Куряче філе – це один з найбільш корисних і дієтичних видів м’яса, який абсолютно необхідно вживати в їжу якомога частіше, особливо тим людям, які дотримуються принципів правильного харчування і намагаються вести здоровий спосіб життя. Філе курячої грудки, яке часто називають «білим м’ясом», особливо багато цінних тваринним білком і незамінними амінокислотами, крім цього воно несе в собі вітаміни і мікроелементи, які підтримують злагоджену і безперебійну роботу різних систем організму. Незважаючи на те, що цей м’ясний продукт має низьку калорійність, з нього виходять дуже ситні і поживні страви, які здатні надовго пригнічувати відчуття голоду, перешкоджаючи таким чином переїдання і набору зайвої ваги. Крім того, куряче філе містить мінімальну кількість жиру, завдяки чому воно абсолютно незамінна в дієтичному харчуванні, обумовленому проблемами з травленням або іншими патологіями організму.
Однак, приготувати куряче філе так, щоб воно було не тільки корисним, але і залишалося при цьому соковитим і смачним і довелося по душі всім членам сім’ї, часом буває не так вже й просто, оскільки з-за невеликого вмісту жиру це м’ясо може виходити сухуватим і жорстким. Щоб вирішити цю проблему, сьогодні я хочу запропонувати вам незвичайний варіант страви з курячих грудок, тушкованих в оригінальному кисло-солодкому соусі, зробленому з апельсинового соку і великої кількості цибулі. Приготована за цим рецептом м’ясо завжди виходить вище всяких похвал і може стати безпрограшним варіантом вишуканого другої страви, що володіє надзвичайно ніжною і соковитою консистенцією і приємним солодкуватим смаком і ароматом, а тушкований цибулю, просочений апельсиновим соусом, цілком може виступити в ролі незвичайного і дуже апетитного гарніру. Обов’язково спробуйте приготувати куряче філе в цибульно-апельсиновому соусі з цього простого рецепту і порадуйте свою сім’ю новим чудовим смаком давно звичних продуктів!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 150 г |
| Час приготування: | 40 хвилин | Калорійність порції: | 252 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 44 руб. |
Як приготувати куряче філе в цибульно-апельсиновому соусі — простий рецепт вишуканої страви з курячої грудки з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 700 — 800 г курячого філе
- 6 головок цибулі-шалот або 3 середніх репчатых лука
- 2 апельсина
- 2 ст. л. коричневого цукру
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати куряче філе в цибульно-апельсиновому соусі, ніжне дієтичне м’ясо з курячих грудок слід промити, обсушити і нарізати тонкими порційними шматочками розміром з долоню. Потім шматочки курки треба посолити з двох сторін і посипати свіжомеленим чорним перцем.
2. Лук-шалот очистити від лушпиння і розрізати на половинки. У тому випадку, якщо ви використовуєте звичайний ріпчаста цибуля, його треба розрізати на 4 частини.
3. З апельсинів видавити сік за допомогою соковижималки для цитрусових або просто руками. Нам знадобиться приблизно 1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку, але при відсутності хороших апельсинів або зайвого часу можна використовувати покупної 100%-ний сік з пакета.
4. У великій сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії, покласти шматочки курки в один шар і обсмажити їх на середньому вогні по 3 – 4 хвилини з кожного боку. Потім курку викласти із сковороди на тарілку і до пори до часу тримати в теплі.
5. У ту ж сковороду влити ще 2 ст. л. оливкової олії і обсмажити цибулю протягом 5 – 7 хвилин до золотистого кольору.
6. До цибулі додати коричневий цукор і помішувати, поки цукор не розчиниться. Потім у сковороду влити апельсиновий сік і довести його до кипіння.
7. Додати бальзамічний оцет, перемішати і уварювати соус на середньому вогні близько 10 хвилин, поки його кількість не зменшиться приблизно в 2 рази. Готовий цибульно-апельсиновий соус для курки посолити і поперчити.
8. Повернути обсмажене куряче філе в пікантний кисло-солодкий соус і готувати при невеликому кипінні ще 5 – 7 хвилин.
Подавати ніжне, соковите і надзвичайно смачне куряче філе в цибульно-апельсиновому соусі можна абсолютно з будь-яким гарніром на ваш смак. Особливо добре до цієї страви підходить відварений рис, який можна рясно полити соусом і змішати з тушкованим луком, щоб вийшов чудовий гарнір в східному стилі. Приємного апетиту!
