Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Вітаю дорогі мої читачі та гості блогу. На вулиці справжня спека, а в городі повно комарів і мошок. Але крім кусаються комах є і приємності, наприклад у нас в теплиці висять зелені і пухирчасті огірочки. Так що ми їх вже їмо. Ну і звичайно ж робимо найсмачнішу річну закуску — малосолим ці овочі. Які ж вони хрусткі і освіжаючі, просто «слинки» течуть!

А ви вже зібрали перші плоди? Якщо так, то ви потрапили за адресою, тому що сьогодні для вас у мене супер добірка рецептів для швидкого приготування ласощів під будь-яке застілля, так і під будь-вечеря або обід. Будемо готувати легке і в теж час поживна страва — малосольні огірочки.

d3dcf254bd7f1d131c91e338d4226418 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Причому ми розглянемо всі способи соління такого продукту: і в пакеті, і в банку, і навіть в каструлі. Звичайно ж вся технологія проста і легка, а також схожа один на одного. Головне вибирайте свіжі «хрустики» і правильний засолювальний букет зелені. Ну і робіть все за інструкцією і з хорошим настроєм.

Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування в пакеті

Ну що ж, не буду затягувати і почну відразу описувати весь процес. І відразу зазначу, якщо ви будете додавати гвоздику, то не переборщіть, інакше зіпсуєте весь смак.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг;
  • Часник — 5-6 зубчиків;
  • Сіль — 1 ст. ложка;
  • Гвоздика — 2 шт. (за бажанням);
  • Кріп, листя вишні, смородини або хрону — за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Огірки добре промийте і замочіть в тазику з холодною водою на пару годин. Потім просушіть і обріжте кінчики з двох сторін.

c998721233a40d1412b8e8488033248f Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Часник очистіть і поріжте на пластини. Вибрану для засолювання зелень промити і крупно нарвете.

Читайте також:  Салати з печінки тріски — смачні рецепти простих і недорогих салатів

2. Візьміть міцний поліетиленовий пакет і покладіть на дно половину засолочного підготовленого букета, часнику, а також гвоздику.

efd509a0899c34842d4162010ee5fb49 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. Зверху покладіть огірочки і розподіліть сіль.

4cc2dfa69c89e901150d0af8555bb4dd Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

925c82c37b4cc031e20daa168e5e310a Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

4. Накрийте все вміст другою половиною зелені і часнику.

4160827e4237624bdad6be6fa620f70a Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

5. Пакет добре зав’яжіть і потрясіть, щоб сіль перемішалася з усіма інгредієнтами.

d6563343e0fc872a6f4d309046ed1d49 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

6. Получившеюся заготівлю залиште на столі при кімнатній температурі на 4-5 годин. Періодично не забувайте перевертати пакет, щоб соління відбувалося рівномірне.

d9a9a102ea5fc390e9965f94553ed399 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

7. Через 4 години закуска готова. Охолодіть її і насолоджуйтеся хрускотом!

deef1dce45a8fa591a03b1bd1f690315 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Як приготувати малосольні огірочки холодним розсолом

А ось з наступного варіанту можна зробити закуску, яка не буде закисати і зберігатися аж цілий тиждень. Тільки от попередньо не забувайте зрізати з овочів всі нерівності.

Швидкий рецепт приготування гарячим способом

Тепер спробуйте засолити хрусткі огірочки не холодним, гарячим розсолом. Але тільки пам’ятайте про те, що таке блюдо робиться швидше, але зовнішній вигляд втрачає свій насичений зелений колір. А для збереження хрусткою шкірки обов’язково додайте вишневі і смородинові листя.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1,5 кг;
  • Часник — 2 головки;
  • Кріп — 1 пучок;
  • Листя смородини — 6 шт.;
  • Листя вишні — 6 шт.;
  • Сіль — 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Помийте овочі та зелень.

b9c9b4da8e05cf43b9e8d28445278fd1 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

2. Візьміть чисту 3-х літрову банку і покладіть в неї огірки, чергуючи з кропом, листям вишні і смородини, не забуваючи покласти часточки часнику.

e95c24dcb2dff4596cff809f8f6a01eb Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. У каструлю налийте воду і закип’ятіть її. Відразу ж в рідині розчиніть сіль. Не чекаючи охолодження розсолу, залийте їм нашу банку.

635670cf4ed431be528d2c0bc39720e2 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

4. Накрийте форму кришкою і залиште в кімнаті на 10-12 годин. Потім приберіть в холодильник і діставайте хрусткий малосол коли захочете).

863e7a5def4fc61aef3706964928d8c3 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Солимо огірочки в банку за добу

Тепер приготуємо дуже пікантну закуску, адже доданий хрін допоможе не тільки захиститися від псування продукту, але і додати всіма улюблений хрускіт.

Інгредієнти:

  • Огірки свіжі — 2 кг;
  • Вода — 1,5-2 л;
  • Листя смородини — 3-4 шт.;
  • Листя хрону — 3 шт.;
  • Листя вишні — 4 шт.;
  • Кріп парасольками — 2 шт.;
  • Часник — 4-5 зубчиків;
  • Сіль — 3 ст. ложки.
Читайте також:  Салат у вигляді щура (миші) на Новий рік 2020. Топ 8 рецептів новорічних салатів

Спосіб приготування:

1. Овочі добре промийте і обріжте хвостики з двох сторін. Якщо огірки великі, то поріжте їх на кілька частин.

