Не давно був в ресторані і спробував курячі крильця, відразу захотілося приготувати їх в домашніх умовах. Так би мовити, оцінити різницю в смаку. Але на цьому не зміг зупиниться, виявляється, якщо сильно захотіти, то можна знайти багато способів запікання. З чого виходить відмінна добірка всіх рецептів приготування цього продукту. Випробувавши все, так і не зміг вибрати найсмачніший. Виходить, що всі результати різні і у кожного свій смак.
А ще я подумав, що таке блюдо підійде на всі випадки життя. Буде це святковою стравою або просто скоротати час і приготувати на вечерю. А як вони добре поєднуються з картоплею, рисом або локшиною? тут взагалі не розповісти словами. З’їдаються проста за милу душу. Якщо чесно, багато з рецептів навіть пробував вживати як закуску до пива. Вийшло дуже навіть не погано. А, якщо приготувати якийсь салатик олів’є або вінегрет, та з хорошим гарніром, то взагалі від крилець не відірватися поки не закінчаться.
А, ще що найцікавіше, якщо готувати яке-небудь інше м’ясо, наприклад: свинину в духовці, то виходить дорогувато. Чого не скажеш про крильця. З цього можна зробити висновок, що страва бюджетне, усім доведеться по душі і по кишені. А якщо уявити, як гризти ці крильця, то відразу течуть слинки від задоволення.
Вообщем, щоб не облизуватися, давайте вже приготуємо разом і будемо їсти, собі на здоров’я.Так, що закочуйте рукава по глибше і вперед до приготування. Готуйтеся, буде дуже смачно!
Як смачно приготувати хрусткі крильця в духовці?
У цьому варіанті хочу розповісти, як приготувати крильця на вечерю по простому рецептом. У цьому способі ви навчитеся робити чудове блюдо, м’ясо якого буде ніжне і соковите всередині, а скоринка дуже тоненькою і хрусткою. Будь-яка господиня зможе без зусиль організувати чудовий вечерю.
А щоб крила вийшли ще смачніше зробимо до них обладнаний гарнір з печериць.
Інгредієнти:
- Крильця – 1кг.;
- Паприка – 1 ст. л.;
- Перець чорний – 1 чайна ложка;
- Хмелі-сунелі – 1 ст. л.;
- Запашні сушені трави 1 ст. л.
- Кетчуп – 4 ст. л.;
- Сіль – за смаком.
Для печериць:
- Гриби – 500 гр.;
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ст. л.;
- Зелень сушена (кріп, петрушка) – 1 ст. л.;
- Часник – 4 зубчики;
- Майонез – 3. ст. л.;
- Сіль – за смаком.
1. Крильця моєму і даємо стекти зайвої вологи, вона нам не потрібна. Відправляємо їх в глибоку миску, де будемо маринувати.
Тонкі частини, краще обрізати, так як вони будуть горіти при запіканні.
2. Відправляємо до них сіль, перець і всі приправи. Також можна додати не тільки які є в рецепті, але і свої улюблені. Туди ж наливаємо кетчуп і все гарненько перемішуємо, ніби втираючи все крильця. Залишаємо на 1 годину маринуватися, а самі в цей час відпочиваємо.
Саме кетчуп і паприка нам дадуть золотисту і хрустку скоринку в цьому рецепті, тому не варто нехтувати цими продуктами.
3. Печериці миємо й сушимо паперовим рушником. Часник проженіть через прес.
4. Далі всі приправи і спеції для маринування грибів, відправляємо до них, разом з часником. Туди ж додамо майонезу і все перемішуємо.
5. Деко застеляємо фольгою і починаємо викладати у нього крильця, а в середину печериці.
6. Відправляємо крильця з грибами в розігріту духовку до 180° на 25-30 хвилин.
Якщо у вас великі крила, час приготування збільшуємо. Дивимося їх готовність шляхом втыкания палички в м’ясо. Не повинна виходити червона рідина.
Ну ось і все, страву прикрашаємо й подаємо до столу.
Джерело: https://youtu.be/_HjNnLPJLMI
Краще всього, якщо в тарілку ще за покласти кілька шматочків лимона. Тоді заїдаючи їм вони будуть ще смачніше.
Гострі курячі крильця до пива
За цим способом крильця виходять солодкувато гострими. Справа все в тому, що ми будемо використовувати соус барбекю. А щоб смак вийшов неймовірний додамо ще секретний інгредієнт-це копчена паприка. Таке страви можна їсти без гарніру, але тоді знадобиться пиво. Ось і сам висновок, хороша закуска.
