Великдень — світле і радісне свято, яке з нетерпінням чекають в кожному будинку. Одна з важливих складових свята — створення яскравих крашанок.
У 2020 році Пасха буде, за традицією, у неділю 19 квітня. Ми всі з великим нетерпінням чекаємо цей чудовий церковний свято. Готується завжди по-особливому, випікаємо багато пасок, а також, готуємо сирний без випічки.
Можна застосовувати харчові барвники, фломастери та наклейки для створення різнокольорових композиції. Щоб створити унікальний малюнок, скористаємося натуральними.
Перед святами у продажу можна зустріти найрізноманітніші хімічні, якими можна барвисто оформити яйце, але оригінально і незвично розфарбувати яйця вдасться, застосовуючи овочі і фрукти, на їх основі можна виготовити справжні фарбувальні речовини.
Насправді, в цьому немає нічого складного. З досвіду можу сказати, у мене відмінно виходять в чорниці, цибулі, в буряках, і куркумі, всі інші, трохи бледноваты. Згадала, темно-кавові, ще кави. Але на те вони і природні.
Зробити це можна не тільки використовуючи курячі, але і перепелині, їх дуже люблять діти. Я варю їх 1.5 хвилинки, вони відмінно фарбуються в цибулинні. Але спробувати варто й інші способи. Обов’язково їх обезжирьте протерши спиртом, щоб добре бралася натуральна фарба.
- Важливі поради та секрети
Правила фарбування яєць природними барвниками
Часто перед святами не продають свіжі продукти, в надії їх збути, купуйте в перевірених точках. На цьому прикладі хочу показати, як можна перевірити на свіжість.
1. Яйця добре промити у мильному розчині, викласти в тару з прохолодною водою і поставити кип’ятити близько 7 хвилин. У ємкість, всипати сіль.
2. Щоб вони охололи, помістити їх у холодну воду. Для рівномірного забарвлення натерти їх міцним напоєм.
3. Підготувати барвники і проварити в них вже відварені яйця.
4. Тільки в цибулинні для фарбування кладуть сирі. В інших випадках вхід йдуть відварені.
5. У підготовлений фарбувальний склад необхідно ввести 1-2 столові ложки оцту.
6. Після всієї процедури їх викладають на серветку для природного висихання і закріплення результату.
7. Для надання блиску крашанки натирають олією.
Які можна використовувати натуральні барвники для пасхальних яєць
Я рекомендую брати білого кольору, так як на них найкраще «лягати» фарба, особливо натуральна. Так як це не хімічна, що і руки можуть забарвиться, а також, білок.
Вона більш щадна, і безпечна, тому їх сміливо можна давати дітям. Навіть якщо використовуєте домашні, виберете зі світлою шкаралупою.
Для додання оранжевого відтінку необхідно використовувати:
- куркуму
- сік, вичавлений з цедри мандарина або апельсина
- морква
- паприку
Для коричневого кольору необхідні:
- кава
- чорний чай
- березові листя
- цибульна лушпиння
Для червоного відтінку знадобляться:
- гібіскус
- буряк
- лушпиння червоної цибулі
Синій колір досягається за рахунок:
- червонокачанної капусти
- чорниці
- бузини
- виноградного соку
Для зеленого відтінку будуть потрібні:
- шпинат
- петрушка
- кропива
- хлорела
Всі ці доступні продукти перетворять крашанки в справжній витвір мистецтва, зроблять їх прикрасою святкового столу. Вони не завжди виходять яскравими, зате можна отримати химерні візерунки.
Класичний спосіб фарбування яєць на Великдень цибулевої лушпинням
Даний спосіб є швидким і легким методом надання яйцям неймовірно красивого відтінку. Важливо дотримуватися послідовник і тоді вийдуть незвичайні крашанки, які приведуть у захват дорослих і дітей.
Це найпростіший спосіб, який використовували ще наші предки. Моя прабабуся збирала лушпиння, і кожен рік фарбувала нею.
Для фарбування потрібно:
- 6-8 яєць;
- половина целофанового пакета цибулиння;
- 1 літр води.
Переходимо до фарбування:
1. Крашанки викласти в теплу воду для нагріву.
2. Видалити всі розм’яклі забруднення м’якою губкою. Так з легкістю зникають штампи, поставлені на фабричному виробництві.
3. Лушпиння проварити близько 20 хвилин. Відвар ретельно процідити.
4. Яйця перемістити в розчин і готувати до отримання коричневого відтінку.
Фарбування яєць природними барвниками — лушпинням з малюнком із зелені
Дуже класний метод, все безпечно, і красиво. Навесні йдемо з дітьми гуляти, і зриваємо близько лісу або парку свіжі листочки зелені, найрізноманітніші.
1. Змочити листочки кропу, петрушки або кінзи і притулити до сирому яйцю.
2. Кожне яєчко обгорнути марлею або капроном. Кінці туго закріпити ниткою.
3. У тару викласти лушпиння і яйця. Залити все рідиною, щоб вона приховала весь вміст.
4. Проварити вміст протягом 10-13 хвилин.
5. Зварені, очистити від марлі і зелені.
