Вітаю всіх!! Я думаю всім знайома російська народна пісня «У полі береза стояла, у полі кучерява стояла…» Цим деревом захоплювалися і захоплюються не тільки в піснях, а й у віршах. І не даремно!! Адже береза не тільки зовні красиве дерево, а ще й корисне.
І головним даром цієї рослини служить березовий сік. Але важливо знати, коли його вже можна збирати і як, щоб і себе порадувати корисним напоєм, і дереву шкоди не завдати.
А ви коли-небудь пробували березовий сік?! Я особисто так. Скажу чесно, на смак він дуже своєрідний і не кожному може сподобатися. Але ті, хто в темі, запасаються ним навіть на зиму.
Давайте ми сьогодні з вами розберемо по поличках треба такий напій вживати, і якщо так, то як.
Користь і шкода березового соку
Отже, цей сік має солодкуватий смак і відомий людям з давніх часів за корисні властивості. В цьому напої міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних солей, тому цей природний дар надає комплексне оздоровлюючу дію на організм.
Плюсом цього напою є те, що він низькокалорійний і добре стимулює обмін речовин.
Дуже цікаво!! Якщо приймати кожен день одну склянку березового соку протягом 2-3 тижнів, то можна впоратися з весняним авітамінозом, втомою і депресією після зими.
До складу чудового напою входять фітонциди і вітаміни, які зміцнюють імунітет і допомагають організму боротися з вірусами і бактеріями.
Також цей напій рекомендується людям із захворюваннями травної системи, наприклад при гастриті або виразковій хворобі шлунка. Ще сік очищає організм від шлаків і токсинів, тому він є вірним помічником при позбавленні від зайвої ваги і використовується в багатьох дієтах. Його калорійність складає всього 24 калорії на 100 мл, зате поживна цінність досить висока.
Варто відзначити і позитивний вплив на сечостатеву систему. Лікарі рекомендують пити сік при сечокам’яній хворобі і пієлонефриті, а також запальних захворюваннях статевих органів. А ось вагітним жінкам він допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові. Очевидна користь і при запальних захворюваннях органів дихання, хвороби нервової системи, шкіри і суглобів.
Виявляється березовий сік можна не тільки пити, але і застосовувати зовнішньо. Тому що він відмінно тонізує шкіру, допомагає відновити її жировий баланс, вилікувати акне і позбутися від пігментних плям. І з нього навіть роблять маски: березовий сік і мед (1:1) покращують стан шкіри і надають їй здоровий вигляд. Також сік можна втирати в шкіру голови або обполіскувати їм волосся після миття, так покращиться ріст волосся і можливо навіть позбавитися від лупи.
Особливої шкоди і протипоказань у чудесного напою немає. Однак його не рекомендують тим, у кого є алергічні реакції на березовий пилок. І до речі, дітям до року не рекомендується давати.
Скільки разів на день можна пити березовий сік
Дуже багатьох цікавить питання, а скільки разів на день можна пити березовий сік? Тут все просто, кількість соку, що можна випивати в день, не обмежена!!
Якщо у вас є бажання, то можете вживати його замість води.)) А якщо прислухатися думки лікарів, то для організму дорослої людини досить випивати 3 склянки напою в день за півгодини до їжі.
Коли і як збирати березовий сік в 2019 році?
Отже, якщо ви жодного разу не пробували чудовий напій від природи, а вам страшенно захотілося його спробувати, (тим більше прочитавши вище інформацію ви дізналися яку користь він в собі несе), то вам потрібно терміново вирушати в березовий гай і починати збирати сік.
Можливо, вам доводилося пити таку солодку рідину, але не збирати самостійно. Тому зараз все докладно розповім, щоб ви не потрапили в халепу і самі могли запастися березовим соком.
Сік берези прийнято збирати ранньої весни, коли на деревах тільки починають набухати бруньки і починається сокорух, до того моменту, як розпускаються листя.
Звичайно ж точної дати вам ніхто не скаже, і навіть не допоможе місячний календар, тут краще всього орієнтуватися по пробудженню природи. Але приблизно можна сказати, що зазвичай сік починають збирати в кінці березня — квітні.
Також велика частина снігу повинна розтанути. І як я вже говорила вище, листя на дерева повинні ще не розпуститися, а ось нирки набрякнути. І якщо в дереві, в якому ви зробите невеликий отвір, відразу ж виступить крапелька, то сік можна збирати.
Але пам’ятайте, в різних куточках Росії напій збирається в різний час в залежності від кліматичних умов.
Отже, ви знаходитесь у березовому гаю. У першу чергу вам потрібно вибрати міцне дерево, щоб діаметр стовбура був не менше 20 см, і з розкидистою кроною. Дерево з пошкодженої корою або слідами того, що з нього вже хтось недавно збирав сік, нам не підходить.
З одного дерева можна збирати більше 1-1,5 л, інакше рослина може загинути.
Після того, як ви вибрали дерево, до речі найкраще це робити в світлий час доби, вранці в 9-10 годин, або з 12 години до 18, зробіть отвори в стволі в залежності від діаметра стовбура берези. Якщо діаметр стовбура 20-25 см, то робити більше одного надрізу не слід, якщо 25-35 см, то можна зробити два отвори, а 35-40 см – три. Більше чотирьох отворів робити не рекомендується.
Тепер приступайте до збору, зробивши неглибокий надріз або просвердлите отвір глибиною 1-1,5 см буравчиком, вставте в нього трубочку чи жолобок, а вільний кінець направте в ємність для збору соку.
Так само сік можна збирати зі зрізу однієї з гілок, який обмотують чистим бинтом, вільний же кінець опускають у підготовлену ємність, куди буде текти рідина.
Коли ви зберете потрібну кількість соку, зріз гілки або ж надріз потрібно ретельно замазати воском, пластиліном, господарським милом або забити мохом. Таким чином, ви уникнете проникнення в дерево бактерій і грибків, що може привезти до загнивання області пошкодження і загибелі дерева.
Як бачите нічого складного в цій справі немає. Зібраний березовий сік можна пити, а можна охолодити. У холодильнику такий напій буде зберігатися не більше двох днів. Тому для збереження соку на тривалий час його заморожують, а найчастіше готують напій і консервують його в банки. Але про це поговоримо з наступної статті.
Але якщо вам щось не зрозуміло, то запитайте в коментарях або подивіться наступне відео:
Для косметичних цілях сік можна заморожувати в контейнерах для приготування льоду.
На сьогодні у мене все, сподіваюся була корисною. До зустрічі!!