Інгредієнти:
- Крильця в обрізаному вигляді – 1,8 кг.;
- Кетчуп – 300 гр.;
- Олія оливкова – 1 ст. л.;
- Цукор тростинний – 1 ч. л.;
- Гірчиця – 15 гр.;
- Копчена Паприка – 2 ч. л.;
- Гострий перець (кайенский) – 1/2 ч. л.;
- Сушена зелень – 1 ч. л.;
- Часник сушений – 1 ч. л.;
- Сіль – за смаком.
1. Крильця моєму, тонкі частини суглоба розрізаємо і прибираємо, вони нам не знадобляться. Можете їх пустити в інше блюдо. Також крило розрізаємо навпіл, щоб у нас вийшло рівно 2 частини.
Якщо з’явилися висять шкурки, то також їх прибираємо, щоб закуска не пригоріла при запіканні.
2. Крила укладаємо в ряд на застелений фольгою деко.
3. Розігріваємо духовку в режимі конвекції до 225° і відправляємо крила запікатися на 25 хвилин.
4. Наступним кроком не будемо вбивати час даремно і приготуємо соус. Змішуємо кетчуп з усіма рештою інгредієнтами. Також наливаємо оливкову олію і все перемішуємо.
Найголовніші продукти щоб у нас вийшло барбекю в духовці це хороший дорогий кетчуп і копчена паприка, тому їх міняти не можна. Чого не скажеш з кайенским перцем. Його можна замінити на будь-який самий гострий.
5. Час як запікаються крильця пройшло, з допомогою ложки викладаємо на них приготований соус і розрівнюємо його кулінарної пензликом.
6. Тепер знову відправляємо в духовку розігріту до 200°, але при цьому потрібно поставити режим верх-вниз. Запікаємо 15 хвилин.
Важливо! Подивитися готовність крилець можна дотиком пальця. Соус ні в якому разі не повинен на ньому залишитися. Тоді страва готова.
7. Викладаємо крильця з дека на тарілку і подаємо до столу.
Джерело: https://youtu.be/tIkrXIEazyo
Думаю закуска до пива вам припала до душі, а який аромат, просто не розповісти словами. Обов’язково спробуйте, впевнений, не пошкодуєте.
Як запекти крильця з картоплею на деку
Як же без такого страву, адже курку з картоплею люблять майже всі. Тільки зараз будемо використовувати крильця, а родзинкою в цьому рецепті буде карамелізований цибулю. Таке ви ще точно не пробували. Але завдяки цьому способу, ви одразу ж зрозумієте, що треба приготувати.
Інгредієнти:
- Крильця – 1 кг.;
- Картопля – 8 шт.;
- Чорний перець – 0,5 ч. л.;
- Каррі – 1 ст. л.;
- Майонез – 2 ст. л. для крилець і 1 ложку для картоплі;
- Рослинне масло – 2 + 1 ст. л.;
- Пряні трави (чебрець, базилік) – за смаком.
Для карамелізації лука:
- Цибуля червоний – 5 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Цукор тростинний – 1 ст. л.;
- Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
1. Крильця моєму, зайвої рідини даємо стекти. Розрізаємо їх на дві половинки.
2. Картоплю дрібно різати не потрібно, тільки на 4 частини кожну.
3. Крильця солимо, перчимо, додаємо карі, темьян, базилік і майонез. Також наливаємо олію. У картоплю додаємо рослинне масло, майонез, сіль, щіпку чорного перцю і пряні трави.
4. Все добре перемішуємо. Деко змащуємо маслом і викладаємо крильця, а між ними распихиваем картоплю. Духовку нагріваємо до 180° і відправляємо її запікатися на 35-40 хвилин.
5. Ну, а зараз, як і обіцяв, фішка цього смачного страви. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо кільцями. Обсмажуємо його на розігрітій сковороді з маслом до золотистого кольору.
6. Як тільки цибуля починає набувати коричневий колір, саме час посолити і поперчити. Але не зупиняємося, продовжуємо смажити на середньому вогні. Далі додаємо цукор.
Щоб цибуля не підгорав при розплавлюванні цукру, його потрібно постійно помішувати.
За 1-2 хвилини до готовності цибулі накриваємо сковорідку кришкою. Тоді цибулю стане м’яким. Якраз такий, який потрібен нам. В самому завершенні наливаємо бальзамічний оцет ще хвилину смажимо під кришкою і вимикаємо плиту.
7. Крила з картоплею у нас з готувалися, подаємо страву на стіл з цибулею.
Джерело: https://youtu.be/PDdBNdg2mNs
Приємного апетиту!