Ми дуже часто фарбуємо саме так, це легкий спосіб, і діти пищать від захвату. Дуже красивий малюнок на яйцях виходить при фарбуванні. Я б навіть сміливо назвала його природним.
Як пофарбувати яйця в чай каркаде
Даний сорт чаю має унікальні властивості. У кислотному середовищі заварка перетворюється в червоний колір, а в лужному набуває синьо-фіолетовий. Знаючи ці тонкощі, можна добиватися потрібного відтінку, використавши соду або лимонну кислоту.
Необхідні компоненти:
- 10 яєць;
- 1 ч. л. солі;
- 3 ч. л. каркаде;
- 1 склянку окропу;
- паперові рушники.
Послідовність приготування:
1. Відварені яйця охолодити до повного охолодження.
2. Заварити чай. Окропом залити заварку і настояти 15-20 хвилин.
3. У красящуюся рідина опустити яйця. Стежити за тим, щоб вона повністю покрила. Витримати 2-3 хвилини і витягти.
4. Шкаралупа стане блакитного кольору.
5. Можна повторити процедуру отримання більш насиченого синього кольору.
Не варто залишати крашанки довгий час в завареному розчині. Вони можуть стати сірого відтінку. Для блиску натерти святкові крашанки.
Фарбування великодніх яєць червоним буряком
В ньому зосереджений барвний пігмент, який розфарбує крашанки в яскравий червоний відтінок.
Для створення яскравого кольору необхідно:
1. Очистити буряк, подрібнити і відварити 15 хвилин.
2. Підготовлений відвар процідити.
3. У розчин влити 2 ст. л. оцту.
4. Яйця прогріти під теплою водою і опустити в буряковий складу.
5. Залишити в такому вигляді на 2-3 години, регулярно помішуючи.
Або віджати сік зі свіжої буряків, та помістити їх на 4-6 годин.
Насичений бордовий відтінок виходить при залишенні суміші на ніч. Розчин різної концентрації дає різні відтінки рожевого кольору.
Як пофарбувати яйця на Великдень натуральними барвниками
Давайте розглянемо, продукти, що дозволяють зробити яйця на свято гарніше і яскравіше. Природні, здатні пофарбувати яйця набагато повільніше, ніж штучні, тому писанки краще всього наполягати всю ніч.
Діяти потрібно в такому порядку:
1. У ємність набрати води і викласти продукт, що надає колір.
2. Закип’ятити воду і дати настоятися.
3. Процідити відвар, влити в нього 9% оцет.
4. До складу занурити яйця і проварити до готовності 10-12 хвилин.
Куркума
Для фарбування 5 яєць потрібно 2-3 ст. ложки куркуми.
Залити куркуму окропом.
До складу викласти яйця, бажано використовувати білого кольору. Охолодити все вміст. Пофарбовані продукти відправити в холодильник для закріплення результатів.
Фарбування за допомогою чорниці
Чорниця — корисна за складом ягода, з її допомогою можна створити красивий відтінок на яєчній шкаралупі. Для додання певного кольору її додають у різні страви.
Щоб пофарбувати яйця, необхідно взяти 100 грам чорниці на 200-250 мл води.
Підготуємо відвар на основі чорниці, проваріть її протягом 20 хвилин.
Отриманий склад настояти ще близько півгодини.
Занурюємо їх у розчин, та залишити в такому вигляді настоюватися.
Кава натуральний
Кавовий напій із зерен додасть гарний коричневий колір писанкам ….
Необхідно перемолоти 200 г кави. Відварити яєчка в каві і 250 мл води до отримання потрібного відтінку. Дати охолонути і додати блиск і сяйво.
Журавлина — природний барвник
Знадобиться сік журавлини, який віджимається за допомогою соковижималки. Відварені, занурити в склад і дати полежати кілька годин до отримання потрібного відтінку.
Морква надасть помаранчевий відтінок
В морквяному соку варити яйця, відправити на охолодження. У барвник ввести 1 чайну ложку оцту для інтенсивності і стійкості кольору. Остудити і натерти до блиску.
Червонокачанна капуста
Овоч дозволяє отримати гарні блакитні відтінки за кілька годин.
Приготування складу для фарбування:
1. Подрібнити одну червонокачанну капусту, якщо яєць буде багато, то можна взяти відразу дві.
2. Овоч закласти в каструлю, туди ж влити 0,5 літрів води.
3. Проварити 30-45 хвилин. Капусту остудити, вийняти її з води.
4. До складу ввести 4-6 ст. ложок оцту.
5. Занурити крашанки в розведений склад. Для рівномірного забарвлення, всю суміш бажано процідити.
6. Для більш стійкого фарбування помістити в прохолодне місце на деякий час.
Оригінальними, з барвистими візерунками можна створити перепелині яйця.
Фарбування за допомогою шпинату
Можна використовувати як свіжий, так і заморожений продукт для творчої роботи.
Для цих цілей знадобиться:
- Крупно нарізаний шпинат — 1 кг;
- Куркума — 1 ст. ложка;
- Оцет — 2 ст. ложки;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Вода — 1 літр.
