Сьогодні хочу запропонувати приготувати смачну закуску, рецепт простий і дуже цікавий. Так як я дуже люблю рибу, у мене вона частенько на столі.
Але не тільки в будні, але і в свята, я готую канапки з червоною рибою, смажу карпа, солю скумбрію і сьомгу. Але, як каже моя мама, яке ж свято без слабосоленої жирненькой оселедчика, вона завжди на столі, порізана шматочками, прикрашена зеленню і журавлиною.
Як порізати і прикрась, думаю, ви і самі знаєте, а чи знаєте ви як готувати оселедцеве масло з плавленим сиром і яйцем для бутербродів? Сьогодні поділюся з вами чудовим рецептом.
Цю закуску я намазую на шматочки хрусткого свіжого багета, не можу передати, як це смачно. Я прикрашаю петрушкою і шматочками рибки. Готувала із звичайної бочкової і з норвезької.
Інгредієнти:
- Філе однієї оселедця 250-300 грам
- 1 невелика цибулина
- 1 пачка плавленого сиру
- 70 грам вершкового масла
- 1-2 яйця
- Чорний мелений перець і сіль за бажанням
Зазвичай, сіль я не додаю, але буває слабосолона оселедець, і змішавши її з іншими інгредієнтами, потрібно трохи підсолити за смаком.
1. Оселедець потрібно почистити, очистити від шкірки, розпороти черевце, вийняти нутрощі, ось бачите, у мене навіть ікра всередині. Обов’язково зчистити чорну плівочку, я ділю на філе, викидаю центральну кістка, і намагаюся видалити дрібні.
Як би мені не хотілося взяти вже готову рибу, почищений, упаковану, але ні, краще взяти солону бочковую, продають її зазвичай у відрах. Смак вас порадує.
2. Очищаємо цибулю нарізаємо шматочками, можна і без нього, він дає приємну гостроту і чудово поєднується з оселедцем.
3. Рибку поріжте і помістити з цибулею у блендері. Можна пропустити через м’ясорубку.
4. Пюрируем, додаємо сирок, я використовую дружба, можна і без нього, використовувати тільки рибку і масло. Смак змінюється, перетворюється, стає вершковим, тільки беріть якісні смачні сирки.
5. Вершкове масло рекомендую заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно стало м’яким, або помістити в мікрохвильову піч, але не топіть, його потрібно зробити м’яким.
Ще, дуже смачно, з морквою, я її відварюю до м’якості, очищаю, і в блендер разом з оселедцем, але якщо прокрутити на м’ясорубці, то морквина виходить дрібними шматочками, чимось схожа на помилкову ікру з оселедця. Саме морква надає приємну солодкість, у зв’язку з чим, смак контрастний.
Я, на жаль, коли готувала з морквою, не зробила фотографії. Але, теж, відмінний рецепт.
Подрібнюємо все в блендері, додаємо відварені яйця, я їх заздалегідь відварила круто.
6. Натираю на дрібній тертці, за смаком можна потерти 1 або 2 яйця, дивіться самі, за своїм уподобанням, але можна і без них. Тру, щоб були біло-жовті вкраплення, так цікавіше.
7. Тут дуже доречна зелень, кріп можна дрібно покришити, додати. Перчимо і солимо, пробуємо.
Як варіант, можу запропонувати збити масло і оселедець блендером, і спробувати, якщо все влаштує можна намазувати на хліб і їсти. Якщо хочете чогось незвичайного, цікавого, одним словом, то додайте сир, яйце, яблуко, цибуля, ці інгредієнти додаємо за смаком, так як кожен з них змінює смак, не скажу що в гіршу сторону, але перетворює конкретно.
Я раніше готувала тільки рибки і вершкового масла, а зараз хочеться спробувати нові рецепти.
8. Я люблю подавати на багеті, нарізаємо свіжий хрусткий багет і змащуємо зверху, для краси, я розміщую шматочки рибки, і гілочку кропу.
Не скажу що всі будуть в захваті від цієї закуски, оскільки не всі люблять рибу, але ті хто любить, обов’язково спробую і оцінять. Якщо прибрати в холодильник, то закуска застигне, буде погано намазуватися, але її потрібно трохи раніше вийняти, вона стане кімнатної температури, і легко намажется.
Я люблю такі бутерброди на сніданок з солодким чаєм. Можна закуску перекласти в чашку, закрити кришкою. У мене така розходиться за 2 дні, вже які я тільки не пробувала рецепти.
Синові дуже подобається, він любить такі закуску, ось зробив собі бутерброд, і додав гірчиці французької, для пікантності, сказав, що так смак навіть краще. Тут намазано на звичайний скибочку батона.
Хочу сказати, що можна подавати на фуршет, де присутні легкі закуски. Це недорогий варіант бутербродик. Пробуйте, експериментуйте і оцінюйте. Приємного вам апетиту!