Крильця в медово-соєвому соусі в духовці
Спосіб який зараз буде запропоновано, подобається всій родині, але особливо від нього захваті діти. Як тільки збираємося готувати крила вже всі радіють. Звичайно, у кожної господині є свій варіант приготування. Але приділіть час і спробуйте цей рецепт.
Інгредієнти:
- Крильця – 1 кг.;
- Паприка – 2 ст. л.;
- Мед – 3 ст. л.;
- Соєвий соус – 7 ст. л.;
- Гострий перець – за бажанням.
1. Крильця миємо, відрізаємо тонку частину (фалангу), решта ділимо на 2 частини. Також на кожній кісточки робимо надріз, щоб краще проходив медово-соєвий соус.
2. Беремо миску середнього розміру і наливаємо в неї соєвий соус і мед. Насипаємо паприку і все гарненько розмішуємо.
За бажанням, якщо у вас немає дітей, можна додати гострого перцю. Тоді страва буде ще смачніше.
3. Заливаємо приготовленим маринадом курячі крила. Залишаємо маринуватися на кілька годин.
4. Як тільки пройде час, беремо форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо крильця. Розігріваємо духовку до 180° і відправляємо запікатися на 35 хвилин.
Під час смаження, як тільки пройде половину часу, м’ясо бажано перевернути, щоб скоринка була з усіх сторін.
Джерело: https://youtu.be/4ldl-e5fVT4
Ну ось, крильця в медово-соєвому соусі готові. Можна сідати до столу.
Курячі крильця фрі з хрусткою скоринкою
Дуже цікавий спосіб, страва виходить як-ніби смажене на сковороді, але насправді будемо запікати в духовці. А значить набагато корисніше для людей, які сидять на дієті. Пробуйте, виходить теж дуже смачно.
Інгредієнти:
- Крила – 1 кг.;
- Яйце – 1 шт.;
- Панірувальні сухарі – 1 склянка;
- Молоко – 1/4 склянки;
- Борошно – 100 гр.;
- Сіль – за смаком;
- Перець – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 2 ст. л.;
- Олія оливкова – 30 мл
1. Як і у всіх способах, описаних вище, крильця миємо, розрізаємо на 2 частини, фалангу прибираємо в інше блюдо.
2. В яйце виливаємо молоко і збовтуємо до однорідного стану.
3. В іншу миску насипаємо борошно, сіль, перець, паприку і перемішуємо.
4. Деко змащуємо олією. По черзі вмочуючи крило спочатку в борошно, потім в яйце і сухарі викладаємо на деко.
Джерело: https://youtu.be/2UQ2nfZcf40
5. Розігріваємо духовку до 200° і ставимо крила запікатися на 25-30 хвилин. Якщо є вентилятор увімкніть його.
Думаю в дитинстві всім подобалися така їжа, особливо скоринка зверху.
Крильця в духовці з часником і майонезом
Як вже говорилося існує багато різних способів приготування крилець. Один з них теж дуже смачний і ароматний, а це як ви вже здогадалися під майонезом з часником. Спосіб дуже простий і не забере у вас багато часу. Запікати будемо в рукаві, тому бажано відразу придбати його.
Інгредієнти:
- Крильця – 600 гр.;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Томатна паста чи кетчуп – 1 ст. л.;
- Приправа для курки – 1 ст. л.;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль – за смаком.
1. Крильця моєму, видаляємо зайву вологу. Приступаємо до маринування.
2. Майонез змішуємо з кетчупом, всю суміш перемішуємо. Часник шаткуємо як можна дрібніше. Можна пропустити через прес.
3. Крила перекладаємо у велику миску, солимо, додаємо приправу, часник і приготовлену суміш. Все ретельно перемішуємо.
4. Далі складаємо все в рукав для запікання. Зав’язуємо його з двох сторін.
Проткніть В декількох місцях пакет ножем, для виходу теплого повітря в процесі запікання.
5. Відправляємо в розігріту духовку до 180° на 45 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності пакет розриваємо, щоб у крилець утворилася хрустка скоринка. Дивіться яка краса вийшла.
Джерело: https://youtu.be/YmRl4EnKXT4
Приємного апетиту!
Готуємо крильця в медово-гірчичному соусі
В одному з варіантів вище, ми з вами вже запікали крила в медово-соєвому соусі. У цьому ж рецепті ми з дружиною вирішили не багато поміняти метод приготування. Щоб показати різницю в смаку. Але знову ж таки визначиться не змогли, тому що смачно виходить у будь-якому випадку. Ну, а що скажете ви, з цього приводу? Напишіть в коментарях, як вийшло у вас.
Інгредієнти:
- Крильця – 1 кг.;
- Олія оливкова – 3 ст. л.;
- Перець чорний подрібнений – 1 ч. л.;
- Паприка – 1/2 ч. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Мед – 1,5 ст. л.;
- Гірчиця – 1,5 ст. л.
1. У велику чашку додаємо перець, паприку, сіль, оливкова олія. Всю суміш перемішуємо, даємо трохи настоятися і змішуємо з помитим та висушеними крильцями. Накриваємо і залишаємо маринуватися на 2 години.
2. Відразу готуємо соус, щоб він теж наполягав разом з крильцями. Гірчицю змішуємо з медом у рівних пропорціях. Запах скажу я вам, просто неймовірний.
3. Час маринування пройшло, розігріваємо духовку до 180°, крила змащуємо медово-гірчичною сумішшю і відправляємо запікатися на 45 хвилин. Але обов’язково накрийте фольгою, а за 10 хвилин до кінця приготування приберіть, щоб скоринка легко відходила від м’яса.
Якщо хочете, щоб крильця були прожарені з усіх боків, застеліть деко фольгою, а на неї поставте форму для приготування індички.
Джерело: https://youtu.be/HfNBNznwVoM
Ну ось і все, переходимо до наступного рецептом.
Крила гриль в духовці з скоринкою
Найпростіший рецепт в духовці за допомогою гриля. Маринувати будемо в луці, тому страва вийде не гірше шашлику. Хрустка скоринка гарантована.
Інгредієнти:
- Цибуля – 3 головки;
- Крила – 1 кг.;
- Сіль – 1,5 ч. л.;
- Базилік – 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.
1. Цибулю чистимо від шкірки, нарізаємо півкільцями. До нього додаємо сіль, перець, базилік паприку.
2. Тепер руками потрібно пом’яти цибулю таким чином, щоб видавити з нього якомога більше соку. потім додамо майонез і все перемішати.
3. Крила моєму, видаляємо зайву вологу, відрізаємо тонку частину, яка може пригоріти.
4. Відправляємо крила в приготований маринад і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
5. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього всі крила. Цибуля класти не потрібно.
6. В духовій шафі ставимо режим гриль, температуру 200°, випікаємо 55 хвилин.
Джерело: https://youtu.be/E-tPquv0KIY
Подаємо страву до столу. Приємного апетиту!
Крильця Баффола в духовці – класичний рецепт
Пропоную ще один цікавий спосіб приготування чудового блюда. Впевнений таке мало хто пробував, адже це страва родом з Америки. В основному його подають в ресторанах, але, якщо сильно постаратися, вдома теж можна приготувати не гірше. Навіть можна сказати краще.
Інгредієнти:
- Крильця – 1 кг. вже обрізана тонка частина, помиті, обсушені і розрізані навпіл;
- Кефір – 250 мл;
- Часник – 4-5 зубчиків;
- Гострий томатний соус – 2 ст. л.;
- Гірчиця солодка – 1 ч. л.;
- Сіль, перець – за смаком.
Для соусу баффола:
- Солодкий томатний соус – 2 ст. л.;
- Гострий соус TABASCO – 1 ст. л.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Вершкове масло – 60 гр.;
- Часник – 1 зубчик;
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
1. Беремо велику ємність, наливаємо в неї кефір. У гострий соус з допомогою преса видавлюємо часник, додаємо до нього гірчицю. Потім все перемішуємо і відправляємо до кефіру.
2. Крильця посипаємо сіллю і перцем, добре все у них втираємо.
3. Зверху на крила виливаємо наш кефірний маринад.
Щоб соус краще просочився, наколіть кожну частину крила за допомогою зубочистки.
4. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо на ніч у холодильник маринуватися.
5. Деко застеляємо фольгою, змащуємо її маслом і викладаємо крила. Відправляємо в розігріту духовку до 210° на 40 хвилин. Приблизно через 20 хвилин крильця перевертаємо на інший бік.
6. Наступним етапом готуємо соус баффола. У сотейнику розтоплюємо масло з цукром. Заважати потрібно до його повного розчинення. Потім додаємо гострий і солодкий томатний соус, подрібнений часник. З плити прибираємо і наливаємо яблучний оцет.
7. Крильця з готувалися, остуджуємо їх і заливаємо приготовленим соусом.
Джерело: https://youtu.be/_CbSRAToKW8
Ну ось і все готово. Пробуйте, пишіть в коментарях смачно було. А я прощаюся з вами, до наступних зустрічей.