Послідовність фарбування:
1. Всі продукти з’єднати, проварити.
2. Процідіть отриманий склад. Залиште для настоювання.
3. Занурте у відвар яйця після її охолодження. Через півгодини вони придбають жовтувато-зеленуватий відтінок. Якщо крашанки закласти на ніч, то вони стануть яскраво коричневого-зеленого відтінку.
Як пофарбувати яйця зеленкою
Аптечний розчин зеленки підходить для домашнього фарбування великодніх яєць. Весь процес не викликає труднощів навіть у тих, хто вирішив зайнятися цим в перший раз.
Для роботи знадобиться:
- необхідну кількість сирих яєць;
- вода;
- розчин зеленки;
- сіль;
- рукавички.
Рецепт приготування:
1. Тару з водою поставити на вогонь. Краще брати старий посуд, так як зеленку буває складно відмити.
2. Яйця закласти всередину ємності і посолити.
3. Для захисту рук використовувати рукавички.
4. Вилити зеленку в воду.
5. Кількість красящегося пігменту буде залежати від ступеня забарвлення яєць.
6. Збільшивши час витримки, можна отримати насичений відтінок.
7. Проварити протягом 10 хвилин.
8. Вимкнути нагрів. Злити воду, дати охолонути.
Весь процес займає невелику кількість часу, як результат — яскраві крашанки на вашому столі. Для створення візерунків можна скористатися листочками зелені, закріплені клаптем тканини.
Імітація мармуру на крашенках
Мармурова забарвлення робить великодні яйця унікальними, весь процес проводиться на основі цибулиння із застосуванням зеленки. Для цього заходу підійдуть тільки білого кольору, це дозволить створення стійкого і насиченого кольору.
Спосіб приготування:
1. Дрібно подрібнити лушпиння, щоб надати оригінальність писанкам …. Чим менше будуть лусочки, тим незвичніше буде візерунок.
2. Щоб захистити руки, необхідно одягнути рукавички.
3. Марлю нарізати на квадрати так, щоб в неї можна було загорнути яйця.
4. Взяти сире яйце. Його слід збризнути водою і виваляти в подрібненої лушпиння.
5. Помістити заготовку на клапоть марлі, зверху присипати частинками лушпиння і гарненько загорнути.
6. Стежити потім, щоб марля туго стягував майбутнє святкове яйце. Щільно зафіксувати.
7. Отримані мішечки викласти в тару з водою і влити туди зеленку (флакон 10 мл).
8. Рівень води повинен бути вище крашанок. Всипати трохи солі. Склад прокип’ятити близько 8-10 хвилин.
9. Охолодити їх у воді до повного остигання.
10. Прибрати тканина. Додати блиск і сяйво писанкам ….
Що робити, щоб яйця не лопнули і добре чистилися
Варити можна не тільки в круту, але і некруто, зазвичай так, я варю тільки домашні, магазинні яйця. Зрозуміло, що нам передає бабуся, і ми точно впевнені в їх якості, а за магазинні, або ті, які продаються на ринку, нічого сказати не можу. Пити такі, точно не ризикну.
Існує ряд правил, дотримуючись яких вдасться зварити цілі крашанки, які будуть швидко очищатися. Щоб не було розчарувань, коли під час всієї процедури шкаралупа лопне і всі старання виявляться марними.
Необхідно вибирати тільки свіжі, щоб усередині не виявилося неприємностей. Перед проведенням всього процесу фарбування, важливо визначитися зі свіжістю яєць.
Занурюємо сире яйце в ємність з водою і простежимо за ним:
1. Свіже яйце піде до дна;
2. Продукт, що плаває вертикально є двотижневої давності;
3. Не дуже свіже, пролежала більше трьох тижнів, виявиться на поверхні води.
Для приготування краще вибирати не занадто свіжі яйця, брати ті, які пролежали 7-10 днів. Свіжі, мають досить крихку шкаралупу, яка лопається під час всієї готування. Вони будуть гірше чистяться.
Обов’язково додайте столову ложку солі при варінні, тоді вони будуть дуже добре чиститься. Це спосіб моєї свекрухи.
Важливі поради та секрети
Взявши до уваги такі правила, вдасться отримати рівномірно пофарбовані яйця, які легко очищаються від шкаралупи.
1. Перепади температур негативним чином позначаються на стані яєць. Не рекомендується закладати відразу занадто холодні крашанки. Краще всього їх нагріти, переклавши в теплу рідину або дати якийсь час відлежатися. Потім поступово збільшувати нагрівання.
2. Сіль дасть можливість не лопнути майбутнім писанкам …. Гарненько посоліть відвар під час приготування майбутніх крашанок, щоб з них краще відокремлювалася шкаралупа.
3. Якщо їх довго готувати, то існує ймовірність, що вони перетворяться в гуму, а білок стане сіро-зеленого кольору. Ідеальні для фарбування, зварені 7-8 хвилин. Такі, виходять смачними і красивими, відмінно очищається і не лопаються під час приготування.
А які ви використовуєте способи? Які вам більше подобаються, і ви фарбуєте ними з року в рік?
