Сьогодні хочу запропонувати вам цікаву підбірку рецептів булочок для хот-дога, які можна приготувати в домашніх умовах. Вабливий аромат завжди запрошує до столу. Хто ж з нас не любить свіжу духмяну домашню випічку.
Хіба що ті люди, які на дієті, але іноді можна побалувати себе смачненьким, ну зовсім трошки. Тим більше, рецепти на будь-який смак. Як правило, випічка готується на воді опарним способом, такі продаються в наших магазинах. А ось вдома, ми готуємо з додаємо молока, сметани, олії, та інших смачних інгредієнтів.
Формувати вироби потрібно у вигляді невеликих «ковбасок» або «батончиків», можна розкачувати тісто, і скручувати його рулетиком. Але пам’ятайте, розмір повинен бути, щоб туди вмістилася сосиска.
Погодьтеся, не завжди в магазині можна купити смачну випічку. Я люблю готувати такі вироби вдома, виходять смачні, ароматні, і такі апетитні. Я ще, іноді, присипаючи зверху насінням кунжуту.
А чи знаєте ви про походження цих булочок? Історія розповідає, що німецькі іммігранти, що відрізняються особливою акуратністю, в 1860 році почали продавати сосиски разом з шматком хліба — в комплекті. Але сосиски часто скочувалися з кусні хліба і падали на землю. І ось тоді один невідомий винахідник додумався замінити хліб булочкою.
Сама випічка давно вже стала традиційною у американців.
Традиційно члени ради любителів хот-дога і сосисок проводять змагання з мистецтва приготування хот-догів, проголошуючи 4 основних правила:
Особам, молодше 18 років, не дозволяється поливати кетчупом.
Здобну булочку не можна їсти з тарілки, а тільки руками.
Приправу, що залишається на руках, не можна змивати, потрібно облизати пальці.
Ні в якому разі не можна класти випічку на витончену порцеляновий посуд, це просто несумісне з поняттям «хот-дог — національна американська їжа».
Як приготувати булочки для хот-догів вдома на воді
Звичайні американські булочки, готують на простій воді без заморочок, саме такі нам знайомі. Дуже часто у нас продавали. Стояв кіоск на ринку, і від туди, лунали чудові аромати смачної випічки, сосисок, ароматної зелені.
Сьогодні я пропоную зануритися у творчий процес, і зайнятися цим заняттям на своєї улюбленої кухні. З даної кількості зазначених продуктів, у нас виходить 4 шт. Всередину поміщаємо ваші улюблені продукти, але після того, як випічка повністю охолоне. Ну що, поїхали!
Що потрібно:
Вода повинна бути тепла, але не гаряча. Закип’ятіть її заздалегідь, щоб вона встигла охолонути. Це важливо, вода повинна бути тепла. Висипаємо сіль, сухі дріжджі, додаємо мед.
Все добре перемішуємо вінчиком, нам потрібно щоб мед, сіль і дріжджі добре розчинилися у воді. Додаємо борошно.
Борошно потрібно обов’язково просіяти, щоб випічка вийшла пишна і ніжна.
Замішуємо тісто з початок віночком, а потім руками, робимо це в мисці. Потім додаємо рослинне масло. Краще всього використовувати рафіновану, без запаху.
Вимішуємо тісто з маслом ще 10 хвилин, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину. Приберіть в тепле місце, де немає протягів. Важливо щоб не було стукотів і постійних відкриттів і закриття дверей. Тісто це не любить. Ось так виглядає тісто.
Стіл подпылите борошном. Викладаємо тісто, воно м’яке, і трохи липке. Вимісіть його, і розділіть на 4 частини. Кожен шматочок тіста розкачайте в коржик, діаметром приблизно 15 див.
Тісто, яке ми розкатали скручуємо в щільний рулетик.
Складаємо на деко застелений пергаментним папером, накриваємо чистим рушником і залишаємо на «підняття» хвилин на 30. Потім змащуємо кожну заготовку звичайною теплою водою.
Відправляємо булочки в розігріту до 220 градусів духовку на 15-20 хвилин. От такі «гарні» вони вийшли. Все швидко, просто і дуже смачно.
Такі хлібобулочні вироби можна їсти і так, але смачніше всього додати всередину ваші улюблені інгредієнти, і якісну сосиску.
Смачні булочки для хот-дога з сухими дріжджами на молоці
Що потрібно:
- Борошно – 480 грам
- Молоко – 250 мл
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 25 грам
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л
Розтопимо вершкове масло, і додамо його до молока.
У борошні зробимо поглиблення і додамо в нього швидкодіючі дріжджі, сіль і цукор. Частинами вливаємо молоко, і замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
Візьміть собі за правило кожного разу, коли печете, обов’язково просеивайте борошно. Борошно насичується повітрям і вироби будуть пишніше.
З початок вимішуємо ложкою, а потім руками. Далі, накриваємо його чистим рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Тісто ділимо на 8 частин, кожну розкочуємо качалкою діаметром 15 сантиметрів. Скручуємо в щільний рулетик.
Викладаємо на деко застелений пергаментом. Додатково змащуємо рослинним маслом, щоб заготовки 100% не прилипли.
Накриваємо рушником і залишаємо підходити на 40 хвилин. Потім змащуємо водою, відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин.
Щоб верх булочок був м’яким, потрібно намочити рушник, віджати його і накрити булочки на 3 хвилини.
Якщо хочете більш зажаристую випічку, потримайте в духовці трохи довше, але не спалите. Пам’ятайте, вони можуть згоріти.
Як спекти булочки для хот-догів — відео рецепт
Цей рецепт мені дуже подобається, виходить м’яка, духмяна випічка. Що може бути приємніше порадувати своїх рідних смачним блюдом на вихідних, коли вся сім’я в зборі. Зверху посипане кунжутним насінням, рекомендую приготувати.
Дуже швидко готуватися, буде чим зайнятися у вихідний. Але перш, рекомендую подивитися відео матеріал і купити всі необхідні продукти, хоча, можливо, частина знайдеться в холодильнику.
Рецепт від Євгенії Ковалець, з каналу пригости ближнього. Я сама часто готую за цим рецептом. Але, іноді, люблю експерименти на своїй кухні, пробую і інші, що представлені на просторах інтернету, рецепти.
Як спекти булочки для хот-дога без дріжджів. Швидкий рецепт на кефірі з содою
З цієї кількості продуктів виходить 5 готових виробів. Це тісто підходить і для бездрожжевых гамбургерів. Якщо ви любите експерименти, любите випікати солодощі, обов’язково приготуйте. Виконуйте інструкції, і у вас все вийде.
Що потрібно:
- 1 склянку кефіру або сметани
- 1/3 склянки рослинного масла (можна менше)
- 1/2 ч. ложки солі
- 1/2 ч. ложки соди
- 1/2 ч. ложки цукру
- 1,5-2 склянки борошна
- кунжут (1/2 склянки в тісто (необов’язково) + для посипання)
Кефір можна замінити на ряжанку або сметану.
Змішайте масло з кефіром в мисці. Додайте сіль, цукор і соду, все перемішайте. Сода вступить в реакцію з кефіром, і почне шипіти. Це нормально.
Додайте кунжут, просійте борошно і додайте в тісто. Потрібно замісити м’яке тісто. Якщо борошна потрібно більше, ніж в рецепті, додайте ще. Але «круто» тісто замішувати ті треба, воно має бути м’яким.
Сформуйте булочки довгастої форми, робіть з за розміром сосиски.
Викладайте на деко застелений пергаментом, змащуємо зверху тонким шаром сметани, і посипте насінням кунжуту. Можна розкачати кожну заготовку, і скрутити, як у перших рецептах.
Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте близько 25 хвилин.
Щоб знизу не підгоряли, поставте знизу в духовку ще один лист. (якщо є) Буде більш рівномірна випічка.
Готуйте із задоволенням.
Рецепт приготування булочок для французького хот-дога в домашніх умовах
Крім американської випічки, зараз можна зустріти і французьку, яка завоювала серця багатьох любителів випічки і «вуличної їжі». Від гарячої ароматної випічки навряд чи хтось відмовиться. У нас продають у кіосках, на заправках, і в деяких магазинах.
Але запевняю вас, їх можна приготувати в домашніх умовах, не обов’язково бігти в магазин. Французький хот-дог готується без овочів і проходить термічну обробку на грилі. Крім того, під час приготування стандартного хот-дога булочка розрізається на дві частини, після чого наповнюється спочатку сосискою, потім овочами і соусами.
Що потрібно:
- масло вершкове – 50 г;
- дві великі щіпки солі «Екстра»;
- тепле молоко – 0.5 л;
- цукор – 50 г;
- одна упаковка сухих дріжджів;
- борошно 1 кг
Масло розтопити, молоко підігріти. Можна зробити це в мікрохвильовці. Додайте цукор і добре перемішайте.
У борошні зробимо поглиблення, додамо сіль і пачку сухих дріжджів. Влийте молоко, замісіть м’яке тісто.
Укутайте колобок тесту рушником і залиште на 1 годину в теплому місці.
Потім вимісити тісто кілька хвилин, і розділіть його на 8 частин. Розкачайте корж, і скрутіть з одного боку до центру, і з іншого боку до центру.
Готові вироби викладаємо на деко. Ставимо на расстойку на 40 хвилин, змащуємо водою.
Випікаємо в духовці 20-25 хвилин, температура 200 градусів. Дайте їм охолонути, з одного боку відріжте край, і видаліть м’якоть. Повинен вийти циліндр, куди поміщається сосиска і соус.
Підігрійте булку і заповніть кетчупом, майонезом і гірчицею, помістіть сосиску. Перед подачею покладіть на сковороду гриль або в спеціальну форму для гриля.
Готуємо сосиски в тісті з листкового тіста в мультиварці
Якщо вам хочеться приготувати швидко і просте блюдо з допомогою цього кухонного помічника. То приготуйте прості сосиски в листковому тісті. Це швидко, просто і смачно.
Листкове тісто можна приготувати самостійно, або купити в магазині, воно продається готове, заморожене, ви його размораживаете, і готуєте. Рекомендую переглянути відео, і приступити до справи.
Виходять апетитні соски. Сама я не готувала, так як ми ще не придбали мультиварку, але вже замислюємося над цим. Дуже хочеться почути вашу думку, чи варто брати?
