ст. л.

Приготування

  • Спочатку готуємо продукти. Буряк очищаємо від шкірки і шаткуємо на крупній тертці. Вийде гарніше, якщо ми її нашинкуем «корейської» тертці.
  • Чорнослив заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, щоб він розпарився, після чого його промиваємо, підсушуємо рушником і нарізаємо тонкою соломкою. Якщо всередині є кісточка, її слід прибрати.
  • Волоські горіхи трохи підсушуємо на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі, дрібно кришимо.
  • Всі інгредієнти з’єднуємо разом, заправляємо майонезом. Перед подачею на стіл прикрашаємо.
  • Такий салат можна зробити трохи по-іншому. Наприклад, якщо ні горіхів, то можна поєднати лише буряк і чорнослив. І навпаки, при відсутності чорносливу, додають горіхи. У будь-якому випадку страва готується швидко і виходить смачним.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 99 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Салат з вареного буряка з часником і майонезом

    Візьміть:

    • 1 свеклину середньої величини,
    • 2 зубчики часнику,
    • майонез – 1 ст. л.

    Приготування досить простий. Досить нашаткувати свеклину на крупній тертці, а часник – на дрібній, все з’єднати і заправити майонезом. Покласти в салатницю і прикрасити. А можна просто намазати на хліб, вийде своєрідний бутерброд.

    Є інший варіант. Якщо до вареного буряку додати дрібно нарізані цибулю і часник, скропити лимонним соком, додати за смаком сіль і цукор, а замість майонезу заправити рослинним маслом, вийде не менш смачне блюдо.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 100 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Салат з солоним огірком

    Знадобляться продукти:

    • 2 середніх свеколки,
    • 2 солоних огірка,
    • 1 зубчик часнику,
    • по 1 ст. л. майонезу і сметани,
    • 1 ч. л. цукру,
    • перець чорний мелений – за смаком.

    Як приготувати

    Очищену буряк нарізаємо тонкою соломкою, так само шаткуємо огірки. Звичайно, овочі можна нарізати кубиками, смак від цього нітрохи не зіпсується. Часник подрібнюємо на чеснокодавилке або натираємо на дрібній тертці.

    До підготовлених продуктів додаємо цукор, посипаємо меленим перцем, заправляємо сумішшю майонезу зі сметаною або рослинним маслом.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 101 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Дуже смачний салат з вареного буряка і моркви

    Для приготування візьміть:

    • варений буряк середніх розмірів – 1 шт,
    • середня варена морква – 1 шт,
    • середня цибулина – 1 шт,
    • 2 зубчики часнику,
    • для заправки – 1 ст. л. майонезу,
    • Сіль і мелений перець – за смаком,
    • Зелень (кріп, петрушка).

    Приготування

  • Відварені овочі нарізаємо кубиками.
  • Цибулю нарізаємо півкільцями,
  • Часник пропускаємо через прес іл натираємо на дрібній терці,
  • Зелень дрібно рубаємо ножем,
  • Всі інгредієнти перекладаємо в миску, посипаємо сіллю і перцем.
  • Заправляємо майонезом.
  • Готовий салат перекладаємо в салатник, красиво прикрашаємо, подаємо на стіл.

    Варений буряк по-корейськи

     

    Приготуйте для салату:

    • буряк – 2 шт.,
    • часник – 2 зубчики ,
    • червоний мелений перець – 1/3 ч. л. ,
    • коріандр мелений – 1 ч. л.,
    • столовий (яблучний) оцет – 1/3 склянки,
    • рослинна олія -1/3 склянки,
    • Сіль – за смаком.

    Як приготувати

  • Буряк нашаткуйте тонкою соломкою, додайте червоний мелений перець, оцет, складіть в миску;
  • На сковороду налийте масло, додайте туди подрібнений часник і, помішуючи, нагріти суміш;
  • Розігрітим часниковим маслом полийте суміш буряків і моркви, прикрийте тарілкою і зверху покладіть гніт. Через 12 годин все перемішайте і перекладіть в салатник.
  • salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 102 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Салат з вареної буряком і квашеною капустою

    Продукти:

    • 1 середня буряк,
    • 200-300 г квашеної капусти,
    • 2 яблука (краще солодко-кислі),
    • рослинне масло.

    Як готувати

    Квашену капусту кладемо в друшляк, щоб стік капустяний сік. Очищену буряк нарізаємо тонкою соломкою. Яблуко очищаємо від шкірки і серцевини, теж нарізаємо соломкою. З’єднуємо в місці нарізані буряки, яблука, додаємо квашену капусту.

    Заправляємо рослинною олією (оливковою, лляною, соняшниковою). Це блюдо схоже на вінегрет, але це зовсім інший салат за рахунок яблука, який надає йому своєрідну пікантність.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 103 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Салат з вареної буряком, волоськими горіхами і родзинками

    Продукти:

    • Буряк варена – 2 шт.,
    • Горіхи волоські – 100 г,
    • Часник – 2 зубчики,
    • Родзинки без кісточок – 1-2 ст. л.,
    • Майонез – 2 ст. л.,
    • Сіль – за смаком.

    Як приготувати

  • Ізюм залити окропом, дати розпаритися кілька хвилин, потім промити і обсушити паперовим рушником;
  • Буряк нарізати кубиками або соломкою;
  • Горіхи підсушити на сухій сковороді, дрібно порубати;
  • З’єднати буряки, горіхи, родзинки, додати пропущений через прес часник, посоліть, заправте майонезом.
  • За бажанням, якщо салат здасться занадто солодким, можна додати нарізане соломкою яблуко кисле.
  • Святковий салат з буряка з квашеною капустою

    Знадобляться продукти:

    • варена буряк – 1 шт,
    • сира морква – 1 шт,
    • ¼ Вилка свіжої капусти,
    • цибуля ріпчаста – 1 шт,
    • 1 зубчик часнику,
    • 0,5 ч. л. меленого коріандру,
    • рослинного масла для обсмажування цибулі – 1-2 ст. л. .

    Для заправки:

    • Соєвий соус – 1 ст. л.,
    • Бальзамічний або яблучний оцет.

    Для прикраси – 1 банка консервованого зеленого горошку.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 104 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    Приготування

  • Шаткуємо капусту тонкою соломкою, злегка солимо (0,5 ч. л.), добавляеи цукор (1 ч. л.), капусту злегка обминаємо, щоб вона дала сік;
  • Варений буряк і сиру моркву шаткуємо на «корейської» дрібній тертці соломкою;
  • Часник пропускаємо через прес;
  • Овочі з’єднуємо у великій мисці, підсипаємо мелений коріандр;
  • Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Гарячим виливаємо його разом з маслом на підготовлені овочі і коріандр. Суміш гарячого «цибульного» масла і коріандру дає непередаваний аромат;
  • Додаємо зверху соєвий соус і бальзамічний оцет. Все акуратно перемішуємо;
  • Перекладаємо салат на красиве блюдо, по краях розкладаємо зелений горошок, подаємо на стіл.
  • Буряковий салат з томатною пастою – відео

    Оформлення салатів з вареним буряком

    Мені дуже подобається, коли при подачі на стіл салат виглядає красиво, святково, викликає апетит і бажання швидше його спробувати. Вареним буряком можна прикрашати не тільки бурякові салати, але і всякі інші. Це зробити зовсім нескладно, достатньо мати варений буряк.

    Для оформлення буряк нарізати дрібною соломкою, тонкими скибочками – кружальцями, як на цих фото.

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 105 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 106 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    salat iz varenojj svekly – prostye recepty s foto  poshagovo 107 Салат з вареного буряка – прості рецепти з фото (покроково)

    А можна зробити трояндочки, і прикрасити ними будь-який салат. Як зробити трояндочки, подивіться це відео.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!