Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

vkusnye i originalnye recepty dieticheskikh syrnikov205 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирниківСир — корисний, але не дієтичний продукт. У ньому є кальцій і інші мікроелементи для оптимізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, обміну речовин, тиску і т. д. Одне із затребуваних сирних страв — сирники. Вони смажаться на сковороді і вважаються жирною їжею. Але любителі порахувати калорії в їжі цілком можуть зробити сирники легше. Для цього існує кілька рецептів дієтичних.

Класичне низькокалорійне блюдо

Сирники можуть містити менше калорій, але при цьому не втратити свій смак і форму.

Перед початком робіт на кухні підготуйте продукти:

  • сир — 0,4 кг;
  • 1 яйце куряче;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • масло рослинне — 2 ст. л.;
  • сіль — пучку;
  • на вибір за смаком одна з спецій: кориця, ванільний цукор або кардамон.

Увага! В цьому і наступних рецепти правильного харчування (ПП) використовуйте сир з низькою або середньою жирністю.

Послідовність дій:

  • В зручну ємність розбийте яйце, з’єднавши його з усіма спеціями. Збийте в’язку масу ручним віночком або ложкою.
  • Викладіть в цю ж миску весь сир. Досягніть від маси однорідного стану.

    vkusnye i originalnye recepty dieticheskikh syrnikov206 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

  • Увімкніть духовку на 180 °С.
  • Змастіть руки кількома краплями олії. Так сирна маса не буде приставати під час ліплення.
  • Сформуйте заготовки майбутніх сирників.
  • Змастіть духовочный лист. Викладіть коржі і відправляйте випікатися на 20 хв.
  • Подавайте до столу в гарячому або охолодженому вигляді з нежирної сметаною.
  • Рада. Соняшникова олія вважається занадто жирним для дієтхарчування. У цьому та інших рецептах кулінари рекомендують використовувати оливковий аналог: як для змазування рук, так і для дека.

    Рецепт на пару

    Якщо в господарстві є паро – або мультиварка, скористайтесь приладом для приготування дієтичних сирників. Перелік інгредієнтів:

    • сир — 0,5 кг;
    • яйця — 2 шт.;
    • борошно біла — 100-130 г (залежно від консистенції тесту);
    • цукор-пісок — 40 г;
    • сіль — пучку;
    • розпушувач — 1 ч. л.

    Рада. Замість пшеничного допускається застосування вівсяної муки або висівок.

    Для цього рецепта ПП врахуйте деталь: чим сухіше сир, тим краще. Протріть продукт через сито або подрібніть в блендері — так м’якоть готових сирників буде смачніше і легшим. Приступайте до готування:

    vkusnye i originalnye recepty dieticheskikh syrnikov207 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

  • Збийте яйця з цукром і сіллю. Ретельно змішайте їх з сирним зерном.
  • Просійте борошно. Для початку — не більше 100 р. З’єднайте з розпушувачем і поступово повільно додайте до яєчно-сирної суміші.
  • Попрацюйте ложкою і ретельно замішайте вміст миски. Якщо тісто виявиться рідкуватим, введіть борошно до отримання нерастекающейся в’язкої маси.
  • Заготовки сирників потрібно перекласти у форму для кексів. Кожну заповніть до половини обсягу.
  • Поставте в лоток, закрийте кришку.
  • Запустіть пароварку або мультиварку в паровому режимі на 25-30 хв.
  • Увага! Можна не використовувати формочки і помістити сирники безпосередньо в лоток побутової техніки. Але в процесі обробки парою коржі розповзуться і втратять контури.

    Подавайте дієтичне сирники з медом, джемом, пюре, варенням або фруктовим сиропом. З стравою поєднуються перетерті з цукром ягоди, але глюкоза підвищить калорійність страви. Сирники на пару зовні відрізняються від класичних смажених. Але вони схожі за смаком. А ще такі коржі набагато ніжніше і соковитіше.

    Сирні коржики з бананом

    Дієтичні сирники по наступному рецепту містять 87 ккал/100 г готового продукту. Коржі випікають в духовці. Для них вам знадобляться такі інгредієнти:

    • сир сухий — 300 г;
    • яйце — 1 шт.;
    • очищений банан — 1 шт.;
    • олія оливкова — 1 ст. л.;
    • висівки вівсяні — 20 р.

    vkusnye i originalnye recepty dieticheskikh syrnikov208 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

    Як готувати сирники:

  • Розімніть бананову м’якоть виделкою.
  • Сир, висівки, банан і яйце перетворіть блендером в однорідну масу.
  • Розігрійте духовку до 180 °С.
  • Коржі викладіть на змащений олією лист. Можна випікати їх на пергаменті.
  • Надішліть сирники в жар на 40-50 хв.
  • Наступна варіація сирно-бананового страви більш калорійна, але не менш смачна. Склад:

    • сир — 500 г;
    • банан — половина;
    • яєчні білки — 2 шт.;
    • манка — 2 ст. л.;
    • родзинки, курага — за смаком.

    Манка в цих сирники виконує функції сполучного речовини. Вона не липка. Тому коржі виходять ніжними і розсипчастими. Родзинки попередньо запарте. Всі інгредієнти добре перемішайте в одній мисці. Сформуйте кульки і випікати їх в духовці протягом півгодини (180 °С).

    Рецепти на сковороді

    Якщо духовки або пароварки під рукою немає, візьміть сковороду з якісним антипригарним нанесенням. Спробуйте варіант дієтичних сирників з висівками. Інгредієнти для нього:

    • сир — 0,4 кг;
    • яйця курячі — 2 шт.;
    • родзинки — 20 г;
    • висівки — 0,5 ст.

    vkusnye i originalnye recepty dieticheskikh syrnikov209 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

    Покрокова послідовність приготування:

  • Вимийте родзинки. Залийте його невеликою кількістю чистої води на 30-40 хв. Після розбухання викладіть на рушник і обсушіть.
  • Подрібніть сирну масу. Занадто сухий продукт корисно змішати з невеликою часткою знежиреного йогурту.
  • У ту ж миску висипте висівки, родзинки і розбийте яйця. Грунтовно замішайте вміст.
  • Нагрійте сковороду. Зліпіть сирники і обсмажте на вогні з обох сторін. Для вірності гарячу поверхню все ж можна трохи змастити оливковою олією.
  • Подавайте такі сирники у звичайному порядку з класичними солодкими сиропами.
  • Можна засмажити на сковороді і несолодкі дієтичне сирники. Для цього рецепта необхідні:

    • сухий сир — 0,5 кг;
    • борошно грубого помелу — 250 г;
    • пара курячих яєць;
    • спеції (сіль, перець) — за вашим смаком;
    • нежирний йогурт без цукру — 100 мл;
    • зелень — половина пучка.

    Порядок приготування:

  • Розімніть сир. Змішайте його до однорідності з яйцями і приправами.
  • Просійте борошно. Розділіть її на частини і порційно введіть до складу сирної суміші. Можливо, борошна потрібно менше, ніж задано списком компонентів.
  • Зліпіть сирники. Обсмажте їх на якісній сковороді. Можна використовувати для змащення трохи олії.
  • Коли отримаєте апетитну скоринку, приберіть вогонь до мінімуму і варіть сирники 10 хв. під кришкою.
  • Зробіть соус з 2-х компонентів: йогурту і нашаткованої зелені.
  • Сирники за цими рецептами оцінять ті, хто в силу обставин не може їсти калорійну їжу. Страви різноманітні, але зберігають оригінальні смакові відтінки.

    А як ви готуєте сирники?

    Дієтичні сирники: відео

    pinit fg en rect red 28 Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради