Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Борщ – густий овочевий суп з «сімейства» заправних. Акуратно нарізані, в міру приготовані овочі, з кисло-солодким смаком і приправлені часником. Все це завершується тонким ароматом зелені

Прийшов із Стародавнього Риму, він миттєво поширився по земній кулі. Більшість народів, що претендують на походження цієї страви. І дійсно, безліч добавок до основного рецептом, дають право вважати його споконвічним стравою.

В Україні, борщ готують з салом і пампушками. У Росії, це скоріше борщ з буряком. Хтось готує з грибами, в інших головним компонентом є велика кількість прянощів

bf3109bb7a37d2101b3a6de7b8047b8d Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Смачний, наваристий борщ – улюблене всіма страву. Існує перевірене твердження, це єдиний суп, який на наступний день смачніше. Але до завтра, він рідко залишається.

Рецепт незрівнянного українського борщу із свіжої капусти, салом і пампушками

Пропоную рецепт знаменитого, можна сказати легендарного українського борщу з салом і часником. Замість хліба, пампушки — свіжоспечені булочки з часниковим маслом і зеленню. Готувати будемо дуже густим, щоб ложка стояла. Це один з найбільш важливих показників, смачного червоного супу

aae88fa06fe3d6db20e2735daafab64d Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Інгредієнти:

Для борщу:

  • М’ясний бульйон — 3 л
  • Томатна паста — 50 р
  • Капуста — 900 г
  • Морква — 200 г
  • Цибуля — 200 г
  • Часник — 10 г
  • Сало — 30 г
  • Буряк — 280 г

Для пампушок:

  • Борошно — 450 г
  • Молоко — 230 г
  • Дріжджі -10 г
  • Масло рослинне — 5 ст. л.
  • Яйце столове — 2 шт.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Зелень — 10 г
  • Часник
Варення з чорниці: 10 рецептів чорничного варення на зиму

Приготування:

Підготуйте заздалегідь яловичий бульйон. Починаємо з нарізки буряків. Складаємо в каструльку, заливаємо 100 мл води. Додаємо томат, цукор

b390a6b5da9a21c3cad648c67552f56c Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Тушкуємо на повільному вогні до повної готовності

e4d5cca2fddaaa8517921bef39baab54 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Нарізаємо всі овочі середньої, соломкою. Першою, відправляємо в бульйон, капусту

19d7452ad220ef5f138319ab82844ceb Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Нарізані цибулю, моркву злегка обсмажуємо на рослинному маслі. За цей час капуста закипить, складаємо в бульйон

33814d28d3983505196455f8ae8dbafc Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Солоне сало нарізаємо, перчимо і мельчим з часником, у блендері. Виходить маса, ароматно пахне часничком. Після того як, капуста зварилася, в бульйон наливаємо 2 ст. л. оцту. Відправляємо готову буряк в бульйон. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, чекаємо поки закипить. Викладаємо протерте сало

5b8c981147bedab8315c03d2ec06ff5e Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Закриваємо кришкою, даємо настоятися. Приступаємо до приготування часникового булочок

a933a2cc36b3b647696852f2580c42c7 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Дріжджі заливаємо невеликою кількістю молока

a5dc81a90f3a91f89c6c3323aaf5238f Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Додаємо цукор, змішуємо, залишаємо в теплому місці

ac8fc7166df43b810e44d8828cd8a630 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Готуємо часникове масло. Очищений часник нарізаємо. Додаємо сіль, рослинне масло, нарубану зелень

4631993fa1cc751e76e8d38686a5b447 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

У піднімаються дріжджі вливаємо молоко, що залишилося, додаємо цукор, розбиваємо яйце

20c5e0ab12865ab3fbb1a4c4a35b41af Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Виливаємо 2 столові ложки рослинної олії, додаємо борошно

745c44936a0dc32bef3b2d9740582417 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Замішуємо тісто, залишаємо на 40 хвилин настоятися в теплі

e312f09d75aac40435f571c02621aac2 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Тісто піднялося, ділимо на кульки

98187ff2a984e936e29b89903f47cbd2 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Ставимо в розігріту до 180°С на 25 хвилин. Змішуємо яйце з молоком

e1ede83c44dec69a6214e4fdd741cb8b Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Змащуємо наполовину готові булочки, ставимо ще на 10 хвилин

c91afdbd1e611241961dd5b55a711f28 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Готові пампушки, рясно змащуємо часниковим маслом, зверху часник з зеленню

5756345feb8af552a9e07bc703ccb123 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Ніжні, часникові булочки, подайте до тарілці ароматного борщу

6d55ef1a8d3a730ca53f52afe76bf4dd Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Вийшов дуже чудовий борщ з пампушками, гарний і смачний!

Як правильно приготувати класичний борщ із квашеної капусти з буряком і м’ясом

Класичний рецепт, з усіх видів борщу, є основним. Готувати будемо з квашеною капустою і вареним буряком.

Він займе менше часу, ніж готування зі свіжою капустою. Відрізняється послідовністю закладки овочів

95615a900416fe8606b1b7d4fa1deb27 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Яловичина на кістці — 900 г
  • Капуста квашена — 400 г
  • Буряк — 200 г
  • Цибуля — 150 г
  • Морква — 180 г
  • Картопля — 200 г
  • Томатна паста — 40 г
  • Масло рослинне — 20 г
Як приготувати курку в духовці цілком з хрусткою скоринкою?

Приготування:

Яловичину заливаємо водою, доводимо до кипіння, збираємо піну

b9cbd50ec48f2c82705af4fd59053182 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Кладемо цибулину для прозорості бульйону, варимо

1171684bcc837574807cb415d78c9a7b Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Як тільки м’ясо готове, нарізаємо і прибираємо. Проціджуємо бульйон нарізану картоплю і закладаємо

a2d0861895e95aa6bc7b61302f5d47ee Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Дуже важливо покласти його до капусти. Інакше він задубеет і не звариться. Слідом відправляємо в бульйон, капусту. Моркву і цибулю нарізаємо, обсмажуємо на сковороді з додаванням томатної пасти. Пасеровані овочі кладемо в бульйон

0aa66f66edabf0508a708d1034e91b92 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Відварену буряк, натираємо на крупній тертці. Закладаємо в суп розмішуємо

27b331a98977d707138ac9848405b133 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Викладаємо м’ясо

dd2b5a3c97709a56395927e31e5c31b2 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Дрібно нарізаний часник

8a771ca5a76397ca150ae0049f2f0cf2 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Доводимо до кипіння, додаємо за смаком сіль, цукор, перець і лавровий лист. Закриваємо кришкою, даємо настоятися

1961f035fcc6a89b2b356d97d8200552 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню. Останній штрих — ложечка сметани.

972ceb4a8c4668aebd6a37c3478f83b3 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Ставимо на стіл, можна їсти. І це дуже смачно!

Як зварити справжній червоний борщ з м’ясом і квасолею

Принадність цього рецепту в тому, що квасоля відмінно доповнює смак цієї страви. Борщ стає насиченішим і гущі

387097cc9c76d2757dc1da7b01ff60f1 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • М’ясо на кістці — 600 г
  • Капуста — 500 г
  • Квасоля — 80 г
  • Картопля — 250 г
  • Буряк — 280 г
  • Морква — 200 г
  • Цибуля ріпчаста — 180 г

Приготування:

Промиваємо м’ясо, складаємо в каструлю, заливаємо водою. Додаємо в каструлю четвертинку цибулини. Ставимо варити бульйон. Замочуємо квасолю на 30 хвилин

751c1e28f03362f3b748c07c8e800f8a Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Нарізаємо кубиками картоплю

aaadd5c810adf7e908803b9c6172c58c Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Подрібнюємо цибулю

963b34f617f6d3419f3bdcfb5c513a71 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Соломкою морква шаткуємо

c62c46167f020bb2df87ee61554a4164 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Також нарізаємо буряк

60e79c76bfb313ba2a5fc7a5f49e13bd Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Подрібнюємо часник

2f76337bdbcde37a530dcc9b754e71fc Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Шаткуємо капусту

2ce3dd33068679f5001d940dd0f0448c Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Висипаємо в бульйон квасолю

cf106bafaaca06ce3b1b07dde32c2550 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Пасеруємо морква, цибуля

402662771c8c93c305a490924473f5be Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Буряк тушкуємо з додаванням води, цукру, солі, томату

0a4760193088c0fafb0d89baad201f27 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

У бульйон викладаємо капусту

ead732f17f4db9e06348f4b0aa531ba1 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Цибулю, моркву, картоплю. В останню чергу додаємо буряк

c294c8c861d20e08f3a73f0eaf0b8381 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Заправляємо борщ дрібно нарізаним часником

4e371da08d14e045e6f62d9bccbef016 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

У тарілку — сметану, зелень

808847f15c7430f326bab607db32a702 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Смачний борщ з квасолею — готовий. Приємного апетиту!

Рецепти приготування супу з вермішеллю і фрикадельками з фаршу

Найсмачніший рецепт класичного борщу з куркою

Червоний суп на курячому бульйоні виходить більш пісним, ніж на свинячому або яловичому, але смак не втрачає. В борщі, м’ясо відіграє останню роль

12802c7465618fe4a33cc16bbbc274e9 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Куряче м’ясо на кістці — 500 г
  • Цибуля — 140 г
  • Морква — 200 г
  • Буряк — 270 г
  • Капуста — 600 г
  • Картопля — 300 г
  • Томатна паста -45 г
  • Аджика — 5 г

Приготування:

Розбираємо курку, відокремлюємо зайве м’ясо. Залишаємо трохи на кісточках м’якоть, саме з них будемо варити бульйон. Ставимо на повільний вогонь. Варимо курячий бульйон, знімаємо піну

c40681b4d48fc3298e3328e58c9c273e Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Нарізаємо овочі соломкою. У підготовлену каструлю, наливаємо олію. Закладаємо нарізані цибулю, моркву — обсмажуємо з додаванням томатної пасти

0bd5f4b2c025841761b8ea243536212e Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Заливаємо бульйоном і додаємо картоплю, цілком

c97ac69b2fe4c5ea07005819654b5a81 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Відправляємо в каструлю нарізану капусту

46b1350dc68660d2098fa1ae64467873 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Відварену буряк натираємо на тертці

bb62ce801613f074e6ca689d5bc0dfc3 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Овочі зварилися, відправляємо буряк в суп

c1afa28bd319804883af5ff49bfa71c3 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Дістаємо картоплю розминаємо виделкою, повертаємо в борщ. Додаємо аджику і спеції (сухий часник, сіль, цукор, перець, оцет). Викладаємо м’ясо

d62305e2df50e58746a11a501afb90c0 Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Посипаємо зеленню

e4ea98e63021afdc42647abe5a0bdd4f Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Закрийте кришкою, щоб суп настоявся. Подавайте зі сметаною

de4f4c67bf0c1f8c87b629d3c9bf0f1e Як приготувати справжній борщ варимо за класичними рецептами

Вибирайте, готуйте будь-який з представлених рецептів, і ваші домочадці будуть задоволені і ситі

Відео рецепт українського червоного борщу зі свининою

Цей суп дуже корисний, так як в ньому зібрано велику кількість овочів, багатих вітамінами. Навіть не хочеться називати це супом, це, просто, борщ! Спробуйте приготувати, приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!