8b1ddee9b5630f1607ffe9fdd8d871e0 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Візьміть чисту 3-х літрову банку і до укладіть чисті листя вишні і смородини, а також хрону, парасольки кропу. Потім укладіть огірочки і зубчики часнику.

2. У холодній воді розведіть сіль і отриманим розсолом залийте вміст в банку.

c78eddc260d8951cbe1993c2af4ec8e4 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. Закрийте банку капроновою кришкою і залиште при кімнатній температурі на ніч. Вранці ж банку потрібно поставте в холодильник, а вже ввечері насолоджуватися смачною закускою.

76ae1ca886fa9fb9c4eff2d21f2a277c Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Хрусткі малосольні огірки в каструлі — готуємо швидко і в холодній воді

Ось ще один рецепт цієї смакоти. Не знаю як ви, а я за літо пробую всі способи приготування. І чесно кажучи мені подобається все!

Інгредієнти:

  • Часник — 3 зубчики;
  • Сіль — 2 ст ложки.;
  • Цукор — 1 ст. ложка;
  • Вода — близько 1 л;
  • Огірки — 1 кг;
  • Листя хрону, кріп, перець горошок — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі добре промийте і замочіть в холодній воді на пару годин.

b5d000e81b995eabad82c9b941bab44e Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

2. Потім зріжте кінчики.

6d392479e15d467046732e59ec3e615d Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. Далі промийте необхідну зелень. Часник очистіть.

547fe37ed56fe2e42d9683a2fedbdace Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

4. У каструлю покладіть шарами огірки і листя хрону, кріп, часник і перець.

87fed675b735ee5a5092f9d501b08bce Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

5. У холодній воді розчиніть сіль і цукор. Отриманим розсолом залийте заготовку в каструлі.

dc789e79bec2992e30d9c0b8a65d4504 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

6. Закрийте каструлю кришкою і залиште при кімнатній температурі на 10 годин. Потім приберіть в холодильник і протримається ще 10 годин. По закінченню часу малосол буде готовий.

7bef8a28fd98852b3eb52c5a752633c1 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Відео про те, як посолити малосольні огірки, щоб вони були хрусткими

До речі, дуже багато хто воліє робити малосол в літрових банках. І це дуже зручно. Ви можете вибирати будь-яку ємність. І дивіться наступний сюжет. Може саме його ви і візьмете за основу.

Огірочки за рецептом швидкого приготування в банку з хріном

А чи любите ви крім хрускоту ще й гостроту? Якщо так, тоді вибирайте цей метод, він точно задовольнить всі ваші смакові переваги.

Інгредієнти:

  • Вода — 1 л;
  • Цукор — 1 ст. ложка.;
  • Сіль — 2 ст. ложки;
  • Перець чорний горошком — 4-5 шт.;
  • Огірки — 1,5 кг;
  • Часник — 4 зубчики;
  • Листя смородини, вишні — по 4 шт.;
  • Хрін — пару шматочків;
  • Парасольки кропу — 2 шт.;
  • Перець чилі мелений — щіпка.
Читайте також:  Рецепти приготування гуляшу з яловичини з підливою і овочами

Спосіб приготування:

1. Огірки промийте і залийте холодною водою, залиште на 4 години.

2. Потім в чисту банку укладіть промиті листя смородини і вишні, парасольки кропу, шматочки хрону, горошинки перцю і очищені часточки часнику. Додайте щіпку перцю чилі. Можна використовувати і стручки перцю, тоді поріжте його на маленькі кружечки.

106c95748027b6f9e4adb62faaf5e3d6 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. Зверху, на зелень і спеції укладіть підготовлені овочі. Далі приготуйте розсіл. Для цього закип’ятіть воду і розчиніть в ній сіль і цукор. Остудіть консистенцію до теплого стану і залийте нашу банку, щоб рідиною вкрилися всі плоди.

4. Банку закрийте кришкою і залиште години на 4 при кімнатній температурі. А потім приберіть в холодильник до готовності.

Як зробити малосол з часником і кропом в пакеті

Ну і звичайно куди ж я без свого улюбленого методу! Солити «зеленці» в пакеті одне задоволення. По-перше, ніякої зайвої заморочки і попередньої роботи, ну і по-друге, це один з найбільш швидких варіантів. Вже за дві години ви зможете отримати улюблену закуску, якщо попередньо поріжете корнішони на скибочки або гуртки.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг;
  • Кріп — 1 пучок;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Сіль — 2 ст. ложки.

794332e8815d753fa58033f4c9cb7bf3 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки і відріжте їм кінчики. Кріп теж промийте і подрібніть, або порвіть на великі частини. Часник порізати на пластини.

15b76dcbb603629da8966e33d222e1a1 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

2. Візьміть щільний пакет і покладіть у нього підготовлені продукти. Насипте сіль.

0e064a2b0545483f2a60494644116ffb Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

3. Зав’яжіть добре пакет і потрясіть вміст протягом 5 хвилин. Покладіть заготовку на тарілку і приберіть в холодильник на 2 години. Через пройдене час можна приступати до поїдання «хрустиків».

5468019fda27651b9715ec2c59b8ffa2 Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті, каструлі і в банку

Ну що ж, думаю сьогоднішня стаття допоможе вам приготувати во істину смачні та хрусткі огірочки, які дуже добре йдуть в хід під соковитий шашлик, особливо якщо поїдання страв відбувається на природі). Я ж кажу вам до побачення! Зберігайте рецепти в закладки і не втрачайте!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради